Nous avons 2427 invités et 50 inscrits en ligne

Mas de la Seranne

  • Messages : 2347
  • Remerciements reçus 3094

Réponse de sideway sur le sujet CR: Mas de la Seranne - Clos des Immortelles 2003

CR:Clos des Immortelles 2003

Servi avec une tarte salée façon " tatin " à base de tomates, aubergines, tapenade et râbles de lapin.

La robe est peu dense, mais brillante, et le vin laisse apparaître de belles larmes sur les parois du verre.

Dès l'ouverture, le vin est très ouvert. On distingue également une forte acidité. L'élevage a complètement disparu, pour laisser place à des arômes floraux (la rose notamment) et fruités (allant de la cerise - normal- à la fraise des bois).

Selon moi, ce qui caractérise ce domaine, c'est la recherche de l'équilibre. Par ailleurs, les arômes floraux persistants me font penser, s'il fallait faire des comparaisons, à la Bourgogne, bien que je connaisse peu les rouges de cette région (mais je me permets cette remarque précisément dans la mesure où la parenté m'apparaît évidente).

Par rapport à un autre sujet développé en ce moment, voilà un domaine représentatif des vins languedociens.

Frèdè
28 Aoû 2008 23:31 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 465
  • Remerciements reçus 0

Réponse de jpmt sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Mas de la Séranne - cuvée "Les Griottiers" - Coteaux du Languedoc - Rouge 2005

Bouteille ouverte en novembre 2008
Bouchon : correct, imbibé à 10%

Robe : rubis assez clair.
Nez : très expressif, sur les épices, poivre, girofle, fruits rouges très mûrs, fraise, cerise, notes de truffe.
Bouche : intense et veloutée, débute sur la rondeur et développe une belle longueur en bouche, on croque du fruit avec quelques amers joyeux, tanins bien fondus. La légère note alcooleuse dont j'avais regretté la présence il y a un an s'est dissipée. Voilà désormais un sudiste bien équilibré qui revendique ses origines.

Très bien. En résumé, on a la sensation de se promener dans la garrigue au nez comme en bouche !

16,5/20

J+4 : le vin distille toujours de belles qualités gustatives et olfactives.

Jean-Pierre
27 Nov 2008 21:49 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 28
  • Remerciements reçus 0

Réponse de jbpeca sur le sujet Re: Mas de la Seranne

mon 1er C.R.: difficile d'exprimer toutes les sensations ressenties, notamment celles que je suis incapable d'analyser!

Mas de la séranne - Antonin et Louis 2003

bû à 3 hier soir: une robe foncée, un nez très fort à l'ouverture cuir, garrigue et plus complexe et fruité 2h après, très agréable en bouche, un vin puissant mais pas du tout "alcooleux" malgrès ses 14°c, équilibré, long, me donnant un goût de poivre, café, fruits,...

Le plaisir que j'ai eu à boire cette bouteille ne fait que renforcer ma curiosité et mon intérêt pour les vins de cette magnifique région,...j'y reviendrai autant que possible!

JBenoit
12 Mar 2009 17:51 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4199
  • Remerciements reçus 7

Réponse de cmch sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Bravo pour ton 1er CR.

Si tu as aimé le 2003, il faut absolument découvrir le millésime 2005, toute en finesse:)o
Au plaisir de te lire prochainement,

Christophe
12 Mar 2009 18:28 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet CR:Mas de la Seranne "clos des immortelles 2006"

CR:
Bonjour à tous.

Bue hier soir, pour la première fois, cette cuvée sur les conseils d'un ami. Vin excellent plein d'arômes, une bouche charnue et une finale longue et ample. Un vrai vin de languedoc qui, pour moi, présente un potentiel intéressant dès à présent et pour quelques années encore. A 12,00€ la bouteille chez un caviste, un rapport qualité/prix trés intéressant.
@ bientôt.

Nathenri.
26 Avr 2009 14:56 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Mas de la Seranne

CR:
Bonjour à tous.

Troisième domaine visité, et pour la première fois, le Mas de la Seranne à Aniane. Un rendez-vous pris avec Mr VENTURE Jean-Pierre au début du mois de Mai et nous voilà arrivant le samedi 30 mai à 10 heures au Domaine.

Nous sommes reçu par Mme VENTURE en personne qui nous indique que son mari est à la Mairie et qu'il arrivera ultérieurement. Tout d'abord, l'intéressée nous explique visuellement, le domaine surplombant la vallée de l'Hérault, les limites des Tarrasses du Larzac, dont le domaine fait partie, et nous montre où sont implantées les parcelles du domaines, outre celles jouxtant celui-ci. D'ailleurs, nous sommes invités à la suivre dans celle située juste en bordure du domaine où elle nous explique le travail du domaine, les labours, le pourquoi de l'herbe entre les rangées, les vendanges en vert, le choix des vendangeurs, l'ébourgeonnage etc etc etc. Une multitudes de renseignements, d'informations, d'explications nous sont donnés avec une énorme passion qui transpire de ses paroles.

Nous prenons ensuite la direction du bâtiment situé à l'entrée du domaine où se trouvent, sur trois niveaux, le passage réservé au tracteur pour vider les raisins dans les cuves, au dessous, l'accès au cuves et encore en dessous le chai climatisé par lequel nous sommes rentrés. Là encore tout une batterie d'explications sur les méthodes de travail du domaine nous sont communiquées avec plaisir et enthousiasme. Un arrêt un peu important est effectué dans le chai où sont entreposés les fûts renfermant les cuvées "Antonin et Louis" ainsi que le "Clos des Immortelles" en cours d'élevage. Les fûts sont alignés de façon rectilignes, ils sont de deux contenances (225 et 300 litres) et reposent gentiment pour peaufiner les futurs composants des cuvées.

Mme VENTURE nous invite ensuite dans la petite partie située avant les chais (placés derrière une porte vitrée) pour commencer la dégustation. Toutes les cuvées faites par le domaine sont présentes et nous sont proposées. Toutes nous sont expliquées en détails par Mme VENTURE.

Les deux blancs du domaine (les ombelles 2007 et sous les canisses 2007) sont goûtées. Deux vins différents mais aussi bon l'un que l'autre. Deux découvertes très agréables.

Nous goûtons ensuite, le premier rouge "A l'ombre du figuier" 2007, vin sur le fruit, très agréable plus que bien pour un vin d'entrée de gamme. Puis Mme VENTURE nous fait découvrir le "Clos des Immortelles" 2007. Connaissant 2006, j'ai découvert un 2007 formidable, dans la continuité de ce que j'avais découvert avec le 2007, un vin ample, d'une magnifique couleur rouge vif et excellemment bon. Un vin droit, bien structuré. Bref un délice. Puis pour continuer, la cuvée "Antonin et Louis" 2007, la cuvée supérieure qui n'a pas que l'appellation de "supérieur". L'élevage plus long qui permet d'affiner le vin et de laisser un peu plus de temps au tanin pour se fondre, donne au vin une ampleur supérieure immédiatement. Le vin est plus structuré, plus ample, plus complexe et la bouche est immédiatement envahie d'arômes fabuleux. Un grand vin pour un prix plus qu'attractif.

Puis arrive enfin, Mr VENTURE Jean-Pierre, personne agréable au possible qui prend immédiatement la suite de la présentation parfaitement faite jusque là par son épouse mais qui nous a déjà tout expliqué. Néanmoins, une discussion un peu plus personnelle s'engage avec Mr VENTURE Jean-Pierre qui nous explique son parcours professionnel et son choix de venir dans un vignoble pour changer totalement d'orientation. L'homme n'est pas avare d'explications et d'échanges de propos divers et variés. Il est agréable, avenant et respire une joie de vivre communicative. Il nous explique qu'il aime ce contact avec les clients et nous précise que 40% de sa vente se fait comme aujourd'hui après avoir reçu ses clients à son domaine.

Il en profite pour nous faire découvrir une bouteille de vendange tardive rouge du Domaine (dont j'ai oublié le nom ) et qui ressemble à du Maury ou un vieux porto. N'étant absolument pas fana de ce genre de vin, je ne peux pas vous en parler. Néanmoins, selon un de mes collègues qui aime ce genre de vin, celui-ci était très très bon. Il n'est pas produit tous les ans mais demeure visiblement très bon.

Voilà, presque deux heures viennent de passer et nous venons de découvrir un autre fabuleux domaine, des vins formidables, excellents et des propriétaires non moins charmants, accueillants et passionnants. Là aussi, quelques heures de plus n'auraient pas été désagréables mais toutes les bonnes choses ont une fin. Nous prenons quelques bouteilles et magnums des cuvées "Clos des Immortelles" et "Antonin et Louis" 2007 et laissons à nouveau un souvenir d'Auvergne à Mr VENTURE Jean-Pierre afin qu'il l'accommode avec une de ses cuvées.

Encore un domaine de la commune d'Aniane a découvrir et des gens à rencontrer.

@ bientôt.

Nathenri.
02 Jui 2009 17:57 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4199
  • Remerciements reçus 7

Réponse de cmch sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Très belle narration (tu)

Les Ventures sont des gens vraiment sympas, en effet ! Rencontré à plusieurs reprises, la dernière fois, c'était à Bruxelles en janvier de cette années, mon seul regret est de ne pas avoir encore été sur place mais c'est en projet !
La vendange tardive rouge est la cuvée "passez,riez":D
Salutations vineuses,

Christophe
02 Jui 2009 18:46 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Bonjour à tous et bonjour cmch.

Merci pour ta précision concernant leur cuvée de vendange tardive rouge.

Effectivement tu peux te rendre à Aniane sans crainte rencontrer Mr et Mme VENTURE. Ma première visite au domaine, voir le CR au-dessus, a été réellement un plaisir inoubliable.

Se sont vraiment des gens tout à fait charmants, qui n'hésitent pas à t'expliquer et à détailler leur travail. Il n'est pas besoin d'arriver avec une grosse berline ou habiller avec des vêtements qui sentent le fric à des kilomètres, pour qu'ils te reçoivent et se mettent à ton niveau pour t'expliquer, te faire visite et t'offrir de déguster toutes leur cuvées sans qu'ils sachent si tu viens acheter une seule bouteille ou tout un camion.

Ce n'est pas mon premier domaine dans le sud de la France où je suis excessivement bien reçu pour une première visite tout en n'étant qu'un petit consommateur de leur vin. La même impression m'a été laissée par Mas Laval, Montcalmès ou Puech Lazert lors de ma première venue.

Nombre de domaine sur toute la France, et pas des moins connus, devraient peut être s'inspirer de cette chaleur d'accueil.

@ bientôt.

Nathenri
04 Jui 2009 15:00 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet CR:Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

CR:
Bonsoir à tous.

Mas de la Seranne "A l'ombre du Figuier 2008"

Sur deux jours, dégustation de cette cuvée d'entrée de gamme du domaine que j'avais découverte lors de mon passage au domaine fin mai 2009.
Bouteille ouverte et carafée (2 heures) le dimanche 05 juillet 2009. J'hésitais un peu à carafer ce style de vin (entrée de gamme) mais je pense que cela n'est pas néfaste.

La première dégustation se fait sur de la saucisse et des pilons de poulets au barbecue. Du fruit, du fruit et du fruit. Beaucoup de fraîcheur et de gourmandise dans cette bouteille d'une couleur rouge vif avec des reflets violets. Le vin est vif, agréable et se marie parfaitement avec les grillades.

A l'issue du repas, il reste environ une bonne moitié de la carafe. Le vin est alors remis dans la bouteille et celle-ci est rebouchée avec le bouchon d'origine et mise à la cave (12°c et 90% d'humidité) jusqu'à ce soir 18 heures.

A 18 heures, la bouteille est remontée de la cave et posée dans la cuisine pour une remontée en température lente.

A 19 heures 30, la bouteille est bue sur des pilons du barbecue restant, réchauffés au micro ondes, ainsi que sur un saint marcelin posé sur un pain de campagne légèrement grillé et chaud. Le vin, est resté égal à lui même avec peut être un peu plus de présence arômatique qui ne sont pas pour déplaire. Le vin n'a rien perdu de sa jeunesse et de sa gourmandise.

En conclusion, un vin d'entrée de gamme à 5.60€ qui donne un plaisir immédiat et agréable sur une grillade des plus simple. Bref un bon vin rouge d'été qui se marie bien avec les plats et grillades de cette pèriode de l'année.

Petite question pour finir ce message : Quelqu'un peut-il me dire si ce style de vin se bonifie après un an ou deux de garde ou est-il fait pour être bu dans son année d'achat ?

Merci et bonne soirée.

Nathenri.
07 Juil 2009 20:36 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4199
  • Remerciements reçus 7
Bonjour,

Très beau cr(tu), pour répondre à ta question, je n'ai jamais su garder cette cuvée plus de 6 mois en cave tant c'est bon sur le fruit !
Salutations vineuses,

Christophe
07 Juil 2009 21:20 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2903
  • Remerciements reçus 10

Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

Nathenri,

Cette cuvée ne gagne rien à être oublié en cave. Ce 2008 se doit d'être bue au plus tard en 2010. Tu le sais bien, le domaine à d'autres cuvées qui se gardent volontiers 5 à 6 ans.
Merci pour tes agréables Cr's. :)
07 Juil 2009 21:29 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

Bonjour à tous.

Merci cmch et Jean-Marie Cade pour vos réponses.

