Il n'y a quand même que 2000 bouteilles de blanc produites donc il n'y en aura pas pour tout le monde !!! Voilà ce que je voulais dire...

C'est clair!!!!

pas compris que tu parlais du blanc. désolé.

Ouvert le Domaine de Montcalmès blanc 2006 hier soir sur une tourte aux champignons des bois...

L'évidence même du grand vin... Un nez splendide, une bouche fruitée, opulente mais très équilibrée, ce qui à mon sens lui confère beaucoup de fraîcheur...

En bref un magnifique vin...

Punaise quel choix audacieux !!!

Sur des champignons en tourte, ça me fait bien plaisir que tu propose cette recette, moi je rester plutôt sur des poissons crustacé avec le blanc; je vais essayé, par contre l'acidité de la crème fraiche passe bien avec le vin, cela ne pose pas de soucis ?

On reconnait le millésime; à l'année marquée sur l'étiquette.

Passage ce jour au domaine, une revue des vins en cours d'élevage du millésime 2008 annonce une future réussite (encore). Le blanc 2007 (roussanne/marsanne) se glisserai bien dans une dégust' de Rhône Nord. Quel équilibre, quelle fraîcheur, le tout sur les agrumes avec une finale très longue....:)o

Accueil toujours aussi sympathique, la dégust' est un véritable ballet, tout est millimétré.

Miam, miam

Montcalmès 2005 la Sy

Enorme claque samedi soir avec cette 100% syrah (sélection d'une des meilleure barrique de syrah sur galets roulés).
Pas de notes précises mais d'après moi c'est quasi impossible de situer cette bouteille en Languedoc, je ferme les yeux est me transporte directement en cote-rôtie . Une syrah expressive, d'une très grande finesse, d'un équilibre tout simplement génial ! Une finale avec des tannins très fins et une très belle longueur.
Au départ elle devait introduire une mémé 2004 de gramenon , après ouverture des bouteilles j'ai permuté l'ordre de service tellement cette belle syrah s'imposait .

J'avais eu un gros coup de cœur il y a 3 ans lors de sa dégustation sur fut, j'ai retrouve ici la même émotion.

Stephane

J'ai pu boire le Montcalmès blanc 2006 il y a deux semaines environ. C'est un très beau vin, avec suffisamment d'acidité pour compenser un certain gras, beaucoup de fruit et de longueur, de la fraîcheur et de la finesse. Ce vin supplante sans problème bien de ses pendants rhodaniens. Je n'hésiterai pas une seconde si une autre bouteille me tombe sous la main.

Kamuro m'a mis l'eau à la bouche avec ses commentaires concernant la Sy 05, ayant deux Sy 2006 en cave et en sachant que les 06 de Montcalmes se boivent très bien en ce moment, j'ouvre une bouteille.

La robe est grenat/violacée. Le nez est assez sur l'élevage, rien de plus. En bouche c'est assez serré et alcooleux mais on sent que ce vin gagne a être aéré.

Une petite heure d'aération plus tard, le nez s'est transformé. Cet élevage est toujours présent mais des notes de mures ont pris le dessus.
C'est joliment fluide et les arômes de tabac blond envahissent complement le palais, mélés à un élevage qui se fait plus discret, ce vin s'exprimme magnifiquement. La finalle est persistante, toujours sur le tabac et on un léger cotré rapeux sur les dents.

Les 14° annoncés sur la bouteille qui étaient trop présents à l'ouverture se sont effacés et du coup ce vin est d'une superbe buvabilité.
Qu'est ce que c'est bon!

Difficile pour moi de comparer cette bouteille avec un Rhône Nord (je suis en apprentissage sur cette région;)).

TRES BIEN

Manu

Bien d'accord avec Enzo pour dire que le côté boisé du Domaine de Montcalmès blanc 2005 est beaucoup trop présent à mon goût et écrase le vin. Dommage, le rouge est tellement bon, j'espérais plus...

Eric

Avec le temps minimum d'une grosse année, le boisé part et le vin est vraiment différent Il se fait donc attendre gentiment.

