Enzo,
Qu'est-ce qui permet d'affirmer que les raisins de ce 2005 n'étaient pas à maturité?
JC

Frédéric Pourtalier;)
c'est la philosophie du domaine dont il ne se cache pas quand on va lui rendre visite. C'est d'ailleurs dans les années les moins chaude qu'il pousse la maturité physiologique des raisins le plus loin.

Merci. A vrai dire je pensais que ce n'était qu'une affirmation lancée par les mauvaises langues qui n'aiment pas ce vin...

JC

enzo d'aviolo écrivait:

---

> Frédéric Pourtalier;)
> c'est la philosophie du domaine dont il ne se cache pas quand on va lui rendre visite. C'est d'ailleurs dans les années les moins chaude qu'il
> pousse la maturité physiologique des raisins le plus loin.

Laurent,
C'est une autre voie, je ne vois pourquoi elle est moins bonne, puisque chaque année, j'aime Montcalmes...

Normal, en tant qu'amateur de cabernet ligérien, les vins pas mûrs, ça te connait...

Je suis déjà sorti...

Luc

Luc,
C'est déloyal....

je ne pense pas que ce soit une bonne voie car je reste persuadé que Montcalmès pourrait être supérieur à ce qu'il est et atteindre le niveau de GDP!

Déconne pas Laurent, je ne veux pas payer mes Montcalmes 50 euros.

40 n'exégère pas! mais si la qualité est à ce niveau je prends, moins, mais je prends!:)o

Laurent, je prends GdP à 40 ...

Bah appelle le domaine:D
[size=x-small]je sais c'est petit...[/size]

Ok, c'est de bonne guerre. ;-)))

Cette discution pollue le post faites des mp non ?!!

on ne t'a pas attendu donguilloum. merci.

Domaine de Montcalmès 2006

Le nez est prometteur sur des notes de cassis, de garrigue
La bouche est très soyeuse. L'attaque est très fruitée, le milieu de bouche est sur la garrigue et le café et se prolonge finalement sur les fruits noirs.
Très long.

Beau vin puissant qui passe bien grâce à son acidité.

16,5/20

Domaine de Montcalmès 2005

Quatrième rencontre avec ce vin... et premiers signes de fermeture ?
Malgré un carafage de deux heures, il a peiné à se livrer. Le nez est resté assez discret, et la bouche un peu étriquée.
Petite amélioration en fin de repas, a priori liée à l'augmentation de la température.
C'était bon, voire très bon, mais pas au niveau des précédentes.

Je vais attendre pour les autres...

Le 2006 bu il y a peu m'a semblé plus agréable.

Florian

J'ai bu 3 ou 4 fois Montcalmes 05 cet été, je l'ai toujours trouvé très ouvert. Même sans carafer.

Manu

Le 2006 est beaucoup plus agréable en ce moment, plus fin aussi, c'est un constat que j'ai fait, comme pour le 2005 il me semble aussi trop jeune, il a du mal a s'exprimer pleinement pour le moment. Il n'en reste pas moins que le vin a cette heure ci est superbe. Le domaine fait des vins incroyable de finesse et exprime bien le travail d'orfèvre fait par Vincent & Frédéric
C'est a peut prés la même discutions qu'avec le Grange des Pères 2005 VS 2006!!!! cela doit venir du travail et du climat sur ses 2 années peut être.

Je ne trouve pas non plus le Montcalmes 2005 fermé pour autant, il s'approche vraiment du Montcalmes 2001 en tous les cas.

Et le 2001, aie, aie, aie j'ai eu la chance de le gouter 2 fois quel vin!!!! Mais bon, 4 ans de garde ça y fait déjà beaucoup peut être

O fait: si quelqu'un a des 2001en trop, je suis preneur!!!!

O fait: si quelqu'un a des 2001en trop, je suis preneur!!!!

Oui, moi aussi...

Sinon, pour le 2005 : j'ai du le servir trop frais.

Florian

Je suis passé au Domaine le samedi 22 aout.
Très bon accueil (sur rendez-vous) malgré le démarrage des vendanges.

Dégustation du 2005 et du 2006.
Seul regret, je n'ai pas pu déguster le blanc.

2006 plus accessible pour le moment que le 2005.
Deux très très beaux millésimes, du pur plaisir.
Tout ce que j'aime dans les vins du Languedoc avec cette fraicheur en plus.

Pour information, les vendanges avaient déjà commencées pour le blanc et allaient commencer pour le rouge dans la foulée (7 jours d'avance).
Est ce que quelqu'un a des informations sur les dates des vendanges des domaines proches (comme Mas Jullien par exemple) ??

Montcalmes n'a pas la réputation d'un domaine qui vendange tard...

Manu

Bonjour à tous.

Montcalmes 2005 en magnum.

Donc, bue hier pour les 40 ans d'un collègue, un de magnums achetés au domaine au mois de mai 2009 lorsque nous nous étions rendus sur le territoire d'Aniane et de Puechabon découvrir ces domaines.

Le moment de regoûter ce vin était fortement attendu tant nous avions été impressionnés, à l'époque, par les qualités remarquables de ce vin et notamment de ce millésime. La suite nous donnera raison tant le nectar a été époustouflant.

La bouteille est montée de la cave à 14°c, ouverte en même temps que la Tête de Bélier 2006 mais aura plus de temps pour s'aérer. Je pense que ce laps de temps a été plus que bénéfique pour le vin bien que n'ayant pas été carafé. Bref au moment de le servir la température était optimale.

Le vin est effectivement rouge «presque clair» pour les vins de cette région, presque comparable à la couleur d'un vieux bourgogne. Il est d'un rouge vif, limpide, gourmand et de couleur égale sur tout le disque. Il ne présente pas de trace d'évolution. A l'agitation, le vin tapisse les parois du verre, les larmes coulent lentement le long de celles-ci, augmentant ainsi l'impression de qualité..

Au nez, on trouve de la finesse, de la complexité, de la délicatesse et une suavité impressionnante pour un vin aussi jeune. Agité dans le verre, ces impressions s'en trouvent multipliées et elles le seront au fur et à masure de l'aération dans le verre.

En bouche, le vin est tout simplement grandiose, une grande fraîcheur alliée à un volume extra ordinaire. Il est soyeux et de boit réellement avec un plaisir intense. Il a l'étoffe et l'ampleur d'un très grand vin. Mais comme quelqu'un l'a dit plus haut, je pense que le qualificatif qui lui va le mieux, c'est délicat.

Je ne sais pas si c'est le fait de l'avoir dégusté à partir d'un magnum et pas d'une bouteille comme au domaine, mais j'ai trouvé ce magnum tout simplement époustouflant. On en redemande et je com-prends de plus en plus pourquoi il est décrit comme un futur très grand du LR en espérant que son succès n'affecte pas trop son prix.

En résumé, on aimerait que tous les vins soient faits ainsi. Même quelques heures après la dégustation, j'en reste encore «sur le cul».

Voilà un petit CR de cette dégustation de ce vin qui a ravit tous les convives.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Super ton CR Nathenri, a ta place j'aurai plutôt ouvert 1 ou 2 bouteilles qu'un magnum de 2005 J'ai vue au domaine les Jéroboams, j'en suis tombé amoureux!!!

J'adore les vins de ce domaine, c'est assurément un futur très grand vin du LR.

Heuuu, il est déjà GRAND, très GRAND.

Bonsoir à tous et bonsoir Donguilloum.

Merci pour ton CR.

Concernant l'ouverture du magnum, je n'y suis pour rien car c'est mon collègue qui fêtait ses 40 ans qui a choisi les bouteilles qu'il voulait nous offir. Mais ce n'est pas bien grave car nous sommes 4 a avoir fait le déplacement au domaine en mai et nous avons acheté 2 magnums de 2005, 1 de 2006 et quelques bouteilles de 2005 et 2006. Il reste donc encore quelques possibilités pour se faire plaisir à nouveau car nous nous réunissons systématiquement à chaque fois pour les boire ensemble.

Pour ma part, j'ai acheté un magnum de 2006 et 3 bouteilles de 2005 et 2006. Suite à la dégustation d'hier soir, je ne vais pas me presser pour ouvrir ces bouteilles mais par contre je vais me précipiter chaque année pour me rendre au domaine en acheter. Malheureusement, Frédéric POURTALIER ne fait pas de vente en primeur et pas de réservation car comme il m'a dit au mois de mai "l'esprit paysan qui m'anime m'interdit de vendre du vin avant qu'il ne soit fabriqué, goûté et apte à être vendu".

C'est vrai que cela peut paraître déroutant pour un amateur de son vin car on est jamais sûr qu'on pourra en avoir tous les ans. Peut être qu'un jour il finira par pratiquer ce système de vente.

J'espère aussi avoir de temps en temps, au gré de mes déplacements, la chance de goûter des millésimes anciens pour voir l'évolution de son vin dans le temps.

Quand à sa place dans les vins du LR, même si je ne le connais que depuis mai 2009, je suis comme toi, je suis tombé sous le charme de ce vin et je pense qu'il est déjà un très très grand du Languedoc Roussillon. J'ai hâte maintenant de pourvoir acheter du blanc car les deux millésimes blancs que j'ai goûtés en mai étaient tout simplement sublîmes.

Voilà, bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Pas vraiment de compte rendu mais il faut quand même marquer le coup. Un vin aérien, délicieux. La grande classe.

C'est quand même tout à fait exceptionnel pour ce prix. J'ai fini mes 2001 (magnifique) il y a peu, je vais attendre les 2005 et 2006. 2001 et 2003 ont quand même énormément gagné à être un peu attendus...

Jansher

Hier j'ai ouvert ma derniere bouteille de Domaine de Montcalmès 2004 :
Un vin parfaitement ouvert , avec un nez tres expressif encore sur le fruit , cerise et noyaux de cerise , mais egalement sur des aromes empyromatique (tabac blond , leger grille ).
En bouche un vin tres fin, tres feminin avec des tannins deja bien fondu , et bien sur la marque de fabrique de cette belle bouteille une fraicheur geniale qui donne a ce vin un cote tres digeste et l'envie d'y revenir tres vite.
Pour ma part, c'est pour le moment le millésime de Montcalmes qui m'a donne le plus de plaisir.

Stephane

Montcalmès 2006

Bouteille dégustée sur deux soirs, à 3 jours d'intervalle. Servi à 18-20°c

Robe plus dense et plus sombre, me semble-t-il, que les 2004 et 2005 bus dans les derniers mois.
Nez assez fermé (fruit assez discret), notes poivrées et sudistes (garrigue), élevage se manifestant par des arômes de réglisse, sans excès.
Très bel équilibre en bouche: tannins soyeux, très belle fraîcheur et longueur, un vin fin mais dans un registre plus puissant que ses deux aînés. Très digeste également: ça se boit comme de l'eau!

Comme je l'ai dit, un peu fermé, mais prometteur à mon avis.

JC

Jean-Christophe,

J'en ai ouvert deux récemment, et je rejoins tout à fait tes impressions (mon premier CR ici )
Sauf pour le côté fermé, peut-être grâce au carafage de 5 heures à chaque fois !

Florian

Visite au domaine ce jour sur rendez-vous et excellent accueil par Frédéric Pourtalié malgré notre retard.

Dégustation des blancs 2007 et 2008 sur fût et déjà 2 vins bien en place avec un potentiel énorme !!! Quelle rondeur, quelle longueur !!! Il faudra se battre pour en obtenir.

Dégustation ensuite sur fût des différents cépages du 2007 et l'assemblage devrait permettre d'avoir un millésime de garde assez fabuleux et une buvabilité exceptionnelle.

Dégustation ensuite des 2005 et 2006: par rapport à tous les commentaires précédents, rien à ajouter. Certainement l'un des meilleurs rapports qualité prix de France et je pèse mes mots !!!

En plus de ça, Frédéric est super humble, super disponible. Un vrai bonheur !!!

pourquoi difficiles à obtenir!? c'est un vin facile à trouver, et c'est très bien ainsi.