Je vais peut être essayer, tout de même, d'en garder une ou deux pour boire au cours de l'été 2010 pour voir si ce vin gagne à être gardé un peu. Mais effectivement les autres cuvées supérieures du domaine à savoir "Clos des Immortelles" et "Antonin et Louis" sont plus aptes à une longue garde même si je n'ai eu que l'occasion, à ce jour, de boire des années récentes (2005 et 2006).

Toutefois, on sent bien que le potentiel de garde est là et bien là.

On verra bien, si j'arrive à garder ces bouteilles pour l'été prochain, le sens de l'évolution de cette cuvée.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
08 Juil 2009 09:48 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4199
  • Remerciements reçus 7
Et bien rendez-vous dans un an pour un petit cr sur l'évolution de cette cuvée;)
Tu dois absolument découvrir les autres cuvées !
Salutations vineuses,

Christophe
10 Juil 2009 08:43 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Bonjour à tous et bonjour cmch.

Je ne manquerai pas de faire un petit CR lorsque j'aurai re-goûté cette cuvée, soit d'ici la fin d'année ou au printemps prochain, pour en exprimer les évolutions à mon goût.

Concernant les autres cuvées, si tu remontes quelques CR plus haut, tu verras que je suis allé à la fin du mois de mai 2009, après avoir découvert "Clos des Immortelles" 2006 (qui a été classé 87ème dans le dernier RVF) au mois d'avril, au domaine pour le plaisir de le visiter mais surtout pour le plaisir de rencontrer Mr et Mme VENTURE qui sont des gens charmants.

Cette visite m'a permis de découvrir l'ensemble de leurs cuvées blanc et rouge, de la cuvée d'entrée de gamme à celle haut de gamme avec un réel plaisir visuel et gustatif.

Cette visite m'a également permis d'acheter "Clos des Immortelles" 2007 en bouteilles et magnum et "Antonin et Louis" 2007, les cuvées qui méritent d'être connues et de vieillir quelques années.

Je n'ai malheureusement pas eu, à ce jour, l'occasion de goûter ces cuvées dans des millésimes plus anciens et je ne sais donc pas comment elles évoluent et vieillissent . Avec mes 2006 et 2007, je ne serai fixé que dans quelques années ! ! ! ! !

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
10 Juil 2009 09:12 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4199
  • Remerciements reçus 7

Réponse de cmch sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Désolé, j'ai loupé un épisode:D
Antonin et Louis est une superbe cuvée encore méconnue des amateurs mais qui mérite vraiment la peine d'être découverte !
Salutations vineuses,

Christophe
10 Juil 2009 09:50 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet CR:Mas de la Seranne "Antonin et Louis 2006"

CR:
Bonjour à tous et bonjour cmch.

Mas de la Seranne "Antonin et Louis 2006"

Dégustée hier soir en accompagnement d'un barbecue de diverses viandes marinées. Bouteille juste remontée de la cave, ouverte dans la foulée et servie immédiatement. (en effet, il n'était pas prévu de la boire ce soir là). Néanmoins, la température extérieure étant plutôt fraîche pour la saison, la bouteille était à bonne température.

Visuellement, cette cuvée est d'une profondeur formidable, à la limite du noir, sur l'ensemble du disque avec des larmes épaisses.
Au nez, plein d'arômes de fruits très très mûrs et de cuir qui emplissent véritablement le nez. Déjà, sans vraiment l'avoir aérée, le nez est sublime.

Après quelques minutes d'aération dans le verre, le nez s'améliore encore et les arômes, déjà présents, s'en trouvent multipliés.

Ensuite, c'est une vraie merveille, de la fraîcheur, de l'onctuosité, toutes les papilles sont en éveil et le palais se trouve réellement tapissé de ce nectar. Les tanins sont fondus et la finale est longue, toute en finesse. Mon dieu que c'est bon !!!!!!!!.

Au fur et à mesure que le vin s'aère, toutes les qualités du vin s'expriment et se multiplient. Malheureusement, il ne s'agissait que d'une bouteille de 75cl et elle a vite été bue. Mais bon, il en reste encore quelques unes.

C'était pour moi la première expérience avec ce vin (mis à part la dégustation au domaine au mois de mai 2009) et je dois dire que celle-ci restera un excellent souvenir. Je pense repasser au domaine au mois d'août pour en acheter d'autres. A 17,00€ (prix domaine), il s'agit là pour moi d'un excellent rapport qualité/plaisir/prix.

Il me semble que le vin exprime déjà de formidables qualités et quelques années de vieillissement ne pourront que le rendre encore meilleurs. A mon sens un des grands vins du Languedoc, dans cette fourchette de prix.

Je suis d'accord avec toi cmch, un vin à suivre et à encaver sans aucune hésitation.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
19 Juil 2009 09:38 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 698
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Donguilloum sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Salut Nathenri, je ne me suis jamais prononcé sur ce domaine a tord, mais je vais le faire petit a petit, car je l'ai découvert il y a de ça 2 ans par mon caviste et c'est vrai quand terme de qualité / prix / plaisir c'est un Domaine qui est dans la tête du peloton.
Pour les prix de 6€ a 18€ cela reste super compétitif.

Ma préférence va a la cuvée:Antonin & Louis car le vin est plein de fruits noir confit et j'adore cela dans le vin. C'est un vin qui sera promis a un bel avenir mais qui se laisse superbement boire maintenant. J'essaye d'encaver petit a petit mais je n'ai pas garder de 2005, je n'ai que des 2006 :) Je ne serai pas dire mieux que Mon Ami Christophe et toi avec vos CR's.

La cuvée Griottiers elle est une très belle démonstration du travail effectuer par Mr & Mme VENTURE, c'est le vin d'été comme le XB de Xavier Braujou ou bien le Dolinebrune de Mas Brunet. C'est un joli vin fait pour être bu sans chichi, un vin Plaisir tout simplement, je l'aime bien mieux a 12° ou dans un seau a glace. Évidement cela n'engage que moi bien sur...

Pour ce qui est du reste des cuvées, je ne me souviens plus trop bien de : A l'ombre du figuier, ni de Ombrelle, malgré que ce dernier me reste enfouis dans la tête :) .

Je vais essayer prendre RDV avec le domaine qui est a quelques minutes de chez moi pour allez a la rencontre de ce couple qui semble très aimable et pour leur dire le bien que je pense de leur travail ainsi que de leurs vins

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
19 Juil 2009 19:43 #47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Bonjour à tous et bonjour Donguilloum.

Il est certain, comme tu as la change d'habiter près de ce domaine, qu'une prise de rendez-vous avec Mr et Mme VENTURE Jean-Pierre ne pourra être qu'une excellente chose pour découvrir, d'une part, ces deux personnes qui sont aussi charmantes qu'accueillantes et d'autres part pour déguster ou re-déguster toutes leurs cuvées.

En effet, Mr et Mme VENTURE ne sont ni avares d'explications, ni avares de dégustations. Je n'ai malheureusement plus la chance d'habiter dans cette partie de la France même si je suis originaire de Montpellier et Clermont-Ferrand (où j'habite actuellement) est un peu loin pour y aller toutes les semaines.

Néanmoins, l'arrêt en vaut largement le détour et je pense m'y arrêter à nouveau fin août au retour des vacances. D'ailleurs si tu habites tout près d'Aniane, il y a ce week-end la 11ème édition du salon des vins d'Aniane et le Mas de la Seranne y sera tout naturellement. Mais il est vrai qu'une visite du domaine est sûrement bien plus sympathique.

Pour revenir à leurs cuvées, il est vrai que Antonin et Louis, est une cuvée vraiment excellente pour un rapport qualités/plaisir/prix plus que sympathique. Certainement un des tous premiers rapport qualités/plaisir/prix de la région. Ce vin est tout à fait excellent actuellement et présente, à mon avis, un très bon potentiel de vieillissement J'aime aussi ces vins qui sont très sombres et qui regorgent de fruits et de parfums. D'ailleurs presque toutes leurs cuvées rouges ont cette couleur pourpre très foncé et regorgent de fruits noirs confits.

Clos des immortelles est aussi une cuvée très droite, pleine de fruits qui se boit très très bien maintenant mais qui peut vieillir encore un peu. Là aussi, le rapport qualités/plaisir/prix est incontestable. J'ai la chance d'avoir pu encaver en début d'année du 2006 (bouteille) et j'ai acheté en mai du 2007 (bouteille et magnum).

A l'ombre du figuier est un vin également très plaisant, un vin d'été, très frais, à boire sur un barbecue. Comme indiqué précédemment, je vais essayer de le laisser vieillir un peu afin de voir quelle peut être son évolution.

Voilà, j'espère par ce petit message t'avoir donné envie de rencontrer Mr et Mme VENTURE et j'espère que tu nous feras partager les impressions de ta rencontre avec les propriétaires de cet incontournable domaine de la maintenant célèbre et réputée commune d'Aniane.

Comme tu sembles habiter près de celle-ci, si je peux me permettre de te conseiller un autre domaine, visiblement peu connu sur LPV, dont je parle également sur le site et qui se trouve à Saint Jean de la Blaquière, donc non loin d'Aniane, c'est Puech Lazert. (Voir mes CR). Ce domaine est tenu par Mr TAISSE Laurent qui mérite amplement d'être connu. Il fait une unique cuvée de rouge et une de blanc beaucoup plus rare. Si tu veux des renseignements, n'hésites pas à me contacter par message privé, ça vaut vraiment le coup.

Voilà, en tous cas, faits nous partager tes impressions sur le Mas de la Seranne, un très grand du Lanquedoc.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
20 Juil 2009 08:37 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

CR:
Bonsoir à tous.

"A l'ombre du figuier 2008"

Et voilà, je n'ai pas eu la patience d'attendre plus longtemps pour retourner dans ma cave et ouvrir une nouvelle bouteille.

Comme la dernière fois, le carafage m'avait laissé une très bonne impression, j'ai renouvelé l'opération. Ouverture de la bouteille à 18 heures et mise en carafe immédiatement. Déjà, au nez, même impression que lors de la première dégustation, des fruits, des fruits. Visuellement, le vin est rouge vif, avec des reflets violines sur le bord de la carafe. Du fait qu'il a fait très chaud sur Clermont-Ferrand aujourd'hui, il faisait encore 35°c à 18 heures lors de l'ouverture de la bouteille, j'ai remis la carafe à la cave à 12°c.

A 19 heures, j'ai mis cette dernière à la cuisine et à 19 heures 30, heures du repas, le vin était remonté à 16°c.

La bouteille a été bue sur des côtellettes d'agneau, cuites au barbecue de sarmants de vignes, agrémentées d'herbes de provences et accompagnées d'haricots verts et, par la suite, avec un morceau de Saint Nectaire.

Et bien, j'ai eu la même impression que lors de ma première dégustation, à savoir que le vin était très plaisant, regorgeant de petits fruits rouges et légèrement épicé. Le vin est rouge vif, avec des reflets violines sur le disque et des larmes épaisses coulent le long des paroies de celui-ci. Bref, un bon vin de barbecue, très gourmand et très croquant et qui accompagne parfaitement ce style de repas simple mais agréable.

A aucun moment, cela est sûrement du à cette forte présence de fruit, on ne sent les 13.5°c d'alcool.

Toutefois, j'ai trouvé une toute petite différence sur la finale, mais cela peu peut être varier d'une bouteille à l'autre, en matière de longueur . J'ai effectivement trouvé un peu plus de longueur sur cette bouteille que sur la précédente.

Bref, pour une bouteille à 5,60€, je trouve ce vin très plaisant. La carafe n'ayant pas été terminée, contrairement à la première fois, je n'ai pas remis de vin en bouteille. Je l'ai laissé en carafe et j'ai remis celle-ci à la cave à 12°c et 90% d'humidité. Elle sera terminée demain soir. Un CR suivra.

Encore un "petit vin" qui permet d'agrémenter une petite grillage plaisante.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
29 Juil 2009 20:46 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

Bonsoir à tous.

J'ai fini ce soir la bouteille que j'avais laissée en carafe à la cave à 12°c et remontée à 18 heures 45, pour être finie sur des pilons de poulets au barbecue et un morceau de bleu d'Auvergne.

Si en bouche, le vin est resté identique, en le laissant en carafe, pourtant rebouchée, il a perdu quasiment tous ses arômes. Pour ce qui est de la bouche donc, les fruits sont restés très présents et le plaisir est toujours aussi intense. La couleur , quant à elle, est restée violine, sans évolution.

En résumé, contrairement à ce que j'ai fait hier soir par rapport à ma première dégustation, il semble qu'il vaut mieux remettre en bouteille la partie non bue et la remettre en cave bouchée, plutôt que de la remettre, comme hier, en carafe et à la cave. Il semble qu'en la remettant en bouteille, elle conserve mieux ses arômes.

Ce vin reste néanmoins très gourmand et croquant 24 heures après son ouverture.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
30 Juil 2009 20:28 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet CR:Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

CR:
Bonjour à tous.

A l'ombre du figuier 2008

Décidément, je n'aurais peut être pas l'occasion de laisser vieillir, une année supplémentaire, une de ces bouteilles pour suivre son évolution. Sur les 6 achetées, j'en ai déjà ouvert 3, dont la dernière hier soir, lors d'un barbecue pour faire découvrir ce vin à un ami.

En effet, je voulais boire une bouteille de "Haut du Tertre 2000" qui s'est révélée "morte" lorsque j'ai voulu la carafer. Donc, j'ai ouvert une bouteille de "A l'ombre du figuier 2008" pour remplacer celle-ci.

