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Domaine Thunevin-Calvet, Maury

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Dom. Calvet Thunevin - Cuvée Constance 2005

Je crains fort, mon cher hannibal, que ce jus de planche, écrasé de toute part par le bois, n'en ait jamais vu l'ombre d'une douelle, vu que c'est a priori élevé en cuve béton...;)
A moins que tu conserves tes glaçons en fûts de chêne, ce qui serait bien entendu original, et peut-être responsable de ton impression.

Luc
30 Aoû 2015 17:21 #211

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Réponse de paimpon sur le sujet Re: Dom. Calvet Thunevin - Cuvée Constance 2005

Effectivement c est une cuvee vinifie exclusivement en cuve beton, j en achete regulierement comme petit vin du dimanche avec un petit barbecue, j ai deja bu 2008 2010 2012 et a chaque fois mes convives et moi même n avons jamais été déçu. C est un vin a deguster dans sa jeunesse a boire sur le fruit comme Walden et un très bon rapport qualité prix.
Au bout de 10 ans il doit tres bien pour une marinade !

bertrand

Bertrand
30 Aoû 2015 20:32 #212

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Dom. Calvet Thunevin - Cuvée Constance 2005

Rien n'empêche de rajouter des cochonneries dans une cuve en béton, non, même semi-enterrée ?
En tout cas, l'amertume (limite jus de tabac) et le goût de planche étaient flagrants, d'où qu'ils viennent (et je ne tiens pas à le savoir).
Enfin, je doute fort qu'une telle piquette ait pu présenter le moindre intérêt à un quelconque moment de son existence, mais je suppose qu'il ne s'agit bien évidemment que d'une question de goût (voire d'égout, en l'occurrence, au moins d'évier :D
30 Aoû 2015 21:15 #213

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Dom. Calvet Thunevin - Cuvée Constance 2005

Ça n'a jamais été grand, mais en jeunesse c'était tout à fait buvable : lapassionduvin.com/p...

Luc
30 Aoû 2015 21:33 #214

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Ça n'a jamais été grand, mais en jeunesse c'était tout à fait buvable

Oui enfin.....

teddyteddy
Calvet-Thunevin Constance 2003 VDP Côtes Cathalanes
lundi 05 février 2007 09:38:51
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Calvet-Thunevin Constance 2003 VDP Côtes Cathalanes : **(*)

Après une dégustation en décembre, où ce vin m'avait beaucoup déçu alors qu'il m'avait toujours plu auparavant, j'ai voulu vérifier ce qu'il en était exactement.

Et, pour la seconde fois, ce vin m'est apparu massif, voire excessif, [size=x-large]déséquilibré par l'alcool, et présentant une finale tannique particulièrement asséchante[/size].

A boire d'urgence à mon avis...
31 Aoû 2015 08:24 #215

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Ben oui, c'est bien ce qu'on dit...
Un 2003 qui était bon dans sa jeunesse ne l'était plus 4 ans plus tard, c'est une cuvée à boire jeune sur le fruit.

Luc
31 Aoû 2015 09:28 #216

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Ben oui, c'est bien ce qu'on dit...
Un 2003 qui était bon dans sa jeunesse ne l'était plus 4 ans plus tard, c'est une cuvée à boire jeune sur le fruit.


Ben oui mais non, un vin de 4 ans déséquilibré par l'alcool et présentant une tannique finale particulièrement asséchante ne doit pas être bon à 2 ou 3 ans (ce qui me semble le minimum pour boire un rouge), désolé. Si c'est pour boire du jus de raisin, pas la peine de le vinifier.
31 Aoû 2015 12:48 #217

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Tu penses ce que tu veux, sauf que moi je lis alors qu'il m'avait toujours plu auparavant...
C'est donc bien qu'il était meilleur à 2 ans qu'à 4, ce qui ne me semble tout de même pas très rare.

Luc
31 Aoû 2015 12:52 #218

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Tu penses ce que tu veux, sauf que moi je lis alors qu'il m'avait toujours plu auparavant...

Tu lis ce que tu veux, mais moi je lis ça juste en-dessous :

Goûté le constance (2003 je crois) il y a 3 semaines, c'est l'archéptype de ce que je n'aime pas. Confit au nez, sirupeux, arômes de caramel à gogo, vanille bon marché, écoeurant, alcool, j'ai rebouché la bouteille après 1 verre (craché) et c'était pas mieux le lendemain.

C'est sans doute ce que tu appelles un "bon vin sur le fruit"......
31 Aoû 2015 14:26 #219

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Je dois bien avouer que ta logique chronologique m'échappe quelque peu...

Luc
31 Aoû 2015 15:14 #220

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Il y a d'autres incohérences chez Hannibal:

"[size=small]Tuilé, nez fraise, kirch, oxydation, attaque sucrée, alcool et bois très présents, pruneau, un peu étouffant et asséchant, moderne et moyen, rien de passionnant mais buvable.
Un vin de table à essayer sur du gibier à poil, par exemple.
Et accessoirement, comme c'est mon cas en ce moment-même (pas trop le temps de manger), parfait avec un chorizo (maigre de porc, panceta,ail, sel et piment rouge)."[/size]


Toujours le bois, mais Constance est aux antipodes d'un vin de saucisson de la Côte roannaise, d'où mon interrogation sur cet accord plus que douteux.

B)-
31 Aoû 2015 15:43 #221

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Ce qui est clair, en tout cas pour moi, c'est que je vois mal un vin de 4 ans sirupeux, écoeurant et alcooleux, refoulant le caramel à gogo et vanille bon marché, avoir été bon (même avec une vague touche de mûre ou de fraise écrasée) 3 ou 4 ans plus tôt. On ne doit pas avoir tout à fait les mêmes goûts, voilà tout.
31 Aoû 2015 17:28 #222

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Je confirme, tu vois mal...B)
Les CR successifs montrent clairement, au sujet du 2003, qu'un vin qui était agréable, voire même considéré par certains comme un superbe rapport qualité prix, jusqu'en 2006, devient nettement moins bon à partir de 2007. Et il ne s'agit pas seulement d'une question de goût, puisque parfois, il s'agit du même dégustateur.

Luc
31 Aoû 2015 17:39 #223

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Eh bien moi je pense que ce vin n'a jamais été ni bon ni agréable, ne le sera jamais (c'est une certitude :D), et que sur ce coup-là au moins, je ne suis pas spécialement tenté de faire confiance à celles et ceux qui l'ont trouvé bon (vu ton acharnement, je suppose que tu en faisais partie ;)
31 Aoû 2015 18:27 #224

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Il me semble y avoir une certaine naïveté à penser que du moment que le vin n'a vu que de la cuve, la vanille, le caramel ou la planche relèvent de l'imagination du dégustateur. Ça n'aurait rien de surprenant que des copeaux aient été utilisés.

Eric
Mon blog
31 Aoû 2015 18:36 #225

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Ça n'aurait rien de surprenant que des copeaux aient été utilisés.

Merci Eric, c'est aussi mon humble avis.
31 Aoû 2015 18:50 #226

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Certes Eric, mais tu m'expliqueras alors pourquoi, on ne retrouve pas trace des ces arômes boisés dans les CR des 2005 bus dans leurs deux premières années. On parle plutôt d'un vin à l'aromatique simple du type cerise à l'eau de vie, et pas grand chose d'autre. Des copeaux à effet retard ?
Pour le reste, mieux vaut stopper ce dialogue de sourd, je ne peux rien faire vis-à-vis de certitudes si bien ancrées, mon cher hannibal...

Luc
31 Aoû 2015 19:06 #227

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Certes Eric, mais tu m'expliqueras alors pourquoi, on ne retrouve pas trace des ces arômes boisés dans les CR des 2005 bus dans leurs deux premières années. On parle plutôt d'un vin à l'aromatique simple du type cerise à l'eau de vie, et pas grand chose d'autre. Des copeaux à effet retard ?

Elémentaire, mon cher Javaux : parce que le "fruité" aussi artificiel qu'éphémère qui te séduit tant les masque quelque temps avant de s'évaporer lamentablement au profit de choses nettement moins flatteuses mais beaucoup plus durables. Je pensais pourtant que ce genre de caricature vinique avait fait long feu....
31 Aoû 2015 19:21 #228

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Dès les premiers CR sur Constance, on parle de bois et de caramel. Et on répond alors "mais non, mais non, c'est de la cuve". C'est vrai qu'à l'époque, les copeaux n'étaient qu'à moitié autorisés (à titre expérimental).

Eric
Mon blog
31 Aoû 2015 19:23 #229

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Bof, pas très convaincant...
Ça fait tout de même quelques années que je déguste, et je n'ai jamais remarqué qu'une aromatique boisée, au départ inexistante, devenait dominante quelques années plus tard.
Par contre, un vin plaisant grâce à son "baby fat" dans l'année qui suit la mise en bouteille, peut parfaitement étaler au grand jour son déséquilibre latent quelques années plus tard.

Luc
31 Aoû 2015 19:29 #230

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Ça fait tout de même quelques années que je déguste, et je n'ai jamais remarqué qu'une aromatique boisée, au départ inexistante, devenait dominante quelques années plus tard.

Bel effort, mais en parlant de certitudes, il semblerait que les tiennes commencent à vaciller.
Je (on) n'a pas dit qu'elle était inexistante, puisque tout le monde ou presque l'a remarquée, je dis juste qu'il semblerait qu'elle t'ait quelque peu échappé, pour telle ou telle raison... Mais je suppose que tu débutais en 2005, on ne t'en tiendra pas rigueur B)
31 Aoû 2015 19:34 #231

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Désolé, mais je te suggère de relire les CR sur le 2005 (puisque c'est bien de lui qu'on parle), et tu constateras qu'on ne parle pas beaucoup de notes boisées. Ni moi, ni d'autres. Je rappelle par ailleurs que je n'ai que très moyennement apprécié ce 2005, largement inférieur au 2003 (c'est celui-ci que certains ont trouvé boisé). Mais bon, puisque vous le dites, c'est affreusement trafiqué aux copeaux, le géniteur appréciera à sa juste valeur...

Luc
31 Aoû 2015 19:46 #232

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Mais bon, puisque vous le dites, c'est affreusement trafiqué aux copeaux, le géniteur appréciera à sa juste valeur...

Mais j'y compte bien, même si je pense que c'est le cadet de ses soucis...

PS : Je rappelle par ailleurs que je n'ai que très moyennement apprécié ce 2005, largement inférieur au 2003 (c'est celui-ci que certains ont trouvé boisé)

Finalement, plus c'est boisé meilleur c'est :D
31 Aoû 2015 19:50 #233

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Réponse de paimpon sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Ci joint le lien du CR de la degustation du 2005 par Emmanuel Delmas un sommelier faite en 2008
www.sommelier-vins.c...

Apres les gouts et les couleurs ...

bertrand

Bertrand
31 Aoû 2015 20:54 #234

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

J'aime bien Emmanuel Delmas mais quand je ne vois à aucun moment mentionner le côté pour le moins alcooleux de ce vin , j'ai des doutes .

Reste le prix à l'époque . Mais à quel prix est vendu ce vin aujourd'hui ??
31 Aoû 2015 21:19 #235

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Réponse de paimpon sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Pour 2012 sur cdiscount il est a 5, 99 sur le site de vente en ligne thunevin calvet il est a 8 euros .

bertrand

Bertrand
31 Aoû 2015 21:29 #236

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin

Je suppose qu'il s'agit d'une plaisanterie de mauvais goût...
01 Sep 2015 00:43 #237

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Réponse de SANS CONCESSIONS sur le sujet Re: Domaine Calvet Thunevin cuvée CONSTANCE

Je vois que les commentaires sont animés sur ce sujet
Pour ma part, j'ai dégusté la cuvée constance à une époque ou je n'étais pas encore inscrit sur "la passion du vin" et je ne peux affirmer le millésime....
Autant que je m'en souvienne, je l'ai bu jeune et pour voir ce que le producteur était capable de faire en LANGUEDOC ROUSSILLON.
Le vin était de bonne facture et m'a laissé un très bon souvenir, sans défauts, plutôt un vin avec de la matière soit(que j'aime), mais sans excès d'alcool, de bois ou autre avec une bonne présence sur le fruit qui fait que l'on se dit par après que c' était une bien belle bouteille !

Guy
02 Sep 2015 09:50 #238

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CR:Domaine Thunevin-Calvet, Cuvée Constance, Rouge, Côtes du Roussillon Villages, 2012
Comme cela discute pas mal de la cuvée Constance de ce domaine, un vin à 8 euros, il semble que j'ai omis de mettre le commentaire de dégustation que j'en avais fait en 2014 (sur le 2012). Donc le voici.
"
Long WE, superbe soleil, les potes passent et repassent, pour notre plus grand plaisir, à tous, et comme il y a des vins déguster (vous me voyez leur servir de l’eau ? …), les élixirs officient au mieux de ce pour quoi ils sont conçus : la convivialité.
Cette Cuvée Constance est un Côtes du Roussillon Villages du Domaine Thunevin-Calvet (Maury) à prix doux : 8 euros.
50% Grenache noir, 50% Carignan.
La robe est profonde, d’une limpidité correcte.
Le premier nez, discret, prépare au second, où une petite note mentholée suit un nez riche d’épices, sur du fruit à dominante cerise noire ; le vin garde une belle fraicheur.
Le toucher de bouche est étonnant pour un vin de ce prix, délicat. Il prend de l’amplitude, mais sagement. La gourmandise ne donne pas un vin lourd. Il est même d’une facilité à boire dont il faut un peu se méfier ; ce vin est en effet entre le vin de soif et le vin de dégustation (et oui, même à ce prix). Il nous courtise jusque la finale où il faut confesser que 15% d’alcool se manifestent un peu, mais le fruit est si agréable qu’on les oublie.
C’est très bon ! Très bel équilibre. Pas loin du coup de cœur.
Facile de le qualifier d’EXCELLENT RAPPORT PLAISIR PRIX (8 euros à la propriété, ou sur le site web de celle-ci)"
06 Sep 2015 08:39 #239

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Réponse de Go6s sur le sujet Domaine Thunevin-Calvet

Curieuse idée qu'embouteiller un Maury 1977 sous le nom Thunevin-Calvet, même si la mise est récente, alors que leur partenariat n'ai né qu'au début des années 2000 :?

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
09 Nov 2018 20:07 #240

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck