Je ne connais pas tous les vins de ce domaine situé à Tuchan (11350) mais je viens de goûter le rivesaltes 2000(VDN) qui présente une belle fraîcheur en nez, marqué par la cerise à l'eau de vie et le zan.
La bouche est souple et suave mais manque de densité, elle se termine sur de l'alcool et de la vivacité, ce qui en fait un vin un peu capiteux.
C'est correctement fait et agréable sur des macarons au chocolat.

C'est le domaine historique de Fitou, aujourd'hui relayé par de nouvelles stars et surtout par Bertrand Bergé. Mais c'est aussi un style et des vins qui sont dans la tradition de longs élevages en bois : 3 ans pour cette cuvée. Est-ce l'Espagne qui pousse un peu sa corne?
La part belle au carignan et tout est réuni pour donner un vin qui ne resemble à nul autre, avec une robe qui n'est jamais hyper concentrée, juste sombre mais sans opacité. Le nez est complexe, balsamique et épicé sur trame de fruit compoté et d'eau de vie.
La bouche montre un vin souple en attaque, un beau gras sur une matière lisse. La structure se fait sentir sur le milieu avec une assise tannique marquée, des saveurs épicées et une finale sur de bons amers.
Un style très particulier, un brin austère, sauvage. Malgré ce long élevage, aucune surcharge boisée.

des vignes de 25 à 30 ans, sol caillouteux, marnes et gypse.
Carignan pour moitié puis grenache (30%) et syrah.
élevage de un an : cuve 50% du volume et fûts.

beau vin, simple et sincère, étonnant par sa fraîcheur dans ce millésime.
Beau fruit , cassis, vin friand où l'élevage vient souligner (à peine) sa présence.
Grande fraîcheur, encore une fois étonnante mais bienvenue.

Le Fitou chateau de Nouvelles a été pour moi le tout premier vin du LR bu ..........dans les années 70.
A l'époque c'était le désert dans cette région (en tout cas pour les non locaux). Il m'avait agréablement surpris.
Je me suis toujours demandé pourquoi les viticulteurs de cette appellation n'ont pas mieux exploité commercialement ce terroir alors qu'ils avaient une avance sur les autres sudistes .

Le vin est il toujours présenté dans une bt "ovoide" un peu trop touristique ?

Même remarque que Raymond, il s'agit de ma premiere rencontre avec le languedoc roussillon vinicole dans les années 80. Mais c'est peut être aussi maintenant que j'y pense, le vin qui a révélé mon goût pour le vin en général. Mon père et mon oncle avaient acheté des quantités non négligeables de 78 et de 81 qui ont accompagné plus de 20 ans de repas de famille.
Nous avons d'ailleurs bues, en deux occasions, les deux dernières 81 l'année dernière et je peux vous dire qu'elles étaient en parfaite santé, avec des arômes tertiaires remarquables.
Je lis ça et là que c'est un vin un peu à part, de par la technique de vinif employée notamment, mais je conseille à tout néophyte d'en acquérir car le rapport qualité/prix/longévité en fait, d'après moi, un vin d'apprentissage et de plaisir.(autour de 10€50 chez mon caviste qui vend les 98 en ce moment)

Un des vins qui a provoqué ma passion oenophile, en 1985, à la Tantina de Burgos à Toulouse, avec le corbières du château les palais et les Jurançons de Nays-Labasserre ...

Noté un beau Fitou château de Nouvelles 1981, aux accents terriblement méridionaux.

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas eu l'occasion de regoûter les vins de ce domaine qui proposait son Fitou dans une bouteille de forme originale.

c'est toujours le cas Laurent en ce qui concerne à la fois la forme de la bouteille et la qualité des vins;du premier choix

Cette dernière bouteille dégustée (saint Martin) n'a pas cette forme originale. Le vin par contre l'est totalement, et je commence à comprendre que l'on puisse dire que le carignan est un peu le pinot languedocien.
Je me penche actuellement sur cette appelation au travers de trois domaines : Nouvelles, Bertrand Bergé et Champ des Soeurs. C'est une appellation très intéressante avec ces terroirs variés, maritimes ou plus terrestres mais surtout et c'est ce que je retiendrai sans doute, un pied de Languedoc en Roussillon, ou quelques traces de Roussillon en Languedoc. Appelation frontière, officiellement languedocienne, elle est une sorte d'interface.

Château de Nouvelles 1961 (Fitou)

Bouteille ayant commencé à couler un tout petit peu, niveau cependant parfait, carafé 1 heure seulement.

Nez semblable à un vieux pinot, à peine quelques saveurs madérisées à l'ouverture. Noyau d'abricot, réglisse; fraîcheur, cerise confiturée.
Bouche d'attaque acide, vive, texture onctueuse, présence d'orgeat, rétro très fleurie (muguet) et un fruité dominé par le pruneau, rehaussé par une agréable douceur (fraise, framboise, vanille.) Apparaissent ensuite des notes de chocolat, de malt.
Longueur confite, sur des fruits cuits (abricots, y compris dans la texture fondante et sucrée), orgeat.

Un vin original, plein de fraicheur, une certaine jeunesse (qui se sentira mieux le lendemain) un beau fruité, une belle texture.

Château de Nouvelles 1961 (Fitou)

Niveau parfait, carafé le matin pour le soir.

Structure toute naturelle, jeunesse prodigieuse, fruité intense. Personne ne donnerait 47 ans au Ch. Nouvelles, même la robe commence à peine à évoluer, comme celle d'un vin de 10 ans. Il a été carafé très longuement, l'équilibre est somptueux.

Conclusion :
On remarque que le premier n'avait pas été suffisamment carafé, d'où (en plus des disparités entre bouteilles) quelques différences avec le second.
Dans les années 60, Nouvelles était probablement le plus grand vin rouge de garde de la région. Sur les 3 bouteilles ouvertes ce mois-ci, aucune n'a fait exception à l'excellence; et nos invités qui avaient déjà dégusté le 1967 nous ont confirmé qu'il était d'une beauté toute comparable. On se prend à espérer que les grands vins du sud de la nouvelle vague auront un avenir tout aussi brillant que celui-là, et même d'avantage.

Ch. de Nouvelles 15 ans d'âge (il avait 15 ans d'âge dans les années 60, ça lui fait donc plutôt 50 ans...) Rancio Doux.

Goûté avant le repas, le vieux Nouvelles m'inquiétait, le rancio s'exprime sur les vins doux souvent par des saveurs de vernis, on avait un vin étrange, manquant un peu de corps. Lors du dessert, le vieux Nouvelles a une puissance alcoolique remarquable mais sans déséquilibre, cela donne une profondeur à sa complexité aromatique impressionnante. Un fruit de caractère, beaucoup de puissance, ainsi que le veut la force de ce terroir du sud. Il était bien plus à l'aise sur le dessert que dégusté à jeun. C'est très bon mais ne rentre pas dans les "grands vins" au même titre que les rouges précédemment dégustés.

Content de te revoir Bébert sur LPV:)o

'Dans les années 60, Nouvelles était probablement le plus grand vin rouge de garde de la région.'

Je crois savoir que le 86 est, a été un grand vin de garde aussi.

Je serais très curieux de savoir comment se goûté ses vins à leur sortie.

Le Fitou VV 2001, bu récement, ne pas laisser l'impression de posséder un potentiel de garde très long.

Jmm

J'ai bu il y a quelque temps un 95 et un 98 qui étaient parfaits.
Je suis assez régulièrement ce domaine dont la cuvée Augusta (VV) tient à mon avis parfaitement la cave et va très bien sur une cuisine un peu rustique

Il faut se remettre dans le contexte de l'époque ou tout ce qui venait du Languedoc Roussillon était plutôt dans le genre décapant .

J'ai du prendre connaissance de ce "Chateau de Nouvelles" dans un magazine et c'est ainsi que j'ai fait l'essai par curiosité.

Je ne saurais décrire le vin 40 ans après, mais je me souviens de l'agréable surprise en le découvrant : une belle matière inhabituelle (Bourgognes et Bordeaux n'étaient pas ce qu'il sont devenus ! ) aucune agressivité, une rondeur , un fruit qui m'ont incité à recommander .

Mais j'ai du boire toutes les bts en moins de 7 ou 8 ans : je ne pensais pas que ces Fitou seraient aussi bons 50 ans après !!!!

Puis la passion des vins grandissant et l'absence de promotion de cette appellation aidant , j'ai oublié Fitou

Merci pour ce témoignage, Raymond.
Le fruit que tu as connu, même si il a évolué, est resté; et c'était émouvant pour un amateur de la région d'avoir le privilège de déguster un des rares flacons qui doivent rester de cette époque à être demeuré grand aujourd'hui.
Ce château n'est peut-être plus au top niveau aujourd'hui, mais il a gardé ses traditions; je regrette de ne pas avoir bu de millésimes plus récents, et je suppose qu'ils sont de très bonne qualité encore.