Et, bien elle était comme les deux autres. J'ai ressenti le même croquant, les mêmes fruits rouges et le même côté épicé. Cette bouteille a également bien plu à mon ami qui l'a trouvée très agréable sur un barbecue, surtout lorsque je lui ai donné le prix.

Encore une expérience plus que positive pour ce vin du Mas de la Seranne.

Ne l'ayant pas finie, elle a été rebouchée et remise à la cave pour être terminée ce soir. Le CR suivra.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
07 Aoû 2009 08:41 #51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 698
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Donguilloum sur le sujet Re: Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

Nathenri, salut mais dis moi, tu ne bois que Le Mas de la Séranne!!!!!

Je plaisante bien sur; mais nous aurions du intituler: Mas de la Séranne par Nathenri.

J'adore lire tes CR's ,au moins on sais ce qu'on bois en te lisant, tu écris comme j'aime.

@ très bientôt et merci de me régaler les yeux.

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
07 Aoû 2009 09:50 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

Salut Donguilloum.

Merci pour ton message fort sympatique.

Si la façon dont je décris mes dégustations te fait plaisir, tu m'en vois ravi. J'éssaye de le faire le plus clairement possible, comme tout simple amateur que je suis, pour faire profiter tout le monde des plaisirs que peut me procurer un vin.

Pour ce qui est du "Mas de la Seranne", heureusement, je ne bois pas que ce domaine. Mais pour voir que c'est un domaine que j'ai découvert que très récement, je suis vraiment tombé sous le charme de ses cuvées, mais aussi de Mr et Mme VENTURE. Il n'y a que "Les griottiers" que je ne connais pas.

Comme j'ai goûté au domaine et encavé immédiatement "A l'ombre du figuier 2008", "Clos des Immortelles 2007" et "Antonin et Louis 2006" et que je trouve ces cuvées excellentes, je fais partager, certe, que par messages, les plaisirs que me procuent ces vins.

Mais comme tu peux le lire sur le forum consacré au LR, je bois également de cette région, Puech-Haut, Mas Laval, Montcalmes, Mas Bruguière, Puech Lazert et Borie de Maurel qui ont chacun leurs charmes.

Je vais tâcher de continuer à faire mes CR dans ce style qui semble te plaire tant.

Merci encore pour ta gentillesse et à très bientôt sûrement, en tous cas pas dans les trois prochaines semaines car demain, c'est les vacances.

@ bientôt.

Nathenri.
07 Aoû 2009 10:18 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4199
  • Remerciements reçus 7
En feuilletant le site du domaine, je suis tombé(dans actulité) sur un cr d'une dégustation comparative de certains grands du Languedoc millésime 2004 du mois de février où Antonin et Louis arrive en tête du classement(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

PS : www.mas-seranne.com
07 Oct 2009 13:23 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet CR:Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

CR:
Bonjour à tous.
(et oui, encore moi. Petit clin d'oeil à Donguilloum)

Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

Nouvelle bouteille de cette cuvée entamée ce midi sur des escalopes de veau pannées et un gratin de choux fleur. La bouteille a été ouverte et carafée à 09 heures, puis remise dans une pièce à 16°c pour être dégustée à bonne température.

Le vin se présente à nouveau sur sa couleur rouge rubis avec des reflets violines sur le bord du disque. Au nez, on retrouve tous ces arômes de fruits rouges (cerise) qui sont caractéristiques de cette cuvée.

A l'agitation, ces arômes sont encores plus présents et envahissent le nez sans retenu. Les larmes coulent le long des parois du verre assez rapidement.

En bouche, le vin est vif, croquant et on retrouve bien ces arômes de fruits rouges sans grande complexité (ce n'est pas le but de ce vin). Tout au long du repas, le vin est resté constant, gardant son fruit rouge vif et son croquant.

La carafe n'ayant pas été finie, elle a été remise à la cave et sera finie ce soir en apéro dinatoire avec d'autres bouteilles.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
11 Oct 2009 15:17 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

Bonsoir à tous.

Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

Bouteille finie ce soir en apéritif dinatoire. Rien à rajouter par rapport à midi. Le vin, remis en carafe et laissé à la cave, a gardé toute sa fraîcheur et son croquant.

Une belle bouteille de vin à boire sans arrière pensée, juste comme ça, pour se faire plaisir.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
11 Oct 2009 20:21 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 69
  • Remerciements reçus 0

Réponse de kriss95 sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Bonjour

- Clos des immortelles 2006 -

Un vin avec une robe sombre et profonde.Le nez est marqué par des notes de garrigues et de fruits noirs.
En Bouche c'est crémeux, un vrai plaisir ou l'on retrouve les notes de fruits noirs ,thym et d'épices.
Pour finir, le vin a une très belle longueur avec un bel équilibre.
Très joli vin avec un rapport prix/plaisir remarquable.un vin découvert ,il y a 1 an 1/2 au salon d'Aniane.

Kriss95

Le vin, c’est mettre des mots sur des sensations… Sensibilité errante, c’est le sentiment qui existe. Le vin, c’est le diable ! A chaque bouteille vient une âme dedans.
20 Mar 2010 13:22 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2650
  • Remerciements reçus 1932

Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Mas de la Seranne "A l'ombre du figuier 2008"

CR:
Bonsoir à tous.

Coteaux du Languedoc - Mas de la Seranne - A l'ombre du Figuier 2008 - 13,5% - 52% Cinsaut + 35% Syrah + 13% Grenache.

Comme je l'avais dit, j'ai gardé la dernière bouteille de cette cuvée quelques mois car je voulais savoir comment ce vin pouvait évoluer.

[IMG=http://img248.imageshack.us/img248/4703/ombredufiguier2008003.jpg][/img]
La bouteille a été carafée à 16 heures puis la carafe a été remise dans une pièce à 15°c. Un petit verre est servi pour goûter un peu. La carafe sera remontée à 18 heures 30 pour que le vin monte en température pour être bue ce soir au repas sur un rôti de porc et gratin dauphinois maison.

[IMG=http://img46.imageshack.us/img46/6098/ombredufiguier2008006.jpg][/img]
Le bouchon est nickel, il est à peine imbibé sur 1 mm et il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img215.imageshack.us/img215/2805/ombredufiguier2008008.jpg][/img]
[size=small]Difficile de faire ressortir la réelle couleur du vin mais elle est vraiment violine[/size]

Le vin se présente sous une belle couleur rouge violine avec un disque violet. La couleur est vive, limpide et elle n'a aucune trace d'évolution. Elle demeure assez peu foncée. Quelques larmes coulent le long des parois du verre.

Le nez, en premier lieu, est assez discret sur des fruits rouges jeunes (fraises-framboises-cerises). C'est très très jeune et assez vif. On note également une légère pointe épicée.

En bouche, on retrouve une multitude de fruits rouges (fraises-framboises) et la pointe d'épice due à la Syrah. C'est souple, rond, les tannins sont fondus et souples. Par contre, il me semble que le vin a perdu une partie de sa gourmandise. A voir ce soir, au moment du repas.

A 19 heures 30, un petit verre pour voir l'évolution depuis 16 heures. La couleur est vraiment superbe tirant sur une magnifique «violine». Par contre, le nez est resté très discret. A peine sent-on un peu de fruits rouges. La bouche, quand à elle, a gagné en volume. Elle est beaucoup plus prononcée et amplifiée par une multitude de fruits rouges.

Le repas venu, malgré un nez resté très très discret, le vin a encore gagné en ampleur et en volume et délivre maintenant, en bouche, tout un panel de fruits rouges frais, vifs, intenses. C'est vraiment très très bon, malgré le fait que je trouve que le vin a perdu en gourmandise par rapport au précédentes dégustations.

Je pense donc que ce vin, même s'il peut se garder quelques années (2 ou 3 pas plus), est vraiment très très agréable sur son jeune âge (année de sa sortie) et ne gagne rien à être gardé un peu plus en cave.

Je voulais faire cette expérience, de garder ce vin quelques temps de plus, mais celle-ci ne s'avère pas être plus intéressante que cela. Un vin donc à boire sur ses fruits dès sa sortie.

Ce soir il s'est bien tenu avec le repas et a magnifiquement fini sa course avec un morceau de Saint Nectaire mais il ne gagnera rien à être gardé d'avantage.

Bonne fin de soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
14 Avr 2010 21:10 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 698
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Donguilloum sur le sujet Re: Mas de la Seranne

Je bois tes paroles :)o

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
14 Avr 2010 22:18 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2903
  • Remerciements reçus 10

Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Mas de la Seranne - A l'Ombre du Figuier

Je voulais faire cette expérience, de garder ce vin quelques temps de plus, mais celle-ci ne s'avère pas être plus intéressante que cela. Un vin donc à boire sur ses fruits dès sa sortie.

Merci Henri pour avoir donné suite à ta promesse. Si j'ajoute encore Mr. et Mme. Venture, nous sommes au moins quatre à partager ta conclusion sur cette cuvée. :)
14 Avr 2010 23:26 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck