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Vignobles Jean-Louis Denois

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CR: Domaine Jean-Louis Denois – Cuvée La Boulzane– 2015

Robe or vert
Un nez frais : fruits jaune, citron, citron confit, muguet. C'est joli et harmonieux.
Belle structure : pur, demi corps, très très belle acidité ( franche mais sans agressivité), toute petite pointe de verdure/amertume, bonne longueur.

Au final, un très joli vin, vivant avec du peps.

Super rapport qualité prix.
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27 Juil 2019 15:29 #91

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Content de retrouver, Jean Mi !

C’est du chardonnay ?
27 Juil 2019 17:38 #92

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Si c'est comme 2014 et 2016, on est à 90 % Chardonnay et 10 % Muscat.

Eric
Mon blog
27 Juil 2019 17:52 #93

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Merci Oliv !

Sur les cépages, je n'en sais rien, faut suivre Eric :)

Pour info, j'ai dégusté cette cuvée sur le millésime 2017 que j'avais trouvée un peu moins bien ( gaz, un équilibre moins abouti).
28 Juil 2019 10:51 #94

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CR: Jean-Louis Denois – IGP Haute Vallée de l'Aude - Cabernets Roquetaillade 2014
2/3 cabernet franc, 1/3 cabernet sauvignon élevés en cuves et jarres. Ouvert sur des fromages au dîner, inspiré par la présence de Saint Nectaire sur le plateau.

Robe assez sombre de ce que je peux en juger vu la lumière. Nez tout de suite très présent et très agréable, qui sonne très Bordeaux. Ne pas lire "chêne boisé", au contraire on est sur un cassis très fort, avec peut-être une légère touche de cidre fermier, quelque chose qui donne de la vigueur mais tout en restant très propre.

La bouche est ronde, possède une mâche avec un tanin qui démarre très velouté pour s'affirmer progressivement avec un peu plus d'astringence. On retrouve le cassis en bouche, un trait de fraicheur (cèdre) et une finale que l'amertume du café froid se dispute avec un joli fruit plus confit / sec (baies séchées, pruneau).

Très bon, et agréable surprise (persévérance judicieuse !) après une première expérience plus mitigée il y a 2 ans où ce vin m'avait semblé plus "basique", je dirais plus dominé par le cabernet franc dans mon aversion affectée pour son fruité primaire.

Joseph
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18 Aoû 2019 23:04 #95

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Réponse de Hpesoj sur le sujet CR: Jean-Louis Denois - Pinot noir brut rosé

CR: Jean-Louis Denois - Pinot noir brut rosé
Il s'agit plus d'un CRs, basé sur quelques bouteilles bues ici et là, et je dois dire qu'avec cette cuvée j'ai connu des hauts et des bas, même s'il ne s'agissait ni de sommets vertigineux ni de profonds abysses.

Dans les meilleurs moments, je me suis trouvé face à une bulle plutôt vineuse, avec de la cerise et ce léger gras, ce doux habit dont aime se parer le pinot noir, certes toujours en légèreté mais avec un fond sérieux. Dans les "pires", cela restait un crémant agréable, plus conforme à ce qu'on trouve dans cette gamme de prix j'imagine : bulle fine, sur le fruit, entre petites baies rouges et poire pour ma dernière expérience.

J'ai connu ce genre de variabilité relative avec le Tradition Extra-Brut aussi. En dehors de ma variabilité d'humeur, ne pourrait-ce pas avoir à voir avec la proximité de la date de dégorgement ? Je n'y fais pas toujours attention, mais c'était avril 2019 pour mes dernières bouteilles, peut-être qu'un peu de bouteille permet de patiner un peu la matière ?

Joseph
18 Aoû 2019 23:27 #96

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Oui je sais, je devrais m'inscrire sur lapassiondudenois.com, mais avant de passer à autre chose, laissez-moi commenter ce CR: Jean-Louis Denois - Vin de France - Merlot réserve 2016.

J'ai pris peu de note vu le contexte festif du déjeuner, mais le vin a bien fait honneur au contexte (de même que le Bois Jacou qui l'accompagnait dans son office). Robe rouge entre brun et violacé. Jolis arômes bien définis (quoique mal décrits) avec une belle prune. Matière suave malgré un tanin présent qui se révèle plus en fin de bouche.

