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Domaine de la Rectorie

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Réponse de bertou12 sur le sujet Domaine de la Rectorie

merci ca va être bien
03 Jan 2013 18:12 #121

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie - Collioure rouge 2011

CR: Domaine Parcé Frères – Collioure rouge 2011
60% Grenache, 40% Carignan

Robe moyennement sombre, grenat et violine.
Beau nez expressif sur les fruits rouges principalement mais aussi les fruits noirs, touche d’épices (poivre) et de menthol. Très frais et très beau.
Bouche gouleyante, gourmande de demi corps, bien fondue et super fruitée, c’est en plus assez long toujours sur les fruits et les épices. Vin simple mais super.
Yann
15 Avr 2013 21:46 #122

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Je commence par un aveu. Je ne sais plus trop ce que j'ai en cave, suis à une étape dans laquelle je commence à avoir trop de références en cave pour ma petite tête. Alors quand je vois CR: Domaine de la Rectorie Collioure L'Argile 2007 ... je dis ... j'ouvre !

Et bonne pioche. :)

Nez "sudiste" d'amande fraîche, de pêche et d'abricot et d'herbes fraîchement coupées. C'est riche sans être trop démonstratif. Moi qui ne pensais pas trop apprécier les nez de blancs sudistes, je suis conquis. En bouche, on commence par une impression acidulée légèrement sur l'anis, avant de trouver un gras qui couvre le palais. Belle longueur très bien équilibrée.

Olivier
25 Avr 2013 21:39 #123

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Réponse de critique sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie - L'Oriental 2006

CR: Domaine de la Rectorie - L'Oriental 2006

Le flacon n'a pas été carafé ce qui peut se discuter et assurer une meilleure ouverture disob passage en carafe de trente minutes à une heure trente.
La couleur est sombre au centre du disque et grenat sur son bord.
Un premier nez marqué sur le bubble gum(mon fils dit que j'en sens sur sinon tout les vins sur du moins beaucoup d'entre eux et il ne partage pas cette perception) avec du cacao et de la sciure de pin.
L'agitation renforce l'élevage et le pin en particulier.
La bouche est en partie fondue ,elle finit sur le pin et sa sciure mais elle est encore un poil tannique sur sa fin .
L'aération apportera encore de la pâte d'amandes au nez qui devient épicé et la bouche est peu à peu équilibrée.
un flacon qui gagnera encore à la garde.
Cordialement.
16 Mai 2013 17:37 #124

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Domaine de la Rectorie

CR: La Préceptorie, Côtes du Roussillon blanc "Coume Marie" 2011

[size=x-small]Bu sur deux jours.[/size]
Nez fin, fruité et végétal.
Bouche fraiche, bien tenue, avec amplitude et rondeur toute sudiste en milieu.
Aromatique de bonne densité et persistante.
L'élevage ne m'a pas paru marqué.
J'ai beaucoup apprécié ce vin blanc, en accompagnement d'une dorade, puis de crevettes marinées au BBQ.
JB
15 Juil 2013 09:42 #125

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Réponse de reouaich sur le sujet CR: La Rectorie - Collioure Coume Pascole 1996

CR: La Rectorie - Collioure Coume Pascole 1996

30% Syrah, 40% Grenache noir, 30% Carignan. Des parcelles précoces. (Si quelqu'un sait si cette cuvée existe encore aujourd'hui sous un autre nom ça m'intéresse)
sols schisteux, macération de 20 jours, élevage d’un an en fûts.

Très marqué par le Grenache à l'ouverture, ample et puissant, peu structuré, chaleureux et faible acidité, arômatiquement assez cuit.
Le lendemain très favorable évolution vers plus de finesse, de fraîcheur et de fruit. Belle bouteille encore pleine de vie.

Enseignement : CARAFER ce 1996 (et possible garde de quelques années supplémentaires).

Cordialement
Thomas
santé
26 Juil 2013 14:32 #126

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Réponse de Ignatius sur le sujet Domaine de la Rectorie

Excusez-moi pour cette question qui est peut-être un peu bêbête, mais c'est quoi la différence entre les cuvées dénommées "Parcé Frères" et celles portant le nom "Domaine de la Rectorie" ?
En fait, je tombe un peu des nues, car je reviens d'un séjour dans le Roussillon et, chez un caviste local, j'ai acheté une bouteille de Collioure Parcé Frères 2011 (la même que ziboss a commenté un peu plus haut) et aussi une de Banyuls de Parcé frères.
Et là, en tapant "Parcé Frères " dans le moteur de recherche du site, je tombe sur le topic du prestigieux "Domaine de la Rectorie".
Donc, si je comprends bien, les vins "Parcé Frères", c'est en fait la Rectorie ? Même sur leur site, ce n'est pas très clair...
30 Aoû 2013 23:35 #127

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Réponse de denaire sur le sujet Domaine de la Rectorie

Un vin bu au cours d'une rentrée arrosée .

CR:Parcé Frères – Rivesaltes 1996
Roquefort

img31.imageshack.us/...
Nez sur le caramel, les fruits secs, la noix.

La bouche est d’intensité moyenne, assez fraîche, avec une belle acidité. Finale agréable, sur le praliné, d’une longueur moyenne pour ce type de vin, c'est-à-dire très longue quand même, mais on a vu plus long et démonstratif, dans le genre.

C’est bon, bien fait, plutôt en finesse, et d’un très bon RQP.

Bien+

Mathieu
21 Sep 2013 17:19 #128

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Réponse de Selassie sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie l'oriental 2010 collioure

CR: Domaine de la Rectorie l'oriental 2010 collioure

Acheté environ 17€ en GS.
Ouvert et épaulé 5h avant.
Robe très sombre.
Nez sur l'olive noire avec un peu de volatile pas très causant.
Attaque ronde mais fraîche sur un ressenti de chocolat! et d'épices. Une matière mûre avec des tanins fondus et une fine acidité qui rend l'ensemble digeste.
Une longueur sur le chocolat et un peu d'alcool (15° affiché tout de même).
Des arômes très sudistes mais une bouteille qui a su garder une belle fraîcheur malgré l'alcool.
Martin
11 Nov 2013 21:50 #129

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de la Rectorie

CR: Parcé Frères – Rivesaltes ambré - Soierie de Rivesaltes - 1996

Bouteille goûtée hier soir lors d'une belle dégustation organisée par ma caviste préférée.

Robe ambrée et acajou.
Nez puissant, où se mêlent noix, caramel et miel.
Bouche élégante et équilibrée, dotée d'une belle aromatique et dévoilant de nobles amers en finale.

Très Bien

Jean-Loup
18 Déc 2013 22:41 #130

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Domaine de la Rectorie

Ce vin en donne vraiment beaucoup pour 15€. La magie des VDN.

Olivier
.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
18 Déc 2013 23:52 #131

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CR: Préceptorie de Centernach - Coume Marie blanc 2001

cépages : grenache gris et blanc , macabeu , carignan blanc

j'avais oublié cette bouteille dans un coin de ma cave et je n'étais pas certain de sa buvabilité, ne sachant avec quoi l'accompagner, je l'ai sevri à l'apéritif.

robe : jaune doré un peu ambré
nez : petites touches oxydatives qui acompagnent des arômes de fruits blancs et jaunes, petites notes florales et d'agrumes
bouche : l'attaque est souple , l'acidité est moyenne mais l'équilibre reste bon , ce vin ressemble à un rancio blanc sec mais plus velouté que tranchant.
j'ai bien aimé ce vin même si il est trés différent jeune . (15/20)

Philippe
Philippe LELEU
10 Jan 2014 17:23 #132

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CR: Domaine de la Rectorie - Collioure "Côté Mer" 2011

ouverture deux heures avant

Robe sombre, reflets grenat
Beau nez de fruits noirs, d'épices (poivre noir), quelques notes musquées, peu d'élevage ressenti.
Bouche déjà fondue même si on sent encore un peu les tanins, c'est assez ample et (me) semble tout à fait équilibré. Au fur et à mesure du repas la bouche s'enrichie, fruits noirs, poivre, girofle, garrigue, touche musquée. C'est assez long. Belle bouteille qui aura été au top à la fin du repas dommage de ne pas avoir eu de carafe à disposition.
Yann
20 Jan 2014 18:06 #133

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie - Collioure L'argile 2012

CR: Domaine de la Rectorie - Collioure L'argile 2012

un vin très complet, qui gagne en salinité ce qu'il perd peut-être en fraîcheur, mais qui possède un équilibre tout à fait convenable. Bel élevage qui sait rester en retrait et belle matière langoureuse pour ce vin.
bien.
Jérôme Pérez
22 Mar 2014 12:49 #134

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CR: Domaine de la Rectorie - Collioure L'argile 2011

Epaulé 2h, le nez, d'abord discret se montre fruité et floral. La bouche est grasse, mais non dénuée de fraîcheur, notamment grâce à cette salinité que l'on perçoit en fin de bouche.
Joli vin mais moins d'émotion que lors de sa découverte sur le millésime 2009.
Sébastien
28 Avr 2014 22:39 #135

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de la Rectorie

CR: Parcé Frères – Rivesaltes ambré - Soierie de Rivesaltes - 1996

Il s'agit en fait d'un vin réalisé par les Vignerons des Côtes d'Agly pour les frères Parcé.

Robe d'un ambre magnifique.
Nez magique et très intense de noix, orange confite, figue et caramel.
Grande douceur en bouche, par le sucre et la texture, dense, belle finale sapide. Il lui manque cependant un peu de peps pour être grand. Il en retrouve un peu en accord avec un foie gras au chutney de figue qui le sert bien.
l'accord est également très réussi avec un confit de pommes et de figues aux spéculos.

Très Bien
J'aurais bien mis très Bien + mais j'ai bu deux jours avant ce qui pour moi est la référence absolue dans les VDN oxydatifs : le Hors d'âge du Coume del Mas.

Jean-Loup
18 Mai 2014 17:12 #136

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Réponse de cyra sur le sujet Domaine de la Rectorie

Sur base de grenache gris complété de blanc. J’ai goûté la quasi totalité des millésimes de cette cuvée depuis 1999. Le nez est encore sur l’élevage mais la bouche est déjà très en place avec un côté anisé, iodé, salin et du ressort. Une très belle année !

Un peu plus de lecture ici...
cyra
10 Juil 2014 09:50 #137

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie - Montagne 2012

Bonjour,

Ouvert une bouteille CR: Montagne 2012 du domaine de la Rectorie.
15 degrés.

Œil : très sombre, presque noir avec des reflets violines au bord du verre.
Nez : un poil en retrait au début. Notes de fruits noirs, d'épice (cannelle) et de notes sudistes (comme lauriers) pour finir sur une légère pointe cacaotée.
Bouche : Puissant et dense mais assez longiligne tout de même. Les tanins sont très jolis, souples et rond. C'est plus dans la puissance de texture et de densité qu'une charge tannique. Légère amertume en milieu de bouche avec une note un poil cacaoté combiné aux fruits noirs. Finale assez fraiche sur la cannelle. Attention, à servir frais tout de même car le vin devient trop dense à température ambiante et donc cela fatigue même si cela reste équilibré. En bref, il y a de la mâche dans ce vin.

A revoir dans une paire d'année et frais. Sûrement à carafer également!

Cordialement,

Sylvain
11 Aoû 2014 10:52 #138

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Domaine de la Rectorie

C'est plus dans la puissance de texture et de densité qu'une charge tannique.

Hello Sly, que veux-tu dire par là?
A lire le reste de ton cr j'imagine une masse tannique importante.
JB
11 Aoû 2014 10:58 #139

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Réponse de sly14 sur le sujet Domaine de la Rectorie

Jean Bernard,

En fait pour être précis, le toucher des tannins est souple, rond, donc agréable mais leurs presences sont manifestes par leur masses. Après, la charge alcoolique induit énormément de puissance.

est ce plus clair?

Sylvain
11 Aoû 2014 11:03 #140

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Domaine de la Rectorie

Mmoui... :D

Donc masse tannique imposante mais alcool encore plus?
JB
11 Aoû 2014 11:07 #141

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Réponse de sly14 sur le sujet Domaine de la Rectorie

oui mais tout en ayant un touché sympathique!
Je pense qu'il mérite du répit en cave!
11 Aoû 2014 11:09 #142

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Domaine de la Rectorie

Ok merci!
JB
11 Aoû 2014 11:12 #143

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CR: Parcé Frères - Côtes du Roussillon Village « Zoé » 2013
Grenache, Carignan

Nez agréables, fruits rouges acidulés fruits noirs, épices légères, notes herbacée entre herbe fraîche et herbes aromatiques. Très plaisant.
Bouche souple, volume très correct, pas mal de fruits rouges et noirs, bien équilibrée grâce aux notes d’herbes coupées et d’herbes aromatiques. C’est de longueur honorable portée par les fruits noirs, un peu de poivre et les herbes. Bien+ et rapport q/p très intéressant (6 euros caviste).
Yann
22 Sep 2014 13:15 #144

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CR: Parcé Frères - Côtes du Roussillon Village « Zoé - A Fernand » 2013

Dans la gamme "Zoé", raisins de négoce, voici la cuvée 100% Carignan
Robe dense, robe violacée
Nez prononcé sur les fruits noirs, la réglisse, la garrigue.
Bouche dense, tanins encore un peu prononcé et je trouve un petit manque d'équilibre. De beaux arômes de fruits noirs, tapenade, réglisse, garrigue sur une finale assez longue. Malgré les recommandations du caviste, je trouve ce vin beaucoup trop jeune. Il n'a pas la fraîcheur du "Zoé" mais devrait pouvoir s'amabiliser. A revoir
Yann
27 Sep 2014 15:55 #145

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Réponse de Gillou66/11 sur le sujet CR: Domaine de la Rectorie - Côté Montagne 2011

CR: Domaine de la Rectorie - Côté Montagne 2011

Robe sombre, violine et brillante.
Le nez est sur les fruits noirs compotés, les épices, on sent l'alcool qui annonce un vin chaleureux.
En bouche, on retrouve le nez. Un gros volume mais équilibré. Il n'y a pas cette touche alcooleuse qui me dérange parfois sur les vins des PO.
Après un peu d'aération, des notes de cerises griottes et toujours un énorme volume avec des touches salines et de légers amers mais bien fondus, agréables.
En résumé, un joli vin, bien fait et bien maîtrisé que j'ai bien aimé et que je recommande!

Gilles
15 Oct 2014 22:42 #146

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Domaine de la Rectorie

CR: Première rencontre pour moi avec cette cuvée.
J'ai beaucoup aimé le Collioure Montagne 2010 bu vendredi soir au restaurant.

Le nez était puissant, sur la confiture de fruits noirs et les épices.
La bouche était concentrée, avec une matière imposante et savoureuse, mais l'ensemble était équilibré et délicieux. L'alcool lui donnait un côté plus "soyeux" que "chaud". La finale était superbe, avec de jolis amers.
Il faut dire que le sommelier servait avec raison ce vin à environ 15-16°, plus chaud, il aurait perdu en élégance, je pense.
26 Oct 2014 18:00 #147

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CR: Domaine de la Rectorie - Collioure Montagne 2010

impressions assez similaires de celles décrites par Thierry. un vin riche, dont la structure demande à etre affinée par quelques années de garde supplémentaire ou un long carafage. le vin possède une fraicheur importante (apportée par les vignes en altitude?) aromatiquement, c'est superbe et se finit par une légère amertume.
27 Oct 2014 14:14 #148

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CR: Domaine de la Rectorie, Banyuls Parcé Frères 1986

Pour mon premier Banyuls, il me semble que je suis gâté.
Aucune expérience pour moi sur ces vins, et je ne sais pas vraiment ou je vais, je m'attends à un vin qui ressemble à du Porto, ce que je n'apprécie pas particulièrement.
Le vin a fait office de dessert.

Tout d'abord, beau bouchon, imbibé mais qui est resté intact lors de l'extraction avec un sommelier. Toujours solide.
La couleur me sidère. 28 ans, et aucun trace d'évolution, le vin est d'un rouge bordeaux profond et opaque.
Le nez est discret, sur des notes de pruneaux et de prunes très frais.
La matière en bouche est d'une belle amplitude et très soyeuse. C'est caressant.
L'attaque dévoile une sucrosité maitrisée, pas du tout écœurante sur cette température de service (environ 14°). La dynamique en bouche peut être imagée par un effet boule de neige inversé B)- Ca commence fort, et ca se précise et s'affine tout le long pour finir bien fin.
L'aromatique est simple, je ne trouve pas le vin complexe, mais elle est vraiment gourmande, avec l'impression de croquer dans un pruneau ultra frais. Pruneaux, Prune, Pruneaux. Après évocation de la noix (que je m'attendais à trouver mais en fait pas vraiment), des convives la ressentent. La frontière entre la noix et ce pruneau me semble mince, mais pourquoi pas.

Le réchauffement dans le verre rend le vin moins agréable et développe peu à peu un petit côté écœurant. Je l'ai préféré plutôt frais.

Dans tous les cas, une belle expérience, et surtout un vin sidérant de jeunesse dans sa couleur et la fraîcheur de ces arômes.

Très Bien
27 Nov 2014 12:02 #149

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Domaine de la Rectorie

Beau CR.

14°c c'est à mon avis trop élevé pour le service. Préfèrer 10 car dans le verre ça va monter.
A prix égal, tu te feras sans doute bien plus souvent plaisir avec un VDN français qu'avec un porto.

Olivier
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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
27 Nov 2014 14:55 #150

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