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Domaine de Montcalmès

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès 2004

Laurent, là Ok.;)

le 04 a un profil plus droit, il ne me déplait pas...

Laurent L
#241

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aidan a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Je n'ai rien dit d'autre Laurent, j'aime bien le 2005 mais à mon goût je préfère le 04!;)

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
#242

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DavidO a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Coteau du Languedoc 2005, Montcalmès : nez fin, caressant et subtil qui dégage des parfums divers de poivre, d'épices, de fraise, d'herbes aromatiques ; la bouche est elle aussi subtile, tout en délicatesse, finesse et qui possède une bien belle longueur ; elle s'exprime dans un registre mince , mais plein. Vin d'esprit bourguignon dont se dégage un véritable raffinement. J'aime aussi beaucoup. Très bien.
#243

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gerardmansoif a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès

Visite ce jour au domaine, nous sommes bien acceuillis, nous nous équipons de nos verres et go :

Un peu d'histoire : Reprise du domaine en 1999, sortie des caves coopèratives, propriétaire de 40 hectares majoritairement composés par des sols calcaire et galets roulés, arrachage de 20 hectares, élevage en fûts et cuves pendant 24 mois des vins rouge et blanc. Cépages : Marsanne et Roussanne pour le blanc, Grenache, Syrah et Mourvèdre pour le rouge. 40000 bouteilles (rge) et 2000 bouteilles (blc) produites.

Blanc 2007 (50 % marsanne / 50 % roussanne) : vin mur et gras sur la fraîcheur, légèrement boisé.

Blanc 2006 (50 % marsanne / 50 % roussanne) : vin mur et très gras également marqué par une fraîcheur.

Fût Grenache 2007 sur calcaire : vin très vif et long

Cuve Grenache 2007 sur galets roulés : nez réduit, vin sur la crème de fraise, très frais.

Fût Syrah 2007 sur galets roulés : vin très mur mais toujours marqué par cette fraîcheur.

Fût Syrah 2007 sur calcaire : vin marqué par le bois, acidité importante, puissant. C'est la colonne vertèbrale de la cuvée.

Fût Mourvèdre 2007 sur galets roulés uniquement : vin très imposant, belle acidité.

Assemblage 2006 (60 % Syrah composé par 65 % Calcaire et 35 % Galets Roulés/ 20 % Mourvèdre / 20 % Grenache composé par 65 % Calcaire et 35 % Galets Roulés) : vin mur, note de pierre à fusil, finale sur la réglisse. Le vin n'est pas en place.

Commercialisation en Janvier/Février 2009. Personne disponible qui a une idée précise de ce qu'elle réalise et de ce qu'elle veut réaliser. Il existe des micro - cuvées réalisées par cépage dénommées : M / S / G. Bonne quête.

:XNous avons essayé de rencontrer Mr VAILLE de LA GRANGE DES PERES, sans succès.

La certitude tue, le doute te préserve.
#244

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Donguilloum a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Salut, que veut dire ta phrase svp ? merci:

Il existe des micro - cuvées réalisées par cépage dénommées : M / S / G. Bonne quête.

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
#245

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Mourvèdre, Syrah, Grenache.

Ma préférence va à l'assemblage, mais ce n'est que mon gout perso.

Laurent L
#246

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Belle visite Sébastien.

Nous avons rencontré un des deux cousins à Tours, il était passionné et passionnant.

Laurent L
#247

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Donguilloum a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Ha ok, merci bien.

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
#248

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès 2003

Bonjour à tous,

je poursuis ma découverte de ce domaine avec Domaine de Montcalmès 2003, bue sur 3 soirs. Autant la dernière bouteille que j'avais bue (2004), m'avait laissé un souvenir amer, autant celle-ci m'a procuré de plaisir sur les 3 jours. Un nez sur les fruits rouges, la garrigue et les poivres, une bouche harmonieuse, riche, et qui se termine sur une finale longue, portée par une belle rétro sur les fruits et une belle acidité. Un beau vin qui s'est avéré très plaisant et très digeste.

A+

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#249

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fabrice62 a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Bonsoir à tous,

j'avais lu avec curiosité et intérêt la polémique engendrée par Montcalmès 2005,
notamment par les critiques qu'il avait suscitées,qu'elles soient exagérement positives,
(guide 2009 Bettane et Desseauve),ou plutôt négatives(commentaires de certains lpviens).

