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Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

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Guest a créé le sujet : Domaine Haut-Lirou, Pic Saint-Loup

DOMAINE HAUT-LIROU


Domaine Haut-Liron
Famille Jean-Pierre Rambier
34270 Saint-Jean de Cuculles
Tél. : +33 (0)4 67 55 38 50
Mail : info@famillerambier. com

Ouverture du domaine :
Janvier et Février le samedi sur rendez-vous.
Le reste de l’année du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h30.



* Facebook Domaines Jean-Pierre Rambier





CR: Quatre vins d'un domaine qui veut se donner les moyens, situé à  St Jean de Cuculles:

- Domaine Haut Lirou blanc 2001 (50% grenache blanc, 50% sauvignon):
Un assemblage assez original! Le sauvignon est finalement plutôt discret. Souple, mais manquant de fraicheur.
A consommer sans doute avant l'été...

- Domaine Haut Lirou rouge 2001 (40% grenache, 60% syrah):
Explosion de fruits! Cassis, mûre. La syrah est débordante de forme! Un vin de plaisir, très flatteur, mais la bouche est homogène et agréable. Belle souplesse, mais plutot une belle persistance fruitée.

- Mas des Costes 1998 (30% grenache, 70% syrah):
Dans un registre plus nuancé. La syrah fruitée a laissé la place aux nuances poivrées, épicées. Bouche assez solide, persistance agréable.
Un vin que l'on peut qualifié d'assez traditionnel.

- L'Esprit du Haut Lirou 2000 (75% syrah, 25% grenache):
"Issus de petites parcelles de calcaire dur au coeur de la garrigue".
Elevage de 12 mois en fûts.

Syrah assez tonique! Un vin ambitieux, mais l'alcool est assez présent. La sensation s'atténue grâce au fruit, mais on peut noter un côté un peu chaud, avec une certaine "sucrosité". Rejoint certaines cuvées de LR qu'il est assez urgent d'attendre, histoire de voir comment elles peuvent évoluer!...

Bref, un domaine à  surveiller dans une région où les bonnes découvertes ne manquent pas!...
Peut-être que l'adjonction d'un autre cépage (carignan ou mourvèdre...), apporterait à  terme un plus de complexité. Existe aussi en rosé (non dégusté).

PhR
#1
Pièces jointes :

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Haut Lirou - Pic St Loup

Philippe,
Peux-tu nous donner l'éventail des prix, s'il te plait et si tu les as, bien sur?

Jérôme Pérez
#2

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Haut Lirou - Pic St Loup

En voici les tarifs départ cave :

- Domaine Haut-Lirou rouge 2001 : 6 €
- Domaine Haut-Lirou rosé 2001 : 5 €
- Domaine Haut-Lirou blanc 2001 : 5,5 €
- Le Mas des Costes 1998 ou 1999 : 9,5 €
- L'Esprit du Haut-Lirou 2000 : 24 €

PhR
#3

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Olif a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup

CR: Sans provocation aucune de ma part (aaa), quelques vins de ce domaine du Pic-Saint-Loup, dont PhR connait bien l'attachée commerciale (aaa), et qui visiblement communique très bien d'Ouest en Est, puisqu'on le trouve aussi bien en Vendée, au Chai Carlina, une excellente adresse de Saint-Jean de Monts au cas où vous ne le sauriez pas encore, que dans le Jura, au Bon Echanson, excellente adresse également.

Domaine Haut-Lirou 2001

Il s'agit de la cuvée de base.
Robe grenat brillante.
Nez sur les fruits rouges macérés, voire légèrement fermentés. En bouche, on retrouve cette note de fruits mûrs, légèrement piquante sur la langue. Très simple dans son expression, problème de bouteille pas exclu. Bof!

Mas des Costes 2000

On monte d'un cran! Nez légèrement réduit, un peu animal. En bouche, le fruit domine la bête, avec une jolie longueur et un équilibre maîtrisé. Un vin qui ne manque pas d'esprit, mais qui n'en aura jamais autant que le suivant!

Esprit de Haut-Lirou 2000

Robe sombre, presque opaque.
Nez dans un premier temps grillé, toasté, témoignant d'un élevage appuyé, mais ce n'est pas désagréable car cela se fond dans la matière à  l'aération. Arrivent ensuite réglisse, mûre, myrtille, liqueur de mûres et ...goudron. Un beau macadam qui enrobe bien le palais, satiné, velouté et soyeux avec tout juste une perception de l'alcool en finale.
Le Languedoc dans toute sa splendeur, dans un style très "Copa Santien" que j'aime beaucoup. Il mérite d'être attendu un peu.
Un reproche: le prix (24 euros), un peu élevé si on le compare à  la Copa du même millésime. Mais ça en vaut quand même la peine!

Olif
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Haut Lirou - Pic St Loup

"Sans provocation aucune de ma part..."

Je rêve!... (aaa)
Après, on s'étonne que certains sujets tombent entre les mains de sorcières!

(aaa)(aaa)

Il va falloir que je regoûte... en l'absence de l'attachée commerciale!

(aaa)(aaa)

PhR
#5

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Guest a répondu au sujet : L'Esprit de Haut Lirou 2000

CR: L'Esprit de Haut Lirou 2000 :

Dégusté à  table récemment, un très beau vin homogène, sur un fruité bien soutenu par une structure assez minérale. Une certaine complexité, mais point d'extraction extravagante!... Des tannins soyeux et agréables. Plutôt une belle réussite, de l'aveu même de Thierry Michon!... (bbb)

PhR
#6

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Luc Javaux a répondu au sujet : "Esprit de haut Lirou" Coteau du Languedoc

Auteur: Toff
Date: le 24/11/2005 à 15:31

Est ce que quelqu'un connait ce vin? J'aimerai avoir vos avis.

Merci d'avance.

Toff
#7

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Jéjé34 a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup 2004

CR: Haut Lirou 2004 - Pic St Loup

Très typique des vins rouges du Pic St loup: épicé, rond, belle longueur.

Assurement un des plus beaux Pic St Loup qu'il m'est été donné de boire.

Ce qui ne gache rien: bon rapport Q/P puisque le prix est entre 6 et 7 euros.[/i]

J'édite ce message de mi-août car après 2 bouteilles supplémentaires de Haut Lirou goûtées depuis, c'est plutôt bon en effet mais pas "un des + beaux PSL...".
Je me suis un peu emballé cet été (le cadre de détente des vacances a probablement contribué à accroître le côté laudatif de mon appréciation plus que de raison B) )

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#8

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Bebert a répondu au sujet : Re: Domaine Haut Lirou - Pic St Loup

CR: Domaine Haut-Lirou
# Pic Saint-Loup 2006

Syrah (80%) Grenache Mourvèdre. €6,50.
Nez jeune et suave. Bouche riche, flatteuse, très agréable. Longueur courte et frustrante.
Ensemble satisfaisant.
# Mas des Costes 2005
Boisé flatteur et agréable, mais quoi d’autre ? Pour €12 j’attends plus.
Conclusion : Ce domaine ne m’a pas convaincu.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#9

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  • alex73
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alex73 a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou, Pic St Loup, 2006

J'ai bu récemment un CR: Domaine Haut Lirou 2006:

acheté aux Caves de la Transat à Boulogne. Je ne me souviens plus du prix: 12€? J'ai trouvé le rapport Q/P excellent. De la matière du fruit, de la longueur bref un vin comme je les aime, et j'aimerais bien découvrir leurs autres vins.
#10

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine Haut Lirou - Pic St Loup

j'ai également bu cette bouteille qui m'avait laissé un souvenir mitigé, je trouve qu'il y a bcp mieux en appellation Pic St Loup sans pour autant dire que Haut Lirou fasse du mauvais vin
#11

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arelate a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup 2010

CR: Domaine du Haut-Lirou rouge 2010 Pic St Loup

Bu hier dans un sympathique "bouchon" Montpelliérain quartier St Roch.
Robe pourpre, avec reflet violacé. Nez fruité. Bouche fine, ronde, avec une matière pas très présente.
Ce vin malgré ses 13,5° s'apparente plutôt à un vin de soif, et il a mal supporté les rognons de veau
servi en plat principal.

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
#12

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syrah69 a répondu au sujet : CR: Domaine Haut Lirou - Pic St Loup 2010

CR: Domaine Haut Lirou - Pic St Loup 2010

Bouteille ouverte sans préparation avec une très bonne pizza au feu de bois.
Fruits noirs compotés, myrtilles macérées, mais sans lourdeur.
Le palais est en demi corps, souple et frais à la fois.
Bon vin de copain, payé 10€ chez un caviste. Parfait avec la pizza! Miam.
Le lendemain malheureusement le vin est dissocié, alcooleux.
Il n'a pas tenu l'oxydation.
A boire sans traîner, au goulot!

MIEUX VAUT UN GAMAY QUE DEUX PINOTS TU LES AURAS
#13

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oliv a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou

Languedoc
Haut-Lirou, l’expression authentique d’un terroir.

www.midilibre.fr/201...
#14

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Armand de la Sinne a répondu au sujet : CR:Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

Pour accompagner une daube de mouton, ce n'est tout de même pas tous les jours qu'on en mange, on a pensé qu'il nous fallait du vin. Pas un grand vin, ça ferait prétentieux. Mais pas un trop petit vin non plus. Un vin de caractère, un vin solide et goûteux qui accompagne joyeusement la daube...

Et bref, notre caviste nous a orienté vers ce pic saint-loup, Haut-Lirou Les Costes 2018, nous affirmant que ça serait très bien.

syrah69 écrit: CR: Domaine Haut Lirou - Pic St Loup 2010
Le lendemain malheureusement le vin est dissocié, alcooleux.
Il n'a pas tenu l'oxydation.
A boire sans traîner, au goulot!

En lisant la contribution de Syrah69, on s'est dit qu'il fallait quand même se méfier et on ne l'a pas carafé direct. Juste ouvert deux heures avant le repas et épaulé, et on a bien sûr gouté le petit verre d'épaulage... Heu, comment dire ? C'est un costaud, un vin balèze genre Jojo Les Gros Bras, un tatoué un vrai de vrai, une grosse présence mais pas exactement dans la finesse. Mais bon au moins ? Pas vraiment : un coup de Haut-Lirou fraichement débouché, ça matraque du tanin, des arômes brutaux, de l'alcool, mais c'est tout. Et puis, restait à savoir ce qu'il en serait après aération, parce que moins de dix secondes après l'avoir goûté il n'y avait plus rien en bouche, rien qu'une sorte d'amertume qui se dissipait très vite. En somme c'était un vin qui montrait ses muscles, mais si ça se trouvait il n'avait rien dans le ventre...

Bref soyons prudent, rebouchons la bouteille et ne carafons pas, l'épaulage lui suffira amplement.

Hélas c'était déjà heures de trop, et cet épaulage (sans même un passage en carafe avant le repas : le vin a été servi à même la bouteille) aura suffit pour le rendre totalement évanescent, inconsistant, pâlichon (je parle du goût, pas de la couleur plus que sombre), en quelque sorte parfaitement inutile. On l'a bu, notez, puisque la bouteille était ouverte. Mais on aurait aussi pu ne pas le boire, ça aurait été pareil. D'ailleurs il ne faut pas voir le mal partout et la daube de mouton c'est drôlement bon : c'est sûr que ce vin inexistant n'est pas venu lui faire de la concurrence...

Mais quand même on s'est dit que 13 € le vin qui n'a aucun goût après deux heures de légère aération, c'est quand même très cher payé. Et on a pensé que le meilleur slogan pour ce vin était : « Fuyez, pauvres fous ! »

Ou alors, on se met à six sur la bouteille, on débouche, on sert tout de suite et chacun boit son verre cul sec. Là, c'est sûr que personne ne sera déçu.
#15
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LesDomainesRambier a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

Bonjour,
Nous ne pouvons vous laisser écrire ces lignes sans réagir.

(1) Déjà vous utilisez un autre dégustation pour juger le carafage d'un vin, alors que la cuvée est différente et le millésime également.
(2) Avant de juger un vin et le travail d'hommes et de femmes qui le font, pensez déjà aux conditions de votre achat, aux conditions de stockage et à la température de service.
(3) Qu'elle est l'utilité d'un carafage sur ce vin ? une mode? une nouvelle technique de dégustation?
(4) Je vous cite "ca matraque du tanin, des arômes brutaux, de l'alcool, mais c'est tout"... heureusement que les dégustateurs professionnels, les acheteurs vins, les cavistes et les sommeliers ne sont pas aussi poétiques que vous, sinon on ne vendrait plus de vin.
(5) citation encore "le meilleur slogan pour ce vin était : « Fuyez, pauvres fous ! »"... oui fuyez - pauvres fous - des commentaires sans fondement d'un éminant dégustateur du dimanche.
(6) pensez à dire je n'ai pas aimé, plutôt que de dire ce n'est pas bon! on apprend cela aux enfants de 5 ans.
(7) arrêter de vous ... sur votre clavier et venez déguster chez les vignerons. Il est facile de critiquer et de matraquer sans discernement quand on n'a pas de retour.

Pour tous les amateurs de vins, les vrais... nous vous invitons à découvrir cette magnifique cuvée Les Costes 2018.


  • Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache.
    Terroir : Terroir Argilo-calcaire
    Rendement : 40hl/ha.
    Vinification : Vendange manuelle en cagettes pendant la journée, triée et égrappée en cave. Chaque clos est vinifié séparément afin que le terroir exprime le meilleur de son potentiel. Fermentation alcoolique sous contrôle permanent des températures (25°Cmaxi). Pratique quotidienne d’opérations d’extraction et d’homogénéisation : remontages, délestages, ou pigeages. Cuvaison d’une durée totale d’un mois. Décuvage et pressurage des marcs.
    Elevage : Elevage en barriques. Un tiers de bois neuf, pendant 12 mois.
    Notes de dégustation : De teinte grenat et nuance pourpre, la jolie robe des Costes 2018 est claire et d’une limpidité parfaite. Le nez s’ouvre tout en fruits bien mûrs, questches, cassis prononcé. Grâce à son élevage mi-barriques (de un ou deux vins) mi-cuve, le Costes 2018 jouit à la fois d’un fruité incroyable, d’arômes d’élevage plus étoffés et d’une sympathique touche de fraîcheur. En effet, si le chêne Français lui procure cette délicieuse et délicate fragrance de vanille de Madagascar, cette dernière sait se faire discrète et laisser place à une rafraîchissante note de cerise kirsch, et plus difficile à déceler, de baie rose.
    Plein, étoffé, le nectar envahit le palais du dégustateur et lui offre une agréable sensation de plénitude par sa chair et son équilibre. Le vin est souple avec une excellente tenue en bouche. Les tanins ellagiques, encore bien présents, appellent à 3 à 5 ans de garde.
    La cuvée des Costes 2018 prend décidément le contre-pied des divers courants de mode animant le paysage de la barrique Française, en prouvant que le boisé, lorsqu’il est pratiqué avec raison et délicatesse, sert le vin plutôt que ne le dessert…En parlant de dessert, comptez jusqu’à dix caudalies puis resservez-vous!
    Accords gourmands
    Jambon pata negra, agneau rôti et jus à la truffe, caillette de canard avec sauce aux 5 poivres et raisiné maison, brie truffé, époisse, fourme d’Ambert. Potentiel de garde : 8 / 10ans

Bonne dégustation !!! Enjoy !!!
#16

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Blog a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

Et en quoi votre réclame aurait plus de valeur que les notes de dégustation d'un amateur ? Ne prenez pas la peine de répondre, j'ai déjà un avis sur le sujet, comme beaucoup de lecteurs de ce forum zX

Laurent
#17

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GAET a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

Bonjour,

Les propos d'Armand sont peut-être excessifs, mais la dégustation de sa bouteille reste ce qu'elle est.
Pour ce qui est du carafage des vins jeunes, d'ordinaire il sert à aérer le vin pour mieux en profiter (au nez et en bouche) me semble-t-il.
Pour ce qui est des "vrais" amateurs, je suis pour le moins perplexe. Ou Serait-ce comme le "bon chasseur" ? ;)

Nous espérons pour vous qu'il soit tombé sur une mauvaise bouteille ! Il y a nous a fait part de sa déconvenue.%tchin
Cordialement
Gaëtan
#18
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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

Oui enfin si les propos d'Armand sont excessifs, que dire de la "note de dégustation" publiée par le propriétaire ?

fruité incroyable,
le nectar envahit le palais du dégustateur,
comptez jusqu’à dix caudalies (tout bon passionné sait que la mesure en caudalies est éminemment subjective to say the least)

Michel
#19
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Armand de la Sinne a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

Je dois avouer que j'avais totalement oublié ce nectar, alors que le goût de la daube de mouton flotte encore dans ma mémoire... Et c'est l'alerte automatique du forum qui m'a fait sortir de ma torpeur ! Ça valait le coup : les talents littéraires et l'imagination débridée du concepteur-rédacteur qui fournit le domaine en arguments publicitaires méritent le détour et un grand compliment.

En revanche je confirme être un « dégustateur du dimanche », et même moins que ça parce que mis à part les vins goûtés dans les salons, mais à cause du covid il n'y en a plus, on n'ouvre guère chez nous à plus de quinze ou vingt bouteilles par an. Mais tout de même, on a bu d'excellents flacons (dument carafés, évidemment) à Noël et au jour de l'an, ce qui a rendu notre vie très belle...
#20

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GAET a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

Armand,

Au plaisir de lire, votre prochaine dégustation. Voire celles de Noël et du 1er l'an. ;)
Cordialement
Gaëtan
#21

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

Monsieur lesDomainesRambier,

La règle du jeu, si tant est que l'on puisse parler de jeu, c'est d'accepter la critique car il se trouve qu'elle sait être également positive. Du reste, nous savons tous ici que chaque bouteille, surtout bouchée de liège est unique est peu, hélas, avoir un problème qui ne remet pas en cause la qualité globale de la cuvée.

Vous nous vantez La Cuvée les Costes 2018 ; je vous propose la chose suivante : vous l'expédiez à quelques uns qui la dégusteront avec bienveillance et attention et publieront leur avis dans cette rubrique, relavant à coup sûr le niveau laissé par la dernière dégustation relatée. Au moins cette publicité vous aura coûté un peu et vous nous offrirez une autre facette de votre talent.

Bien à vous,

Jérôme Pérez
#22

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Armand de la Sinne a répondu au sujet : Domaine Haut Lirou - Pic St Loup Les Costes 2018

Gaétan, je n'y manquerai pas !

Et puis je me relis, c'est sûr que j'avais été un peu lyrique... Mais bah, c'était sous le coup de l'agacement d'avoir payé si cher un vin aussi médiocre : pour un honnête jaja de chez Lidl à 3,50 €, on n'aurait pas fait tout ce foin. Reste que je vous recommande chaudement la daube de mouton, celle d'Avignon, qui est un très grand bonheur (l'agneau ne convient pas : j'ai essayé). Avec le vin qui va bien, bien entendu.
Voulez vous des farcis ? Des raviolis d’étoiles ?
De cette daube antique où coule la vallée ?
Du mouton qui revient de la mer à la voile ?
C’était long ! Il en a mis du temps, vous savez ?

Extrait de “A Peille”, de Léo Ferré.
#23
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Daffy a répondu au sujet : Domaine Haut-Lirou, Pic Saint-Loup

Bonsoir
Armand avez vous fait remonter le problème à votre caviste??
Je pencherais pour une bouteille défectueuse resté un peu trop en expo ou au soleil...
#24

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alex73 a répondu au sujet : Domaine Haut-Lirou, Pic Saint-Loup

Pour apporter la contradiction, j'ai le souvenir d'avoir bu plusieurs fois (il est vrai il y a longtemps) des vins du domaine Mas des Costes et j'en ai gardé un bon souvenir.

Alexis
#25

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LEON213 a répondu au sujet : Domaine Haut-Lirou, Pic Saint-Loup

Bonsoir,
comme le suggère Jerôme Pérez , rien de tel qu'avoir d'autres avis sur cette cuvée ! Avez vous un caviste sur les Bouches du Rhône où je pourrais me la procurer ? Vu le prix actuel de la vanille de Madagascar, je suis sûr de ne pas regretter mon achat !

LEON213
#26

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