Bonsoir je serai de passage dans le languedoc en août , je voulais savoir si les deux cousins acceptent de recevoir de potentiels acheteurs sans problème , merci d'avance

Sur Rendez vous uniquement.

C'est écrit sur leur site internet ....

Bien entendu, merci pour la réponse, bonne soirée

Bonjour,

Les deux cousins ne travaillent plus ensemble.
Un des deux est parti et vinifie un autre domaine dont le nom m'échappe....

Cordialement,

Julien

Bonjour.

Domaine Saint Sylvestre.

Nathenri

Bonsoir

pour fêter une finale qui n'est pas la nôtre, une petite bouteille de Montcalmès 2008.

Oeil : rubis sombre et brillant
Nez : un poil réduit au debut. Une note de fruits rouges relevées d'une belle pointe épicée.
Bouche : un côté charpenté même si les tannins sont vraiment suaves. Ce côté charpenté pourrait potentiellement venir de l'alcool ressenti dans le sens où le vin est bien présent en bouche même si les tannins sont delicats. Le caramel est un poil trop ressenti pour mon goût même si mon épouse ne le ressent pas. Une pointe de fruits rouges (type framboise) est ressentie. Finale correcte, poivrée et un poil sur l'alcool.

Mieux que 2009 et 2010 mais le caramel framboise est bien présent.

ma femme a vraiment bien apprécié.

la bouteille vide à 2 très rapidement. Donc c'est que c'est bien agreable tout de même.

Cordialement

Sylvain

Domaine de Montcalmès blanc,Chardonnay 2011

bouteille bue au restaurant hier soir.
Je n'avais bu qu'une seule fois le blanc de Montcalmes (assemblage marsanne roussane). J'avais trouvé ce vin un peu lourd et boisé.
J'ai été surpris de découvrir ce "chardonnay".
Le vin est très clair, on dirait un chablis dans le verre. On retrouve des notes citronnées, puis beurrées. Le vin est assez tendu initialement, puis devient plus opulent et rond. C'est très bon, on dirait assez un bon bourgogne. C'est à mon goût encore un peu jeune, car il faut que l'élevage se fonde encore. J'ai davantage apprécié ce blanc que le précédent que j'avais goûté (je ne me rappelle pas du millésime).

une belle bouteille à découvrir.

Eric

Merci Éric pour ce retour, je l'ai repéré sur la carte du restaurant je vais sûrement craquer pour cette bouteille d'ici la fin de semaine.

Domaine de Montcalmès rouge 2009

Ouverte le soir du 14 juillet ...
Pas de note sur la robe, j'étais en même temps concentré sur le bbq
Un nez très gourmand fruité et vanillé , floral ( violette)
Je n'ai pas senti de caramel comme cela a pu m'arriver par le passé sur cette bouteille
Cela m'a fait un peu penser à une syrah plus septentrional.
Bref une belle rencontre avec cette bouteille, juste ouverte et sacrifiée sur le moment sans préparation et qui s'est diablement offerte.
J'aime montcalmes à ce niveau ( sans trop de marqueur caramélisé ) qui a su garder un certaine fraîcheur, l'alcool ne s'est pas fait sentir.
TB
Laurent

Édit : correction orthographe

Domaine de Montcalmès rouge 2009

Goûté cette bouteille cette semaine, bouteille carafée 3H.

La robe ne présente pas de traces d'évolutions, elle est sombre. Le nez est assez complexe un peu en retrait. La bouche est ample, pleine , sapide, l'élevage ne se fait pas trop sentir. Servi un peu frais, au départ un peu monolithique, il s'est bien amélioré au réchauffement en prenant de l'ampleur et gagnant en complexité. Les tanins se font encore un peu sentir et l'acidité est assez présente ce qui rend le vin juteux et salivant. Finale un poil chaleureuse.
Ma foi, en l'état, une belle bouteille avec un bon potentiel à venir à mon humble avis.

Domaine de Montcalmès rouge 2009

une bouteille plaisante mais encore bien jeune à mon sens.
le nez a besoin d'air pour s'exprimer et se complexifier. Fruit et épices, et pas de notes d'élevage dominant.
la bouche est équilibrée, fraîche, avec un fruit s'exprimant davantage sur l'attaque et les épices sur la finale relevée et encore serrée. Une légère astringence mais pas désagréable qui me fera attendre avant d'ouvrir un autre 2009.
cette bouteille est encore dans sa phase de jeunesse.
mat

Domaine de Montcalmès rouge 2006

Bu lors de la soirée LPV FOREZ du 24/07/2014

Jean-Bernard:

Très beau nez sur la fraise, le bavarois à la framboise, le petit suisse et ensuite un irrésistible côté "confiture d'abricot".
Attaque confortable, sudiste, mais le fond est frais. Je pense Languedoc, Saint-Chinian (une note graphite en bouche.
Flo parle de cabernet Loire et la note poivron me parait alors évidente mais dans une maturité irrésistible... si c'est un Loire j'en veux!
Les tanins sont fins!
Très bon donc et surprise...
Pas de volatile sensible pour moi sur cette bouteille, contrairement à un 2008 bu il y a deux ans. Content de retrouver ce cru, très à son avantage de mon point de vue.

Frisette:

Il se présente grenat à reflets carmin. Le nez est sur les fruits rouges, avec des notes patissières et lactées. En bouche, l'attaque est vive et tanique. Il y a une jolie amertume. Il est puissant, sur le graphite. En milieu de bouche, de subtiles et élégantes notes poivronnées me font évoquer un cabernet franc ligérien et me rappelle le Clos du Chêne Vert de Charles Joguet. JB parti sur le languedoc se ravise un peu et se dit "mais bon sang mais c'est bien sûr!!!" grinning smiley Avec les minutes qui passent, les fruits rouges commencent à arriver ainsi que la cerise. Le tanins sont fins, on sent un peu la rafle, et se pose la question d'une vendange entière? En conclusion, je reste sur mon idée de Chinon précitée et c'est un très joli vin, Très Bien à Excellent, 16,5 / 20

Cédric:

-Pas d'aveugle ni poivron pour moi , Bouteille ouverte 36 heures puis carafée une heure avant service-

Joli nez de fruit murs et frais à dominance de cerise, fraise.... Un côté pâtissier/petit suisse...de légères épices, une touche sur le réglisse et une belle sensation de fraicheur (orange sanguine)
Un beau toucher de bouche précédera un vin élégant, élancé.. à la matière affirmée, fruitée... Malgré l'ampleur aromatique, elle présente une belle finesse, même si on sent qu'elle peut encore gagner en finesse et en allonge.
Un vin structuré, bien tenu. Du fruit... des notes salines, graphites en milieu de bouche, une belle fraicheur et une jolie persistance doucement épicée et réglissée..

Bien/Très Bien

Ma dernière bouteille de Montcalmès rouge 2010 m'ayant déçu et paru fermée, je souhaitais ouvrir une 2011.
Bouteille aérée une petite heure, nez expressif sur les fruits rouges et noirs mûrs, herbes aromatiques, poivre et cacao, la bouche était pleine, suave avec un côté mentholé qui donnait une belle fraîcheur à l'ensemble. Le vin prendra encore un peu plus d'ampleur en soirée. Très bon vin, et je me rends compte que j'ai ouvert une... 2010!

Le blanc 2010 me plait toujours autant avec un côté sudiste affirmé, du gras, des fruits blancs, des herbes aromatiques, le tout avec une grande buvabilité. La bouteille ne fait pas un pli.

Christophe

Bonsoir à tous.

Languedoc-Roussillon - AOC Coteaux du Languedoc - Domaine de Montcalmès - "Montcalmès rouge 2006" - 14% - 60% Syrah + 20% Grenache + 20% Mourvèdre.

zupimages.net/up/14/... Bouteille bue lundi soir, pour accompagner le repas, lors d'une des visites annuelle de Jean-Louis (Indijl2) dans la région de Clermont-Ferrand. Elle a été carafée 4 heures et servie à 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple et sans défaut. Il est à peine marquer sur le disque.

Œil : Très belle couleur rouge sang, profonde et relativement foncée. Elle présente de très légers reflets bruns sur les pourtours du verre. Très belles larmes épaisses et nombreuses.

Nez : Superbe nez expressif d'entrée. On y trouve une multitude de fruits rouges dont la fraise, la framboises), des notes de réglisse et de garrigue. Il me semble aussi percevoir des épices douces. C'est frais, équilibré et complexe tout en présentant une superbe finesse.

Bouche : Tout comme au nez, on retrouve une superbe matière équilibrée, élégante, fruitée où se mêlent fruits rouges, épices, réglisse et garrigue dans un ensemble frais et subtil. La matière enveloppe totalement la bouche et le palais avec des tanins fins, soyeux et veloutés. Superbe fraîcheur, superbe équilibre et une finale longue, fruitée et finement épicée. Excellent vin.

Ce 2006 est actuellement une pure merveille de fruits, de fraîcheur et d'équilibre et je partage entièrement l'enthousiasme des derniers dégustateurs. Sa dernière petite sœur va attendre encore un peu.

Nathenri.

Bonjour a tous
A propos des 2011:
Domaine de Montcalmes:22 euros
Grenache:18 euros,16 à partir de 6 bouteilles
Chardonnay:18 euros
+frais de port
Geai non proposé a la vente
Les livraisons sont suspendues pour l'été et reprendrons apres les vendanges,j'attends mes bouteilles !
Je les avais gouté sur futs en 2013,tout était tres bon mais les conditions de reception etaient désagréables (expediés en 30 mn alors que nous etions 6)

?

Pour un premier message, tu fais fort !

Pourquoi ?
Je suppose qu'un client du domaine nous fait part des conditions tarifaires qu'il a obtenu, rien de plus, rien de moins, mais je peux bien entendu me tromper.

Luc

Quand même, avant même la présentation ...

Ce week-end, ouverture de ma dernière bouteille de Montcalmès rouge 2007.
La bouteille a été ouverte et épaulée le matin pour être servie le midi sur un filet de boeuf et écrasée de pommes de terre au romarin.

Oeil: la robe est assez foncée et et n'indique pas de signe particulier d'évolution.

Nez: on est sur les fruits rouges et les épices avec beaucoup de finesse.

En bouche: on retrouve les mêmes arômes qu'à l'olfaction avec une prédominance des fruits rouges et des épices. Le vin n'est pas très large, il joue sur la finesse et bénéfie d'une allonge magnifique. Ce vin est tout en dentelle et l'accord avec le filet de boeuf était assez jouissif.

François

Domaine de Montcalmès 2009 :

Servi plutôt frais (15/16°), aéré 1h.
Je reprends le CR de Malafourmi de juillet, qui décrit précisément mon ressenti : " le nez a besoin d'air pour s'exprimer et se complexifier. Fruit et épices, et pas de notes d'élevage dominant.
la bouche est équilibrée, fraîche, avec un fruit s'exprimant davantage sur l'attaque et les épices sur la finale relevée et encore serrée". Je rajoute : Pas de vanille donc ni de caramel.
A noter pas d'astringence pour moi en finale, le vin se goute bien sur cette bouteille, d'un niveau nettement au dessus que celui rencontré il y a un an. Peut être une note chaleureuse en finale qui vient ternir un peu le tableau, mais c'est du plaisir, avec une vraie puissance contenue.

très bien -,

Cordialement,

Seb

Une petite question concernant la séparation des vignes entre Montcalmès et Saint Sylvestre depuis le millésime 2011: sur vos dégustations, avez-vous constaté un changement de style sur Montcalmès 2011, avec un caramel plus présent, alors que Saint Sylvestre 2011 semble plus dans la lignée des Montcalmès 2009 et 2010?

C'est en tout cas ce que j'ai constaté de mon coté (sur la cuvée principale de Montcalmès, pas le Geai et la cuvée Grenache en tout cas)

A noter également que je n'ai jamais senti de caramel sur Montcalmès 2010, ou en tout cas, ca ne m'a jamais gêné, j'adore Montcalmès 2010

Je ne connaissais aucunement l'un ou l'autre il y a encore quelques mois mais pour le moment, Saint Sylvestre rouge 2011 s'est présenté à chaqué dégusation bien supérieur au Montcalmès 2010.

Moi je place St Sylvestre 2011 (maintenant) un poil en dessous de Montcalmès 2010 (il y a un an), mais il semble que ce dernier ce soit un peu refermé ces derniers temps...

Mais la question portait plutôt sur un éventuel changement de style de Montcalmès sur le millésime 2011... d'autres avis?

le Montcalmès 2011 rouge m'a également marqué par un côté boisé (vanille/caramel) plus (trop) dominant que les années passées.
c'est le premier millésime pour lequel je n'ai pas pris de plaisir dès sa sortie (manque de fruit et de tension).
et j'avoue ne pas trop savoir ce que ça va donner par la suite. A t-il fait de nouveaux choix lors de la vinification/élevage ?
je sais seulement que goûtés sur fûts l'année passée, les jus 2011 nous avaient ravis.
J'ai goûté St Sylvestre rouge 2011, qui à mon goût fut trop puissant mais que je vois bien me ravir davantage après quelques temps pour l'affiner (belle matière support)...
mat.

En jeunesse, il y a quand même toujours ce côté caramel! Alors si 2011 il y en a plus vs les autres millesimes!?

Ce côté caramel sur les millesimes précédent m'a empêché de regarder le 2011 car le plaisir n'était plus là.

Sylvain

J'ai bu un Saint Sylvestre 2011 cette semaine, et j'ai trouvé un côté caramelisé et un peu lacté plus prononcé que celle que j'avais goûté avec les foréziens au printemps. Celà restait tout de même du très beau travail, avec un joli fruit, une belle structure et une finesse de tanins de premier ordre, conférant au tout une grande buvabilité. Le Causses du Bousquet 2011 du mas Champart bu en parallèle paraissait plus strict, et plus rigide. Pour revenir à Montcalmès 2011, pas encore goûté, mais encavé cette semaine, en compagnie des 2 bouteilles suscitées.

Domaine de Montcalmès 2010 rouge

Ouverte 2 heures avant service.

Nez: Frais, sur le fruit rouge vivace et les épices/herbes séchées dès l’ouverture.
Je suis très agréablement surpris par une finesse, une délicatesse presque bourguignonne pour mon premier contact avec le domaine.
Des notes de choux de Bruxelles cuits à l’aération (?). En tout cas, pas de caramel.

Bouche: dès l’attaque, en équilibre et en délicatesse suave, c’est un bonheur en bouche, aucune agressivité ou pointe alcooleuse; au contraire, une certaine fraicheur.
Je suis conquis, la bouteille tombe rapidement. TB+ sans hésiter.

Stéphane

Stéphane,
ce CR sur le 2010 me donne l'envie d'en ouvrir une prochainement.
Suite à des dégustations plus "dures" l'année passée, je le laissais tranquille.
peut-être est-ce le moment de le re-goûter...
mat.

Domaine de Montcalmès 2007

Quatrième bouteille bue sur ce millésime et probablement la meilleure de toutes !
Une longue préparation l'a sublimée. Ouverte à 13 heures, lentement oxygénée, mise au frigo, servie vers 21 heures.
Le vin a été servi à 12/13° et s'est réchauffé tranquillement dans nos verres, développant progressivement toute sa palette aromatique sans être touché par le feu de l'alcool.

Le nez est très beau, présentant des notes de cerise et de ronce.
En bouche, c'est très beau également : tanins fondus, équilibre souverain, du fruit, un noble trait végétal unique et racé, de la longueur. A l'aveugle, on aurait pu la situer sur la côte de Nuits, dans un noble climat.
Belle bouteille, très juteuse, avec de l'ampleur et de la longueur.
Nous nous sommes régalés.

[size=x-small]Félicitations à Gildas qui a trouvé cette bouteille et son millésime à l'aveugle.[/size]

Vincent

Ce millésime est celui que j'ai préféré jusqu'à présent; tellement bon qu'il ne m'en reste presque plus, malgré la douzaine achetée avec prudence, en prévision de tire-bouchonnage intempestif!

Pour ceux qui ont encore des 2004 et 2005, c'est également fin prêt!
JC

Bonjour,

Bouteille ouverte 3h à l'avance et bue en parallèle avec la cuvée Clos des Immortelles 2010 du Mas de la Seranne.

Domaine de Montcalmès rouge 2007

Servie à 16 degrés.
Je ne rajoute rien au CR de Vincent, il a totalement raison de le comparer à un Cote de Nuit ! Vraiment un régal
Cependant je n'ai pas retrouvé ce trait végétal en bouche et j'ai trouvé un nez bien complexe sur les fruits noirs, la garrigue "rotie" et très épicé.
Aucune note d'élevage sur ce vin à son plateau de maturité AMHA.
Sa grande classe et sa profondeur ont surclassé le Clos des Immortelles.

Amicalement,

Lucas