Bu ce week end un Domaine de Montcalmès 2006 et encore une fois, un vin magnifique: aérien (ça lui correspond plutôt bien ce terme même si ce n'est pas trop du vocabulaire de vin), attaque franche mais tout en douceur, tanins très soyeux qui amène un superbe équilibre et longueur très correcte.

Je lui ai, quand même, préféré très légèrement le 2005 mais quand je vois comment ces vins sont bons dans leur jeunesse, j'ai hâte de goûter un millésime ancien pour voir ce que ça donne après quelques années. Malheureusement, je ne suis pas sûr de résister à la tentation de boire les 2005 et 2006 qu'il me reste.

Domaine de Montcalmès 2005

Nouvelle bouteille ouverte hier soir, et dégustée après 2h de carafe.

Mes craintes sur un début de fermeture ( ici ) se sont vite envolées !
Robe rouge cerise, claire, limpide, brillante.
Après aération, le nez est très expressif, sur la cerise, les épices, les herbes aromatiques...
La bouche est suave, très fine mais ne manque pas de volume, bien au contraire. Il y a dans ce vin une fraîcheur acidulée que j'adore !
Bref, rien de bien nouveau, c'est toujours excellent...

Florian

DOMAINE DE MONTCALMES 2005

Bu sur deux jours. Ouverture quatre heures avant le repas.
La robe est rubis plutôt mate et pas très sombre. Le nez discret au début développe ensuite des arômes épicés et fruités.
La bouche est gourmande avec un bel équilibre et beaucoup de fraicheur, terminée par une belle finale.
Un vin très agréable à boire, qui procure beaucoup de plaisir, et qui je pense, peut se garder quelques années encore.

Cordialement
Roger

Je n'ai pas résisté à l'envie d'ouvrir un Domaine de Montcalmès 2006 dans la foulée du 2005...
Mes impressions sont les mêmes qu'il y a 5 mois (mode LaurentG activé ) :

Nez floral, cerise, réglisse, épices, forte note d'eucalyptus à l'aération. Entêtant, complexe, superbe !
La bouche est d'une grande fraîcheur, beaucoup de tanins relativement bien intégrés, superbe finale, très longue, chocolatée, délicieusement amère.
Une très grande réussite, dans un style assez différent du 2005 : moins pinotant, plus tannique et plus sudiste dans les arômes. Je ne choisis pas, je prends les deux !
Très bien, et peut être attendu avec confiance

Florian

Flo, je l'ai regouté ce Domaine de Montcalmès 2006 samedi matin et si je partage ton avis sur le nez, très joli, vraiment j'accroche de moins en moins avec la bouche qui manque de maturité avec ces arômes de poivre vert. C'est effectivement plus tannique que le 05, mais par goût je préfère des syrah plus mûres.

Même impression que Laurent, mais moi ça ne me dérange pas ce coté "verdeur".
Le Syrah sur la cuvée "Sy" me semble quand même bien plus mûre et differente de celle présente dans l'assemblage de la cuvée classique.

Manu

Bu sur deux jours un Montcalmès 2004
J'ai trouvé ce vin très bon avec ses arômes de liqueur de cerise et d'épices,une bouche velouté ,mûre,retro sur les épices.
Mon 1er Montcalmès, bonne pioche!

jmw

Bonsoir,
Pour info je viens de recevoir le courrier du Domaine pour la réservation du 2007.
Cordialement
Clint

A et alors ?!!! Moi aussi et.....

Bonnes fêtes a tous!!!!!

C'était histoire de lancer le débat ...
si un (heureux) membre de LPV veut faire partager
sur la dégustation de ce nouveau millésime.

Bonnes fêtes à toutes et à tous

Bonsoir, bu ce soir un Montcalmès 2006, carafé une heure. Belle finesse, très joli fruit, élégant. Beau potentiel. Gagnait bien sûr en complexité à l'aération. J'ai bien envie d'en goûter une autre ouverte plusieurs heures plus tôt dans les semaines qui viennent. Un bien joli vin. Mais ça, les lpviens le savaient déjà.

Bonjour à tous et bon dimanche.

Coteaux du Languedoc - Domaine de Montcalmès 2005 en Magnum - Syrah (60 %), Grenache (20 %) et Mourvèdre (20 %) - 13,5%

Bouteille bue hier soir lors d'un repas avec l'équipe habituelle pour accompagner une raclette.

Le magnum a été carafé dans deux carafes à 14 heures qui ont ensuite été déposées dans une pièce à 16°c. Elles seront ensuite ressorties de la pièce afin que la température remonte à 18°c, température à laquelle le vin sera consommé.

Le bouchon est impeccable, à peine imbibé sur 1 mm. Un petit verre est servi dès l'ouverture de la bouteille pour voir.

La couleur est rouge rubis, vive, limpide et claire pour un coteaux du Languedoc (mais ce n'est pas une nouveauté pour ce domaine). Elle est régulière sur tout le disque et ne présente aucune trace d'évolution. Les larmes sont bien présentes, pas trop épaisses. Elles coulent régulièrement et lentement le long des parois du verre. L'ensemble de ces éléments confère au vin, en tous cas pour moi, une couleur somptueuse.

Au nez, on retrouve les fruits rouges, justes mûrs (cerise) ainsi que quelques légères épices. C'est clair, précis, franc. On sent un peu d'alcool mais sans excès. L'ensemble me paraît bien en place et délicat.

En bouche, les mêmes sensations qu'au nez. On retrouve les fruits rouges, très complexes ainsi que des épices fines. Les tannins sont fondus, très très fins, c'est soyeux, policé, équilibré. Une légère pointe d'alcool demeure présente, comme au nez, mais qui devrait s'atténuer avec les heures de carafage. Le palais est littéralement tapissé de finesse et de soyeux. Bref, c'est pour moi un vrai régal que de pouvoir déguster ce vin.

A ce stade, je me dis que les heures de carafage ne pourront que rendre le vin encore plus fin et plus grand pour le repas du soir.

Dans le courant de l'après-midi, un petit coup de fil à Frédéric POURTALIE pour confirmer ma réservation du millésime 2007 (blanc et rouge) et bien sûr une petite question sur le carafage du magnum à 14 heures pour être bu aux alentours de 19 heures. Réponse de l'intéressé : "Aucun souci pour un carafage de 5 heures, au contraire. Vous devriez vous régaler car les 2005 se boivent très très bien en ce moment".

Et bien le moment est venu de passer à la dégustation et à 19 heures 30, tout comme présenti à 14 heures et selon les conseils de Frédéric, le vin est tout simplement "grandiose". Toutes les sensations visuelles, olfactives et gustatives ressenties à l'ouverture s'en trouvent multipliées.

Le vin a gardé sa couleur rubis claire et vive. Au nez, le côté alcooleux n'est plus présent et les fruits rouges s'expriment alors plus intensément. Les nez est entièrement envahit de fruits rouges d'une finesse très très agréable. En bouche, il en est de même. Là aussi, la pointe d'alcool n'est plus là. Par contre le vin est plus ample, plus soyeux et très très gourmand. L'équilibre entre les fruits, les épices et l'alcool est parfait. La finale est équilibrée et d'une bonne longueur sans être exceptionnelle.

Vous l'aurez compris, pour moi, ce fut à nouveau un grand moment de plaisir. Je suis vraiment conquis et fan de ce domaine. En ce qui me concerne, c'est vraiment le vin de cette région comme je l'aime. C'est très très grand.

Il a été apprécié également unanimement par tous les convives (6 personnes), amateurs ou pas, assis autour de la table et le magnum a été bu uniquement en tant "qu'apéro" tellement il était excellent en l'état.

Donc, au cours du repas, nous nous sommes rabattus sur un Costières de Nîmes "Grande Cuvée 2005" du Château des Tourelles, un Corbières "cuvée Sextant 2005" du celliers d'Orfée et un autre coteaux du Languedoc Tête de Bélier 2005 du Château Puech-Haut. Mais, sans aucun problème, Montcalmès était supérieur.

Je n'ai pas été plus original que lors de ma première dégustation d'un maghnum identique au mois de septembre 2009 mais celui d'hier soir m'a procupé les mêmes plaisirs intenses.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

(Merci Mr POURTALIE et continuez à me et à nous faire autant plaisir avec vos vins)

Je viens de boire un Domaine de Montcalmès 2005 en 75 cl sur 3 jours. Je souscris à tes commentaires et j'appuie fortement ce que tu dis sur la pointe d'alcool. Présente le 1er soir, elle a disparu par la suite. Je précise que la température du vin n'a pas bougé sur 3 jours.
De plus, le vin est resté excellent de bout en bout sans traces notables d'évolution. Ce vin possède encore un bon potentiel de garde.
Je me suis régalé et bien plus que ça car j'ai été surpris par l'intensité des arômes sur une telle structure fine. Cette intensité est énorme.C'est un grand vin du Languedoc. La seule chose qu'on pourrait lui reprocher, une fois que l'on a compris qu'il jouait dans la cour des 10 meilleurs vins du Languedoc est la compléxité qui est très bonne mais pas immense non plus en l'état.

Jmm

Dans le courant de l'après-midi, un petit coup de fil à Frédéric POURTALIE pour confirmer ma réservation du millésime 2007 (blanc et rouge)

Tu ne lui as quand même pas dit que tu les buvais sur une raclette Ceci dit, je me souviens d'un intervenant qui ouvrait ses grands Médocs sur ce met valaisan.

Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc (rouge) 2005

Egalement bu le 2005 récemment, sur deux jours, et je confirme à la fois l'impression très positive et une amélioration très nette à l'aération. Bu le soir après un carafage d'une heure, nous avons pu revoir le fond de la bouteille le lendemain midi : très bon le soir, il était exceptionnel le lendemain, plus ouvert dans ses arômes, plus long, plus frais, plus de tout, en somme. Très beau vin qui se présente effectivement déjà très bien, mais il me semble qu'il gagnera à être attendu, en tout cas ses trois petites sœurs restantes attendront un peu.

Mathieu

Je reçois des mais mercredi, et j'hésite entre 2002, 2004 et 2005.
Si vous avez des avis n'hésitez pas à m'en faire part.

Yann

PS : oui j'ai lu l'ensemble du post sur Montcalmes avant de faire cette demande ...

En ce moment 2004 se goute tres tres bien.

Stephane

Bonjour à tous.

Coteaux du Languedoc - Domaine de Montcalmès 2005 en Magnum

Anthony :

Concernant mon coup de fil à Frédéric POURTALIE, effectivement, je ne lui ai pas dit que j'ouvrai ce magnum pour le boire avec une raclette. Pas, par peur de sa réponse, mais tout simplement parce que le but de mon appel n'était de lui demander son avis sur ce choix. D'ailleurs, si tu lis bien mon message, le magnum n'a pas eu le temps d'entrevoir ce met.

denaire :

C'était là le dernier magnum de 2005, que mes collègues et moi même avions acheté au domaine en mai 2009. En ce qui me concerne, il me reste, pour l'instant, 3 bouteilles de 2005, 7 bouteilles de 2006 et un magnum de ce même millésime. Toutes ces bouteilles risquent d'être couvertes de toiles d'araignée avant que je les ouvre. Néanmoins, le 09 février, je retourne au domaine chercher mes 2007 et peut être quelques achats complémentaires de 2005. A voir.

Yannhry :

Pour l'instant je ne connais que 2005 et 2006. Néanmoins, lors de mon appel à Frédéric POURTALIE samedi après-midi, je lui ai demandé ce qu'il pensait de 2002 car je devais en obtenir. Il m'a tout simplement dit que pour lui 2002 était le millésime qu'il avait le mieux réussi, surtout vu le contexte de cette année là et que lui même en avait racheté à des clients méfiants et qui doutaient des qualités de ce millésime. Je pense donc qu'on peut lui faire confiance lorsqu'il parle de son vin.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

PS : Lorsque j'aurai goûté ce millésime, je vous ferai part de mes sentiments.