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Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

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bibi13 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac 2014

Je ne tire pas de conclusions je sais objectivement, que Montcalmes est un domaine dont la renommée n est plus a démontrer. Et il se situe toujours bien dans des dégustations à l aveugle.
J ai goûté quelques millésimes dont certains à maturité mais a chaque fois il me manque un certain éclat. En effet les goûts et les couleurs...
#1861

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farandolier a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès

J'ai bien goûté 2014 à sa sortie.
Je pense qu'il est actuellement dans une phase ingrate, ce que laisse à penser les commentaires récents sur LPV.
C'est pour cela que j'ai choisi 2013 face au 2014 de Saint Sylvestre pour la soirée LPV Versailles d'ailleurs (merci LPV).
A mon avis 2014 sera une belle bouteille dans le temps. En tout cas, je garde les miennes bien au frais dans cet optique.

Mathieu
#1862

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oulababa a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Rouge - 2013

CR: Domaine de Montcalmès - Rouge - 2013

Première de ma caisse 6, je laisse toujours vieillir car je n'ai jamais apprécié le domaine en jeunesse.

ici on est face à un adolescent où l'élevage n'est pas encore totalement intégré, la bouche est pleine, avec un fruit mûre , la finale est fraîche car l'équilibre du vin est bon, il offre du plaisir mais je pense qu'il sera meilleur plus tard.

Bien

Xavier L.
#1863
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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2015

L'ami Thibault est joueur, surtout quand ses vins à boire sont loin de chez lui et qu'il a en cave des pépites sur la prime jeunesse !

CR: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2015

Robe relativement sombre.
Nez de pruneau cuit, épices, cassis, yaourt, poivre, violette.
Bouche dense mais fraîcheur bien nette, aromatique un peu sombre assez marquée par le côté épicé mais la structure reste fraiche et pas lourde.
Finale assez amère (amha) mais bon niveau dans l'ensemble, et clairement un vin à attendre au moins 5 ans.

Antoine (passionné tout court ).
#1864
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supervedro a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

CR: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012




Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 15°.
Robe sombre sans trace d’évolution.
Nez enivrant sur le poivre et les fruits rouges.
En bouche c’est très classe, une finesse bourguignonne, élevage complètement intégré.
C’est terriblement gourmand et sur le fruit avec une très belle longueur.

Effet millésime? En tout cas excellent

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#1865
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Laurent V. a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Bonjour Laurent et merci pour ton CR,

Juste une petite question sur la préparation de la bouteille : épaulée ou juste débouchée ?

Merci à toi.
Bien cordialement,
Laurent V.

Laurent V
#1866

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supervedro a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Bonjour Laurent,

Ouverte non épaulée une dizaine d’heure et laissée à la cave.
J’aime bien cette méthode j’avoue, rarement déçu !

PS: c’est étrange on a les mêmes initiales j'ai cette sensation schizophrène de parler à moi même!

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#1867

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

j'ai cette sensation schizophrène de parler à moi même !

Cela m'arrive aussi mais pour moi c'est l'âge… :dash:

Jean-Loup
#1868
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Frisette a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès

J'ai toujours trouvé ce 2012 d'une grande finesse. Tellement addictif que je les ai toutes dégommé (trop?) rapidement...mais j'en garde un excellent souvenir...

Flo (Florian) LPV Forez
#1869

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Laurent V. a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

PS: c’est étrange on a les mêmes initiales j'ai cette sensation schizophrène de parler à moi même!


C'est ce qu'on appelle entrer en résonance !!! Une des magies du vin...

Laurent V.

Laurent V
#1870

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès – Coteaux du Languedoc blanc – 2013

CR: Domaine de Montcalmès – Coteaux du Languedoc blanc – 2013



Il s'agit d'un assemblage fifty marsanne - fifty roussanne.
Ma deuxième bouteille bue après celle dégustée il y a pile deux ans. Mon ressenti a été assez différent même si j'ai beaucoup aimé dans les deux cas.
Entamée juste après ouverture.

La robe arbore un or plutôt clair.
Après aération dans le verre le nez se montre expressif et racé : des fleurs blanches s'entremêlent aux fruits jaunes (abricot, pêche) puis viennent des suggestions gourmandes de brioche et de miel.
La bouche ravit par sa belle sapidité, sa rondeur (voire ses rondeurs ;) ) sans être grasse et sa sève. Un juste boisé enrobe le tout et la structure acide lui donne de l'entrain. La finale affûtée enchante par sa grande persistance et sa floralité.
Très Bien +

A l'aveugle je n'ai pas trouvé le marqueur de l'amertume que je rencontre souvent dans la roussanne et la marsanne du Rhône septentrional… mais on est plus au sud !

Ce vin s'est accordé à merveille (4 / 5) avec des calamars à l'armoricaine en gagnant encore en ampleur.

Jean-Loup
#1871
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Jéjé34 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012
Pour le we de Pentecôte je compte ouvrir un Montcalmès 2012.
Question: combien de temps déboucher à l’avance ?
Carafe or not carafe ?
Merci d’avance pour vos conseils experts !

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#1872

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Supervedro explique un peu plus haut que ce vin s'est montré excellent il y a quelques semaines avec une ouverture une dizaine d'heures à l'avance, sans épaulage ni carafage.
Pas besoin de chercher plus loin ;)
#1873
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didierv a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Demande à henri

Didier
#1874

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Blog a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Pas de carafe pour moi, ou 30 min max, ce n’est pas un millésime avec une grosse matière. Une aération prolongé ne le servira pas.

Laurent
#1875

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Frisette a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Des souvenirs que j'ai de ce 2012, c'est qu'avec 75cl il n'y en avait pas assez! Prévois un magnum!!!

Flo (Florian) LPV Forez
#1876

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Jéjé34 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

(tu)
merci pour vos retours !
je consulterai naturellement l’Oracle auvergnat... ::oups::

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#1877

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Nathenri a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Salut Jérôme.

Je suis en principe un adepte de la carafe.

Cela fait néanmoins longtemps que je n'ai pas ouvert un Montcalmès 2012. Il semblerait que, comme souvent, chacun ait sa propre façon de préparer ses vins.

Si je devais ouvrir un 2012, je pense que je l'ouvrirai, je le goûterai et en fonction j'aviserai.

Cela dit, j'ai toujours carafé les vins du domaine au moins 2 à 3 heures et à chaque fois c'était tout à fait à mon goût.

Donc, c'est certainement ce que je ferai avec ce 2012.

Voilà, en espérant que, quelque soit la façon choisie, tu passeras un excellent moment.

Nathenri.
#1878
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