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Château de Cazeneuve 2000 - Le sang du calvaire

Dégusté à  16°; 7 heures de carafe
Robe noire à  rubis foncé.
Nez de fruits rouges et de réglisse.
Bouche : ample, généreuse; on y retrouve des notes de vanille, de chocolat et de caramel . Les tannins sont veloutés.
C'est extraordinairement bon.
Un véritable tour de force.
buveur.fr

Jérôme,
Qu'est que c'est comme cépage?
Que penses- tu du Roc des mates 2000? (conservation?; idem pour le sang du calvaire)
Merci

Je pense que le cépage est à  dominante syrah (plus de 90%), pour cette cuvée. Pas encore goûté, mais tu me donnes envie.
Roc des Mates fait, je crois, la part belle à  la syrah, mourvèdre et au grenache, élevage de 14 mois en fûts. Ce vin doit évoluer sur 5 à  6 ans. Je n'ai pas goûté 2000.

Je sais que le cépage change suivant les années : en 1997 c'était Mourvèdre, en 2000 ? je vais me renseigner…

Je ne sais pas comment se situe cette cuvée par rapport au Sang du Calvaire, que je n'ai jamais goûtée, mais je me retrouve tout-à -fait dans les éloges de Philippe. C'est en effet 'extraordinairement bon'. J'ai aussi l'impression que la syrah domine largement cette cuvée, qui est une explosion d'épices et de fruits (jeunes baies de cassis). Les tannins sont fins et soyeux et la longueur impressionnante. A 11 euros et des poussières, on tient là  un remarquable rapport qualité/prix dans une année qui, il me semble de plus en plus, fera date dans l'histoire vinicole du Languedoc comme étant celle de l'équilibre.
J'imagine ce que doit donner Roc des Mates dans ce millésime. Tiens, pourquoi ne pas essayer ?..
Eric

Si les proportions sont les mêmes qu'en 2000, c'est syrah mourvèdre deux tiers un tiers.
Je suis d'accord avec toi sur le millésime. Mais mes impressions demandent à  être confirmées.

Merci pour cette info sur un assemblage qui me semble, bouteille après bouteille, être la martingale absolue du Sud.
Sur le millésime, en effet, il faut se garder de tirer des conclusions hâtives sur 2001, mais je crois que tous les ingrédients sont réunis pour que de nombreux vins, en Languedoc comme en Roussillon, battent tous leurs records de qualité.
Eric

Les vins du Château de Cazeneuve sont à  mon avis de très bons rapports qualité prix. Les Calcaires (la cuvée de base) est bonne à  boire mais tiendra la route encore 3-4 années. Le Roc des Mates est à  mon avis un des vins les plus suaves qui existent. A l'ouverture, le nez est fortement fruité mais une fois carafé à  peu près une heure, le vin dégage le cuir et le rôti (typique de la syrah et grenache). Le tannin est présent mais sans astringeance. Ai bu les deux vins précités en 1999 (j'ai fini mes deux caisses des Calcaires 1999 et celle du Roc des Mates 1999). Des vins superbes. Ai goûté au Roc des Mates 2000. Beaucoup de matière et de densité (plus que le 1999). Une belle bouteille. Son prix s'est envolé ici: 14 Euros pour le 1999 contre 18 Euros pour le 2000!

Je n'ai pas encore goûté au Sang du Calvaire (car introuvable au Québec) mais aimerait bien le faire un jour.

Alph

Je pense qu'il y a une cuvée moins chère que Calcaire: Terre rouge. Non?

'Terre Rouge': 8 euros, 'Calcaires': 11,8 euros. Les Calcaires ne sont en effet pas la cuvée de base.
Incollable Jérôme ! (bbb)
Eric

Encore une fois agréablement surpris par un blanc du Languedoc!

Trés beau nez aromatique sur des fleurs blanches, léger miel et boisé subtil en finale.
La bouche, part sur une attaque ample avec du gras. La fraicheur est maintenue par une pointe d'acidité. PAs de lourdeur mais belle longueur!
Cette cuvée 90% Roussanne a fait l'unanimité et 2 bouteilles sont parties en 2 temps 3 mouvements!

Didier

Belle robe très foncée et dense, violine, avec un bel éclat.
Le nez ne présente aucune réduction à  l'ouverture et se livre d'emblée:c'est un mélange élégant de notes dues à  l'élevage et de notes florales. Vanille, banane séchée et violette.
La bouche est très pleine dès l'attaque: c'est un vin très puissant qui possède pas mal de fraîcheur pour équilibrer un telle matière. Le fruit est plus présent en bouche qu'au nez, avec de la mûre, notamment. L'élevage est quand même marqué, avec des saveurs vanillées.
La finale est longue et savoureuse, sur des tanins qui ne sont pas tous imputables au raisin. C'est un vin qui possède un potentiel énorme. Il demande à  s'harmoniser, mais c'est déjà  beaucoup de plaisir aujourd'hui.
A carafer deux heures et à  servir autour de 16 degrés.

Les quelques bouteilles de Roc des Mates 2001 bues à  ce jour me laissent un souvenir mitigé. Aromatiquement c'est parfait. Je trouve toutefois que ce vin dans ce millésime souffre d'un certain déficit d'acidité, qui le rend un peu mou. Mais je vais regoûter sous peu...
Eric

Je crois que la température de service pour ce type de vin est très importante. Ce n'est effectivement pas un monstre d'acidité, mais cela ne m'a pas choqué. Il faut dire que 16 degré quand il fait 30 dehors, ça fait frais!

j'adore le roc des mates 2001 même si cela désespère andré leenhardt,son géniteur,qu'on le boive maintenant
superbe équilibre entre les épices le fruit et l'acidité ,une matière concentrée ,c'est incisif et ça parait pointu en bouche . c'est frais
par contre je le trouve actuellement un peu en retrait . il éclatait + il y a 6 mois .
p'têtre qu'il se referme?
gerald

Les Calcaires 2001
Un des meilleurs rapport qualité/prix de ma cave. Pour 11 euros on tient, en 2001, un grand vin sudiste. Moins complexe que le Roc des Mates, cette cuvée se démarque de sa grande soeur par plus de fraîcheur, de vivacité. Légèrement rafraîchi, par ces températures caniculaires (pour des standards belges) ce vin fait merveille à  table. Le charme du Pic Saint Loup en bouteille...
Eric

ce vin en 2002 , pour l'avoir bu à  l'aveugle , est remarquable par sa puissance aromatique ,florale faisant penser aux belles syrah(s?) du nord et sa jolie matière
les 2002 me plaisent de + en +
pas de sang du calvaire en 2002 , le mourvèdre ira dans le roc des mates
pas de terres rouges en 2003

bonne nuit

Dégusté hier soir à  16° sur une grillade. Une merveille, effectivement !

J'en profite pour dire que cet été j'ai bu la cuvée ' le sang du calvaire ' 98 et que ce vin là  nous a resérvé un grand moment :
Un vin fabuleux, tout était présent : très arômatique, volume, longueur, fraîcheur, très beau velouté, harmonie totale.
Une belle viande rouge grillé sur ce vin et c'est le bonheur assuré.

Jmm

passage et même halte hier pour récupérer quelques blles achetées en"primeur"
le maître des lieux(!) nous fait l'honneur d'une petite dégustation
le blanc 2003 est encore bien marqué par le bois ,mais boudiou quelle longueur
pas de "terres rouges" en 2003 pour cause de faible récolte
calcaires 2003 me parait bien fermé ,il est fumé ,fruité et long (syrah surtout ,morvedre et vieux carignans)
roc des mates 2002 est très ouvert , le nez comme tous les autres vins est difficile pour cause de vin froid, c'est chaleureux ,épicé et bcp d'agrumes

n'est plus à  la vente roc des mates 2001 qui me parait avoir bcp évolué en 6 mois avec des aromes devenus beaucoup plus fumés et une bouche sur l'olive noire fumée (même que ça n'existe pas mais tant pis) . Il me semble en phase "ingrate" mais quelle matière+fraicheur ,et le bonheur de respirer le fond de verre . Bienheureux ceux qui en possèdent!!!
à  noter que le roc des mates est le nom d'un lieu-dit et le cépage est très très majoritairement la syrah

pas encore à  la vente ,car pas encore embouteillés:
roc des mates 2003 déjà  bien ouvert ,ressemble au 2002 que nous venions de gouter
sang du calvaire 2003 qui parait assez fluide ,mais c'est parce que j'sais pas déguster de tels jeunes vins!

il y avait un débat sur le sang du calvaire : depuis le 1er millésime en 97 ,c'est toujours un mourvedre (0,1% de grenache pour respecter l'appellation...) sauf en 98 ou c'était la syrah (+0,1% etc)

André Leenhardt semble beaucoup aimer son mourvedre ,longue garde assurée . Il vient de faire une verticale de tous ses vins depuis 1991 ,son 1er millésime . tous encore très beaux d'après lui ,sauf le 97 à  boire rapidement

au fut mourvedre 2004 que je trouve sans aucun charme (parait que c'est normal)

et ici au moins ,on ne vous regarde pas de travers si pas d'achat ,presqu'au contraire!un vigneron passionné

gerald

Gerald,

Je croyais que le Sang du Calvaire était toujours en grande majorité Syrah sauf en 1997 qui était du Mourvèdre. Je vais me renseigner.

ps: J'ai bu, il y a peu, à  l'aveugle le 1997 et je le croyais un Bandol.

Marc

Message edité (16-02-2005 16:06)

marc
mourvedre planté en 90 , 1er millésime sang du calvaire en 97 pour respecter les 7 années nécessaires à  l'appellation pic st-loup(appellation qui n'a pas droit non plus au cépage pur ,c'est pour cela qu'on trouvera 0,00001% de syrah)
la syrah du sang du calvaire 98 a d'ailleurs été plantée en ...94 ,mais bon on va pas chipoter...

c'est très bon ,des épices et des agrumes ,ample et velouté , du concentré de plaisir
une syrah du sud élégante
un bémol? peut-être un petit manque de fraicheur et pas trop complexe
on ne peut pas tout avoir , mais c'est si bon
et pendant ce temps,on garde le 2001 qui s'est bien refermé (cf:la remarque de Jérome qui conseille un carafage énergique:entièrement d'accord pour ce geste...dans quelques mois?)
gerald

avec une (petite)note de dégustation sur le "sang du calvaire"2001 ,rubrique pic st-loup

Si mes infos sont correctes, le Sang du Calvaire était 100% syrah en 98 et 2000, sinon ca a été du pur mourvèdre et ca le restera désormais.

Eric

Chers amis,

J'ai ouvert la cuvée Roc des Mates 1999 et l'ai degustée en 2 temps.

Le premier soir, le vin était très rectiligne, encore très fermé, avec une certaine acidité qui le rendait difficile à apprécier. Je ne l'avais pas carafé, ce qui était une erreur (je venais en fait de déguster un vin fermé à double, voire triple tour et je suis descendu en vitesse dans la cave pour ouvrir un autre flacon).

Le deuxième soir, le vin était devenu un peu alcooleux, sur des arômes tertiaires (sous-bois, champignons, fourrure) plutôt agréables. Il me semble que le vin est à maturité mais la finale me semblait un peu courte.

Amicalement,

Lab

Robe noire encre.

De suite, le nez est très expressif avec des arômes très proches d'un jeune porto (kirsch, pruneaux confits et vanille).

Effecfivement, un petit coup d'oeil sur l'étiquette laisse apparaitre un degré d'alcool de 14.

Néanmoins, après une très brève aération, les quelques notes toastées disparaissent en se fondant et malgré la richesse du produit, je dois avouer que j'ai trouvé ce vin charmeur.

On ne doit pas chercher ici de la dentelle mais plutôt une expression virile et sans détour d'un vin riche et, malgré l'alcool, plutôt frais.

Un vin pour les gens qui aiment les produits de carctères, sans concession et exprimant la nature même des cépages.

J'ai aimé je l'avoue !!

Vu chez 1855.com,

Roc des Mates 2001 à 11 euros
Roc des Mates 2002 à 24.70 euros

...

Jansher

Bonjour,

J'aime bien aussi le Roc des Mates de André Leenhardt. Et pas seulement en 2001. Très chèr quand même le 2002 chez 1855.com.

Dégusté récemment le Sang du Calvaire 2003:

Le nez est intense et parfumé, sur des arômes de vanille, d' épices, de chocolat et de violette.
En bouche l' attaque est progressive, avec un bon volume en milieu, mais la finale retombe un peu brutalement.
Une bonne acidité lui permet de rester frais. On pourrait lui reprocher un manque de densité mais personellement ça ne m' a pas gêné.

C' est ma première rencontre avec ce domaine et j'ai été conquis ! Dommage que je n' en ai pas une caisse entière...

Guillaume

guiom a écrit:

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> Dégusté récemment le Sang du Calvaire 2003:
>
> Le nez est intense et parfumé, sur des arômes de
> vanille, d' épices, de chocolat et de violette.
> En bouche l' attaque est progressive, avec un
> bon volume en milieu, mais la finale retombe un
> peu brutalement.
> Une bonne acidité lui permet de rester frais. On
> pourrait lui reprocher un manque de densité mais
> personellement ça ne m' a pas gêné.
>
> C' est ma première rencontre avec ce domaine et
> j'ai été conquis ! Dommage que je n' en ai pas une
> caisse entière...
>
> Guillaume

pas grand monde n'aura une caisse entière : andré leenhardt s'est fait voler voici qq jours une grande quantité de sang du calvaire 2003"un coup dur pour moi" comme il dit
alors si quelqu'un de ce forum entendait parler à quelque occasion de ventes "bizarres" de ce vin ,ce pourrait être sympa de le prévenir (peu probable mais sait-on jamais)
il honorera quand-même les vins commandés en primeur
merci pour lui
gerald

2500 bouteilles pour un préjudice estimé à 75000 € .gérald a raison .si on vous propose ce sang du calvaire 2003 à prix très bas , il serait bon de contacter le domaine .