Très bon, réplique intéressante aux Cabernets qui ont précédé (à quelques jours d'écart, malheureusement pour une auto-pédagogie réellement efficace).

Joseph
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18 Aoû 2019 23:36 #97

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Réponse de Blog sur le sujet Jean-Louis Denois, Pinot noir Grand vin 2014

Sur le 2013 j'écrivais :

Blog écrit: CR: Jean-Louis Denois, Pinot noir Grand vin 2013

Robe rubis foncé translucide.
Nez discret sur les petits fruits rouges et noirs, un peu d'humus, des notes discrètes d'élevage.
Le vin sera carafé et bu dans les deux heures qui suivent.
En bouche la structure est belle mais l'aromatique en retrait.
Le vin s'étire en finale, les tanins sont fondus ainsi que l'élevage.
Un vin que je trouve en dedans, entre deux âges.
C'est bon mais pas grand.
Bien


Sur le 2014:
CR: Jean-Louis Denois, Pinot noir Grand vin 2014

La robe est rubis translucide.
Le nez est joli sur un panier de fruits rouges et noirs.
La bouche présente une belle attaque, une jolie structure et une aromatique ouverte sur les fruits rouges, c'est vraiment bon.
La finale est longue, les tanins sont fondus.
On se rapproche du grand vin.

Très bien

2014, millésime "léger"dans le sud a décidément ma préférence par rapport à 2013. Dommage que les millésimes frais se fassent rare ces dernières années.

Laurent
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08 Sep 2019 22:47 #98

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dégusté ici

CR: Jean-Louis Denois - Crémant de Limoux Tradition Extra brut

Nous débutons cette session à l'aveugle par une bulle à la robe légèrement soutenue, le cordon est fin. 
Le nez est agréable herbacé et de fruits blancs, s'ouvrant sur les fruits jaunes.
L'attaque en bouche est nerveuse, plus de rondeur et d'ampleur en son milieu, mais bien rééquilibrée et rafraîchie par l'acidité en finale, qui se fait sapide et moyennement longue. La bulle et fine et le vin goûte plutôt sec.
Un effervescent très sympa, que j'imagine être un chenin sur Vouvray. Et bien pas du tout, puisqu'il s'agit d'un Crémant de Limoux à base de Pinot Noir/Chardonnay! 
Ça commence bien au jeu des devinettes...

Sébastien
08 Oct 2019 13:34 #99

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Blog écrit: Jean-Louis Denois - Pinot noir Grand vin 2013

Robe rubis foncé translucide.
Nez discret sur les petits fruits rouges et noirs, un peu d'humus, des notes discrètes d'élevage.
Le vin sera carafé et bu dans les deux heures qui suivent.
En bouche la structure est belle mais l'aromatique en retrait.
Le vin s'étire en finale, les tanins sont fondus ainsi que l'élevage.
Un vin que je trouve en dedans, entre deux âges.
C'est bon mais pas grand.
Bien


CR: Jean-Louis Denois - Pinot noir Grand vin 2013

Pas grand chose à ajouter, ce vin ne s'est pas transcendé, ce qu'il a gagné en aromatique, il l'a perdu en rugosité de tanin. Je suis dubitatif devant l'évolution de ce vin qui fait marche arrière avec des tanins qui ressortent à présent.
Le nez est très joli, la bouche déçoit.

Bien

Laurent
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22 Nov 2019 23:11 #100

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CR: Jean-Louis Denois - Crémant de Limoux - Eclipse
Pinot noir/pinot meunier/chardonnay. Millésime non indiqué, dégorgement en 2018 (juin?)

Robe plutôt dorée. La bulle est très fine.
Le nez propose des notes beurrées sans écoeurement, un peu de grillé, de la noisette.
La bouche est vive, fraîche, sèche, délicate. Les bulles se sentent peu. L'aromatique rappelle le nez avec sa touche pâtissière, son évocation de fruits à coque et toujours ce côté grillé. Belle longueur. C'est très bon.

Marc, assez vieux débutant
16 Fév 2020 18:16 #101

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Réponse de kris_ sur le sujet Jean-Louis Denois, Sainte-Marie, 2014

CR: Jean-Louis Denois, Sainte-Marie, 2014

Robe : Or, gras.
Nez : Beurre noisette et Citron confit avec un fond toasté
Bouche : Belle tension du gras, arômes agrume et toasté. Léger côté oxydatif. Tres belle longueur en bouche avec une finale sapide sur l'acidité.

Bilan : J'ai adoré ce vin qui m'a rappelé certains blanc de Stéphane Tissot. Je pense que ce vin peut encore évoluer quelques années, je sais d'ailleurs qu'il est possible de gouter/acheter de vieux millésimes au domaine, ça donne envie d'aller essayer.

16/20
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16 Avr 2020 17:11 #102

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Réponse de Hpesoj sur le sujet Jean-Louis Denois, Sainte-Marie, 2014

KRIS_,

J'ai goûté cette cuvée une ou deux fois sur des millésimes jeunes (d'ailleurs ma première expérience de Jean-Louis Denois était un verre de Sainte Marie 2013 qui m'a tout de suite convaincu de goûter plus), mais je garde surtout un souvenir mémorable d'un Sainte Marie 2000 que j'avais trouvé un peu par hasard chez un caviste strasbourgeois. Je l'avais pris pour le repas de Noël 2018, c'était excellent (il faut dire que je n'ai pas bu beaucoup de chardonnays avec un peu d'âge) ! Des arômes évolués certes (évoquant un peu des arômes de liquoreux), mais très nets, pas du tout fatigués. Pareil en bouche, arrondi, confortable, mais de très bonne tenue.

Donc, essayer de vieux millésimes, oui !! En revanche j'avais cru comprendre que "gouter / acheter au domaine" ce n'était pas vraiment possible ?

Joseph

Edit : en fait, c'était Noël 2017 et plus probablement un 2002 qu'un 2000... Mais ça ne change pas beaucoup le fond du message :)
17 Avr 2020 00:00 #103

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Réponse de kris_ sur le sujet Jean-Louis Denois, Sainte-Marie, 2014

Si on en croit le site, il est possible d'acheter des vieux millésimes mais est ce que le site est à jour ?
Concernant la visite au domaine, c est probablement limité au pros, je demanderai une commande spéciale à mon caviste B)
17 Avr 2020 09:01 #104

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CR: Domaine de la Métairie d'Alon, La Métairie, 2012

Robe: rubis clair, un peu tuilé
Nez: Terre humide, sous bois, viande, épicé, un nez complexe et élégant
Bouche: Cerise/Fraises de bois, un côté fruit rouge acidulé qui ne vous quitte pas du début à la fin et qui amène une jolie fraicheur. Léger côté gibier, et une longue finale sur le fruit rouge légèrement poivré.

Bilan: Un très beau pinot noir dans un style élégant et complexe, à boire maintenant ou dans les 2-3 années qui viennent. Il ferait très bonne figure au milieu de pas mal de bourgognes. J'avais payé la bouteille 18€, un très bon RQP, mais le domaine a depuis été vendu et la cuvée est maintenant affichée à environ 28€, ce qui la place au niveau (voire au dessus) de très jolie cuvée bourguignonnes.

15,5/20
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03 Jui 2020 18:07 #105

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kris_ écrit: mais le domaine a depuis été vendu et la cuvée est maintenant affichée à environ 28€


Cette remarque m'interpelle... Je vois parler d'un rachat du domaine de la Métairie d'Alon par la maison "Abbotts et Delaunay" en 2015. Mais JLD semble toujours produire des pinots noirs sur Magrie ! C'est l'essentiel (enfin, pas tout à fait essentiel non plus)
22 Jui 2020 22:05 #106

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Hpesoj écrit:

kris_ écrit: mais le domaine a depuis été vendu et la cuvée est maintenant affichée à environ 28€


Cette remarque m'interpelle... Je vois parler d'un rachat du domaine de la Métairie d'Alon par la maison "Abbotts et Delaunay" en 2015. Mais JLD semble toujours produire des pinots noirs sur Magrie ! C'est l'essentiel (enfin, pas tout à fait essentiel non plus)


A ce propos, quelqu’un a goûté les pinots noirs 2018 ? Chez Denois j’entends, pas la Métairie d’Alon.

Laurent
23 Jui 2020 11:06 #107

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CR:Jean-Louis Denois – AOP Limoux – Roquetaillade Grande cuvée 2008

Bouchon Diam imbibé au 2/3.
La robe est grenat, assez sombre.
Le nez est sur des fruits noirs, de la mûre puis une impression d’épices « pâtissières » (cannelle ?)
La bouche est dense, charnue sur des tanins fondus et une finale un peu épicée.
Belle longueur.
Très bien.

Dans mes souvenirs, le 2007 était un peu plus élégant mais je chipote. C’est super bon et le rapport prix/plaisir est toujours excellent !
D’ailleurs je trouve que je ne bois pas assez de vins de Jean-Louis Denois (j’ai trouvé une bonne résolution pour 2021 B) ).
Eric
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19 Déc 2020 22:45 #108
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CR: Jean-Louis Denois - Pinot noir Les Hauts de Magrie 2017

Robe foncée pour un Pinot, sans trace d’évolution.
Nez très Denois, un élevage très travaillé avec des notes de tabac très prégnantes et un fond un peu brûlé.

Après une heure de carafe pour atténuer l’élevage que je trouvais trop démonstratif, un vin étonnamment jeune avec un fruit intense presque primaire, un gros volume, c’est assez déroutant pour un pinot d’entrée de gamme payé 12 €, je ne m’attendais pas à ça, j’ai l’impression que ce vin a besoin de 3-4 ans de cave supplémentaires.
En l’état c’est très buvable, mais à mon goût assez vulgaire, entre l’élevage trop présent et la matière un peu trop imposante. À relativiser toutefois eu égard à mon pdf, mon aversion au bois et à l’extraction, je pense qu’il s’agit essentiellement d’un problème de style ou de jeunesse sur cette bouteille.

 

Laurent
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30 Oct 2021 21:53 #109
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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Jean-Louis Denois, Crémant de Limoux "Bulles d'argile"

CR: Jean-Louis Denois, Crémant de Limoux "Sous bois"
Sans So2 ajouté
La bouteille a été débouchée à la dernière seconde et la situation ne se prêtait pas à l'analyse organoleptique... mais quel vin!
La bulle est d'une légèreté rare dès l'ouverture, le fût se fait sentir en bouche avec des notes grillées et briochées.
Le tout est d'une finesse remarquable, d'une propreté irréprochable et certainement avec le Huet millésimé le meilleur rapport qualité-prix qu'il m'ait été donné de boire en effervescent.
Superbe 
 

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
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08 Jan 2022 13:59 #110

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Réponse de Eric B sur le sujet Jean-Louis Denois, Crémant de Limoux "Sous bois"

CR: Jean-Louis Denois, Crémant de Limoux "Sous bois"
Sans So2 ajouté
La bouteille a été débouchée à la dernière seconde et la situation ne se prêtait pas à l'analyse organoleptique... mais quel vin!
La bulle est d'une légèreté rare dès l'ouverture, le fût se fait sentir en bouche avec des notes grillées et briochées.
Le tout est d'une finesse remarquable, d'une propreté irréprochable et certainement avec le Huet millésimé le meilleur rapport qualité-prix qu'il m'ait été donné de boire en effervescent.
Superbe 

 

Le nom de la cuvée est plutôt Bulles d'argile. Sous bois, c'est le "sous-titre" pour préciser que les vins de base ont été vinifiés en fûts.

Eric
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08 Jan 2022 14:38 #111

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CR: Jean-Louis Denois - Pinot noir Les Hauts de Magrie 2017

Presque 18 mois depuis la dernière bouteille ouverte et je trouve que ce vin s'est bien arrangé, c'est même la  bonne surprise de la semaine.
Après un 1er cru de Duband sur le même millésime relativement décevant, je trouve qu'ici pour 12 € on n'est pas volé et on en a même un peu plus que pour son argent.

Il aura donc fallu attendre 5 ans pour que l'élevage se fonde, les tanins se civilisent, la matière se patine, on a maintenant un joli Pinot qui s'exprime encore sur la cerise, une matière dense mais veloutée. Le vin se présente d'ailleurs au mieux après 24 heures d'ouverture, il gagne en harmonie et définition. Le Pinot abordable existerait donc  , entre temps le tarif est passé à 14 €, rien de scandaleux.

  

Laurent
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03 Mar 2023 08:28 #112
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CR: Jean-Louis Denois - Pinot noir La Métairie 2012
Bouteille ouverte le matin pour le midi, pour un beau déjeuner dominical avec des amis et un rôti de porc en cocotte avec légumes et bouquet garni.

Belle rouge brillante, translucide, un peu évoluée. Très beau nez de cerise, évident. En bouche, l'attaque est gourmande sur la cerise et les fruits rouges confits / séchés, avec une vivacité importante qui vient vite prendre le relais et donner du tonus. La bouche se prolonge, veloutée ou soyeuse (?), un côté cuir voire jus de viande vient étoffer l'aromatique.

C'est vraiment un très joli pinot, pour moi qui en boit finalement assez peu en tout cas.

Joseph

 
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18 Avr 2023 23:44 #113

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Réponse de Hpesoj sur le sujet CR: Jean-Louis Denois - Bulles d'Argile

CR: Jean-Louis Denois - Bulles d'Argile
Dégorgement mars 2021. Bu en apéro du dimanche ci-dessus pour faire bonne mesure.

Mousse assez grosse au versement dans le verre (bouteille ouverte au dernier moment), mais en fait la bulle s'avèrera fine en bouche. Le nez est très agréable, assez beurré. On retrouve ce dernier dans une bouche qui allie ampleur et finesse, avec en milieu de bouche un côté "salin" (je mets des guillemets pour me protéger ) qui m'évoque une eau minérale gazeuse, déjà trouvé sur cette cuvée.

Très bien

Joseph
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18 Avr 2023 23:49 #114

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Réponse de the_ej sur le sujet CR: JL Denois - La Boulzane - Vin de France 2016

Bu ici

CR: JL Denois - La Boulzane - Vin de France 2016
85% chardonnay, 15% muscat du Haut Val d'Agly
Robe d'un or lumineux.
Le nez est un peu surprenant mais il est appétant : céleri, coing, beurre. On dirait un chenin de la Taille aux loups !
La bouche est ronde sans être enveloppante car tenue par une fraîcheur satisfaisante, qui d'ailleurs semble s'amplifier avec l'aération. Disons que c'est un équilibre moyen.
L'aromatique est vraiment ce qui m'emballe, celle d'un vin évolué sans trop l'être (il a d'ailleurs parfaitement tenu sur 3j), avec de la complexité entre végétal, pomme/coing avec presque des notes encaustiques, moins de beurre et plus de minéral.
Alors bien sûr il manque un peu d'amplitude et d'intensité pour être vraiment excellent, mais pour moins de 10€, c'est déjà vraiment très bien, avec toujours cet arrière-goût de Remus par exemple.

Jérôme
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10 Mai 2023 10:26 #115

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CR: JL Denois - Les Hauts de Magrie Pinot Noir - Haute vallée de l'Aude 2015
Robe rubis plutôt soutenu.
Nez complexe, avec un mélange d'arômes fondus, entre fruits rouges, ronce et des notes d'évolution (cuir, champignon rôti).
La bouche, si elle présente une intensité solaire/sudiste avec des tanins encore saillants, garde une structure fidèle à son cépage, plutôt verticale, avec une acidité vivifiante. Aromatique plus terrienne/minérale et herbacée.
Finale un peu chaleureuse.
En dégustation pure, la bouche est un peu ferme et stricte, mais en mangeant (aiguillettes de canard avec sauce aux sanguins du jardin), il y a plus de gourmandise et la finesse ressurgit.
Le lendemain, la bouche devient un peu plus acérée, avec un acidité un peu saillante, et l'aromatique est nettement pinotante. Accord pas terrible avec de burgers maison, mieux avec côte de porc.

Jérôme
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17 Fév 2024 14:26 #116

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Jean-Louis Denois, Bulles de chenin Brut nature.

CR: Jean-Louis Denois, vin mousseux Bulles de chenin Brut nature
Dégorgement mars 2022. 

Robe paille. 
Nez sur la prune verte et un discret zeste d'orange, croûte de pain frais, avec un fond d'air marin. 
La bouche est vive, la bulle tonique sur la langue, superbe acidité tranchante et mûre. Quelques fruits secs souligne le côté aimablement patiné de la bouche, aucun angle saillant, et une légère amertume agrumesque bien placée.  
Finale saline et joyeuse qui respire la fraicheur et appelle la gorgée suivante. 
Excellent vin d'apéro dont les verres se vident effectivement très vite.  

JD | Lutèce
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22 Mar 2024 22:33 #117

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck