d'accord avec la dimension alcool. Le vin yoyo par excellence. Il va s'arrêter un jour, mais quand? Et si en plus il faut tenir compte de la latitude, où va-t-on?
C'est en tout cas un vin dont l'histoire accompagne celle de LPV. Une sorte de vin emblématique. Un de ceux dont on a le plus parler en tout cas.

Jérôme Pérez écrivait:

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> > C'est en tout cas un vin dont l'histoire
> accompagne celle de LPV. Une sorte de vin
> emblématique. Un de ceux dont on a le plus parler
> en tout cas.

Je lui dois l'une de mes plus belles rencontre sur LPV ...et bien sur une magnifique dégustation chez Alain Winimega .

un petit bémol..lors de cette soirée , notre ami Pascal a " abusé " de certaines btlles de Bourgogne

Et je n'oublie pas la belle journée chez mon caviste préféré ....avec présence de la grande dame de ce domaine .

Terroir Mailloles 2001, ouvert et decante 9 heures a l'avance (c'st un minimum !) et bu dans des grands verres Bordeaux.

La robe est intransigente, noir corbeau.

Le nez est intense, jouant entre les notes fruitees (noirs principalement), sudistes (olive noire, thym) et fumees. Une puissance phenomenale de degage de ce nez, mais il sait respecter le protocole de noble vin grace a une fraicheur bienvenue.

La bouche confirme les sensations olfactives. Une matiere enorme (plus, et le verre se briserait), compacte, vous tapissant le palais de haut en bas. Les tannins sont incroyablement fins et les 14 deg. ne se font jamais sentir. Le boise est encore avenant mais il y a suffisament de masse pour l'integrer a merveille. La finale n'en finit plus.

Un vin qui joue dans la categorie des lourds, mais qui sait garder son agilite. Un tout grand en devenir. Je ne sais pourquoi, mais il m'est venu a l'idee de le gouter avec Fidenzio 2001 la prochaine fois ...

Domaine Sarda Malet - Cuvée réserve 2003
Très bon vin typé Roussillon, nez plein de fruits (grenache), structuré et concentré, mais pas du tout alcooleux.

pour être un peu plus complet et revenir sur mon premier commentaire un peu expéditif, je dirais que ce vin est tout a fait conforme à ce que l'on peut attendre d'un bon vin du Roussillon, et que..... je n'ai pas grand chose de plus à ajouter sur ce vin très agréable. :

On parle beaucoup du Terroir de Mailloles qui mérite tout tout le bien que l'on dit de lui. Ceci dit il ne faut pas oublier les Rivesaltes du domaines. Je viens d'ouvrir un Carbasse 2001. C'est tout à fait remarquable. Et pourtant cette appellation est capable du meilleur et du pire, mais celle-ci est de la race des grands vins : puissance retenue, finesse, longueur et capacité à se bonifier. Un réel plaisir.

Terroir Mailloles 1998

Déjà plus de 8 ans ! et quelle jeunesse !! Pas une ride.

Une robe sombre, nette.

UN nez fin, très net sur la prune confite et quelques épices.

En bouche, derrière un léger déséquilibre sur l'alcool, ce vin se montre remarquable :

Des notes fines de fruits noirs, noyaux de cerise, fraise, poivre, fine note empyreumatique qui démontre un élevage bien dosé. Le vin est complexe sans être démonstratif dans l'intensité des arômes. Du coup ce vin reste toujours aussi digeste et frais, très frais, c'est remarquable de fraîcheur et ce d'autant plus qu'il y a ce léger déséquilibre sur l'alcool.

Les tanins très fins tapissent élégamment le palais.

Bonne Longueur

Encore du potentiel, un vin superbe et toujours la classe de ces vins qui savent éviter un velouté en bouche exagéré ( ça, c'est mon point de vue, je n'aime pas les vins trop veloutés, je leur trouve un petit côté vulgaire ) .

Jmm

Bonjour à tous,

Quelqu'un a-t-il goûté le Terroir Mailloles 2002?

Merci pour vos commentaires!

Cordialement,

Ludovic

Goûté un Sarda Mallet "Réserve" 99 : grosse grosse déception...

Bonjour à tous,

Goûté la semaine dernière Le Serrat 1998 de Sarda Malet (rivesaltes ambré, grenaches blancs et gris, récoltés mi-octobre 1998), sur un roquefort.

Je n'en suis toujours pas revenu...

Et dire qu'il s'agit du rivesaltes d'"entrée de gamme" du Domaine... (acheté à peine 9€ à Luxembourg!!) Vivement l'ascension!

Rivesaltes Sarda-Malet La Carbasse 1999 : 17/20 – 5/4/07
Nez expressif, sans l’escorte superfétatoire du bois, très fruité, avec des odeurs gracieuses de cerise, d’épices douces (cannelle) encadrées par une minéralité schisteuse qui rappelle Maury. Bouche douce, mesurée, élégante. Belle tannicité ; sucre et alcool parfaitement intégrés. Il y a une grande gourmandise et une délicieuse tendresse dans ce vin, subtilement muté (contrairement à de nombreux portos vintage), au très joli port.

Un commentaire qui me fait envie, si j'en vois.......

Jmm

2001 est encore plus grand . (à mon avis)

Bu chez Chouffe:

Terroir Maillolles 2000 (blanc)
Robe jaune claire aux reflets dores.

Le nez decoit un peu par son manque de presence. C'est tres jus de pomme avec une touche de vernis a ongle qui me perturbe (leger cote oxydatif ?).

Le bouche fait un peu mieux mais peche quand meme par un manque de fraicheur, et une cote limite lourd, mais surement pataud. Il y a malgre tout une belle matiere, avec une tension amere salutaire. La finale sur la pomme renforece cette impression pateuse.

Pas impressione par cette bouteille. A sa decharge, il faut noter qu'elle a passe apres un superbe Gauby VV 2002.

Terroir Maillolles 2001 (rouge).

Robe sanguine.

Le nez est flatteur avec un fruit mur, des notes d'eucalyptus amenant un peu de fraicheur et un elevage encore perceptible. Il y a de la matiere, c'est sur.

La bouche est pleine et charnue. Elle se met lentement en place, mais pour l'heure, il y a a boire et a manger dans cette cuvee qui se boit autant qu'elle se mache.

Dégusté en compagnie d'Anthony, JérômeM et Alain-Winemega

Sarda-Mallet blanc 2000

Robe dorée
Nez sur la compote de pomme, le vernis.
Belle attaque, milieu de bouche très riche mais manquant un peu de fraîcheur. Jolie longueur.

Sarda-Mallet 2001

Nez très mûr, fruits noirs, réglisse, eucalyptus.
Bouche crémeuse, ample, longue, très flatteuse. Légère acidité en finale.

Sarda Malet Réserve 2003 (Rouge)

Nez: notes de fruits noirs , d'epices et de reglisse. Belle intensité
Bouche: Equilibrée (soutenue par une acidité maitrisée), puissante et avec une belle longueur.

Beaucoup de plaisir avec cette bouteille

Bu sur 2 jours :

Hier soir, j'ai pris mon tire-bouchon et j'ai ouvert Sarda Malet "L'insouciant 4". Je verse un peu du liquide dans un verre. Ouch... Costaud tout ça. Je passe la moitié (bon hier, c'était samedi soir, ça se rapprochait plus des 2/3) de la bouteille en carafe pendant 2 heures. La bouteille est ensuite rebouchée, direction le réfrigérateur.

Hier, malgré les deux heures en carafe, le vin se présente de manière très corsée. Beaucoup d'épices et surtout des arômes de réglisse très marqués.
Le vin est loin d'être désagréable mais ne me donne pas le plaisir escompté.
Je garde le volume d'un bon verre dans la carafe pour le lendemain (ce soir).

Ce soir, j'ai donc deux "échantillons" : la fin de la carafe et la bouteille mise au réfrigérateur.
Je commence par le fond de la carafe... Miam ! Beaucoup de fruits mûrs avec prédominance du cassis et des mûres. Belle matière et structure. La réglisse reste présente mais arrive en fin de bouche, ce qui n'est pas pour me déplaire.
La bouteille laissée au réfrigérateur offre un vin presque semblable après que la température soit revenue à celle de la pièce (au début, le vin était trop froid et ne donnait pas tout son potentiel), soit deux heures...

Un vin à garder ou à mettre en carafe longtemps pour un plaisir immédiat.

Cordialement,
Pierre

Bonjour à tous, quelqu'un peut-il me donner un commentaire de dégustation sur Terroir Mailloles de Sarda mallet 2000.
Merci...

Bonjour,

J'ai gôuté ce vin il y a 6 mois chez un ami (je n'ai que du 2001 en cave).
Bien que dans un même registre que son cadet d'un an, il m'avait semblé moins profond et plus mûre. Il faut dire que le 2001 met la barre très haut !
A boire et à re-boire.
Un très bon vin pour moi !

cdlt

François

Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles, 2000
Je l'ai dégusté la semaine dernière,à l'aveugle,plus à meme d'identifier les cépages et la région d'origine.Le vin était peu évolué question couleur,les aromes plus sur le cuir,la cerise,l'eau de vie de prune etc...ce qui m'a géné,c'est la finale sur l'alcool,un peu rude.J'ai préféré ce vin plus jeune,sur son fruit.

Vinocrate,

Côtes du Roussillon Sarda-Malet Terroir Mailloles 2000 : 15/20 – 26/6/07
Le vin dévoile assez facilement ses origines par un nez de VDN (fruit confituré, minéral, herbes aromatiques). En bouche, on apprécie l’onctuosité capiteuse qui n’exclut pas une belle fermeté de la trame (mourvèdre ?). Finale serrée, encore un peu astringente. Approche moins « vulgaire » que dans les vins de Magrez.

Pas eu les mêmes réserves que toi sur la rudesse et l'ardence, LaurentS !

Je crois lui avoir collé la meme note que toi,Laurent!

Depuis que je lis tes CR sur les vins de Magrez,je me dis que tu n'as pas du trop t'éclater!Alors un 15 pour ce joli Cotes du Roussillon,ce n'est pas si mal.

J'ai toujours trouvé ces "Terroirs mailloles" plutot élégants et spirituels,au contraire des vins que fait Magrez dans cette région.Pour étayer cet avis,j'ai été fortement déçu par les primeurs 2006 notamment,avec des vins peut etre pas encore en place...Je ne sais pas...Bref,je n'ai pas vraiment aimé.

LaurentS,

La fin de mon propos est contestable mais explicite !

Petite visite sympathique au domaine Sarda-Malet cette semaine. Après avoir bien apprécié la cuvée réserve du domaine, je voulais découvrir le terroir mailloles. Le 2003 est sans conteste une belle bouteille, mais finalement j'ai été conquis par les cuvées parcellaires monocépages que le domaine a produit en 2004 (grenache) et en 2005 (syrah et mourvédre).

fandango 5 (vins de tables 100 % syrah le 5 étant pour 2005),
nez profond et intense avec quelques notes caramélisés. En bouche,la texture est opulente, souple, juteuse, des arômes puissants d'épices, de cassis apparaissent jusqu'à la belle et longue finale réglissée à la fraîcheur légèrement acidulée. Superbe.

l'intransigeant 5 (vins de tables 100 % mourvèdre le 5 étant toujours pour 2005),
Le style est très différent du fandango, ici l'attaque est plus franche et tannique. Le fruit magnifique et intense, essentiellement sur la mûre, s'associe avec grâce à des arômes vanillés. Mais là où ce vin s'avère particulièrement réussi, c'est sur sa finale, longue, également, mais surtout d'une tonicité et d'une fraîcheur exceptionnelle pour un vin aussi gorgé de fruits.
A faire goûter à tout ceux qui jurent qu'un vin titrant 14° est nécessairement alcooleux.

En résumé, des vins résolument sudistes, mais avec beaucoup de classe et du potentiel. J'ai ADORE les deux dans leurs styles très différents.

Le Serrat 1998, une première fois pour accompagner en fin de repas une tarte au chocolat, un délice, le vin a exprimé des arômes d'oranges confits d'une manière remarquable, une grande complémentarité entre le vin et le dessert. La seconde fois (le lendemain), il a été bu seul, l'alcool trop présent a gâché une grande partie du plaisir, c'est la première fois (pour moi) que j'ai deux sensations aussi différente avec un même vin.

Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles, 1999

Carafé 2h00

La robe sombre à reflets violines est vraiment très jeune, de belle densité.
Le nez est pour ainsi dire totalement fermé, à l'agitation quelques arômes de fruits rouges et d'épices se dévoilent avec réticence.
En bouche le vin est soyeux, assez large, avec des tanins parfaiement enrobés. L'équilibre est bon même si une toute petite pointe alcooleuse apparait dans la finale légèrement fumée de longueur correcte.

88/100

Cette bouteille m'a semblé très jeune encore.
Peut-être qu'un carafage plus long (4h ?) l'aurait plus ouvert.
Pour le reste, le vin est réussi mais je ne suis pas aussi enthousiaste que certains lpéviens l'ont été. Plus de finesse et une longueur plus conséquente m'auraient plus convaincu.

M@nuel.

Oui, ce serait l'autre explication. Je ne crois pas à la coïncidence dans ce cas précis.

Sarda Malet
Rivesaltes
Le Serrat
Vin Doux Naturel
1998

Nez un rien oxydatif sur raisins de Corinthe.
Bouche d'une sucrosité légèrement fleurie, doucement résineuse et ambrée.
La longueur est en finesse.

Conclusion : Le sucre, encore trop jeune, va s'assagir avec l'âge et dans quelques années, ce sera très bon.

Domaine Sarda Malet, Côtes du Roussillon, Terroir Mailloles, 2003
carafé 1h verre Spiegelau

Au nez c est franc est intense sur des notes fumé (type bois de hetre)a l aeration on part sur les fruits rouges tres mûres la syrah s exprime reellement avec son coté épices, la aussi des notes types pierre apres la pluie silex,minerales difficile à decrire tres beau nez, meme si lorsque on ce penche dessus la 1ere fois ce cote fumé voir goudron comme ma dit mon papa peut génez mais cela disparait assez vite.
en bouche l attaque est franche marqué mais laisse place à une matiere fine aerienne d une tres belle longueur pour ce finir par une finale un poil dur avec une fin de bouche ou il faut machez les tanins.Mais diable que c est bon!! quels caractères, c'est comportez à merveille sur des magrets de canards au 3 purées(marrons,pois cassées,carottes).

J'ai redégusté récemment Fandango 5 et l'intransigeant 5, j'avais besoin de confirmer (ou infirmer) les impressions flatteuses de ma première dégustation.

J'ai trouvé Fandango 5 en peu en deça de ma première dégustation, moins arômatique peut-être un peu fermé, mais avec une concentration très importante, un peu trop à vrai dire, à attendre, ou à carafer longuement.

En revanche pour l'intransigeant, c'est beaucoup plus qu'une confirmation. Ce vin m'a semblé encore meilleur, plus complexe, un fruité éclatant et sanguin, cocktail de mûres et de cerises, une structure magnifique et fine, pleine de reliefs avec des tannins fins et abondants, une finale longue, tonique et fraîche comme indiquée dans mon cr ci-dessus.

Pour un 100% mourvèdre, ce vin est incroyablement ouvert, pas du tout austère, je me demande comment il va vieillir. J'en ai recommandé 6 de plus pour voir, mais c'est tellement bon maintenant que ça va être dur d'attendre....