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Domaine Léon Barral, Faugères

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis 2013

Bu à cette occasion.

CR: Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis 2013
Le nez est sur les fruits noirs, la réglisse, le cuir, et des notes animales.
L’attaque est ample, épicée. Il y a une belle matière, dotée d’une belle fraîcheur et d’un léger perlant. On retrouve les fruits mûrs, le cuir et les épices. La pomme fait son apparition en finale.
Après une bonne période d’aération, on sent moins la pomme et plus les fruits et les épices.
C’est bon à très bon. 3,5/5. Mais c’est très animal et assez loin de ce qu’on goûte sur fût au domaine (fruité fantastique).

Bibi
22 Déc 2018 23:17 #2251

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Réponse de lugdunum sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis 2013

ca va relancer le vieux débat sur la protection des vins...
23 Déc 2018 10:00 #2252

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Réponse de bibi64 sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis 2013

ca va relancer le vieux débat sur la protection des vins...


Forcément.... Quand on sait comment les jus sont beaux avant assemblage et embouteillage, on s'attend à des merveilles en bouteille.
23 Déc 2018 11:07 #2253

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis 2013

Pour ce qui me concerne, la qualité des jus et les arômes sont toujours présents. Aucun problème de bouteille.
Gaëtan
23 Déc 2018 11:34 #2254

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Réponse de lugdunum sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis 2013

pour ma part c'est malheureusement très inégal et donc très frustrant. D'une bouteille à l'autre la qualité est très variable. Quand le vin n'est pas dévié c'est superbe mais ce n'est pas toujours le cas.
Max
23 Déc 2018 11:55 #2255

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Réponse de alain_vin sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis 2013

Je dois faire partie de ceux qui n'ont pas de chance...
Ce qui est bien dommage car quand le vin n'est pas daubé, c'est quand même vachement bon, j'en achèterais des cartons sans ça...

Alain
23 Déc 2018 22:43 #2256

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

CR: Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Bu pendant les fêtes, en famille.
Robe très sombre, impénétrable.
Nez très animal, puis sur la garrigue, avec un côté floral qui peine à percer. Autour de la table on me demande si le vin à servi à faire macérer un sanglier ...
Le vin a été carafé deux heures sans effet bénéfique significatif.
En bouche c'est brutal, il faut aimer les sensations fortes.
Je m'interroge sur l'avenir de ce vin, est ce que le côté réduction ou brett va s'estomper avec l'âge ?
Encore une déconvenue sur ce vin.

Médiocre

Laurent
26 Déc 2018 14:11 #2257

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères

Autour de la table on me demande si le vin à servi à faire macérer un sanglier

:DD
par contre pour la sauce d'un civet de sanglier ça peut le faire!
26 Déc 2018 16:50 #2258

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

CR: Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015
Autour de la table on me demande si le vin à servi à faire macérer un sanglier ...
Encore une déconvenue sur ce vin.
Médiocre


Il y a quelques semaines j'ai pu dégusté cette cuvée de Jadis et celle de base en 2015, d'excellents jus complexes et fins qui ont fait l'unanimité des amateurs présents (sans doute l'une de ses meilleurs cuvée selon certains avertis du domaine).
Peut-être a-t-il eu un problème de transports ou de conservation, ou juste de bouteille ?...

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
27 Déc 2018 00:37 #2259

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Faut arrêter avec ces histoire de transport, ou même de conservation qui déchargent la responsabilité sur d'autres personnes que le vigneron : ni l'un ni l'autre n'amènent les notes animales décrites.

Eric
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27 Déc 2018 08:07 #2260

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Ca ressemblait fortement à de la réduction ou des brett, ce qui n'a aucun lien avec un problème de conservation ou de transport. 2h de carafe n'ont pas réussi à arranger le vin, j'ouvrirai la prochaine plus en avance, mais si il s'agit de brett, ça risque de ne rien y changer.

Laurent
27 Déc 2018 08:26 #2261

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Il est assez facile de distinguer réduction et brett : si l'aromatique animale est perceptible en bouche, ce sont des bretts, si elle ne l'est qu'au nez, c'est de la réduction. En outre, la réduction n'a aucun impact sur la structure/texture du vin (alors que les bretts, oui). Au vu de ton CR (brutal en bouche) ce sont des bretts.

Eric
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27 Déc 2018 08:29 #2262

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Réponse de Michou sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Et les bretts, si je ne m'abuse, c'est un problème d'hygiène au chai. C'est bien ça ?

Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
27 Déc 2018 09:24 #2263

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères

il doit y avoir un fil sur les bretts mais c'est bien plus compliqué que cela! un chai propre peut être contaminé parce qu'un matériel l'est.
ce qui favorise surtout beaucoup les bretts, ce sont les moûts avec des ph élevés (risque croissant en millésime chaud). après bien sûr que l'hygiène est importante comme les choix de vinif.
27 Déc 2018 09:37 #2264

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères

Le non-sulfitage en début de vinif favorise les bretts (et d'autres levures et bactéries pas forcément bienvenues). L'une des seules levures qui résiste à 30 mg/l de SO2 est Saccharomyces Cerevisae. C'est dommage de se priver de ce sulfitage, vu qu'une grande partie de ce soufre ajouté a quasiment disparu en fin de fermentation alcoolique.

Eric
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27 Déc 2018 10:40 #2265

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères

d'accord avec toi pour lutter contre l'oxydation et autres déviances, mais le soufre ne détruit pas les bretts (il peut arrêter le développement dans certaines conditions), au contraire même, à certaines doses, il les favorise en une sorte de résistance (selon la population de brett bien sûr). c'est toute la difficulté des brettanomyces, c''est un ensemble de pratique à surveiller, compliqué pour les vignerons. mais bien sûr sans aucune protection, le risque est plus grand.
27 Déc 2018 10:48 #2266

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Il est assez facile de distinguer réduction et brett : si l'aromatique animale est perceptible en bouche, ce sont des bretts, si elle ne l'est qu'au nez, c'est de la réduction.


Euh, c'est tout de même un peu bizarre, non ? Tout d'abord, l'aromatique ce n'est forcément perceptible qu'au nez. Je suppose donc que tu parles de la rétro-olfaction quand tu parles d'aromatique perçue en bouche. Tu penses vraiment que les notes de réduction ne sont pas perceptible en rétro-olfaction ? Je n'ai jamais remarqué ça, du moins si la réduction est marquée. Personnellement, je dirais plutôt que ce qui distingue les deux au nez, c'est que si c'est de la réduction, ça s'atténue avec une aération vigoureuse, ce qui n'est pas le cas avec les bretts. Et quand je dis aération vigoureuse, il ne suffit pas de placer gentiment son vin dans une carafe pendant une heure ou deux. On place la paume de la main sur le verre et on secoue énergiquement. Opération à répéter deux ou trois fois s'il le faut. N'oubliez pas de prévoir de quoi vous essuyer la main... Bon, je sais, au restaurant c'est difficile à faire, et attention à la nappe banche immaculée de la belle-mère, voire même au plafond si vous êtes très maladroit, c'est un coup à vous faire excommunier !
Cela étant dit, si la réduction est légère, l'aération en bouche par le grumage peut sans doute déjà atténuer une grande partie de ses effets aromatiques, et dans ce cas, je peux rejoindre Eric en partie.


Luc
27 Déc 2018 10:50 #2267

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Ayant des centaines de références en "vins nature", je suis confronté très (trop ?) régulièrement au problème : nez qui pue, et bouche pleine de fruit, sans la moindre trace déviante. Hélas, par contre, du gaz carbonique. Je dois alors faire une aération vigoureuse telle que tu la décris afin de l'éliminer. De ce fait, le nez aussi sort de sa réduction.

Par ailleurs, je retrouve aussi ce problème en salon, avec des "nez qui puent" et des bouches bien fruitées, très différentes du nez.

Eric
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27 Déc 2018 12:26 #2268

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Peut-être a-t-il eu un problème de transports ou de conservation, ou juste de bouteille ?

C'est l'argument massue toujours avancé.
On en a déjà beaucoup parlé sur ce fil.
Et à partir d'un moment, la seule solution, c'est de laisser tomber les achats de ce vin, qui peut être magnifique (souvenir d'un Jadis 2008) mais qu'on doit mettre à l'évier la plupart du temps.
J'ai arrêté personnellement avec le millésime 2003; trop (les six bouteilles sur ce millésime) de déchet.
Et je vois qu'une douzaine d'années plus tard, rien n'est résolu...

jlj
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27 Déc 2018 15:52 #2269

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Il ne s'agissait ni d'une vérité, ni d'un argument,.... et merci de m'avoir éclairé sur le sujet (dsl je n'ai pas lu le sujet évoqué).
Pour ma part je n'ai jamais eu ce problème avec Barral, certes je n'en achète pas des caisses.
Mais je trouve juste surprenant que des bouteilles d'une même cuvée et d'un même millésime peuvent être jugées comme topissimes et d'autres à mettre au civet. Une idée d'explication ?

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
30 Déc 2018 19:10 #2270

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Une idée d'explication ?

Les bretts choisissent leurs bouteilles…

Jean-Loup
30 Déc 2018 19:36 #2271

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Réponse de GILT sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

L'explication ne doit pas être donnée par les consommateurs mais la question devrait se poser au vigneron.
Même s'il est possible de tomber sur de très beaux jus , j'ai choisi comme Jean-Luc d'arrêter les frais.
Le taux de bouteilles imbuvables est trop important.

Gilles
30 Déc 2018 19:58 #2272

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Réponse de Martinez sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

La question n'est plus de savoir, par le témoignage de X ou Y, si, derrière une quille à défauts, l'un ou l'autre en a eu des bonnes, la question est de savoir si le vigneron va arriver un jour à concilier style/idéologie et fiabilité

A moment donné, il faut avoir la force de rester lucide et arrêter de défendre l'indéfendable : Jamet, Gangloff, Gonon, Montrose, Zind Humbrecht, Arlot, Rapet, Mugnier, Pibarnon, Bizeul, Montus, La grange des Pères, Ganevat, Boxler, DRC, Clos Rougeard, Mas Jullien et la quasi totalité des vignerons qui nous vendent les vins que l'on aime arrivent à joindre qualité, particularité et homogénéité....

Pour ma part, j'applique ça : n'accuse pas la mer à ton énième naufrage. D'habitude, on met 'second' à la place d' énième' mais il se trouve que je garde de l'estime pour ce vigneron ( je sais, c'est contradictoire) ce qui explique que je me sois laissé allé à quelques piqûres de rappel sur deux millésimes après 2002.

Basta pour ma part sur ce domaine.

Jmm
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: GILT
30 Déc 2018 21:43 #2273

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Réponse de GILT sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Tout est dit!
Je garde également de l'estime pour le vigneron qui a une démarche intéressante mais qui a quelques blocages.

Gilles
30 Déc 2018 22:02 #2274

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Réponse de CR86 sur le sujet Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis 2015

Pour ce faire plaisir sans vraiment prendre de risque quand on veut boire du Barral, on peut toujours en restaurant, car si une bouteille par en ...bip... elle ne sera pas servi et sera changée.

Cependant, je connais plusieurs restaurateurs qui ont arrêté les vins de Barral pour les mêmes raisons...
30 Déc 2018 22:47 #2275

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine Léon Barral, Faugères

Mais je trouve juste surprenant que des bouteilles d'une même cuvée et d'un même millésime peuvent être jugées comme topissimes et d'autres à mettre au civet. Une idée d'explication ?

les bretts sont des levures et une cuve n'est pas uniforme lors de la mise entre le fond et le haut, du coup des populations de bretts différentes se retrouvent en bouteille et se développent ou pas selon les conditions favorables ou non. le mieux est d'avoir des populations dans la cuve à des niveaux qui ne risquent pas un développement, mais chaque vigneron n'a pas les mêmes exigences finales.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
07 Jan 2019 17:04 #2276

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Réponse de podyak sur le sujet domaine Léon Barral, Faugères Jadis 2013

dégusté à cette occasion

CR: domaine Léon Barral, Faugères Jadis 2013
Nez assez nettement sur le cuir, des notes animales peu avenantes. Un peu de volatile aussi. Et derrière des fruits noirs et du poivre qui évoquent la Syrah. De la matière en bouche, et le vin reste assez frais, avec du tonus. Ca se marie plutôt bien sur l'Oxoa. Dommage encore pour ce nez d'écurie, prégnant quasi rédhibitoire pour moi... Je penche vers un Barral B-

Tuukka
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jmPaul
16 Jan 2019 17:56 #2277

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Réponse de supervedro sur le sujet Léon Barral, Faugères "Jadis" 2011

CR: Léon Barral, "Jadis" Faugères 2011

50% Carignan, 10% Grenache et 40 % Syrah

Bouchon : impeccable non entamé.

Robe : noire, pas évoluée avec de très belles larmes, larges et grasses
Nez : envoûtant sur le laurier sauce, le cassis puis le chocolat noir
Bouche : Que c'est bon !!! les tanins sont enrobés, gouleyant, quelle gourmandise. Cela emplit bien la bouche, excellent longueur et persistance aromatique. Elle présente une acidité parfaitement équilibrée. On croque dans le fruit. Les 14.5 % ne se font pas sentir ( servi à 15 - 16%)
C'est Excellent, j'adore !!!
Tout le monde a été conquis par cette bouteille
Gaëtan


Suite à nos échanges récents sur cette cuvée et pour accompagner des enchiladas de filet mignon je carafe 5h un:

CR: Léon Barral, Faugères "Jadis" 2011

Le bouchon est parfait, noir sur le disque. Servi un peu frais vers 15°.

Je me retrouve parfaitement dans le compte rendu de Gaet.
Le vin s’est magnifiquement presenté.

À noter ennnnnnormément de dépôt!

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
17 Fév 2019 19:00 #2278

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Réponse de GAET sur le sujet CR: Léon Barral, Faugères "Jadis" 2011

CR: Léon Barral, Faugères "Jadis" 2011
50% Carignan, 10% Grenache et 40 % Syrah

C'est toujours Excellent
Aucun dépôt, je confirme mon précédent C.R
Egalement en accompagnement d'un filet mignon et d'un gratin dauphinois.
Gaëtan
17 Fév 2019 19:15 #2279

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Réponse de oulababa sur le sujet Léon Barral, Faugères "Tradition" & "Jadis" 2014

CR: Léon Barral, Faugères "Tradition" & "Jadis" 2014

Tradition : très beau vin marqué par une évolution et un beau grain de tanins, fruit sapide, bouche avec du corps et de la fluidité, un très beau vin.

Jadis : plus austère, mais tout aussi bon avec ces notes de balsamiques, d'épices, plus dans la retenue mais dieu que ça descend tout seul.

6éme bouteille de ce producteur sur ce millésime souvent décrié pour ses déviations et aucune oxydée.

Xavier L.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: GAET
19 Mar 2019 10:22 #2280

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck