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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Rivesaltes La Carbasse Collection 2005

Domaine Sarda Malet - Rivesaltes La Carbasse "Collection" 2005

Bu sur un opéra.

Nez complexe typique d'un beau grenache. Bouche dense, puissante, au fruité intense, concentré, longueur phénoménale et équilibre magistral : l'alcool et le sucre passent à la trappe.
Très beaux tanins un peu sauvages qui donnent beaucoup de caractère au vin. Superbe sensation tactile en bouche.

Sans doute un potentiel énorme en terme de vieillissement (classique pour ce type de vin, mais là, encore plus) vu sa structure et son équilibre.

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Sarda-Malet - Rivesaltes ambré - 2000

Domaine Sarda-Malet - Rivesaltes ambré - 2000

La robe est d'un or ambré tirant sur l'orangé du plus bel effet.
Puissant et caractéristique, le nez envoute par ses arômes de miel et de fruits secs, agrémenté par une touche vanillée.
La bouche est un modèle d'équilibre entre chair, fruit, liqueur et tension ! Le vin se fait pur et digeste en milieu de bouche avant un rebond ultime sur des notes plus douces.
Très Bien +

L'accord était superbe sur un Bleu des Causses magnifique. Avec un gateau au chocolat, c'était bien, mais un niveau en-dessous.

Jean-Loup

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2006

Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2006

Bouteille ouverte pour accompagner un tartare de boeuf. L'accord se révèle moyen (vin trop puissant), contrairement à un fond de chinon (CR ICI ) ouvert depuis quelques jours.

Mais le vin est très bon.
Un 1er nez mûr, puissant, très expressif. Au 2ième nez du fumé, des fruits cuits mais sans aucune lourdeur, avec toutefois une légère note désagréable que je ne saurai définir (acétate, vernis à ongle ?) et qui est peut-être à rapprocher des reflets évolués remarqués dans la robe en versant le vin.

Des tanins puissants encore un peu serrés sans toutefois accrocher une seconde. Finale très longue et fraiche.
Le fond de verre me fait penser au Vin Cuit, du domaine de Grand Boisé.

Après 1h d'aération le vin exprime plus de complexité : fumée, tabac, nez très cerise, de la réglisse en bouche.

Tout cela dans une concentration moyenne au nez comme en bouche, mais avec du plaisir si on passe outre la remarque faite plus haut (et qui, à table, s'oublie complétement).

Très bon sur mimolette et salers.

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR:Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2001

Dégusté lors de cette soirée

Domaine Sarda Malet, Côte du Roussillon "Terroir Mailloles" rouge 2001

La robe est peu évoluée, d’un noir d’encre avec quelques reflets brillants. Le nez est puissant, fruits noirs, réglisse, un peu alcooleux également même si cela va s’estomper à l’aération. La bouche est dense, on y retrouve les arômes du nez. C’est très mur, tout en restant parfaitement digeste et équilibré. Les tannins sont soyeux, le bois est fondu et apporte de la complexité au vin. En revanche j’ai trouvé la finale un poil courte. Beau vin qui a fait l’unanimité autour de la table.

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Réponse de Aficionado a los vinos sur le sujet CR:Domaine Sarda-Mallet – L'insouciant 7 - Vin de France rouge

Domaine Sarda-Mallet – L'insouciant 7 - Vin de France rouge

Epaulées 3 heures avant, les deux bouteilles se sont avérées très homogènes. Tout ceci est marqué par l'alcool, très déséquilibré. C'est lourdingue. Le fond de bouteille bu le soir même ne s'est pas révélé plus agréable. Très déçu

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Réponse de TIMO sur le sujet CR:Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2001

Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2001

Bue sur deux jours

La couleur est légèrement évoluée.
Le nez présente un fond assez monolithique de fruits très mûrs et d'épices "noires" (réglisse, clou de girofle)
La bouche est dans la lignée. En texture, les tannins tout à fait fondus assouplissent ce jus qui manque un peu de noblesse.
On a de l'acidité au départ, mais celle-ci est un peu perdue dans des goûts confits ensuite.
La finale tourne un peu court également.

Bon vin, mais que je ne trouve pas particulièrement éloquent ni remarquable, avec une évolution assez rustique.
J'aurais su j'aurais ouvert avant.

Timo

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TIMO

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Fandango 7

Domaine Sarda Malet - Fandango 7

Nouvelle bouteille commencée à midi, juste après ouverture.

La robe est très sombre et présente maintenant des premiers relets tuilés.
Le premier nez est bien ouvert, sur des arômes tertiaires de cuir et d'animal. Mais très vite, à l'aération dans le verre, les fruits apparaissent et la framboise prend la place de l'animal.
En bouche, l'alcool m'a moins marqué que les fois précédentes, j'ai même noté une certaine rectitude, voire fraicheur, qui, combinée au premier nez, m'a fait partir à l'aveugle sur un mourvèdre du Languedoc...
Les tanins sont maintenant complètement fondus dans une matière soutenue au grain assez fin.

Bien ++

Jean-Loup

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Réponse de Martinez sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Blanc - 2008

Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Blanc - 2008

Très beau vin que ce blanc du Sud

Robe paille intense.
Un nez complexe : beurre, fumée, tourbe, floral aussi, un fruité présent
En bouche, le vin est pur et présente un beau volume dans un très bel équilibre : vin digeste où l'alcool, même si l'on peut aller chercher une pointe sur la finale, est très bien intégré et maîtrisé. Un vin qui ne pèse pas et qui se montre très intéressant dans sa palette aromatique. Belle pureté.
Belle longueur.

On a là un vin qui associe la facilité et les qualités d'un presque grand vin. Il vin qui, à mon sens, a tout pour initier de très beaux accords à table.

Jmm

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2006

Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Rouge - 2006

2ième bouteille ouverte, après celle d'il y a 2 mois (voir plus haut).

Cette fois pas de volatile, ou de sensation de fruits cuits, ni de robe évoluée. Le vin se présente de façon beaucoup plus nette. Mais aussi aromatiquement un peu moins complexe : nettement sur la cerise chocolatée.
Beaux tanins assez puissants. Très équilibré. La gourmandise et le plaisir pris font passer à la trappe une longueur peut-être un peu juste.

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)

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Réponse de momo76133 sur le sujet Domaine Sarda-Mallet terroir mailloles rouge 2007

domaine sarda-mallet terroir mailloles rouge 2007

je decouvre ce domaine avec une certaine impatience compte tenu des bon échos lu sa et la et notamment sur le forum, et ba quelle énorme bouteille mes amis.
bouteille servi a 16 degrés , carafé 2 heures.

couleur: encre , aucune trace d'evolution.

nez: à l'image de la robe c'est puissant , complexe , fruits noirs, épices avec une petite pointe d'alcool.

bouche: puissance, enorme matière , belle acidité , fruits noirs et epices, tanins fondu et longueur qui dure..... j'adore.

conclusion: tout simplement un veritable coup coeur pour ce vin excellent 18/20.

david

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Réponse de sepul64 sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Rouge - 2006

Bonjour,

Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Rouge - 2006

Vin ouvert 6h à l'avance, sans carafage.
Robe : un peu évoluée, grenat foncé, disque épais
Nez : Fruit à noyau, un peu de cuir, de balsamique, de cacao et de sous bois.
Bouche : très grosse matière, beaucoup de tanin, le boisé est très présent. c'est puissant, presque trop, c'est alcoolisé, mais avec le magret + Pdt sauté à l'ail çà va. Comme il restait du vin après la repas on a fini la bouteille, là sans manger c'était plus dur, très boisé, bref un vin de bonhomme

SèB

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - L'Insouciant blanc 9

Domaine Sarda Malet - L'Insouciant blanc 9

C'est un Vin de France et il s'agit donc d'un 2009.

Robe d'un or bien intense.
Nez moyennement expressif sur une minéralité pierreuse et des fruits blancs.
Bouche très dense et concentrée, sur la même minéralité, longueur satisfaisante.
Un vin entamé à l'apéritif mais qui me paraît plus taillé pour la table.
Bien +(+)

Edit :
Sur un plat (pourtant pas facile, un crumble de courgettes au camembert !) et sans doute surtout grâce à l'aération d'une heure supplémentaire dans une bouteille entamée, ce n'est plus la même chose !
Le nez s'est bien ouvert et les fruits blancs se sont teintés de fruits exotiques.
La bouche a encore gagné en envergure et fait face au plat haut en goût. Sa très belle minéralité se fait encore plus présente et plus persistante.
Très Bien +

Jean-Loup

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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Domaine Sarda-Malet - Côtes du Roussillon Terroir Mailloles 1999

Domaine Sarda-Malet - Côtes du Roussillon Terroir Mailloles 1999

J'ai bu plusieurs bouteilles de ce Terroir Mailloles 1999 ces dernières années et celle-ci s'est révélée la meilleure à ce jour.

Le nez est fort engageant, sur les fruits mûrs et une pointe d'épices. L'attaque en bouche est charnue, les tannins sont enrobés mais un petit creux en milieu de bouche coupe l'élan gustatif. La finale, de longueur moyenne, est soyeuse.

C'est un bon vin, plaisant, qui me semble être à maturité mais à qui il manque un peu de relief pour vraiment briller.

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“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge

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Réponse de alcas sur le sujet CR: Domaine Sarda-Malet Rivesaltes Grenat 2008, La Carbasse.

VDN Domaine Sardat Malet, Rivesaltes Grenat "La Carbasse" 2008
Bouteille achetée directement au domaine, et conservée couchée.
Bouteille et bouchon sans problème.
Jolie robe rubis profond voire sombre, Nez plutôt discret sur la gelée de fruits rouges (cerises) assez complexe.
En bouche le vin apparaît puissant, direct, d'une pureté parfaite , très bel équilibre , quelques tannins serrés enveloppent une belle suavité et donne l'énergie au vin. Belle longueur et... grande buvabilité .
Belle bouteille à attendre bien sûr mais déjà fort agréable.
Cordialement.

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Blanc - 2008

Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Blanc - 2008

Robe d'un or jaune foncé et très dense.
Nez séveux et complexe, d'une très belle intensité, sur des fruits jaunes surmûris (mirabelle) et des fruits secs, avec quelques notes minérales et d'autres vanillées. Quel nez !
Bouche racée, de grande concentration, sur une aromatique décelant l'élevage classieux. on ne peut pas lui reprocher un manque d'acidité, au contraire, seulement une sensation alcooleuse trop présente .
Très Bien (+)

Jean-Loup

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - 2007

Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - 2007 Rouge
Bouteille bue en vacances, il a plus de 15 jours, j'ai trouvé que cela était bien fait, mais rien de transcendant. on verra sur les prochaines ?
Cordialement
Gaëtan

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