Ce vin m'avait laissé il y a 6 mois sur une impression mitigée,celle d'un vin certes plaisant
mais sans grand relief,notamment en raison d'un creux en milieu de bouche et d'une longueur plus que relative.
6 mois plus tard,il me semble avoir bien évolué:

Le premier nez est réduit et libère difficilement après aération des notes de poivre,d'herbes
aromatiques,de fruits noirs et de liqueur d'orange.
Si elle est peu causante,la bouche semble s'être étoffée même si elle paraît encore comprimée,
mais dotée d'une persistance fine et fraîche.

24h après,le vin est un peu plus expressif,même si le registre aromatique reste encore sur la réserve.Ce vin semble avoir déjà un peu perdu de son fruit primaire mais il s'est
en même temps étoffé,raffermi,sa finale est plus imposante et retrouve les herbes,les fruits
noirs et la liqueur d'orange,difficilement perçus au nez 24h auparavant.

Même si je ne me retrouve pas encore dans les commentaires élogieux du guide 2009
pour ce vin,force est de constater que ce vin évolue,et plutôt positivement.
Il n'est certes pas beaucoup plus excitant dans sa forme actuelle mais semble gommer
les déficits de corps et de persistance de sa jeunesse,même si la fraîcheur du fruit
s'est légèrement estompée.

Rendez-vous dans 2 ou 3 ans pour un avis définitivement...positif?
#250

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Hors sujet a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Oui je suis d'accord avec cet avis de fabrice62. Le vin ce goûtait mal ces derniers mois... Il va se refaire car c'était un pur bonheur en vin jeune :)
#251

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freemanu a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Bonjour,

Est-ce que le domaine se visite facillement? Y-a til une ouverture en permanence ou il faut prendre RDV?

Manu

Manu LPV PACA
#252

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Donguilloum a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Il se visite facilement, mais il te faut prendre rdv avant. F. POURTALIE et V. GUIZARD sont des hommes très agréables et gentils.

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
#253

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Philippipipourrah a répondu au sujet : RE: Domaine de Montcalmès

Montcalmès rouge 2002

Ce vin possède un fruité immédiatement séducteur, mais malheureusement il me lasse au fil des verres. Il présente à mon goût le paradoxe suivant : il m’apparaît très bon, mais me procure un plaisir limité. Un manque de profondeur, peut-être ?

Je suis bien conscient que ces impressions sont subjectives, mais à chaque fois que je bois Montcalmès, je me dis que je n’en rachèterai pas…

Voilà, avec mes excuses aux fans de ce domaine ;) (je sais par expérience que c’est pas très agréable de voir un vin qu’on apprécie être critiqué, parfois de manière catégorique et dédaigneuse… j’ai essayé de ne pas le faire trop sèchement !).

:), Philippe
#254

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Cap a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès 2005

Bonjour,

Bu il y a environ un mois ce côteaux du Languedoc 2005 du Domaine de Montcalmès, que je découvre.

Dominante de Syrah (2 tiers) complétée de Mourvèdre et de grenache.

Carafé environ 2 heures avant dégustation :

- Au nez des notes de mûre mais aussi de noyau de cerise, réglisse.
- en bouche, les termes me venant à l'esprit sont fraîcheur et finesse ; cela m'a vraiment surpris pour un vin du sud né en 2005 année caniculaire (je précise être fan des vins du Languedoc et de Provence, donc rien de péjoratf dans ce commentaire). Je m'attendais à un vin plus concentré / confituré ; ce n'est pas le cas.
Le vin virevolte sur le palet avec légèreté ; élégant / dentelé. Longueur moyenne +.

Pour ne rien gâcher rapport qualité prix avantageux.

15,5-16/20

David C.
"J'ai fait un régime en ne buvant plus et en mangeant très léger ; en quinze jours, j'ai perdu deux semaines"
Joe E. Lewis
#255

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lefouduvin a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

2006
acceuil toujours tres sympa.
le blanc:le meilleur jamais realisé:de la fraicheur,encore de la fraicheur et de la minéralité.le gras est là mais pas lourd et le bois est discret.
le rouge:atypique,c est puissant;la syrah est tres presente:barre de zan et carambar aussi.non carafé,bu a la volée,c est un montcalmes puissant et de garde mais une fois fondu,posé il peut tres bien retrouver la patte montcalmes.
felicitations a ces vignerons qui partent a new york sollicités par le" bar boulud" pour la presentation de leurs vins.en attendant,ils cassent des cailloux dans la vigne pour une meilleure maitrise"bio".
#256

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

ils cassent des cailloux dans la vigne pour une meilleure maitrise"bio".


C'est à dire?
#257

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lefouduvin a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

j ai cru comprendre qu ils dechaussaient et concassaient les cailloux qui etaient en exces(suite a leur plantation d origine) au milieu des rangs pour une meilleure aeration (herbe et vie microbienne).ils m ont dit faire le contraire de ce qui avait été realisé au depart.je pense que des techniciens qui iront dans les vignes seront plus a meme de nous expliquer pourquoi ce travail de forçat.
#258

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès 2004

Deuxième tentative, beaucoup plus concluante que la première, avec Montcalmès 2004. Un vin tout en finesse, puissance maîtrisée, équilibre. Un vin fruité et épicé, avec du corps, une belle longueur et beaucoup de fraîcheur. Finale sur le côté épicé en rétro.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#259

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denaire a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

J'ai également bu Montcalmès 2004 il y a quelques semaines Jean-Christophe, et je rejoins totalement tes impressions, j'avais beaucoup apprécié la fraîcheur et l'équilibre de ce vin, en finesse mais sans maigreur.
... et qui confirme accessoirement que j'aime beaucoup ce millésime en Languedoc.

Mathieu
#260

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc - 2003

CR: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc - 2003

Rien à redire à ce beau bouchon !
La robe est rouge bordeaux, assez profonde et curieusement va éclaircir sur les deux jours de la consommation de cette bouteille.
A l'ouverture, le nez est très fermé, rien à voir avec les superbes senteurs du lendemain midi ! Quelle élégance !
Des arômes de jus de fraise poivré, de la framboise, une pointe fumée, c'est quasiment envoutant.
Même constat en bouche, le vin est bien plus ouvert le lendemain (merci Philou pour le cadeau !).
Très belle fraicheur, une grande pureté de fruit sur un ensemble équilibré, aux tanins gras et que seul vient légèrement perturber un petit retour d'alcool en finale (mais j'y suis peut être un peu sensible).
Un très beau vin !
#261

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cmuzo a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Pour info, dégustation demain de 11h00 à 19h00 en présence des vignerons de Montcalmes 2006 blanc et rouge accompagné de l'Oratoire Saint Martin 2006/2007 chez V comme Vin à Saint Gely du Fesc pres de Montpelleir.
#262

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Circle a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès 2002

Robe rubis soutenue (rouge Bordeaux comme dit Oliv à propos du 2003), aux contours légèrement rosés/orangés. Le nez délivre immédiatement un bouquet splendide sur le cassis, les épices (poivre, girofle), la viande rouge et les herbes séchées. L'attaque se fait en douceur, le vin est concentré, à la belle puissance balancée par une acidité en place. Le toucher est fin, soyeux et l'équilibre étonnant. Belle longueur. Seule une petite pointe d'alcool en finale pourrait tempérer l'enthousiasme mais même pas ! Pour moi cela confirme la personnalité sudiste de ce vin. Et puis 14% dans ces contrées, c'est même trèèèès raisonnable ! :)

Vin magnifique, déjà bu 4 fois dont une fois en magnum, qui s'est toujours montré délicieux et cette dernière bouteille dégustée est peut être la plus aboutie à ce jour. Sur ce millésime, il m'a rappelé le Mas Jullien. En tous les cas un tour de force pour 2002. Peut être certaines parcelles furent épargnées ou ont pu être sauvées comme ce fut le cas chez d'autres vignerons qui ont malgré tout réussi à sortir du vin cette année-là. La part de mourvèdre - cépage à la maturation tardive - a peut être également permis à une partie de la récolte de passer à travers les trombes d'eau de début septembre.

En fait le seul petit bémol à la dégustation de ce vin fut le plat qui l'accompagnait. Une fois le flacon ouvert et la première gorgée bue, j'aurais bien vu une côte de boeuf épaisse et juteuse cuite à la cheminée avec quelques herbes, sans parler des patates cuites sous la cendre pour l'accompagnement. Mais... nous étions dimanche soir, la journée s'était écoulée exclusivement en pantoufles et l'idée de mettre le nez dehors n'était venue à l'esprit ni de ma femme ni de moi. Généralement, après une telle journée, c'est le plateau télé qui guette et on n'a pas dérogé. On s'est donc satisfait d'une Chef Salad... Bon, pas la Chef Salad qu'on trouvait sur les cartes/menus 3 volets plastifiés posés sur les tables des pubs des années 70 et qui faisait le bonheur des cuisiniers en leur permettant de faire du vide dans leurs frigos. Non, non ! Une Chef Salad maison, améliorée !... Avec 2/3 restes quand même, ok, il faut savoir rester pragmatique, mais aussi avec des vrais morceaux dedans. Beaucoup du poulet non terminé de la veille, entre autres. Tout ça, mélangé à un peu de riz avec un assaisonnement équilibré a fait une association avec le vin tout à fait honnête et respectable à défaut de pouvoir espérer une place de choix au panthéon des accords mets/vin.

Patrick
#263

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reidge a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès 2005

Bu ce soir au restaurant sur un pavé de rumsteak cuit à l'unilateral sur la fin de repas

Coteau du Languedoc 2005, Montcalmès : Mes commentaires vont rejoindre celle precédente. Le nez est tres fin et elégant plus sur des notes de murs pour le sommelier et un peu plus sur des notes de fruits noirs à l'eau de vie. La bouche est tres subtil, je retrouve l'élégance de certains chateau neuf du pape de style bourgignon dan s la dentelle. Il y a des tanins présents plus en mangeant mais tres ronds et tres fins. Ce vin possède une tres belle longeur aromatique en bouche...

J'en ai quelqu'uns en cave. C'est pour moi la première decouvrete de ce vin....

Chapeau bas.
#264

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cmuzo a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Moncalmès blanc 2006 est effectivement superbe, fraicheur, tension, une pointe de boisé juste ce qu'il faut. Je ne suis pas fan en général des blancs du Languedoc mais là chapeau. Quantité malheureusement très limité.
#265

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fx a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

bah il suffit de savoir où en trouver :D

Amicalement
Fr.-Xavier
#266

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Hors sujet a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès 2005

Domaine de Montcalmès 2005 :

Vin bouchonné... :X Ras le bol de chez ras le bol de ces vins flingués par des bouchons défectueux ! Rien que ces 2 derniers mois : Tempier 2003 bouchonné (caviste)... Carco 2007 blanc bouchonné (Cave Privée)... Gevrey-Chambertin Groffier 2006 bouchonné (Lavinia)... et maintenant Montcalmès 2005 bouchonné (caviste) ! :X
#267

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bruno34 a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

fx écrivait:
> bah il suffit de savoir où en trouver :D

Refus de me vendre plus de 3 bouteilles cette annee par mon cher caviste prefere, alors je vais m'en contenter.
#268

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Richaud Philippe a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Seulement 2000-2200 bouteiles sont produites de ce Coteaux du Languedoc blanc issu d'un assemblage de roussanne et de marsanne.

Soit une production de 5% par rapport au Montcalmes rouge ( 40000bt ), on retrouve ce cota pour les cavistes distributeurs des vins du domaine.

Concernant les 3 autres cuvées du domaine ( "G" "SY" et "M" )elles sont produites à hauteur de 300bt chacune.( 1 barrique de 225L ).

Ceci explique peut-être cela...;)

:)-D

Philippe
#269

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cmuzo a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Ouvert ce soir sur une cote d'Ane (c'est une premiere pour moi) accompagné d'un gratin de petit pois et asperges, Montacalmes 2004 cuvée "La SY". Premier nez tres syrah, on se croirait en Rhone nord du coté de Croze. Quelques tours de verre dévoilent un coté animal pas déplaisant. En bouche c'est bien mur, tapisse le palais et tres long. Manque un peu de nervosité à mon gout quand meme, mais c'est indéniablement bon. J'aurai aimé comparé avec la cuvée assemblée, mais je n'en ai pas sous la main dommage. Excellent accord avec l'ane ;)
#270

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