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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, 1998

[size=x-small] Bouteille dégustée à l’aveugle par LPVLyon2 lors d’une soirée en Terrasses (du Larzac), le 26 Mars [/size]

[size=large]Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, 1998 [/size]

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Nolwenn
Robe nettement évoluée. Le nez est sur le pruneau, l'eau de vie, le cuir et l'orange sanguine. La bouche est fraîche et acidulée. La longueur est très appréciable et la finale salivante. Très bon vin.

Benoit-lbb
La robe ne trompe pas, nous avons affaire ici à un vin bien plus vieux que tous ceux bus aujourd’hui même si il y a encore de jolis reflets grenat. Joli nez sur la confiture de mûre, le pruneau, avec une pointe que je n’arrive pas à définir mais que certains ont caractérisée de résineuse. La bouche est un peu sucrée, les tannins sont encore un poil accrocheurs. Fraise, pruneau, côté viandé assumé et persistance sur le cuir. On a un joli vin complexe à maturité. L’alcool est un peu sensible. Très Bien
Ce vin est très beau, mais la comparaison avec le suivant (1999) me fait souligner ses "défauts" : il est trop sur le pruneau avec une matière encore asséchante et il est un peu déséquilibré par l’alcool. A relire la verticale de Matthieu/Hyllos en page 9 du fil du Mas où ce 98 semblait encore mieux, je me dis qu’il y a peut-être eu une moins bonne conservation sur cette bouteille.

Nicolas
Nez très expressif sur les fruits murs, confiturés avec une dominante de pruneau. Bouche portée par l’acidité, les tanins sont encore présent. C’est tout de même très agréable mais un peu en dessous du 99. Très Bien

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, L’Infidèle, 1999

[size=x-small] Bouteille dégustée à l’aveugle par LPVLyon2 lors d’une soirée en Terrasses (du Larzac), le 26 Mars [/size]

[size=large]Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, L’Infidèle, 1999 [/size]

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Nolwenn
Après une première approche où le vin semblait maigre, avec une acidité marquée et des tanins relativement asséchant, l'aération lui a fait le plus grand bien. Par contre je n'ai pas noté en quoi il s'est transformé !

Benoit-lbb
Couleur très proche du 1998. Le nez est plus fin, avec des notes de sous-bois, de cuir, de fleurs séchées, du cacao / café et toujours de jolis fruits noirs, cassis principalement. La bouche est dans le même registre mais j’ai suspendu mes notes comme le temps suspend son vol... Ou l’éléphant s’envole… Une matière d’une finesse magnifique, un équilibre magistral, des arômes complexes et harmonieux et… Absolument rien à redire ! Une bonne claque ! Très Bien+
Si le 1998 semblait déjà très beau il a permis de prendre la mesure de ce 1999 qui le surclasse allègrement. Je vois ce dernier facilement au niveau de beaucoup de C9P.

Nicolas
Nez évolué avec des notes de cuir, de sous-bois, de fruits. Un très joli nez, tout en finesse. La bouche est remarquablement équilibrée, c’est soyeux et le verre se vide avec beaucoup de plaisir. Très Bien +

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet CR: Mas Cal Demoura "Parole de pierres" 2009

Mas Cal Demoura - Vin de table "Parole de pierres" 2009

Assemblage de Chenin - Grenache blanc - Roussanne.

Sur les parois du verre le vin présente beaucoup de gras.
Relativement discret, le nez est précis et charmeur, sur les fruits blancs et le citron.
La bouche présente une belle texture, ample mais avec finesse. On retrouve la fraicheur fruitée du nez. En finale vient une belle amertume et se développe la puissance du vin. Mais attention à conserver le vin à bonne température, c-à-d bien frais, sous peine de se laisser déborder par son coté chaleureux (14°).

Un joli blanc sudiste.

Je ne connais pas les proportions des cépages, mais je pense que le chenin est largement majoritaire. Il porte le vin par sa fraicheur.

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, L’Infidèle, 1999

Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, L’Infidèle, 1999. Nez virevoltant, de plus en plus complexe au fil des minutes, truffe, mentho, sous-bois, pointe métallique, bouche sur de l'orange sanguine, parfaitement équilibrée, magnifique toucher très velouté, très fin
Une très très belle découverte!

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR:Mas Cal Demoura - Parole de pierres 2010 - IGP Hérault

Mas Cal Demoura - Parole de pierres 2010 - IGP Hérault

Un vin très expressif, très aromatique, pas très marqué par le chenin je trouve sur l’aromatique (plutôt pêche blanche avec une touche d'amande).
Le vin possède une jolie structure, il est assez frais, avec une petite acidité bien fondue.
L'élevage me parait bien intégré.
Longue finale, aromatique mais légèrement perturbée par des amers un peu trop présent à mon goût, surtout au réchauffement. Bien + / Très Bien

Anthony

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, L’Infidèle, 1999

[size=x-small] Bouteille dégustée avec Rabosodelpiave pour se réconforter après un peu d’effort. La même que sur l'avant dernier post donc. [/size]

[size=large]Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, L’Infidèle, 1999 [/size](étiquette connue)
Découvert en Mars grâce à Nico lors de notre soirée du cercle, j’avais reçu ma petite claque. J’avais hâte de voir ce qu’il pouvait donner au cours d’un repas.
Bouchon imbibé sur 1/3, bouteille épaulée 8 heures environ, au frais.

Couleur évoluée translucide.
Nez fin très truffé avec un trait plus vert.
En bouche je suis un temps déçu en le trouvant trop simple sur la truffe.
Il s’agissait sans doute du passage après la Combe aux Louves jeune et resplendissant qui l’a un peu écrasé.
Après quelques temps, la complexité se montre avec toujours de la truffe mais aussi du tabac blond, du sous-bois, aucun signe de surplus alcooleux.
Le toucher de bouche est magnifique, c’est fin, élégant sans être fluet.
Je suis un peu moins conquis que par celle de Mars mais c’est sacrément bon tout de même.
Très Bien

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de Nico co sur le sujet Re: Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, L’Infidèle, 1999

Merci pour le compte rendu et jolie photo
Tu as pu la goûter pendant l'aération ?

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Nicolas
LPV Lyon 2

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Réponse de hyllos sur le sujet CR:Mas Cal Demoura, Vin de Table, Paroles de Pierres 2009

Dans une série de vins la semaine passée : ici

Mas Cal Demoura, Vin de Table, Paroles de Pierres 2009 18€

Le vin est d'une aromatique intéressante, plutôt puissante. La complexité aromatique est élevée mais pas très intense. La bouche est ronde mais large et assez peu énergique. Nettement plus à l'aise sur un plat soutenu qu'en apéritif. Il gagne beaucoup à l'ouverture (mais il ne va pas avoir le temps de s'ouvrir ). C'est un bon vin, d'une buvabilité indéniable, mais je trouve que les versions plus récentes de Parole de Pierres lui sont nettement supérieures (là, c'est un bon vin, alors que maintenant, je le classe dans les meilleurs de la région). Encore du potentiel car pas l'ombre d'une oxydation. Environ 80/100

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Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

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Réponse de Eric C sur le sujet Re: Mas Cal Demoura

Si ta cave est chaude pense à rafraîchir le vin avant de le servir

Plus sérieusement : caldemoura.com/image...
(ok, ça ne répond que partiellement à la question)

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet Re: Mas Cal Demoura

Nono,

C'est un vin qui peut gagner à être attendu sans aucun doute mais déjà tellement bon maintenant... J'ai déjà bu toutes mes bouteilles

Bien cordialement,

Thibault

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"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet CR: Mas Cal Demoura - Infidèle 2009

Nono,

Oui on peut évidement dire que ce vin est encore jeune, mais dégusté il y a quelques mois c'était de la bombe : fruité, croquant, gourmand.
Hésite pas à l'aérer 1-2h avant le service et à le servir à bonne température.

Régale toi bien -D

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Insta: mathieu_dufraisse

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Réponse de Nonolapero sur le sujet CR: Mas Cal Demoura — L'Infidèle — 2009

Mas Cal Demoura — L'Infidèle — 2009
[size=small]Lendemain de l'ouverture[/size]

Le nez est sur la fraise et la violette avec des notes lardées et sanguines. En bouche c'est d'un équilibre remarquable pour ce millésime solaire. Aucune lourdeur, un vin charnu, d'un beau volume sachant garder de la fraîcheur. Les tanins demandent encore à se polir. La longueur est bonne avec une légère astringence et la finale est mentholée.

Je peux attendre sereinement ses petites sœurs.

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Réponse de hyllos sur le sujet CR:Mas Cal Demoura, L'Etincelle 2013

Mas Cal Demoura, L'Etincelle 2013

Voilà quelques temps que je n'avais pas goûté l'Etincelle sur table. bouteille ouverte 30 min avant le service, non carafée, non épaulée. Et regoûtée le lendemain (bouteille au 1/3 pompée).

Couleur doré clair. Reflets verts.Nez floral et pêche, poire, un peu d'abricot sec. Grillé, un peu gras. Jolie complexité et belle structure. La bouche est minérale, droite, ultra buvable. Finale sur les fruits jaunes et une pointe toatée/foin. Bonne longueur. C'est une excellente Etincelle, qui a de la facilité et de la complexité. Belle quille ! 85/100

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Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Mas Cal Demoura, rouges 2012 au SVI de Lyon

Mas Cal Demoura, rouges 2012 au SVI de Lyon

L'infidèle : Coup de cœur de l'année sur le millésime 1999, il fallait bien que je vienne goûté le dernier né. Superbe structure avec des tannins encore un peu asséchants et des fruits bien foncés. Finale un peu brûlée. J'ai trouvé à ce vin un caractère absent des deux suivants. Hop, en cave !
Les Combarioles : La matière est magnifique et veloutée, l'équilibre très beau, rien ne dépasse et le fruit est très gourmand, du grand art.
Feu Sacré : La matière est proche du précédent, j'ai trouvé l'aromatique plus tournée carignan avec des touches animales fort sympathiques.

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de GAET sur le sujet Re: Mas Cal Demoura

"le fait de pouvoir goûter beaucoup de vins différents donne, je trouve, de l'objectivité; et acutise un peu les sensations "

Comme diraient les normands "peut-être bin qu'oui, peut-être bien que non"
En effet cela est toujours intéressant et instructif pour essayer d'avoir plus d’objectivité. Mais, il faut relativiser compte tenu des conditions de dégustation, du nombre de vins dégustés, dans quel ordre, à quelle température ....
Toutes les conditions ne sont pas toujours remplies...
Cordialement
Gaëtan

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Mas Cal Demoura

La température en effet est un souci. Les odeur parasites, l'ouverture des bouteilles, le verre sale... Sans compter que. Les verres du svi, c'est pas la joie

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Réponse de Antoine Vens sur le sujet CR: Mas Cal Demoura, L'Etincelle 2013

Bonjour,

J'ai pu gouter ce midi pour la première fois l' Etincelle 2013 du Mas Cal Demoura ce midi en accompagnement de sushis.

Je dois dire que j'ai beaucoup apprécié cette cuvée qui joue bien le contraste minéralité/fraîcheur et complexité/gras.

Je me retrouve complètement sur le commentaire d'Hyllos en date du 20/10/14.

Bonne journée,

AV.

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