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Château de Cazeneuve, Pic Saint Loup

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Château de Cazeneuve, Pic Saint Loup

Visite au domaine la semaine dernière pour une longue dégustation des 09 et 10 en élevage puis de quelques vins en bouteille. Le niveau des vins est très bon pour ce domaine phare de l'appellation, ce qui m'a marqué ce sont les équilibres toujours respectés sans jamais de notes alcooleuses dans les vins.
Le millésime 2010 s'annonce de qualité avec des équilibres aux acidités hautes qui serviront aussi bien les blancs que les rouges.
2009 est plus riche mais sans déséquilibre pour autant dans ce domaine, il faudra être patient pour certains vins.

CR:
Coteaux du Languedoc Château de Cazeneuve 2010
[size=x-small]Sur cuve. Malo faite.[/size]
Nez de raisin frais, de poire.
La bouche est fraiche (encore du gaz à ce stade), l’acidité haute, grosse fraicheur, c’est friand avec une longueur correcte. Sympa.

Coteaux du Languedoc Château de Cazeneuve 2010
[size=x-small]Demi-muid neuf. malo faite.[/size]
Le nez est plus rond, plus policé par l’élevage mais ça ne jure pas.
La bouche est riche sur des notes d’amande et de fruits blancs, gourmande avec une belle prise de bois. Plaisant.

Coteaux du Languedoc Château de Cazeneuve 2010
[size=x-small]Terroir « le causse ». marsanne 2/3, Roussanne 1/3. malo faite.[/size]
Le nez est plus fermentaire avec un élevage marqué avec des notes grillées.
La bouche possède des amers marqués à ce stade, il y a du gras et un bel équilibre mais ça manque de gourmandise sur ce terroir plus frais (plus de 400 mètres d’altitude). A revoir.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2010
[size=x-small]Carignan. Macération semi-carbonique. Sur cuve. Futur « les calcaires ».[/size]
Nez poivré, simple avec une pointe végétale.
La bouche est tendue, l’acidité est haute et la finale quelque peu amère (récemment soufré). Encore jeune. Fond de verre plus fruité. A revoir dans l’assemblage.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2010
[size=x-small]Mourvèdre. Barrique ancienne. Futur « sang du calvaire ».[/size]
Joli nez de fruits noirs avec une note florale. C’est assez profond.
La bouche est plus ronde, séveuse, plus en place, le jus est vraiment joli (décidément ces mourvèdres du Pic !), les tannins soyeux. Très bon.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2010
[size=x-small]Jeunes vignes de Syrah de 10 ans. Futur « Les Calcaires ».[/size]
Nez profond avec beaucoup de douceur, charmeur, avec une pointe réglissée.
La bouche est à l’image du nez, ronde, souple, les tannins sont soyeux, très gourmand avec juste une petite amertume finale. C’est déjà bien bon.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2010
[size=x-small]Vignes de 20 ans de syrah. Sur barrique. Futur « Roc des Mates ».[/size]
Nez légèrement plus confit, empyreumatique.
La bouche est salivante, d’un bel équilibre, encore des tannins soyeux avec une jolie sève. Très bon.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2010
[size=x-small]Grenache. Sur barrique ancienne. Futur « Roc des Mates ».[/size]
Le nez conjugue fraicheur et sensation de richesse liée à la maturité. Une pointe de confit se mêle à une note mentholée bien agréable.
La bouche possède la gourmandise des grenaches mûrs, glycérinée, les tannins sont enrobés sans aucune sensation d’alcool. Bien sympa.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2010
[size=x-small]Syrah du causse en altitude à plus de 400 mètres.[/size]
Nez fin, peu expressif sur les fruits noirs.
La bouche est fraiche, pas d’un gros volume mais ronde et gourmande sur les fruits noirs acidulés. Petite amertume finale.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2009
[size=x-small]Syrah du causse en altitude à plus de 400 mètres. En barrique.[/size]
Nez marqué par l’élevage (vanillé) avec des notes d’épices douces et une pointe de noix.
La bouche est épicée, beaucoup plus riche que le 2010 avec une belle finale salivante. Une autre barrique du même terroir montrera plus de droiture sans note d’oxydation au nez.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2009
[size=x-small]Futur « Roc des Mates ». En barrique.[/size]
Nez élevé à la sucrosité perceptible avec des notes d’épices douces marquées (canelle).
La bouche est riche, gourmande, d’une belle densité avec une pointe de sucrosité mais avec un bel équilibre. Finale salivante sur les épices douces. Très bon.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2009
[size=x-small]Carignan en macération semi-carbonique. Futur « les calcaires ».[/size]
Nez pur avec une pointe animale qui pète le fruit et les agrumes.
La bouche possède un beau volume. C’est gourmand et riche à la fois avec un élevage totalement intégré. Salivant. Très beau.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve 2009
[size=x-small]Mourvèdre. Futur « sang du calvaire ».[/size]
Nez chocolaté, sur les épices, le tabac à l’élevage bien intégré.
En bouche les tannins sont super soyeux, c’est salivant, gourmand et très fin sur le chocolat qui ne fatigue pas grâce à une très belle acidité. Super bon et future grosse quille.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve « Les Calcaires » 2008
Nez réduit qui ne se livre pas.
La bouche est gourmande avec une touche d’agrumes dans un bon volume et un côté juteux très plaisant. Belle longueur finale. Vraiment bon pour une entrée de gamme. Bien ++.

Vin de Table Domaine Cazeneuve « Carignan » 2008
Nez d’épices douces, de cacahuète.
La bouche est un peu élevée à l’attaque mais la fraicheur et la gourmandise compensent des tannins un peu serrés dans un gros volume d’ensemble. Longue finale. A attendre. Bien +.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve « Roc des Mates » 2008
Toujours la même trame au nez sur les épices douces. On peut reprocher ce côté monolithique mais ce sont des arômes que j’aime dans l’élevage.
La bouche est moins volumineuse que le carignan mais très équilibrée et gourmande. Bien ++.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve « Roc des Mates » 2007
Toujours la même aromatique olfactive.
La bouche est riche, d’un gros volume avec des tannins enrobés caractéristiques du millésime. Des notes d’agrumes font saliver et la longue finale signe un très beau vin. Très Bien (+).

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve « Roc des Mates » 2006
Le nez est clairement plus marqué par l’élevage, moins intégré, beurré avec toujours la note d’épices douces.
L’attaque est épicée, un peu pommadée, beurrée avec une sucrosité qui alourdit le vin. Moins plaisant. Assez Bien +.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve « Sang du calvaire » 2007
Toujours un nez d’épices douces avec une touche de tabac.
La bouche est très riche mais fraiche et possède un gros jus qui serre un peu sur des notes de cerise. L’équilibre est impeccable et la longue finale rend ce vin très bon malgré sa jeunesse sensible. Très Bien.
22 Nov 2010 22:31 #61

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Réponse de face360 sur le sujet Château de cazeneuve blanc 2004, Pic Saint Loup

Chateau de cazeneuve blanc 2004

oulala j'en racontais des bétises il y a quelques mois. Le hasard (ou pas ) fait que j'ai encore ouvert cazeneuve 2004 et esprit de chevalier 2003 a quelques jours d'intervalle et alors là mais ils ne se ressmblent pas du tout ( sans blagues)

donc ouvert 1 h avant, frais ( mon thermomètre a fait boum, ah les lois de la gravité!!)

toujours cette explosion en bouche attaque franche et exubérante beaucoup de saveurs mais pas si longtemps. C'est agréable mais difficilement descriptible pour un néophyte .
Agréable mais pas envoutant. Il n'en restait toute fois plus le lendemain pour comparer

Cordialement
20 Déc 2010 22:33 #62

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Réponse de christian11 sur le sujet "Les calcaires" 2008 Château de cazeneuve

"Les calcaires" 2008
carafé 2 heures (et bu sur 2 jours)

le nez est étroit sur la résine et assez boisé.
j'ai l'impression que le vin ne se livre pas mais ça dureras sur les 2 jours

la bouche n'a pas beaucoup de volume , sur des amers peu avenant et une finale qui sèche un peu.

je pense que cette bouteille avait un soucis (je suis le seul ou quelqu'un a déjà eu un problème sur ce vin ?) et j'espère revoir se vin dans une meilleur forme.
22 Déc 2010 09:51 #63

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Réponse de marcavit sur le sujet Petit repas d'aprés fétes

Pour accompagner un "reste" d'antilope et des gnocchis j'ai hésité entre argentin et français en définitive j'ai jeté mon dévolu sur un Chateau de Cazeneuve 2006 cuvée"les calcaires" acheté chez un caviste avec la recommandation "vin puissant et opulent". Après 3h d'aération ce n'est pas ce qui m'a frappé , le nez s'ouvre sur des notes de cuir , de la réglisse typique de la syrah ainsi que des fruits noirs ... en bouche les tannins sont fins et le vin d'une belle longueur , très agréable . Par contre pas en rapport avec l'effet escompté mais il est évident que les références de chacun entrent en jeux . Malgré cela c'est un très bon vin d'un bon rapport qualité/prix ( env. 19 Euros) très "languedocien" pour les amateurs du genre , l'assemblage y est pour beaucoup .En définitive je le conseillerai à ceux qui veulent découvrir cette fantastique région mais pour un moindre tarif je préfère de loin La Grange d'ain Cuvée "le penchant du cerisier" par exemple.........
08 Jan 2011 14:57 #64

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Petit repas d'aprés fétes

Bonjour,

Pourquoi ouvrir une rubrique plutôt que déposer le CR dans le fil lié au chateau de Cazeneuve, ce serait plus approprié dans ce cadre non ?

Arnaud.
08 Jan 2011 17:40 #65

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet cazeneuve cuvée roc des mates 2007

Bouteille ouverte 1H avant et passé en carafe

Robe très intense, encrée (presque noire) , très concentrée, avec des reflets framboise écrasée. Augure un vin de très grande intensité.

Nez immédiatement sur le cuir et les fruits rouges, très puissant, des notes fumées.

La bouche ne montre pas de tanins trop agressif vu la jeunesse du vin mais une puissance bien maitrisée sur des notes de framboises et cerise, de lard fumé, de cuir. Une bouche relativement puissante et animale mais dans la retenue.. Une belle matière, seule la sensation d’alcool montre que le vin est trop jeune.

Avis: très beau pic saint loup d’un très bon vigneron, dans un millésime au top. Bonne longueur épicée signe d’un très bon vin du sud

thomas

dégustation pic saint loup
31 Jan 2011 22:06 #66

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  • LE"K"
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Réponse de LE"K" sur le sujet Re: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

Les calcaires 2008
Les vins de du Château de Cazeneuve sont souvent austères jeunes mais là. C'est a rien comprendre.

Le millésime 2007 c'est surement vendu trop rapidement.
Et il a fallu mettre en bouteille le 2008 hativement et voilà le résultat.

Vous avez bien noté les calcaires 2008, attendons de voir le départ de la réduction mais le vin coute 17 € pour un entrée de gamme
03 Fév 2011 00:25 #67

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

LE"K" écrivait:
>
> Le millésime 2007 c'est surement vendu trop
> rapidement.
> Et il a fallu mettre en bouteille le 2008
> hativement et voilà le résultat.

Que je sache, cela n'a rien à voir. Le vigneron a un volume de vin à vendre qui correspond à son chiffre, si les vins se vendent vite cela ne change rien à son chiffre d'affaire et il n'a pas donc besoin de vendre plus rapidement le millésime suivant. c'est quand même le lot de nombreux vignerons qui vendent l'ensemble de leurs vins dans les mois qui suivent la mise sur le marché de leur nouveau millésime.
Par contre 2008 et 2007 ont des profils de millésimes radicalement différents, ne serait-ce pas un facteur plus important
.

> Vous avez bien noté les calcaires 2008, attendons
> de voir le départ de la réduction mais le vin
> coute 17 € pour un entrée de gamme

Je suis désolé mais je ne comprends pas ce que vous avez voulu dire. Votre première assertion semble une réponse à Christian11 la deuxième à Enzo?. Sous-entendez vous que la réduction ne va pas partir?
Sous entendez vous qu'à 17€ c'est un peu cher pour une entrée de gamme? Tout dépend peut-être de la gamme? Un prix ne signifie pas grand chose tout seul, il me semble dépendre d'un nombres de facteurs importants, mais il y a là aussi des vigenrons chez qui aucun vin ne fait moins de 20€, donc le premier vin qui est par logique l'entrée de gamme se retrouve à 25, 30, 40€. Après tout dépend le vin...

En tout cas vous avez l'air d'avoir une dent contre Cazeneuve et Mas Jullien, il serait agréable maintenant de lire quelque chose sur ce que vous aimez?

Bonne journée

Julien
03 Fév 2011 08:04 #68

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

curieux comme l'a souligné Julien.
si le propos m'était adressé, je précise que je ne faits pas de CR en fonction du prix du vin mais en fonction de ce que je goute. Après on peut discuter sur le rapport Q/P une énième fois, mais c'est un autre débat.
après c'est sûr que si l'on ne note que la réduction.....on va trouve ça austère....:)
03 Fév 2011 09:09 #69

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Réponse de christian11 sur le sujet Re: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

moi je comprend pas ce que veux dire LE"K" et je ne sais pas si c'est une réponse au commentaire d'Enzo ou au mien. 8-)
après , mon commentaire concerne UNE bouteille que j'ai dégusté , donc aucune conclusion à en tirer , juste ma déception ponctuelle pour un vin à revoir.
03 Fév 2011 10:08 #70

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet Re: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

Juste pour information et rétablir les prix j'habite montpellier a proximité du domaine et 17 euro pour les calcaires ca fait très cher !! J'ai l'habitude de toucher les calcaires a 12euro chez caviste et j'ai acheté le roc des mates 2007 18.50 donc sans critiquer l'endroit ou vous l'avez acheté ca fais un peu cher.
salutation
thomas
03 Fév 2011 13:04 #71

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Réponse de toscane sur le sujet Re: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

Roc des Mates 2005. On m'a conseillé de garder un peu. Qui confirme ? J'en ai peu et je ne peux "goûter pour voir"...

Merci
06 Fév 2011 08:40 #72

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet Re: Château de cazeneuve blanc 2008

La robe est dorée. Limpide

Le nez est envoutant, complexe. Sur la figue, figue sèche, le miel, les raisins de Corinthe, le caramel. Le nez est vraiment très puissant et vaste. Le nez est vraiment charmeur et étincelant.

La bouche est complexe, moyennement longue. On retrouve une belle minéralité. Le vin manque peut être un poil de vivacité, cependant la bouche reste réussie.

Avis : Je suis décidément très impressionné par les blancs de Cazeneuve qui réussi décidément très bien ses assemblage. La pointe de muscat ajoute un atout charme à ce vin qui fera en général l’unanimité auprès des convives.

TOM

LE BLOG DE MON CLUB
04 Juil 2011 20:52 #73

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup Carignan 2008

CR:
Vin de Table Domaine Cazeneuve « Carignan » 2008
[size=x-small]Macération carbonique.[/size]
Nez de tabac, d’épices, c’est très séveux, sur la cerise noire, puis une touche florale et de fruits très purs à l’aération.
La bouche est pleine, riche, très fraiche, les tannins sont ultra doux sur la cerise noire, la confiture de mûre. C’est d’un beau volume avec une sensation de velouté et de fruit croquant bien agréable où rien n’agresse. Belle longueur finale. Un des plus beaux carignan bu. Très Bien (+).
15 Aoû 2011 22:43 #74

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Réponse de Marc C sur le sujet Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

Juste quelques impressions après une visite passionnante au domaine (19 bouteilles plus les dégustations sur fût, je n'ai pas fait le voyage pour rien ;)) d'autant plus que Pic Saint Loup est une appellation où je n'avais que très peu voire pas du tout de références.

J'ai été marqué par la cuvée le Sang du Calvaire (très majoritairement Mourvèdre) dont j'ai trouvé l'équilibre et la fraîcheur absolument splendides que ce soit sur le 2007 ou le 2008 en bouteille ou le 2010 sur fût. Les bouches sont d'une belle élégance avec des tannins soyeux.

J'ai eu plus de mal avec les autres cuvées du domaine notamment du fait d'une puissance à faire pleurer une Oliv, mais le Roc des Mates 2005 sortait clairement du lot tant la puissance était contenue dans un équilibre parfait. Très beau vin.

Une grand merci à la dreamteam Vin Terre Net au complet d'avoir tracté un newbee avec eux. C'est une expérience unique :D

Marc
16 Aoû 2011 15:19 #75

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

Marc, merci pour ce coup de projecteur sur ce domaine dont j'avais bien apprécié les 2000 et 2001.
Belles vacances, dis donc (tu)

J'avais bien aimé le Roc des Mates 2001 il y a quelques années - et dont il me reste un dernier exemplaire -, mais n'avais pas tenté de mettre en cave le Sang des Calvaires, qui n'était pas donné.
Petit regret donc, même si on ne peut tout avoir en cave.

Amitiés
Phil
16 Aoû 2011 15:30 #76

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

Salut Phil,

Le Sang du clavaire est en effet plus cher que les autres cuvées 34€ contre 18-20€ pour Roc des Mates de mémoire, mais la qualité est vraiment très belle et surtout c'était la cuvée qui correspondait le plus à mes goûts ;). Le meilleur RQP de ce que j'ai goûté et préféré (je précise) se trouve dans la version 2005 du Roc des Mates.

J'en profite pour réparer un oubli malheureux de mon post précédent en remerciant André Leenhardt pour son accueil d'une générosité exceptionnelle

Marc
16 Aoû 2011 18:30 #77

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Château de cazeneuve, Pic Saint Loup

mince alors, j'ai les mêmes goûts que le bourguignon :D;)
les mourvédre et carignan du domaine m'ont vraiment impressionné. L'entrée de gamme du domaine, les calcaires, manque d'un peu de précision aromatique (pas mal de réduction) mais restent des vins sudistes équilibrés. A noter une très jolie syrah à venir sur un nouveau terroir d'altitude (+ de 400 mètres) et qui fera l'objet d'une cuvée séparée.
J'ajoute que les blancs du domaine ne sont pas à négliger.
16 Aoû 2011 21:38 #78

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Réponse de trainfr sur le sujet Chateau de Cazeneuve, - Visite

De passage à Lauret début octobre, j'avais la possibilité de visiter plusieurs domaine
Sur les conseils de Laurent, je me suis rendu au chateau de Cazeneuve (pour ceux qui conaissent, je n'avais pas loin puisque j'étais à l'auberge du Cedre !

une visite rien que pour moi ! et malgrés cela un super acceuil d'andré Leenhardt, qui n'a pas hésité pour une seule personne , à ouvrir quelques quilles supplémentaires !
J'ai pris des notes, mais en étant seul, il est difficile de gouter , de déguster et d'écrire
Vous ajusterez je pense quelques prises de notes fausses ou ambigues

Chateau de Cazeneuve Blanc 2010: Roussane, Grenache Blanc, Vermantino, Viognier et une pointe de Muscat
C'est trés bon, même si un peu jeune, avec beaucoup de poivre et d'épices en fin de bouche

Chateau de Cazeneuve Blanc 2008: un léger perlant en bouche, mais une belle matiére, avec un peu plus d'oxydation que le 2010. Un bel avenir en vin de gastronomie!

Chateau de Cazeneuve Blanc 2009 - Les Causses: ce vin provient de vignes situées à 400 m d'altitudes et donc plus sensibles au climat: Vin plus riche et plus gras que les précédents, avec beaucoup de matiére. Là encore un bel avenir en vin de gastronomie!

Rosé "Les Carlines" 2010: c'est un vin "nouveau" que fait André avec son fils. Peu d'impréssion sur ce rosé si ce n'est un léger perlant

Rouge " Les Carlines" 2010: une trés belle bouche sur le fruit, avec un grenache surplombant le tout Trés bon et trés bon RQP

Chateau de Cazeneuve "Les Calcaires" 2009: Un vin moins expressif que celui gouté précédemment. Certainement à attendre un peu. Pas mal de matiére mais une fin de bouche légérement sur l'amertume

Chateau de Cazeneuve "Les Calcaires" 2008: Beaucoup plus en place. L'amertume à disparu et l'ensemble est bien fondu. Une belle gourmandise

Chateau de Cazeneuve "Roc des mates" 2008: Un nez trés fermé. Un vin pas tout a fait encore en place mais qui semble avoir un beau potentiel

Chateau de Cazeneuve "Roc des mates" 2006: une bouche sur le pruneau et la cerise En bouche c'est rond et bien fondu Tres bien !

Chateau de Cazeneuve "Roc des mates" 2005: un vin encore un peu sur la réserve par rapport au 2006

Chateau de Cazeneuve "Sang du calvaire " 2008: trés bon, avec un bel équilibre

Chateau de Cazeneuve "Sang du calvaire " 2007: trés bon, bien fondu... Un vin qui ne demande qu'à vieillir dans un petit coin de cave oublié!

Ce fut vraiment un bon moment passé avec un vigneron passioné.
A noter que, de mémoire, tous les vins goutés étaient encore en vente, certe en quantités limitées, mais disponibles!
c'est maintenant tellement rare que je tenais à le signaler !

Christophe - LPV Lyon
01 Nov 2011 17:59 #79

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Réponse de Syl Curtil sur le sujet Cazeneuve Sang du Calvaire rouge 2000

Cazeneuve Sang du Calvaire rouge 2000 (dégusté fin Octobre 2011)

Cuvée issue d'un 100 % mourvèdre (ou presque)

Robe rubis orangée.
Le nez, agréable, montre une belle évolution avec des arômes tertiaires de torréfaction, de fumé, de garrigues, de cuir, de jus de viande et d'épices douces.
En bouche, le vin est tout en finesse, les tanins sont fins et ronds. Belle puissance néanmoins et bel équilibre.
La finale est longue sur les épices.

Un très joli vin qui m'a séduit par son coté aromatique évolué tout en gardant de la puissance et de l'intensité...il en a encore sous le capot !(tu)

Sylvain

"Qui boit la gnôle casse la bagnole" proverbe haut-savoyard
08 Déc 2011 16:38 #80

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Réponse de raffi sur le sujet Roc des Mates 2003

Première expérience avec cette cuvée. Bu ce weekend sur plusieurs jours sans carafage au départ (ensuite bouteille rebouchée chaque soir). Robe sombre presque noire, nez charmeur (puissant mais fin à la fois), bel équilibre en bouche avec de nouveau ce mélange de puissance et de finesse, pas mal de fraîcheur (toujours agréable), bien meilleur le 2e jour avec un goût de liqueur fruits rouges, voire même de réglisse le 3e jour, il en reste encore pour ce soir et demain :)o

Je ne connais pas vraiment les caractéristiques de ce millésime en Languedoc, mais je suppose que le soleil a tapé autant qu'ailleurs (voire plus) et je ne peux pas encore comparer avec d'autres millésimes de cette cuvée, mais c'est assez remarquable de trouver équilibre/fraîcheur même s'il y a une pointe de sucrosité en bouche.

Un très joli vin, avec un clair potentiel de garde.

Raffi
20 Fév 2012 11:02 #81

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Château de Cazeneuve - Pic Saint Loup Roc des Mates - 2008

Nez marqué par l'élevage très boisé vanillé. Le fruit est néanmoins présent avec un nette coloration sudiste
La bouche est puissante, tannins présents mais sans excès, le boisé ressort comme au nez
Finale chaude (trop pour moi), puissante, très légère sécheresse

Pas emballé plus que ça en l'état mais je pense que c'était un peu jeune et en plus servi un peu chaud.

Marc
16 Avr 2012 23:41 #82

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quel palais de fillette, ça me rappelle quelqu'un :D

la chaleur de service l'a surement desservi. Il y a du boisé chez cazeneuve c'est certain mais curieux, je n'ai jamais ressenti de vanillé, c'est plutôt un boisé épicé d'habitude (manque d'aération?). j'avais beaucoup aimé ce vin la dernière fois que je l'ai bu.
17 Avr 2012 08:17 #83

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Effectivement je pense qu'un passage en carafe et un rafraîchissement ne l'aurait pas desservi.

Pour le vanillé le mot a fusé à ma gauche et du coup j'ai peut être été influencé ;) Bon ceci dit, tant qu'on ne tombe pas dans la banane flambée, le bois ne me gêne pas trop en général. Là c'est plus la puissance associée à la chaleur qui m'ont fait tirer une larme. On ne se refait pas!

Marc
17 Avr 2012 10:09 #84

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Là c'est plus la puissance associée à la chaleur qui m'ont fait tirer une larme

:D :D, vraiment très fragile ;)
et ce n'est que 08, car 09 est surement plus puissant.
17 Avr 2012 10:20 #85

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Marc
reste en Bourgogne je te prie et bois tes 07 et 08. Là tu auras tout ce que tu aimes:D

R
17 Avr 2012 10:31 #86

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet Château de Cazeneuve blanc 2010

Vin dégusté aujourd'hui lors des 12e Vignes Buissonnières en Pic Saint Loup

Château de Cazeneuve blanc 2010 (Roussanne 60% - Grenache 20% - Viognier 10% - Rolle 10%)

Nez sur les fruits jaunes, bouche souple et fraiche, finale équilibrée de longueur moyenne

Aurélien.
11 Jui 2012 02:08 #87

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Réponse de Jeremie sur le sujet Chateau de Cazeneuve - Carlines 2010

> Rouge " Les Carlines"
> 2010
: une trés belle bouche sur le
> fruit, avec un grenache surplombant le tout Trés
> bon et trés bon RQP

Je confirme pour le fruit et le bon RQP des Carlines.
Petit bémol avec une pointe de chaleur en finale, le vin restant facile si on l'accompagne.

Amicalement,
Jeremie
26 Jui 2012 14:29 #88

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Chateau de Cazeneuve - Carlines 2010

Jeremie écrivait:
> > Rouge " Les Carlines"
> > 2010
: une trés belle bouche sur le
> > fruit, avec un grenache surplombant le tout
> Trés
> > bon et trés bon RQP
>
> Je confirme pour le fruit et le bon RQP des
> Carlines.
> Petit bémol avec une pointe de chaleur en finale,
> le vin restant facile si on l'accompagne.

D'accord avec Jeremie, pour en avoir bu samedi dernier, c'est bien mais chaleureux.
27 Jui 2012 18:26 #89

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Réponse de sideway sur le sujet CR:Château de Cazeneuve - Pic St Loup blanc 2005

CR:Château de Cazeneuve - Pic St Loup blanc 2005 :

La robe est assez pâle, le nez montre un boisé léger et bien intégré, alors que jeune celui-ci est un peu trop démonstratif, mais possède également un profil salin. On est aussi sur l'anis et le fenouil. En bouche on a un bel équilibre, le vin est porté par une acidité bienvenue. La longueur n'est pas exceptionnelle, mais en finale une très belle amertume vient couronner le tout.

L'aspect salin du vin a fait qu'il s'est bien associé à une anchoïade.

Frèdè
30 Aoû 2012 11:00 #90

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