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Domaine Canet Valette, Saint Chinian

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Réponse de tchoule sur le sujet Re: CANET VALETTE Magnani 1999

CR: Saint-Chinian Domaine Canet-Valette Le Vin Maghani 1999 dégusté sur un lapin chasseur (rien à voir avec chantal goya, celui-là n'avait pas de fusil).

robe un peu évoluée, nez d'olives, de garrigue, de fruits noirs très mûrs. Tanins très lisses, fondus.
Impression globale d'apogée atteinte, en tout cas c'est délicieux à ce jour et parfaitement équilibré.
Hormis maximiser le côté 'notes tertiaires' je ne vois pas vraiment ce que ce vin pourrait gagner en plus.

Ce qui me surprend c'est le commentaire 'il en a sous la pédale' concernant le Une et Mille Nuits 1999 qui est la cuvée d'en dessous et que j'aurais imaginé déjà cuit.

tchoule
23 Jan 2008 15:59 #61

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CANET VALETTE

Ce qui me surprend c'est le commentaire 'il en a sous la pédale' concernant le Une et Mille Nuits 1999

Je ne le vois nulle part ?!:S
23 Jan 2008 16:25 #62

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CR: Domaine Canet-Valette, Saint-Chinian, Maghani, 2001
Vin exubérant, très concentré et chaleureux que ce soit au nez et en bouche.
Ce n'est pas trop mon style...peut-être ouvert trop jeune...passera de sa fougue de jeunesse à maturité très rapidement à mon avis, l'a-t-il déjà fait peut-être...?
Des LPViens ont ils une expérience récente de ce vin?:)o
23 Jan 2008 23:48 #63

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CR: Domaine Canet-Valette, Saint-Chinian, Maghani, 2003

Bu hier soir. Ouverte 4 heures à l'avance.
Incontestablement une bonne maitrise de la surmaturité... on y retrouve du pruneau, de la figue, beaucoup de concentration.
Le nez est très puissant et annonce bien la compote de pruneau qui suit.
La finale est un peu trop chaleureuse mais c'est dans l'ensemble un très beau vin avec un style propre plus roussillon que st chinian.

Amicalement,
Jeremie
30 Mar 2008 12:04 #64

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Réponse de coccigrue sur le sujet une et mille nuits , St Chinian de CANET - VALETTE

Bonsoir,
viens de déguster CR: Une et mille nuits 2003. Un ST Chinian du domaine CANET VALETTE.
Voici mes impresssions ( mais sont-elles justes?)

D'un rouge grenat avec de légers reflets orangers.
Au nez, on a de la chaleur,alcool,épicé, torréfaction,pruneaux,fruits rouges très mûrs.
En bouche , on ressent une chaleur qui laisse sa place rapidement à des ^rômes épicés,torréfiés. Le fruit n'est plus très présent pour moi. Les tanins sont bien fondus.Très légère amertume mais pas gênante. Bel équilibre et encore une belle longueur.
Je pense qu'il est bien à boire maintenant.J'ai vraiment apprécié ce vin.

Si je me trompe , n'hésitez pas à me le signaler( suis un peu débutant.) mAIS si c'est juste vous pouvez le dire aussi!!!!

Merci pour vos commentaires.

COCCIGRUE
16 Avr 2008 23:01 #65

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: une et mille nuits , St Chinian de CANET - VALETTE

'Voici mes impresssions ( mais sont-elles justes?)
Si je me trompe , n'hésitez pas à me le signaler( suis un peu débutant.) mAIS si c'est juste vous pouvez le dire aussi!!!!'

Le maître mot est le deuxième : MES.

Puisqu'il s'agit des TES impressions que tu commentes alors, elles ne peuvent qu'être juste.
Ce qui serait faux ce serait de décrire les impressions d'un autre.

Tous les intervenants qui décrivent leurs impressions auront toujours juste. Après, il y a une affaire de goût, de préférence sur tel style plutôt qu'un autre, d'assurance sur ce qu'on aime ou ce qu'on aime pas ...

Jmm
17 Avr 2008 23:23 #66

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Réponse de coccigrue sur le sujet Re: CANET VALETTE

Merci beaucoup pour cette remarque.

COCCIGRUE
18 Avr 2008 15:20 #67

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CR: Domaine Canet-Valette, Saint-Chinian, Maghani, 1999

bu hier soir sur un carri poulet (Réunion).

Jolie découverte de ce vin en ce qui me concerne. Robe rouge rubis sans aucune note évoluée. Les nez est bien sur les fruits mûrs. En bouche c'est assez frais, les tanins sont relativement discrets mais je ne dirais pas totalement "fondus". Les fruits sont là. Rouges, noirs, mûrs mais pas cuits ! La longueur est tout à fait appréciable.

D'accord avec Tchoule pour dire que ce vin est certainement au sommet de sa forme.

Bon rapport Q/P.

Sky
15 Jui 2008 19:25 #68

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CR: St-Chinian Canet-Valette - Une et mille nuits 2005 : 15,5/20 - 24/7/08
Nez fougueux, alliant des senteurs puissantes de fruits mûrs (framboise, cerise, groseille), de pivoine, de poivre, de havane, englobées dans des vapeurs déterminées de garrigue. Initiale pointe de réduction et un aspect sauvage intéressant (un peu comme chez Barral).
En bouche, le fruit est vivant, joyeux, pour une mâche conséquente (belle rugosité tannique).

On devine dans ce vin bien travaillé la contribution des 5 cépages (Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault).
24 Juil 2008 21:17 #69

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CR: Domaine Canet-Valette - Saint-Chinian - Cuvée "Les 7 Vignes" - rouge 2000

Bouteille ouverte en octobre 2008
Bouchon : petit costaud, très peu imbibé.

Robe : rubis très sombre.
Nez : notes animales à l'ouverture, cuir, puis sur les fruits mûrs, myrtille, et les épices, poivre, quelques notes mentholées.
Bouche : impression générale de verdeur dominant une matière complexe. Bonne acidité et longue finale. Après 6 heures d'aération, la verdeur s'estompe sensiblement, elle est toujours là mais c'est une bouche savoureuse qui désormais l'emporte.

7 jours plus tard, le vin est toujours très agréable au nez comme en bouche.

16,5/20 (+)

Une excellente surprise avec ce vin - pour moi - inconnu que j'ai acheté sur le nom du domaine aux alentours de 5 € en pensant trouver un bon petit Saint-Chinian à point ou peut-être en fin de course.
Devant l'ampleur et la structure étonnante de ce vin, qui n'est pas cité sur le site du domaine, j'ai cherché vainement des infos complémentaires sur le net. Ne trouvant rien, à part l'indice de l'existence de cuvées des 5 (pas 7) Vignes certaines années, je me suis adressé à son géniteur, Marc Valette, qui m'a précisé les éléments suivants :

Les 7 vignes 2000 est une cuvée en marge de notre gamme issue des 5
cépages du languedoc avec une dominante carignan / cinsault à 70%.Le vin
a été élevé
Pour moitié en cuves tronconiques bois pendant 2ans pour un élevage
total en cuve de 4 ans.


4 ans !! ::o

Jean-Pierre
29 Oct 2008 23:02 #70

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CR: Une et Mille nuits 05 - Canet Valette St Chinian

Robe rubis très foncée, nez kirsché, sur le cuir avec des notes épicées.

Une bonne tension et surtout une belle pointe d'amertume en finale.

Il gagne à être aéré quelques heures, l'alcool est alors moins perceptible (titre à 14°).
14 Déc 2008 09:49 #71

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Réponse de sangdelaterre sur le sujet Re: CANET VALETTE

BU CANET VALETTE 2005: Nez de cerise à l'alcool, sur le verre le gras est remarquable, énormement de petits ponts tres reguliers
En bouche le cuir domine, puis la griotte, la mûre et la framboise. Finale legerement assechante mais d'une tres belle longueur
Bu le midi et le soir, mais mes perceptions en bouche sont plus confuses le soir, dommage, en tous cas c'est un tres beau vin pour pas cher
15 Fév 2009 20:58 #72

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CR: Domaine Canet Valette, Saint Chinian, Maghani, 2005

Un vin acheté sur les conseils de mon caviste: je n'ai pas beaucoup aimé ce vin à ce stade, je lui ai trouvé des tanins trop présents et un alcool beaucoup trop marqué.
En revanche très gourmand et très riche.
Très certainement à retenter d'ici quelques années...
17 Fév 2009 16:49 #73

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: CANET VALETTE

Trop jeune!...

Laurent
17 Fév 2009 17:41 #74

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Réponse de Capitaine Flam sur le sujet Re: CANET VALETTE

Aujourd'hui ce qu'il faut déguster c'est maghani 1999 et faites vous plaisir.
02 Mar 2009 21:29 #75

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CR: Domaine Canet Valette, Saint Chinian, Maghani, 2004

ouvert sans carafage, belle couleur peu evoluée, au nez, epicé, pruneaux, cassis, et j'ai trouvé un peu de menthe, tres beau nez.
en bouche, un vin encore marqué par l'elevage, limite assechant, mais un bon equilibre, belle finale et une arriere bonche chaleureuse.
j'ai tout simplement ouvert ce vin 3,4 ans trop tot.

j'aime beaucoup ce vin en general.

cordialement, steeve
14 Jui 2009 09:31 #76

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Réponse de arelate sur le sujet CR: Canet Valette Ivresse 2006

CR: CANET VALETTE IVRESSE 2006

Carafé et servi en sortie de cave.
Robe rubis vive.
Nez animal qui s'estompe assez rapidement.
Bouche fluide, souple et fruitée, un peu astringente.
Longueur moyenne.
Je m'attendais à plus de "présence" matière dans ce vin qui reste toutefois très agréable à boire.
Je pense qu'il doit vieillir une paire d'année en cave avant une nouvelle dégustation.

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
21 Jui 2009 16:05 #77

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Réponse de socata sur le sujet Re: CANET VALETTE IVRESSE 2006

CR: CANET VALETTE - IVRESSE 2006

Tout comme Roger, ouvert en sortie de cave.
Robe rubis clair (étonnant pour un vin "sudiste")
Nez animal qui laisse place aux épices (poivre) et aux fruits rouges
En bouche fluide et "fraiche", peu de matière, un poil astringente. Des aromes de fruits rouges (cerise) et une finale correst sur le reglisse.

Un vin plaisir qui merrite de passer qq années de plus en cave. Noté 16/20

@ bientôt,

guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
02 Aoû 2009 19:28 #78

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CR: Domaine Canet Valette, Saint Chinian, Mille et une nuits 2006

carafé 1h avant

robe d'un beau rouge rubis
nez fraise, groseille, épices
bouche: puissante, très sudiste avec une belle acidité, tanins fins, longueur très correcte et douce, bref joli équilibre
joli vin pour ma part

Benjamin
30 Aoû 2009 01:14 #79

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Réponse de golden48 sur le sujet Re: CANET VALETTE 2004

Bonjour,

Je viens d'acheter une bouteille de " 1& 1000 nuits " 2004 et je voudrais savoir si vous avez une expérience récente avec ce millésime et quel est son potentiel de garde.

Merci d'avance à tous:)

François
02 Sep 2009 15:18 #80

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: CANET VALETTE 2004

C'est la "petite" cuvée du domaine . Il n'a pas pour vocation à vieillir. A mon avis, il est grand temps de la déboucher ...J'ai bu du 2006 récemment et il était "à point" sur le fruit

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"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
05 Sep 2009 17:44 #81

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Réponse de golden48 sur le sujet Re: CANET VALETTE

Merci pour l'info Hermes, je sais donc ce qu'il me reste à faire(:P). Je vous ferai un CR dès que j'aurai l'ouvert (c'est à dire dans très peu de temps)

Bonne soirée à tous

François
05 Sep 2009 18:19 #82

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Réponse de stein sur le sujet Re: CANET VALETTE

pour moi la petite cuvée du domaine c'est antonyme et non pas une et mille nuits.
il me reste du 1 et 1000 nuits 2005, et pour l'avoir gouté a plusieurs reprises, je lui laisserais volontier encore 2 ans, peut etre l'effet millesime, mais n'ayant pas bu le 2004 je ne peux pas t'aider.
le mieux c'est de le gouter!!!

cordialement, steeve
05 Sep 2009 23:01 #83

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Réponse de golden48 sur le sujet Re: CANET VALETTE

pour moi la petite cuvée du domaine c'est antonyme et non pas une et mille nuits. il me reste du 1 et 1000 nuits 2005, et pour l'avoir gouté a plusieurs reprises, je lui laisserais volontier encore 2 ans, peut etre l'effet millesime, mais n'ayant pas bu le 2004 je ne peut pas t'aider. le mieux c'est de le gouter!!! écrit:


Je pense qu'il va être gouté la semaine prochaine(:P)
06 Sep 2009 12:15 #84

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Réponse de arelate sur le sujet Re: CANET VALETTE IVRESSE 2006

CR: CANET VALETTE IVRESSE 2006

Contrairement à ma dégustation du mois de juin, je n'ai pas attendu une paire d'années pour goûter à nouveau ce St Chinian.
Il a tout de même déjà pas mal évolué : plus d'odeur animale au nez, mais plutôt arômes sur fruits rouges.
En bouche l'astringence s'est bien estompée, et la longueur en bouche s'est accentuée.
Mais je pense toujours qu'il s'exprimera encore plus...si je peux l'attendre un an ou deux !
En tout cas d'ores et déjà il est très agréable et facile à boire.

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
07 Sep 2009 10:32 #85

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: CANET VALETTE

Alors Golden tu l'as gouté ?

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06 Oct 2009 14:00 #86

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CR: Domaine Canet Valette, Saint Chinian, Une et Mille nuits, 2006

Cépages : Syrah 30 %, Grenache 20 %, Carignan 10 %, Cinsault 10 %, Mourvèdre 3 %
Vendanges manuelles. Sol argilo calcaire à faible altitude
Robe rubis clair, Nez d'abord un peu animal , cuir, torréfaction, puis à l'aération viennent fruits noirs en général (myrtille, mure, cerise noire++) , de fraise des bois, de groseille, de figue, et d'épices (piments doux, paprika,) réglisse ...Le Nez peu expressif au départ s'ouvre progressivement ... Une très belle complexité

La bouche est chaleureuse, avec une bonne intensité , toujours sur les fruits noirs, les épices doux, le réglisse et le coté acidulé de la groseille, qui dénote un bon équilibre. la finale est légèrement asséchante et un peu chaude mais d'une longueur correcte (5 caudalies) . C'est malgré les degrés un vin qui joue dans la finesse , et qui effectivement est assez envoutant .... Je pense malgré tout qu'une année en cave devrait estomper les tanins encore un peu présent ....C'est un vrai vin de plaisir , très gourmand, très grenache ....

Note 14,5/20 - Prix 10 € - rapport qualité-prix : très bon-Apogée : 2010-2011

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06 Oct 2009 14:56 #87

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: CANET VALETTE une et mille nuits 2006

HERMES1167 écrivait:

le commentaire de dégustation Une et Mille nuits 2006 , posté sur mon blog

Hermès,

ce serait beaucoup mieux de ta part de recopier ton commentaire plutôt que de renvoyer vers ton blog....ça s'appelle de la correction envers ce forum ;).


Fabien
06 Oct 2009 15:00 #88

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Réponse de golden48 sur le sujet Re: CANET VALETTE 2004

HERMES1167 écrivait:
> Alors Golden tu l'as gouté ?

bonjour Hermes,

Alors en fait non, je n'ai malheureusement pas fait ce que j'avais dis !!! Je sais c'est pas bien :( les 2 bouteilles de 2004 étant peu accessibles dans ma armoire (je regrette d'ailleurs de ne pas l' avoir équipée en intégralité des clayettes coulissantes!! :X)

Donc ayant eu la flemme de me mettre à 4 pattes pour aller dans le fond de l'armoire, j'ai joué la facilité depuis quelques semaines en allant chercher d'autres préciseuses plus accessibles (qui ne m'ont d'ailleurs pas décues(:P))

Je vais essayer d'en ouvrir une si possible ce week end pour te donner mes impressions!! Mais sans garantie car je ne sais pas encore ce qui est au menu(:D

Bonne journée à tous

François
06 Oct 2009 17:03 #89

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CR: Domaine Canet Valette, Saint Chinian, Une et Mille nuits, 2006
Au départ, c’est le nom qui m’avait séduit ….Une sacrée invitation au voyage ….A 10 €, je ne prenais pas grand risque …J’en avais gouté une , et j’ai acheté quelques bouteilles, dont il ne reste plus malheureusement qu’un rescapé ….

Cépages : Syrah , Grenache , Carignan, Cinsault, Mourvèdre Vendanges manuelles. Sol argilo calcaire à faible altitude

Robe rubis clair, Nez d’abord un peu animal , cuir, torréfaction, puis à l’aération viennent fruits noirs en général (myrtille, mure, cerise noire++) , de fraise des bois, de groseille, de figue, et d’épices (piments doux, paprika,) réglisse …Le Nez peu expressif au départ s’ouvre progressivement … Une très belle complexité

La bouche est chaleureuse, avec une bonne intensité , toujours sur les fruits noirs, les épices doux, le réglisse et le coté acidulé de la groseille, qui dénote un bon équilibre. la finale est légèrement asséchante et un peu chaude mais d’une longueur correcte (5 caudalies) . C’est malgré les degrés un vin qui joue dans la finesse , et qui effectivement est assez envoutant …. Je pense malgré tout qu’une année en cave devrait estomper les tanins encore un peu présent ….C’est un vrai vin de plaisir , très gourmand, très grenache ….

Note 14,5/20 – Prix 10 € – rapport qualité-prix : très bon-Apogée : 2010-2011

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06 Oct 2009 19:33 #90

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