Bonsoir Serge,
Voici mes dernières dégustations avec un peu d'historique (j'ai pris ce que j'ai pu facilement récupéré)
Domaine Montcalmes 2008 Oct 15 : nez séduisant après la pointe ouef animal qui dissipe très vite, sur le fruit noir et rouge mûr, note épice typé poivre, fond boisé moka fumé grillé, bouche corpulente, droite, belle fraicheur bien enrobée de beaux tanins soyeux, c'est tonique, équilibrée et sapide sur le fruit noir, la mure, note épice poivre, réglisse, fond boisé marqué mais séduisant moka, grillé fumé, finale est fraiche tonqiue, dans l'équilibre, séduisante sur le fruit noir et rouge, les épices entre poivre et réglisse, fond moka bien intégré. pour le coup très bien, digeste, pas d'exces, style bien travaillé TB-Excellent 91 16,5 (Juin 11 : 88 ; Nov 12 : 90 ; Mars 14 : 90)
Domaine Montcalmes 2009 Juin 12 : Nez séduisanrt expressif fruit noir mûr, note poivre, réglisse zan, pointe garrigue thym, fond marqué mais gourmand moka, cacao, fumé, bouche attaque ample tanins soyeux, densité mais précisison et finesse des tanins, expreesuf sur le fruit noir mûr, prune, limiote pruneaux, note épice réglisse, fond moka, fumé, finale ample large puissance maitrisé qui garde de la fraicheur et persiste tout en gourmandiise sur le fruit compoté pruneaux, réglisse, moka fumé (91)
Domaine Montcalmes 2010 Fev 14 : Nez séduisant après 3h, fruit rouge mûr, note de poivre, de sureau, pointe confite, fond orange sanguine, épice et léger boisé vanille, bouche ample large charpentée puissante mais les tanins fins et précis et soyeux apportent de la délicatesse, sur le fruit rouge et noir mûr, note épice, prange sanguine, fond boisé caramel vanille plus marqué qu'au nez, finale ample ronde gourmande fruit léger confit, épice et fond caramel vanille bien intégré 91 (Nov 13 : 92 )
Domaine Montcalmes 2011 Oct 14 : Nez marqué d'un élevage sexy, sur le fruit noir puis note marquée vanille, café, pointe alcolleuse, kirchée, fond fumé tabac, bouche corpulente large beaux tanins soyeus c'est ample sur le fruit noir mûr, note élevage moins marqué qu'au nez vanille, moka, une pointe garrigue élégante, fond fumé tabac, finale fraiche un peu marqué alccol médicinal, dans un profil amer, belle persistance noyau fruit noir puis le fond vanille épice et fumé 90 16
Domaine Montcalmes 2012 Juil 16 : Nez plus séduisant que la première, voir très séduisant, entre fruit rouge et noir, belle note florale légère, puis épicée, fond cacao noyau de cerise et léger moka, bouche charpentée large droite, belle strcuture précise et tanins soyeux fins, de la fraicheur qui tient l'ensembel sur le fruit rouge, un côté acidulé, bonbpn assez gourmand, note florale puis épice poivre, réglisse, fond moka, cacaon, fibale est fraiche élance persistance honneête de fruit rouge acidulé, note floaral et fond moka. Sédusisant, gourmand sans lourdeur, pas trop marqué par l'élevage, bu fraiche vers 15°, beaucpup de plaisir, et beaucoup mieux que le prmlière bue et celle -ci mérite son Excellent 91 16,5
Domaine Montcalmes 2013 Juil 16 : Nez séduisant fin, de fruit noir, belles notes florales qui donnent de la légereté, puis noyau de cerise, épice poivre, fond cacao fumé classe, bouche corpulente fine délicate beux tanins soyeux ample, sur le fruit noir, note florales, violette, puis épice réglisse, poivre sur un fond légèrement cacao et fumé, c'est très séduisant, finale fraiche tonique juste équilibré, gourmand, fruit rouge et noir, note violette, poivre fopnd réglisse cacao classe. Vraiment excellent jeune... Et pour moi ça n'a tellement rien à voir avec la qualité à 10 ans, je vais boir tout mes 2013 dans l'année avec beaucoup de plaisir ! Excellent 16,5 -17 (92)
Bon choix, actuellement, 12 ou 13 ou 08 en ce qui me concerne ! Enjoy ;-)
PS : moi, je n'ai pas aimé 2007 donc méfie toi de mes gouts :-)
Mai 10 : Nez cerise, fruit rouge vernis, kirchée, note goudron, de cèdre sur un fond boisé caramel/fûmé, bouche corpulente tanin soyeux fruit rouge mûr, fumé caramel, cerise kirch bien construite, finale acidulé cerise fumé, boisé caramel peu élégant 87 (14,5)
Oct 13 : nez fruit rouge fraise, pointe kirchée alcool, note pneu chaud qui domine, puis animal oeuf qui disparaisse aération, des épices, du chocolat, fond fumé mais aussi léger caramel, bouche charpentée, tanins superbes, précis, soyeux de bout en bout, sur le fruit rouge et noir mûr, pointe kirch alcool, des épices, de l'amande/orgeat, fond chocolat et fumé pointe caramel, finale ronde gourmande pointe fraicheur une matière qui tient l'ensemble, mais ça chauffe un peu dans une persistance de fruit rouge, amande/orgeat, pointe épice, fond chocolat et léger fumé 88 (15)
Oct 14 : Nez de fruit rouge et noir mûr puis des note marquées élevage sur le pneu caoutchouc brulé peu élégante pointe caramel chaud, fond frais garrigue, bouche charpentée puissante, tanin soyeux, c'est précis, mais tout de suite ces notes pneu brulées, caoutchouc donne un coté peu élégant, profil amer, fruit rouge mur et note garrigue surnage, par contre même si l'alcool est présent, le touché est soyeux et la structure fine et droite, finale chaude puissante alccoleuse et belle persistance mais sur des aromes marqué de ce côté pneu chaud, pinte vanille et fond fruit mûr et garrigue. Vraiment pas mon type d'élevage, ma femme n'y voit que du caramel, moi du caoutchouc brulé, pas mon genre. Bof pour moi, Bien + 87 (15)
Amicalement, Matthieu