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Domaine de Montcalmès - Montcalmès 2007

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bibi13 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac 2014

Je ne tire pas de conclusions je sais objectivement, que Montcalmes est un domaine dont la renommée n est plus a démontrer. Et il se situe toujours bien dans des dégustations à l aveugle.
J ai goûté quelques millésimes dont certains à maturité mais a chaque fois il me manque un certain éclat. En effet les goûts et les couleurs...
#1861

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farandolier a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès

J'ai bien goûté 2014 à sa sortie.
Je pense qu'il est actuellement dans une phase ingrate, ce que laisse à penser les commentaires récents sur LPV.
C'est pour cela que j'ai choisi 2013 face au 2014 de Saint Sylvestre pour la soirée LPV Versailles d'ailleurs (merci LPV).
A mon avis 2014 sera une belle bouteille dans le temps. En tout cas, je garde les miennes bien au frais dans cet optique.

Mathieu
#1862

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oulababa a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Rouge - 2013

CR: Domaine de Montcalmès - Rouge - 2013

Première de ma caisse 6, je laisse toujours vieillir car je n'ai jamais apprécié le domaine en jeunesse.

ici on est face à un adolescent où l'élevage n'est pas encore totalement intégré, la bouche est pleine, avec un fruit mûre , la finale est fraîche car l'équilibre du vin est bon, il offre du plaisir mais je pense qu'il sera meilleur plus tard.

Bien

Xavier L.
#1863
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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2015

L'ami Thibault est joueur, surtout quand ses vins à boire sont loin de chez lui et qu'il a en cave des pépites sur la prime jeunesse !

CR: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2015

Robe relativement sombre.
Nez de pruneau cuit, épices, cassis, yaourt, poivre, violette.
Bouche dense mais fraîcheur bien nette, aromatique un peu sombre assez marquée par le côté épicé mais la structure reste fraiche et pas lourde.
Finale assez amère (amha) mais bon niveau dans l'ensemble, et clairement un vin à attendre au moins 5 ans.
#1864
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supervedro a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

CR: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012




Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 15°.
Robe sombre sans trace d’évolution.
Nez enivrant sur le poivre et les fruits rouges.
En bouche c’est très classe, une finesse bourguignonne, élevage complètement intégré.
C’est terriblement gourmand et sur le fruit avec une très belle longueur.

Effet millésime? En tout cas excellent

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#1865
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Laurent V. a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Bonjour Laurent et merci pour ton CR,

Juste une petite question sur la préparation de la bouteille : épaulée ou juste débouchée ?

Merci à toi.
Bien cordialement,
Laurent V.

Laurent V
#1866

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supervedro a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Bonjour Laurent,

Ouverte non épaulée une dizaine d’heure et laissée à la cave.
J’aime bien cette méthode j’avoue, rarement déçu !

PS: c’est étrange on a les mêmes initiales j'ai cette sensation schizophrène de parler à moi même!

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#1867

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

j'ai cette sensation schizophrène de parler à moi même !

Cela m'arrive aussi mais pour moi c'est l'âge… :dash:

Jean-Loup
#1868
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Frisette a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès

J'ai toujours trouvé ce 2012 d'une grande finesse. Tellement addictif que je les ai toutes dégommé (trop?) rapidement...mais j'en garde un excellent souvenir...

Flo (Florian) LPV Forez
#1869

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Laurent V. a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

PS: c’est étrange on a les mêmes initiales j'ai cette sensation schizophrène de parler à moi même!


C'est ce qu'on appelle entrer en résonance !!! Une des magies du vin...

Laurent V.

Laurent V
#1870

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès – Coteaux du Languedoc blanc – 2013

CR: Domaine de Montcalmès – Coteaux du Languedoc blanc – 2013



Il s'agit d'un assemblage fifty marsanne - fifty roussanne.
Ma deuxième bouteille bue après celle dégustée il y a pile deux ans. Mon ressenti a été assez différent même si j'ai beaucoup aimé dans les deux cas.
Entamée juste après ouverture.

La robe arbore un or plutôt clair.
Après aération dans le verre le nez se montre expressif et racé : des fleurs blanches s'entremêlent aux fruits jaunes (abricot, pêche) puis viennent des suggestions gourmandes de brioche et de miel.
La bouche ravit par sa belle sapidité, sa rondeur (voire ses rondeurs ;) ) sans être grasse et sa sève. Un juste boisé enrobe le tout et la structure acide lui donne de l'entrain. La finale affûtée enchante par sa grande persistance et sa floralité.
Très Bien +

A l'aveugle je n'ai pas trouvé le marqueur de l'amertume que je rencontre souvent dans la roussanne et la marsanne du Rhône septentrional… mais on est plus au sud !

Ce vin s'est accordé à merveille (4 / 5) avec des calamars à l'armoricaine en gagnant encore en ampleur.

Jean-Loup
#1871
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Jéjé34 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012
Pour le we de Pentecôte je compte ouvrir un Montcalmès 2012.
Question: combien de temps déboucher à l’avance ?
Carafe or not carafe ?
Merci d’avance pour vos conseils experts !

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#1872

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Supervedro explique un peu plus haut que ce vin s'est montré excellent il y a quelques semaines avec une ouverture une dizaine d'heures à l'avance, sans épaulage ni carafage.
Pas besoin de chercher plus loin ;)
#1873
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didierv a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Demande à henri

Didier
#1874

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Blog a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Pas de carafe pour moi, ou 30 min max, ce n’est pas un millésime avec une grosse matière. Une aération prolongé ne le servira pas.

Laurent
#1875

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Frisette a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Des souvenirs que j'ai de ce 2012, c'est qu'avec 75cl il n'y en avait pas assez! Prévois un magnum!!!

Flo (Florian) LPV Forez
#1876

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Jéjé34 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

(tu)
merci pour vos retours !
je consulterai naturellement l’Oracle auvergnat... ::oups::

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#1877

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Nathenri a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

Salut Jérôme.

Je suis en principe un adepte de la carafe.

Cela fait néanmoins longtemps que je n'ai pas ouvert un Montcalmès 2012. Il semblerait que, comme souvent, chacun ait sa propre façon de préparer ses vins.

Si je devais ouvrir un 2012, je pense que je l'ouvrirai, je le goûterai et en fonction j'aviserai.

Cela dit, j'ai toujours carafé les vins du domaine au moins 2 à 3 heures et à chaque fois c'était tout à fait à mon goût.

Donc, c'est certainement ce que je ferai avec ce 2012.

Voilà, en espérant que, quelque soit la façon choisie, tu passeras un excellent moment.

Nathenri.
#1878
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Moriendi a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

CR: Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

L'étiquette est muette quant aux cépages utilisés pour ce vin de France et la dégustation ne m'a pas beaucoup aidé. Je donne ma langue au chat ! :)

La robe est jaune paille et le nez est assez mutique, même après une aération de deux heures. L'entrée de bouche est marquée par l'amertume et la vivacité avant que ne se développent des arômes de fruit jaune, puis vient le miel, le vin s'alanguit quelque peu mais reste soutenu par une belle vivacité. Un bon vin, plutôt sur la retenue néanmoins.

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#1879
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wongmaster a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

Bonjour.
Si c'est celui là, je crois que c'est un viognier.
Bonne soirée.

#1880
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wongmaster a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès

Désolé, je n'ai pas trouvé pour mettre la photo dans le bon sens...
:oops:
#1881

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oliv a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès

wongmaster écrit: Désolé, je n'ai pas trouvé pour mettre la photo dans le bon sens...
:oops:


www.lapassionduvin.c...
#1882
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Moriendi a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

wongmaster écrit: Bonjour.
Si c'est celui là, je crois que c'est un viognier.
Bonne soirée.


Merci, c'est bien le même. Mais je ne suis pas sûr que ce soit ça car le cépage est indiqué sur la cuvée dédiée au viognier. Ceci dit, ça a peut-être changé depuis 2015. Et à la dégustation je n'ai pas reconnu le viognier non plus. Bon, ça ça veut rien dire, je suis nul en dégust' ! :D

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#1883

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc 2008 Terrasses du Larzac

CR:



Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc 2008 Terrasses du Larzac
Bouchon long à peine imbibé.
La robe est sombre et peu évoluée.
Un nez d’épices et de jolis fruits noirs frais, très fin et élégant.
Bouche savoureusement équilibrée avec un tanin ultra fin et une acidité dynamisante.
C’est un vin très long et d’une grande finesse avec une finale épicée et fruitée.
Le premier verre en appelle rapidement le second pour une dégustation gourmande et qui offre beaucoup de plaisir.
Un seul regret, c’était ma dernière.
Superbe vin à maturité.

Olivier
#1884
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Nathenri a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

wongmaster écrit: Bonjour.
Si c'est celui là, je crois que c'est un viognier.
Bonne soirée.


Bonjour.

D'après mes tarifs de ce millésime, il s'agit d'une cuvée 100% Chardonnay.

A vérifier tout de même éventuellement.

Bon lundi à tous.

Nathenri.
#1885

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

wongmaster écrit: Bonjour.
Si c'est celui là, je crois que c'est un viognier.
Bonne soirée.


Apparemment, il y a discussion: :)

Cette cuvée inclassable et originale est composée majoritairement de Viognier et de Vermentino, complétée par du Petit Manseng, Gros Manseng, Courbu et Sauvignon Blanc !

www.lecarredesvins.c...

jlj
#1886

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tomy63 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

De mémoire la cuvée 100% viognier n'existait déjà plus en 2015, Pierre Vaïsse a récupéré la plupart des viognier quelques années plus tôt.

Il y avait sur 2015 une cuvée Vin de France chardonnay, mais le nom du cépage était écrit sur l'étiquette, ce qui n'a pas l'air d'être le cas ici.
#1887

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sly14 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

Yep, j’en ai bu une et c’était écrit chardonnay mais j’ai moyennement aimé !

Cordialement

Sylvain
#1888

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Tinome a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Montcalmès 2007

CR: Montcalmès 2007 rouge

Bonjour,

bu une bouteille de Montcalmès 2007 oubliée au fond de ma cave. Grosse claque : un vin très équilibré, encore de la fraîcheur et une belle complexité. Je pense même qu'il pourrait se garder encore quelques années.

Serge
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Montcalmès 2007

Merci pour le CR. Je m'étais régalé avec les très beaux 2004, à mon avis supérieurs aux 2005, il y a environ 4-5 ans.

Yves Zermatten
#1890

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck