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Domaine de Montcalmès

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Demande à henri

Didier
21 Mai 2020 21:35 #1861

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Pas de carafe pour moi, ou 30 min max, ce n’est pas un millésime avec une grosse matière. Une aération prolongé ne le servira pas.

Laurent
21 Mai 2020 21:57 #1862

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Des souvenirs que j'ai de ce 2012, c'est qu'avec 75cl il n'y en avait pas assez! Prévois un magnum!!!

Flo (Florian) LPV Forez
21 Mai 2020 21:58 #1863

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(tu)
merci pour vos retours !
je consulterai naturellement l’Oracle auvergnat... ::oups::
21 Mai 2020 23:20 #1864

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Salut Jérôme.

Je suis en principe un adepte de la carafe.

Cela fait néanmoins longtemps que je n'ai pas ouvert un Montcalmès 2012. Il semblerait que, comme souvent, chacun ait sa propre façon de préparer ses vins.

Si je devais ouvrir un 2012, je pense que je l'ouvrirai, je le goûterai et en fonction j'aviserai.

Cela dit, j'ai toujours carafé les vins du domaine au moins 2 à 3 heures et à chaque fois c'était tout à fait à mon goût.

Donc, c'est certainement ce que je ferai avec ce 2012.

Voilà, en espérant que, quelque soit la façon choisie, tu passeras un excellent moment.

Nathenri.
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22 Mai 2020 09:45 #1865

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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

CR: Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

L'étiquette est muette quant aux cépages utilisés pour ce vin de France et la dégustation ne m'a pas beaucoup aidé. Je donne ma langue au chat ! :)

La robe est jaune paille et le nez est assez mutique, même après une aération de deux heures. L'entrée de bouche est marquée par l'amertume et la vivacité avant que ne se développent des arômes de fruit jaune, puis vient le miel, le vin s'alanguit quelque peu mais reste soutenu par une belle vivacité. Un bon vin, plutôt sur la retenue néanmoins.

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
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31 Mai 2020 18:19 #1866

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Réponse de wongmaster sur le sujet Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

Bonjour.
Si c'est celui là, je crois que c'est un viognier.
Bonne soirée.

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31 Mai 2020 18:56 #1867
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Réponse de wongmaster sur le sujet Domaine de Montcalmès

Désolé, je n'ai pas trouvé pour mettre la photo dans le bon sens...
:oops:
31 Mai 2020 19:03 #1868

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine de Montcalmès

wongmaster écrit: Désolé, je n'ai pas trouvé pour mettre la photo dans le bon sens...
:oops:


www.lapassionduvin.c...
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31 Mai 2020 19:05 #1869

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Réponse de Moriendi sur le sujet Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

wongmaster écrit: Bonjour.
Si c'est celui là, je crois que c'est un viognier.
Bonne soirée.


Merci, c'est bien le même. Mais je ne suis pas sûr que ce soit ça car le cépage est indiqué sur la cuvée dédiée au viognier. Ceci dit, ça a peut-être changé depuis 2015. Et à la dégustation je n'ai pas reconnu le viognier non plus. Bon, ça ça veut rien dire, je suis nul en dégust' ! :D

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
01 Jui 2020 01:30 #1870

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CR:



Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc 2008 Terrasses du Larzac
Bouchon long à peine imbibé.
La robe est sombre et peu évoluée.
Un nez d’épices et de jolis fruits noirs frais, très fin et élégant.
Bouche savoureusement équilibrée avec un tanin ultra fin et une acidité dynamisante.
C’est un vin très long et d’une grande finesse avec une finale épicée et fruitée.
Le premier verre en appelle rapidement le second pour une dégustation gourmande et qui offre beaucoup de plaisir.
Un seul regret, c’était ma dernière.
Superbe vin à maturité.

Olivier
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01 Jui 2020 08:53 #1871
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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

wongmaster écrit: Bonjour.
Si c'est celui là, je crois que c'est un viognier.
Bonne soirée.


Bonjour.

D'après mes tarifs de ce millésime, il s'agit d'une cuvée 100% Chardonnay.

A vérifier tout de même éventuellement.

Bon lundi à tous.

Nathenri.
01 Jui 2020 09:57 #1872

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

wongmaster écrit: Bonjour.
Si c'est celui là, je crois que c'est un viognier.
Bonne soirée.


Apparemment, il y a discussion: :)

Cette cuvée inclassable et originale est composée majoritairement de Viognier et de Vermentino, complétée par du Petit Manseng, Gros Manseng, Courbu et Sauvignon Blanc !

www.lecarredesvins.c...

jlj
01 Jui 2020 10:01 #1873

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Réponse de tomy63 sur le sujet Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

De mémoire la cuvée 100% viognier n'existait déjà plus en 2015, Pierre Vaïsse a récupéré la plupart des viognier quelques années plus tôt.

Il y avait sur 2015 une cuvée Vin de France chardonnay, mais le nom du cépage était écrit sur l'étiquette, ce qui n'a pas l'air d'être le cas ici.
01 Jui 2020 10:22 #1874

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Réponse de sly14 sur le sujet Domaine de Montcalmès - vin de France blanc 2015

Yep, j’en ai bu une et c’était écrit chardonnay mais j’ai moyennement aimé !

Cordialement

Sylvain
01 Jui 2020 10:25 #1875

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Réponse de Tinome sur le sujet Domaine de Montcalmès - Montcalmès 2007

CR: Montcalmès 2007 rouge

Bonjour,

bu une bouteille de Montcalmès 2007 oubliée au fond de ma cave. Grosse claque : un vin très équilibré, encore de la fraîcheur et une belle complexité. Je pense même qu'il pourrait se garder encore quelques années.

Serge
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13 Jui 2020 15:37 #1876

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Domaine de Montcalmès - Montcalmès 2007

Merci pour le CR. Je m'étais régalé avec les très beaux 2004, à mon avis supérieurs aux 2005, il y a environ 4-5 ans.

Yves Zermatten
14 Jui 2020 23:02 #1877

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès, Languedoc (blanc), 2016

CR: Domaine de Montcalmès, Languedoc, 2016

Robe or claire. Nez fruité, assez riche, finement floral, grillé et beurré. La bouche est assez tonique, large avec un beau gras beurré enrobant bien une jolie matière riche. Un certain peps est apporté par des notes de citron, accompagné de notes mentholées, de fleurs blanche et de viennoiserie. C'est gourmand, avec un beau volume, et encore une fois, je pense que l'on pourrait partir sur un chardonnay bourguignon bien né. La finale est assez traçante. Un bel ensemble équilibré, digeste et assez frais. Très Bien à Excellent (16,5/20)

Flo (Florian) LPV Forez
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21 Jui 2020 19:08 #1878

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine de Montcalmès rouge 2007

CR:Domaine de Montcalmès rouge 2007
Première fois que je goûte un Montcalmès aussi vieux.
Le vin est ouvert 2 heures avant dégustation et épaulé.
La robe est presque noire, les bords du disque un peu plus clairs.
Un bien beau nez,comme je les aime,puissant,complexe où je trouve cassis,mûre,cerise noire,un peu de floral et terre humide dit le copain qui régale.
La bouche est d'un beau volume,c'est assez puissant ,sans creux et c'est également suave,élégant.On retrouve fruits et épices.Assez complexe cet ensemble à la finale nette et à la longueur très correcte.
Un beau vin,seule petite réserve pour moi, un petit déficit d'acidité,une fraîcheur un peu trop atténuée.
Bernard
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25 Jui 2020 17:28 #1879

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CR: Domaine de Montcalmès, Coteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac, 2010

Magnum
Ouverture 12 heures, carafé 2 heures

Robe noire à reflets violine, profonde et dense. Superbe nez de garrigue, de thym, d'herbes aromatiques, d'olive et de baies noires, associée à une légère composante balsamique/volatile et un peu de fumé. La bouche est pleine à coeur, dense, procurant une sensation un peu calcaire, couplé à des tanins fins, légèrement carrés. C'est filiforme et tonique, avec une aromatique sudiste (herbes aromatiques, garrigue, olive noire...), complété de violette et de baies noires mûres. La finale est assez longue et fraîche. Ensemble encore très jeune, sans marque prégnante d'élevage, dans un style très tendu et plutôt racé. A attendre encore sans problème ou à ouvrir moyennant une ouverture généreuse, mais le plaisir est là. Excellent - (16,75/20)

Flo (Florian) LPV Forez
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29 Jui 2020 10:46 #1880

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Réponse de supervedro sur le sujet Domaine de Montcalmès, Vin de France "Chardonnay" 2016

CR: Domaine de Montcalmès, Vin de France "Chardonnay" 2016
Dégusté ici

Robe or pâle avec de belles grosses larmes sur le verre.
Nez riche sur l'amande, les fleurs blanches, un petit côté toasté.
En bouche c'est ample mais équilibré, fruits jaunes et léger beurré: on est clairement au sud! Très bien

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
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17 Juil 2020 16:57 #1881

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

Servi un peu frais.
Le nez est charmeur avec des arômes floraux et des fruits noirs. Il y a aussi une pointe de caramel.
La bouche est pleine, ample et suave. Il y a un coté tres buvable avec une fraîcheur peut-être accentuée par le service un peu frais mais plusieurs personnes notent de l'acidité dans le vin. On a un peu d'épices, de garrigue qui mène à un vin sudiste.
Ca fait encore étonnamment jeune bien que les tanins soient complètement fondus. La finale n'est pas très longue pour un vin qui donne finalement une sensation d'être sur la finesse surtout pour un vin du sud. Quelqu'un le décrit comme un Bourgogne du Languedoc, et moi je lui trouve juste un petit manque de caractère surtout que derrière on a un clos des papes.

Quentin
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25 Juil 2020 08:43 #1882

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Réponse de M@nuel sur le sujet Montcalmès rouge 2007

CR: Montcalmès 2007

Bouchon et niveau très bons.

Le vin est ouvert assez tardivement donc la 1ère dégustation n'est pas prise en compte car trop frais.

Je suis surpris par le dépôt dans la bouteille, elle aurait mérité une décantation.
Robe encore jeune pour ses 13 ans, densité moyenne.
Le nez est plutôt typé Languedoc, sur la garrigue mais manquant de complexité, c'est un peu simple.
En bouche c'est assez élégant mais manque un peu de concentration, de saveurs complexes, la finale d'intensité correcte.

88/100

J'avais dégusté le 2004 (en 2008) qui ne m'avait pas trop convaincu, le 2007 très légèrement supérieur ne me passionne pas plus que ça ...
C'est correct mais c'est assez passe-partout.
Un vin que je ne chercherai plus à acheter ....
Tout le contraire du Grange des pères 2007 dégusté récemment pour la 1ere fois et qui m'a tout de suite convaincu ...
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16 Aoû 2020 11:57 #1883

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2006

Bonjour à tous,



CR: Côteaux Languedoc, Domaine Montcalmes 2006 (vidéo 7:15) : Un nez très séduisant juste à l'ouverture puis très vite 10-20 mn, un coté vieux champignon, pneu chaud prend le dessus sur le cassis, les épices réglisse, pointe garrigue et fond donc cacao, on dirait, mais gâché par ces notes peu élégante. La bouche est charpentée, droite, jolis tanins soyeux, c'est très bien fait, pas trop marqué alcool, équilibre, sur le cassis mûr, note épice réglisse, pointe garrigue, herbe séchée, fond cacao et fumé moins marqué pneu chaud. La finale est puissante droite mais maitrisée, et persistance intéressante cassis, réglisse, garrigue, fond cacao et fumé. TB-Excellent 90 (16) mais ce coté pneu chaud au nez m'empêche de donner plus, et pourtant c'est la meilleure note de mes dégustations, pour une fois, sur ce millésime, je l'ai préféré âgé ...

Amicalement, Matthieu
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21 Sep 2020 13:56 #1884

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès, Languedoc (Blanc), 2014

CR: Domaine de Montcalmès, Languedoc, 2014

Bue lors d'un (Mini) Tour de France des Blancs 2014

1,5 ha de vignes d’une vingtaine d’année implantées sur un coteau argilo-calcaire sur la commune de Puéchabon. Assemblage à 50/50 de Marsanne et Roussanne, élevage en fûts de chêne et demi-muids d’un ou deux vins pendant 24 mois.
La robe est jaune bouton d’or. On a un nez un peu huileux, sur les fruits jaunes très mûrs, assez riche, avec des notes perceptibles d’alcool à brûler. La bouche est très large, enveloppante et grasse, sur le beurre frais. On retrouve une aromatique étonnamment terpénique, avec un fin pétrole, complété de notes tourbées et de fruits jaunes très murs. La matière semble commencer à se dissocier légèrement avec une sensation de maturité avec en parallèle un creux et une composante aqueuse assez paradoxale. La finale, correcte, se présente un peu sèche et se tend par une acidité étonnante, qui apparaît seulement à cet instant, laissant une impression générale de début de dissociation, confirmé par des marqueurs visuels, olfactifs et gustatifs d’évolution. Ce n’est pas désagréable en soi, c’est même franchement buvable, mais sur cet échantillon, plus pour longtemps. Bien (15/20), à boire. Un tout petit peu déçu malgré tout car je l’aurais pensée un peu moins évoluée.

Flo (Florian) LPV Forez
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02 Oct 2020 10:38 #1885

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine de Montcalmès - Montcalmès blanc 2016

Blog écrit: CR: Domaine de Montcalmès - Montcalmès blanc 2016

Robe dorée clair avec des reflets verts.
Le nez est sur les fruits blancs et surtout l'amande fraîche et la frangipane.
La bouche est à la fois pleine et tendue avec un retour sur l'amande et la frangipane.
C'est vraiment très bon et la bouteille descend toute seule.

Très bien


La même un an plus tard.
La robe s'est colorée sur un doré un peu plus prononcé.
Le nez a évolué sur le pralin et les fruits jaunes.
La bouche se fait plus enveloppante, plus charmeuse, mais aussi plus large. C'est toujours étonnamment buvable pour un vin riche et concentré. Je crois quand même que j'ai préféré cette bouteille en jeunesse pour l'aromatique et le surplus de tension qu'elle présentait.
Un vin facile à accorder en apéritif, avec du poisson ou du fromage.


Laurent
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04 Nov 2020 11:40 #1886
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Réponse de supervedro sur le sujet Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012

supervedro écrit: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012


Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 15°.
Robe sombre sans trace d’évolution.
Nez enivrant sur le poivre et les fruits rouges.
En bouche c’est très classe, une finesse bourguignonne, élevage complètement intégré.
C’est terriblement gourmand et sur le fruit avec une très belle longueur.

Effet millésime? En tout cas excellent

Laurent


CR: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2012



Bouteille bue sur 2 jours, ouverte le premier midi pour le soir, servie vers 15/16°
Robe très sombre aux reflets pourpres.
Je me faisais une joie de rouvrir ce millésime mais j'ai été un peu déçu le premier et le deuxième jour.
Caramel assez appuyé, alcool plus imposant, pas du tout la fraîcheur et la finesse de mon dernier bouchon...
Le vin n'a pas bougé le lendemain, s'est même un peu alourdi... Bizarre un peu déçu Bof

Laurent

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06 Nov 2020 09:37 #1887
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CR: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2013


Robe assez sombre
Bouchon à peine imbibé
Nez précis sur l’olive noire , orange amère , cuir léger
La bouche est un modèle d’équilibre. Acidité / amertume. Il est à mon goût mais il pourra certainement encore évoluer de nombreuses années.
Seule la longueur ne m’amène pas vers un grand vin.
Excellent

Damien
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06 Nov 2020 21:11 #1888
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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2016

CR: Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac Rouge 2016


Bouteille ouverte et épaulé 3h avant la dégustation, sur un plateau de charcuterie/fromages.

La robe de couleur grenat sombre présente néanmoins de jolis éclats.

Le nez n'a pas particulièrement expressif (sans doute trop frais, erreur de ma part), mais les arômes fins de fruits noirs et rouges et de garrigue sont facilement décelables.

La bouche est bien équilibrée entre concentration aromatique, aspect suave et gourmand avec des tannins déjà fondus, ainsi qu'une belle fraicheur. Petite longueur, sur des notes de réglisse et menthol. Évidemment encore jeune, mais je n'ai pas pu résister...
Belle cuvée facile à boire et à apprécier, très classique des derniers millésimes sortis (j'avais beaucoup moins accroché avec des 2006/2008/2010), un "must to have drink" du Languedoc.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
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17 Nov 2020 10:36 #1889
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Réponse de trainfr sur le sujet Domaine de Montcalmès, Languedoc (blanc), 2012

CR: Domaine de Montcalmès, Languedoc (blanc), 2012

bouteille bue sur deux jours
j’étais un peu méfiant a l'ouverture, les deux bouteilles de 2011, ouvertes a l'aveugle sans concertation avec le groupe de Lyon étaient dans le même état... oxydées

Couleur jaune herbe fanée... pas inquiétant
nez sur des fruits blancs, la pêche, la poire
la bouche est grasse, caressante. on a encore une touche de vanille qui donne une belle note au vin. Ça s’étire tout en volume dans la bouche
bue avec un risotto aux cèpes et de belles st jacques poellées , c'etait un vrai délice..
Honnêtement, a l'aveugle, j'aurais pu partir sur un joli Meursault ...

très très bien !
je crois qu'il m'en reste une, je ne vais pas trop l'attendre ! zX

Christophe - LPV Lyon
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30 Nov 2020 12:03 #1890

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck