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Château des Estanilles, Faugères

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères, 1982

En visite chez les parents d'une amie en Suisse, je suis désigné pour tirer quelques bouteilles de la cave.

Voyant là une CR: "Domaine de Estanilles" (Michel Louison) Faugères 1982.
Si je ne me trompe, le premier millésime de l'appellation.

Et bien, pas de miracle, le vin n'avait plus rien à offrir...
Ouvert trop tard...

Et sur la même soirée un Canon Fronsac 1978 subit le même traitement ainsi qu'un Humagne rouge 1991.
Bref, il faut boire ses bouteilles trop tôt plutôt que trop tard.
08 Mai 2008 21:39 #31

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Réponse de Colin sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles.

la grande cuvée du domaine se nomme Le Clos du Fou ( le secret de l'homme sage c'est de paraitre fou). Connaissant bien la famille et les vins, je peu affirmé (j'étai sur la table de tri de cette cuvée pour les vendanges 2007), il n'y a pas k de la syrah.......haha!!!!
un cépage aromatique: le viognié environ 5/100

donc arrétez de vous battre et rendez vous sur les table de tri.

ps: le clos du fou vaut vraiement le détour les ceps sont superbes et les baies succulentes

Colin

à vaincre sans péril on triomphe sans gloire!! Le Cid,
23 Mai 2008 18:32 #32

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Château des Estanilles Faugères 1998

CR:
Faugères Château des Estanilles Faugères 1998
ouvert le premier jour, le nez était tellement réduit et la bouche comprimée qu'il était imbuvable.
j'attends donc 2 jours et la transformation s'opère.
la robe est très foncée, presque noire, à reflets orangés sur le disque.
au nez, cela embaume la syrah bien mûre, le lard fumé, la violette, les épices douces au second nez, cannelle, c'est très expressif et salivant.
En bouche, le vin est plein, ample, les tannins très soyeux et fin et la longueur est remarquable.
servi à 15 degrés, l'alcool est parfaitement équilibré par la matière fondue. Ce vin peut jouer dans la catégorie des grandes syrah et ce pour encore de belles années. pour moi un grand vin de plaisir. Très Bien.
24 Juil 2008 22:03 #33

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Réponse de hédoniste sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères Tradition 2004

CR: Château des Estanilles, Faugères Tradition 2004
Robe rubi avec quelques notes d'évolution.
Nez: du fruit avec quelques notes de sous bois et un peu d'épices.
Bouche: Du fruit en attaque, on retrouve un peu le sous bois. Tanins bien intégrés,suave mais finale un peu alcooleuse. Pas très complexe.
Ce vin a rempli son rôle en accompagnant un plat de pâtes.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
14 Aoû 2008 19:57 #34

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères Prestige 2001

Petite soirée entre LPViens Liégeois.

Vin dégusté à l’aveugle, laissé en bouteille.

CR: Château des Estanilles cuvée Prestige 2001 Faugères 15,5/20 (30% syrah, 40% grenache, 30% mourvèdre).

La robe est rouge grenat avec encore un léger violacé.
Un 1er nez un peu réduit, il s’exprime peu, épicé, après vive aération, c’est une pointe de cassis qui apparait, ensuite du beurré, du caramel mou, puis un petit coté végétal, des fruits rouges ; un nez très changeant.
C’est très réglisse en bouche, le fruit est également présent, les tanins sont un tantinet carrés, le vin termine un peu chaud, l’équilibre est bon, la longueur est moyenne et fini un peu amère.
Nous étions tous dans le Rhône nord, plantage général.

Amicalement,
Alain Hinant
02 Oct 2008 13:11 #35

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Faugères Château des Estanilles Cuvée Tradition 2005

CR: Faugères Château des Estanilles Cuvée Tradition 2005

hédoniste écrivait:
> Faugères Chateau des Estanilles Tradition 2004
> Robe rubi avec quelques notes d'évolution.
> Nez: du fruit avec quelques notes de sous bois et
> un peu d'épices.
> Bouche: Du fruit en attaque, on retrouve un peu le
> sous bois. Tanins bien intégrés,suave mais finale
> un peu alcooleuse. Pas très complexe.
> Ce vin a rempli son rôle en accompagnant un plat
> de pâtes.

Même commentaire pour le 2005.
La cuvée "Chateau" m'avait fait découvrir le Faugères (à Toulouse, sur un agneau rôti) mais celle-ci ne m'enthousiasme pas.

Julien
03 Oct 2008 09:41 #36

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères Prestige 2003

CR: Château des Estanilles, Faugères Prestige 2003
Un compte rendu rapide,le flacon est remonté de la cave,non carafé,simplement ouvert et laissé à tempérer une demie heure.
La couleur est plutôt sombre,sans aucune trace d'évolution.
Le nez est sur les fruits noirs compotés et confiturés:mûre,myrtille et cerise.
La bouche est sur cette même dominante avec un petit poil à peine perceptible de tanins résiduels qui me laisse penser que la garde peut se poursuivre encore sur 3 ou 4 ans sans problème.
Beau flacon au prix exorbitant de 7,50€ en primeur,stable depuis ???????? quand déjà?
Cordialement
18 Oct 2008 23:22 #37

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2004

CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2004
Le flacon n'a pas été carafé,il a succédé à l'Argile 2006 du domaine de la Rectorie qu'il a dominé de la tête et des épaules pour cause de fermeture à double tour de ce dernier.
La couleur est jaune d'or,le nez est encore assez discret mais la bouche est ample ,profonde de belle puissance et persistance.
Je n'ai pas pris de notes j'ai dégusté ce flacon en diagonale car je participais au service.
Ce soir j'ai repris un verre,peut être un peu trop frais mais qui montrait toujours cette grande présence et ampleur en bouche.
Ce 2004 commence à avoir de la rondeur et de la puissance,un peu moins que le 2003 sans doute plus solaire,mais on reconnait bien les 2 frères,le cadet suivant son aîné de près.
Il me reste un fond de flacon pour demain.
Cordialement
10 Nov 2008 00:07 #38

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Réponse de critique sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles blanc 2004

Juste un petit complément comme covenu sur le nez de ce 2004 qui après 36 heures d'ouverture a conservé toute sa pleinitude en bouche et développe au nez des arômes de citron et de bergamotte
10 Nov 2008 14:39 #39

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères Prestige 2005

CR: Château des Estanilles, Faugères Prestige 2005
Le vin n'est pas carafé,il est remonté de la cave ,ouvert et laissé à tempérer 30 minutes.
La couleur est vermillon sombre.
Le nez est explosif,exubérant,immédiatement séducteur sur les fruits noirs,les épices.
La bouche est sapide,fraîche ,vigoureuse,persistante sur les fruits noirs et les épices.
Avec l'aération et l'agitation le nez développe du fumé,du café et de l'encens et des arômes de cerise noire intense.
Je suis toujours séduit et agréablement surpris par cette cuvée qui a plus d'immédiateté souvent que les cuvées du domaine plus élaborée,je compose ce post quelques jours après avoir terminé le flacon et j'en ai l'eau à la bouche!
Une bien belle bouteille qui commence à se révéler,les flacons de 2005 précédents que j'ai ouvert ont traversé une phase de fermeture assez longue et inhabituelle pour cette cuvée dans les autres millésimes.
Cordialement
29 Nov 2008 11:53 #40

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2004

CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2004

La couleur est jaune doré.
J'ai toujours beaucoup de mal à décrire ce blanc des Estanilles du point de vue de l'analyse descriptive.
Le nez est frais,vif peu expressif au départ,puis avec l'aération et le réchauffement il va peu à peu s'ouvrir,il se développe tout d'abord sur des notes beurrées et briochée ce qui pourrait donner le change pour du chardonnay dont il a au départ toutes les caractéristiques.
La bouche est fraîche,pleine vivace suave avec des saveurs réglissées surprenantes.
Puiis le nez évolue sur une flaveur puissante mais que je ne parviens pas à définir.
Une valeur très sûre en blanc qui me console pleinement de mes recherches infructueuses dans les bordeaux blancs pour l'instant.
Cordialement
07 Déc 2008 20:12 #41

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Réponse de christian11 sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2005

CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2005

a l'ouverture le vin est complétement fermé (légère réduction oxydative).
apres une 1/2 heure de carafe c'est bien mieux

on a tout d'abord une trés belle couleur or, brillante.

le nez est majoritairement sur la cire d'abeille ,le miel et la peche (quelques effluves de fleurs blanches au tout début).

en bouche c'est tres jolie avec une matiere ample et un petit peu de gras contrebalancé par une belle acidité et un coté minéral bien prononcé.
c'est trés jolie , belle equilibre , belle longueur.

le vin est vivant et le nez passera sur un coté brioché et une certaine classe.
l'anis et l'aneth s'inviteront en bouche.
un trés beau vin gourmand.
j'ai beaucoup aimé.
;)
03 Jan 2009 14:42 #42

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Réponse de critique sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles.

Si je peux me permette de donner mon avis sur le blanc des Estanilles il mérite souvent une bonne année de garde ou deux après sa réception,je découvre actuellement le 2004 et il me semble à point,celui ci a été expédié par le domaine en septembre 2007,certains flacons de 2003 présentent parfois une certaine oxydation,est ce du au caractère solaire du millésime,ce phénomène est tout à fait récent depuis 6 mois environ?
Cordialement
03 Jan 2009 16:41 #43

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Château des Estanilles blanc 2005

légère réduction oxydative

Peux-tu expliquer ce que c'est ?

Anthony
04 Jan 2009 13:33 #44

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Château des Estanilles blanc 2005

Elle m'avait échappé celle-là... ;)

Luc
04 Jan 2009 13:37 #45

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Réponse de christian11 sur le sujet Re: Château des Estanilles blanc 2005

je m'explique Anthony , car je me suis peut être mal exprimé:

"légère réduction oxydative"
en faite j'avais sur ce vin , qui me semblait fermé, un nez pas très net , trés légèrement pétrolé (réduction) et un petit peu oxidatif.
apres 1/2 heure , c'etait net, le pétrol c'etait volatilisé et l'oxydation disparue.
donc j'ai utilisé ce racourci "légère réduction oxydative" qui m'ai passé par la tête lors de mon cr.

ça ne se dit peut etre pas ?
tu aurais dit comment toi luc.....;)
04 Jan 2009 16:22 #46

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Château des Estanilles blanc 2005

Je pense qu'il ne s'agit que de reduction car l'oxydation ne disparait pas avec le temps.

Anthony
04 Jan 2009 16:42 #47

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Réponse de christian11 sur le sujet Re: Château des Estanilles blanc 2005

Anthony
j'ai assez souvent eu un nez oxidatif sur des blancs
sur le mois de décembre je pense à
l'inattendue du Clos Gravillas
un Porto blanc de 10 ans
un sylvaner
sur ces 3 vins le coté oxydatif était présent tout au long de la dégustation du vin.
par contre sur le blanc des estanilles l'oxidatif du nez a bien disparu apres le carafage
maintenant je peux aussi avoir confondue oxydation et réduction mais pour ma perception personnel
ce sont 2 choses bien differentes que j'identifie assez facilement

cordialement
04 Jan 2009 18:25 #48

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Réponse de icna sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles.

Quelqu'un pourrait me donner son avis sur la cuvée "syrah" 2000?
Merci

Quentin
05 Mar 2009 23:57 #49

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Réponse de critique sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles.

A boire à mon avis.
Cordialement
06 Mar 2009 20:26 #50

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Réponse de DidierD sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles.

Sans se presser à mon avis.

Didier
17 Mar 2009 21:00 #51

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères, 2001

CR: Château des Estanilles, Faugères, 2001
Quelques notes griffonnées rapidement sur cette cuvée qui me séduit et me subjugue toujours autant.
Flacon non carafé,remonté de la cave et découvert dans la foulée .
La couleur est pourpre violine,le premier nez est sur le cassis et les fruits noirs ,la cerise burlat et la confiture de mûre.
Grande présence en bouche qui est pleine,ronde,longue de belle puissance sur les fruits noirs.
Je me demande toujours pourquoi j'achète cette cuvée à chaque fois que j'ouvre un flacon de la cuvée Prestige,tant elle offre déjà de plaisir et de plénitude,mais la puissance,la présence des la cuvée Des Estanilles est telle qu'elles se complètent et se répondent et que l'une n'est pas l'autre et ne peut la remplacer.
D'autre part il y a une grande continuité de cette cuvée selon les millésimes et je me demande si ce ne serait pas le seul vin que je puisse identifier à l'aveugle,moi qui suis un mauvais élève de cet exercice.
Cordialement.
Pour moi ce flacon a écrasé Les Angelots de Gracia qui passait en second.
31 Mai 2009 11:48 #52

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Réponse de carpe diem sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères Prestige 1994

CR: Château des Estanilles, Faugères Prestige 1994
le plat : magret de canard poelé puis cuisson finie au four , sauce jus de canard (les bouts des magrets) , oignons , deglacé avec eau + balsamique +miel et romarin , le tout monté au beurre en final
j'ai retrouvé ce vin dans ma cave et je n'aurais pas osé prendre le risque de le servir a mes potes lors de nos agapes habituelles ; hier la belle mere etait invité , je l'apprecie plus qu'elle apprécie le vin ....., alors j'ai ouvert

couleur : rubis , je m'attendais a un peu de tuilé
nez : premier nez : gibier , sous bois , en tournant un peu le verre les fruits rouges arrivent
bouche : confirmation du nez , equilibre parfait , qq aromes de bois vert :syrah? , aucune ....amertume
accord avec le plat : super , le salé sucré + le romarin sur les aromes du vin : parfait
nous etions 4 et la bouteille s'est finie
15 ans ce vin : je n'aurais pas voulu avoir parié sur son age a l'aveugle ni pensé avoir autant de plaisir a le boire
question : est ce habituel avec les vins du lanquedoc
01 Jui 2009 18:22 #53

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2004

CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2004
Bouchon sans particularité,belle couleur jaune d'or.
Le tout premier nez me semble légèrement oxydé,l'agitation amène de la pomme golden,,la cire,le miel et la brioche chaude.
Une belle bouche longue et fraîche avec un bel équilibre et une belle acidité me fait retrouver le plaisir constant que me procure toujours cette cuvée.
Cordialement.
07 Jui 2009 17:21 #54

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Réponse de critique sur le sujet Re: Faugères Château des Estanilles.Blanc 2004

Le soir il me semble percevoir une oxydation plus marquée.
L'agitation éveille les fruits secs et un peu de coing.
La bouche est sur les fruits secs avec une belle amertume qui évoque l'amande amère.
Cordialement.
10 Jui 2009 21:50 #55

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères Tradition 2005

CR: Château des Estanilles, Faugères Tradition 2005
Bouchon de type italien pour ce flacon,donc en plastique,qui n'a pas été carafé,ouvert à sa remontée de cave et consommé dans la foulée.
La couleur est vermillon moyen.
Le nez est sur les fruits rouges,la bouche est un peu diluée,j'avais un bien meilleur souvenir de ce tradition sur d'autres millésimes.
La bouche demeure diluée,lointaine ,la cuvée Prestige est d'une autre ampleur et dimension pour quelques euros de plus .
Un vin qui m'a semblé un peu rèche,austère sans grande ampleur ou présence.
Cordialement.
25 Jui 2009 16:57 #56

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CR: Château des Estanilles, Faugères Les Estanilles 2002
Le flacon est remonté de la cave,non carafé,et découvert après ouverture,le bouchon est marqué sur 0,5 à 1 mm.
La couleur mêle le rubis au centre et de reflets pourpres sur le bord.
Le premier nez est sur les fruits noirs , le cèdre et l'encens.
L'attaque en bouche est sapide avec une acidité et une logueur agréables,la bouche est de puissance moyenne par contre de belle longueur,suave.
L'agitation amène le nez sur le sureau (que je sens rarement),mêlé de myrtille et d'un peu de fumé.
En bouche un peu d'amertume est présente tout du long,un Estanilles très frais avec une belle acidité,vivace,différent des autres millésime comme 2001 ou 2003 mais toujours avec beaucoup de présence mais dans une fraîcheur et une vivacité particulières.
Le nez mêle sureau et fumé,la bouche présente une acidité en toile de fond ,le verre vide fleure les fruits noirs caractéristiques du domaine sur cette cuvée et la cuvée Prestige.
Un millésime un peu différent à mon sens pour cette cuvée Des Estanilles mais plein de fraîcheur et de vivacité!
Cordialement.
12 Juil 2009 12:52 #57

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2005

CR: Château des Estanilles, Faugères blanc 2005
Bouchon sans particularité,belle couleur paille un peu dorée avec quelques reflets verts.
Beau premier nez de cire,de pâte de coing et de beurre.,le nez au départ est marqué par le beurre salé,le beurre d'algue avec des relents iodés,de fumé et de bois fumé,bref un nez très "marin",un nez de belle puissance et qui fleure aussi la crème fraîche.
La bouche a une attaque souple,acidulée,citronnée et sur le pamplemousse avec une belle acidité,longue et persistante mais équilibrée.
Le nez révèle de l'écorce d'orange amère mais pas confite ,avec curieusement de beaux amers de façon surprenante au nez,rapidement traduits aussi par la bouche ,ils sont longs,sur la fin le nez se porte sur le macaron à l'anis.
Le vin va bien au delà des saveurs indiquées par le domaine sur la contre étiquette,il me semble tout à fait évident qu'il n'est qu'au tout début de sa période de maturité si tenté qu'il l'ait atteinte ce qui ne me semble pas certain,mais en tout cas il me semble avoir quelques années devant lui,disons au moins 5 ans.
Cordialement
12 Juil 2009 17:03 #58

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Réponse de critique sur le sujet CR: Château des Estanilles, Faugères Prestige 2005

CR: Château des Estanilles, Faugères Prestige 2005
Bu hier soir chez un ami.
Pas de prises de notes,le vin bien qu'agréable ne me semble pas au maximum de son expressivité,il a en perticulier mis du temps à se placer sur les fruits noirs caractéristiques tant du nez que de la bouche.
je le pense fermé et il me semble impératif de le carafer au moins une heure si vous décidez d'en ouvrir un flacon ces temps ci,ce que nous n'avions pas fait.
Cordialement.
12 Juil 2009 18:54 #59

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Pour fêter les 4 ans de ma fille, j'avais décidé d'ouvrir une belle bouteille de son année de naissance: un CR: Clos du Fou 2005 des Estanilles.

Et c'est vraiment bon !

Un nez profond, complexe, sur les fruits rouges mûrs. Très belle expression de syrah.

En bouche c'est puissant et long.

Par contre c'est une cuvée taillée pour la garde, avec un long élevage. Donc idéalement il aurait fallu attendre encore quelques années pour qu'il digère cet élevage.
En l'état le boisé (bien qu'élégant) est trop perceptible à mon goût et un peu dissocié.

Pas été assez patient sur le coup...
07 Aoû 2009 20:48 #60

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