Chateau de Nouvelle vieilles vignes 1995

Ouvert 2 heures avant dégustation, pas de passage en carafe

La robe est sombre. Il n'y a aucun reflet tuilé et l'age semble à l'oeil inférieur à ce qu'il est.
Au nez c'est très chaud, avec des notes de figues, de fauce et de sous bois
En bouche, on sur les fruits noir, le chocolat. Un vin ample et capiteux avec une bonne longueur de bouche.
Un peu d'agressivité mais je pense que l'accord avec la sauce tomate était calamiteux

Au total un peu d'agressivité et manque de rondeur, mais un bien beau vin riche gai et agréable dont la vien n'est pas finie

Eric,

...avec des notes de figues, de fauce et de sous bois...

est-ce une note animale (fauve:D) ?

Oui, tout à fait, je ne suis pas très bien réveillé car j'avais relu:D

première rencontre avec ce qui m'a été présenté comme un fitou plus "classique" que "moderne" : château de nouvelles, vieilles vignes, 2000
La robe m'a surpris par sa quasi absence d'évolution, un joli rubis limpide et profond. Egalement surpris par la fraicheur du nez même si l'on tend vers le gibier, les épices, les fruits rouges et un très léger boisé/vanillé : le tout est joliment équilibré. L'attaque en bouche, quant à elle, est d'autant plus souple que la finale est puissante et fort poivrée ; surprenant contraste
En conclusion, un vin... surprenant (oui j'ai le sens de la synthèse). De cette dégustation je pense pouvoir conclure que l'AOC Fitou fera partie de celles que je souhaiterais approfondir

Un compte rendu rapide pour signaler le nez splendide sur le chocolat au lait et le fêve de cacao,mais avec une bouche nettement en retrait,courte et de laquelle il est difficile de tirer une description quelconque.Un vin à boire sans tarder avec une bouche sur le déclin.
A boire sans tarder pour un nez superbe,un nez, que dis je,un cap,une p.........
Cordialement

Bonjour à tous,

énorme coup de coeur pour les vins doux naturels de ce domaine,
découverts au salon des vignerons indépendants de Lille.

2 cuvées de Muscat:la première "Elise",issue de muscat à petits grains,
déborde d'un fruit gourmand et frais,difficile d'imaginer meilleur muscat pour
un apéritif d'été!
la seconde,issue de muscat d'Alexandrie,se montre
moins exubérante mais plus fine,plus profonde et persistante...
De beaux accords gourmands en perspective!

2 cuvées excellentes en Rivesaltes:
-Rivesaltes ambré 96,issu de grenache blanc,essentiellement
axé sur le moka,la noix et d'autres notes torréfiées complexes,superbes en
rétro-olfaction.
-Rivesaltes tuilé rancio 96,issu de grenache noir,qui retrouve
les notes de moka et de torréfaction du premier cité mais avec une matière,
une complexité et une persistance supplémentaire.

Pour avoir testé ces Rivesaltes avec un "calais",pâtisserie locale
à base de crème au moka,je puis vous dire que l'association fut un essai
peu osé mais très concluant!

J'ai oublié de parler des prix:de 8,50 à 11,50 euros de la première
à la dernière cuvée citée...Bravo à la famille Daurat!

Fabrice.

Durant la Grand Tasting, après le passage au Château Champ des Sœur, j’ai testé les vins de ce domaine. J’ai beaucoup moins accroché, les Fitou cuvée Augusta 2006 et la cuvée Vieilles Vignes sont pour moi trop marqués par l’acidité, peut être sont-ils encore simplement trop jeunes ? La cuvée Gabrielle 2008 est plus ronde, avec de la matière et une belle structure, à garder. J’ai tendance à préférer les vins de Chez Bertrand-Bergé ou du domaine Champs des Sœurs…

pour compléter

Château de Nouvelles, Saint Martin 2006 :
Joli nez fruité. C’est un vin moderne, généreux, très bon et bien équilibré. Joli boisé qui lui donne un côté chic. Parfait dans sa gamme de prix : 7.5 euros.

Château de Nouvelles, Vieilles Vignes 2006 :
Un vin qui mérite une longue aération : c’est sérieux, puissant avec ce qu’il faut de force tannique pour résister à des plats giboyeux. Un carignan en avant et bon équilibre.10 euros, rien à dire

Château de Nouvelles, Gabrielle 2008 :
Un vin immédiatement plus accessible que les vieilles vignes du même domaine. Une finesse plus intense et davantage de complexité en font un Fitou remarquable. 13 euros, rien à dire

Cuvée Augusta 1998

Robe pourpre avec quelques reflets amarante,
Le nez est fin sru la cerise et une touche de figue
L'attaque en bouche est délicate, le vin est beaucoup trop frais, mais garde une belle fraicheur. Il est loin de faire son age, le milieu de bouche est encore sur le fruit, la cerise grillotte. En fin de bouche les tanins sont encore bien présents et eux aussi étonnament jeune
Très bien

.Château de Nouvelles Gabrielle 2006 fitou

Le nez est assez intense et charmeur.
En bouche on a une matière soyeuse, les tanins sont bien fondus. On a des fruits noirs et de la vanille, ça fait assez moderne mais ça reste très suave et frais. Il y a une belle longueur. Déjà étonnement accessible mais encore assez jeune. Belle rencontre.

Avant que l’Express, Le Monde ou le Figaro ne s’emparent de l’information, je vous fais partager le SCOOP: Jean Daurat devient le président de l’appellation Fitou.
Voilà un homme qui fait l’unanimité, [size=x-small]enfin presque il y avait une main levée lors des abstentions : la sienne[/size]

Robe sombre , grenat .

Nez très expressif mais assez simple sur des arômes de fruits noirs bien murs (cerise noire, pruneau), de boite à épice, de vanille et des notes balsamiques .

En bouche une grosse matière , encore un peu marquée par l'élevage , mais avec une jolie finale fruitée et réglissée. Un vin dense mais qui manque un peu de fraicheur et de finesse pour rivaliser avec les meilleurs de l'appellation de mon point de vue (Champ des soeurs et Bertrand Bergé) .Il a beaucoup plus à ma femme, moi moins .

Prix : 13 € - Assez bien

CR tiré d'une soirée éclectique.

Château de Nouvelles, Fitou VV 2005

Cédric 42120: Nez sur les baies noires (cassis/myrtille), le reglisse, le thym...
La bouche, quant à elle, est longue avec un soupçon d'astreingence, avec au final des notes mentholées et de caramel brulé..
A vrai dire, c'est bien fait, sans défaut, ni déséquilibre.. mais cela manque de charme à mon goût..j'ai pas chaviré..
Moyen ++

JB: Nez un peu fumé, lardé, notes d’élevage.
La bouche a un certain volume, avec des fruits noirs qui pètent. On a des accents sudistes (olive noire). Ça parait moderne dans le style, avec une astringence assez importante. Ca reste une belle gourmandise.
Je suis un peu perdu, je note côte du Ventoux 2009.

Château de Nouvelles, Saint Martin, 2009, 5 euros en FAV.
Bouteille bue hier soir, ouverte, épaulée puis mise au réfrigérateur 1h30.
Sortie du frigo, le vin est un peu frais et ne dit pas grand, mais une fois à température, c'est bien bon.
Le nez est sur les fruits noirs avec une note boisée des plus agréables.
En bouche, on retrouve ces mêmes arômes. L'équilibre est bon, les tanins sont bien intégrés et la finale est très correcte ... ça coule tout seul.

Au final un excellent RQP,

Cordialement,
Bérenger.

Château de Nouvelles, Rivesaltes Tuilé 1995

Un vin qui exprime un rancio plutôt subtil.
La bouche est fluide, toute en longueur.
Ca passe bien avec les chocolats, pour un prix très raisonnable.

Château de Nouvelles :

Augusta 2010 : un vin qui donne bien le style des vins du domaine qui s’individualisent par des longues cuvaisons et une extraction des tannins tout en douceur. Il en résulte un vin très soyeux possédant un bon volume et beaucoup d’élégance. Une sorte d’archétype idéal de l’appellation ? En tout cas, on sent la grande maîtrise du domaine.

Gabrielle 2010 : un vin qui s’annonce par un nez très précis, avec un très léger boisé, des notes de fruits noirs et de sureau. Beau volume en bouche avec encore une fois ce soyeux si caractéristique. On est bien loin de l’image éculée du vin rugueux. Grande finesse tannique, un vin qui doit encore bien évoluer. Très bon.

Dégustation réalisée dans le cadre de cette étude :
lapassionduvin.com/p...