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Corbières, Castelmaure

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Cave d'Embres et Castelmaure - Grande cuvée 2005

Un vin sérieux, et accessible à aérer pour assouplir les tannins.


Manifestement, ça n'a pas suffit: "Le vin se termine sur une finale tannique (qui assèche)"!
blg
26 Juil 2007 06:51 #61

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Réponse de Loïck sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

oui mais dégusté non carafé, ceci explique cela

Loïck
26 Juil 2007 10:00 #62

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

oui mais dégusté non carafé, ceci explique cela

le carafage arrondit les tanins en début de bouche mais ne peut rien contre une finale asséchante.
blg
26 Juil 2007 10:03 #63

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Réponse de Loïck sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

ok

Loïck
26 Juil 2007 14:04 #64

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Réponse de Didier sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

CASTELMAURE « Grande Cuvée » 2001

Encore une belle bouteille que l’on doit à cette petite cave coopérative des Corbières, performante et méritante.

La robe malgré ses quelques années est encore presque noire, opaque, sans signe apparent d’évolution.
Le nez est opulent, puissant. Le boisé (toujours marqué dans cette cuvée) se fait plus discret avec l’âge ; les fruits noirs sont très présents (cassis, mûre …) tout ceci agrémenté de parfums de violette, de nuances de café, et de torréfié …
La bouche est parfumée, marquée par son origine méridionale ; il y a une grosse matière, classiquement épicée, poivrée et tout ceci dans une belle longueur.

Il ne manque que les cigales ! :)
Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
18 Aoû 2007 19:15 #65

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Réponse de SEGUI sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

CASTELMAURE LA CHAPELLE 05

Le tout petit de castelmaure, pour seulement 4,60€ la bouteille vous avez un parfum de garrigues et d'épices, un équilibre exceptionnel sur un petit prix.
je vous le conseille sur les grillades quand le soleil reviendra B)
JEROME S.
19 Aoû 2007 15:30 #66

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Cave d'Embres et Castelmaure - Grande cuvée 2005

Pompadour 2005 Corbières

Bu dimanche avec un tajine de poulet au citron et épices.

Robe foncée, nez généreux et ample sur des notes épicées, de fruit mûr.

Une matière dense (le terroir s'exprime pleinement...), des tanins serrés.

C'est un compagnon idéal pour un plat un peu relevé, il s'affirme.

En particulier le mariage avec l'amertume du citron est heureux.

Castelmaure prouve que l'on peut faire de forts jolis vins "de coopérative".
15 Oct 2007 09:08 #67

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Le citron est-il amer ou acide ?
Anthony
17 Oct 2007 13:17 #68

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Le citron est-il amer ou acide ?

L'un n'empêche pas l'autre. Le jus est acide, mais la peau est amère. Et comme l'on utilise dans le tajine le citron entier confit, c'est à la fois acide et amer ;)
Eric
Mon blog
17 Oct 2007 15:08 #69

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Exactement, l'amertume vient de l'écorce des citrons qui sont cuisinés entiers dans le tajine.
17 Oct 2007 18:30 #70

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Cave d'Embres et Castelmaure - N°3 2002

Ce soir, le vin se présente très bien.
Cette bouteille semble avoir digéré son bois.

Beau fruit noir amenant des notes d'olive et de violette profondes. (Y a t il de la syrah dans cette cuvée et à quelle hauteur?). A l'aveugle, en faisant abstraction du niveau d'alcool que l'on sent un peu, je serai parti en Rhône.
La bouche est pleine, longue, sur des tannins bien lissés.

Un beau vin qui se goute enfin correctement.
19 Oct 2007 20:40 #71

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Cave d'Embres et Castelmaure - N°3 2002

En ce WE pascal, visite à la cave coopérative d'Embres et Castelmaure.

Bon sang que c'est pommé ! On est vraiment "perdus" dans les vallons des corbières.

Il n'y a plus de Pompadour 2005 à la vente, le 2006 a été mis en bouteille il y a seulement un mois, il faudra attendre un peu...

On se "console" avec la Vieille Reserve 2005.

A 4,90 euros on se dit qu'on tient peut-être le coup de l'année en rapport Q/P et puis... non.

C'est pas mauvais, une pointe épicée typique des corbières, un côté torrefié mais ça manque de matière.

Des tanins un peu grossiers.

Bref, on en a pour son argent mais pas plus.

Reste à espérer que la Pompadour 2006 sera du même niveau que sa grande soeur de 2005.
25 Mar 2008 09:16 #72

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Cave d'Embres et Castelmaure - N°3 2002

Pompadour 2006

Robe très foncée, presque opaque.

Nez un peu sur la réserve, sur le cassis et la cerise bigarreau.

En bouche l'attaque est souple et très plaisante, sur les petits fruits rouges.

De légères notes boisées (bien intégrées et non perturbantes). Seul bémol: un léger picotement en fin de bouche.

Ensemble bien sur ce millésime, Embres et Castelmaure est une coopé des Corbières qui fait toujours un travail aussi remarquable (tu)
26 Oct 2008 09:03 #73

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Corbières Castelmaure 2007

Corbières Castelmaure 2007

Un vin très simple, fruité (fruits noirs), assez corsé (épicé), bien équilibré, tannins presque absents et finale de longueur moyenne.
Laurent
04 Aoû 2009 14:47 #74

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Réponse de arelate sur le sujet CR: Corbières Castelmaure 2007

CR: Corbières Castelmaure 2007

Bu ce jour sur plats de côtés au barbecue.
Ouvert sans carafage à sa sortie de cave. Rafraichi au cours du repas dans un seau avec quelques glaçons.
Belle robe rubis vive avec reflets violets.
Nez très discret.
Bouche trop alcoolisée à mon goût avec tanins pas encore fondus.
Ce vin est à attendre quelques temps avant de se révéler.

Cordialement
Roger
Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
30 Aoû 2009 14:34 #75

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Réponse de MBRN sur le sujet CASTELMAURE n°3,la mariée est trop belle

suite au Grand Jury sur le languedoc-Roussillon paru dans le dernier Terre de Vins j'ai acheté une bouteille de Castelmaure n°3 de 2006 (je n'ai pas trouvé de 2007)
carafé 2 heures avant: nez explosif au départ de chocolat,bouche très puissante de fruits rouges très murs avec épices type poivre et cannelle;par la suite nez très fruits avec boisé de qualité que l'on retrouve en bouche,très long;après 1 heures apparait en fin de bouche un peu de sécheresse
le vin est très buvable ,aimable, bien adapté à une cuisine du sud (en l'occurence moussaka bien relevée)
je trouve cependant que l'élevage prime sur une matiére de qualité qui donne l'impression de "maquiller" le vin

comparé à Mas Castello La Folie 2006 Cote du Roussillon:au début nez discret avec grande finesse en bouche qui se développe dans le verre vers des aromes de fruits rouges et d'épices au nez et en bouche,la finesse prime sur le tout (également carafé 1 heure avant)
27 Sep 2009 18:41 #76

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Disons qu'ils se sont completement décrédibilisés Terre de Vins en classant 1er ce N°3 de Castelmaure.

Et pourtant, j'aime beaucoup les vins de cette cave coop., ce n'est pas la question.

Pas plus tard que la semaine dernière j'ai goûté Eloge de la paresse 2008, un vin simple et bien fait, à boire sur le fruit.

Et les bonnes années, la Pompadour est carrément extraordinaire.

Mais de là à classer N°3 devant Peyre Rose, GDP et ce qui se fait de mieux en Languedoc Roussillon etc... il y a un pas...
28 Sep 2009 08:54 #77

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Réponse de Flo sur le sujet Cave d'Embres et Castelmaure

Mais de là à classer N°3 devant Peyre Rose, GDP et ce qui se fait de mieux en Languedoc Roussillon etc... il y a un pas...

...que je ne franchirais pas non plus ! ;)

J'ai dégusté l'ensemble de la gamme (sauf leur toute première cuvée je crois) chez Bossetti.
Les différentes cuvées ont des personnalités bien à part, et sont toutes d'honnête rapport Q/P.
Ma préférée est la N°3, élégante, avec un joli boisé et un beau fruit.
Mais il ne me viendrait pas à l'idée de placer cette cuvée devant Montcalmès, Mas Jullien, Mas Laval, Mas Champart, Peyre Rose, Barral... et tant d'autres !
Pour moi cela décrédibilise d'entrée le classement de Terre de Vins... voire le journal lui même et ses auteurs.

Florian
06 Oct 2009 13:43 #78

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

C'est quand même assez drôle : le GJE place en deuxième position un bordeaux'sup devant ce qui se fait de mieux dans le bordelais, on applaudit et on raille ceux qui doutent et là, des journalistes (c'est-à-dire à peu près la composante majeure du GJE) place une cuvée de Castelmaure devant tous les cadors de la région et c'est un tollé !

Bizarre bizarre...
Michel
06 Oct 2009 14:41 #79

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Michel,

C'est qui "on" ?
Et quels sont les points communs entre ces deux classements ?
Celui de Terre de Vins résulte-t-il d'une dégustation à l'aveugle ?

Bizarre, bizarre cette comparaison...

Florian
06 Oct 2009 15:25 #80

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Flo écrivait:
> Michel,
>
> C'est qui "on" ?
> Et quels sont les points communs entre ces deux
> classements ?
> Celui de Terre de Vins résulte-t-il d'une
> dégustation à l'aveugle ?
>
> Bizarre, bizarre cette comparaison...
>
> Florian

Florian,

1) "on" = tous ceux qui ont applaudi à la victoire de David-Reignac contre Goliath-Petrus and co
2) ces deux classements ont comme point commun d'être des relations d'ordre entre les vins
3) Je ne sais pas si la dégustation a été à l'aveugle peu importe je parlais des réactions face à ces deux victoires d'outsiders accueillies avec un enthousiasme totalement différent tu en conviendras comme moi.
Michel
06 Oct 2009 15:38 #81

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

J'ai lu au moins autant de railleries (et surtout des attaques plus violentes) avec le résultat de Reignac qu'avec celui de cette cuvée n°3...

Luc
06 Oct 2009 15:52 #82

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

J'ai lu au moins autant de railleries (et surtout des attaques plus violentes) avec le résultat de Reignac qu'avec celui de cette cuvée n°3...

Certes mais en as tu lu beaucoup se féliciter de la victoire du "petit" Castelmaure ?
Michel
06 Oct 2009 16:00 #83

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Ok mais tu ne peux pas comparer une "sélection", c'est à dire un choix hiérarchisé de vins connus, et les résultats d'une dégustation à l'aveugle.

La dégustation à l'aveugle te donne la vérité d'un jour, et si ses résultats peuvent paraître surprenants - en fonction de l'ordre de service ou des phases de la lune - ils restent néanmoins relativements objectifs.

Une "sélection" en revanche, traduit un choix basé sur une expérience de dégustation acquise sur un laps de temps plus long, et éventuellement sur d'autres critères qui peuvent être tus.

Dans le premier cas, on ne peut qu'accepter les résultats, ou critiquer leur processus d'obtention si celui-ci fait apparaître des faiblesses.
Dans le second, en revanche, on est en droit de s'interroger sur les critères de sélection, a forciori lorsque l'on a déjà dégusté les cuvées figurant dans ce classement et que celui ci paraît surprenant voire aberrant.

Florian
06 Oct 2009 16:03 #84

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Tu as inversé les cas mais bon j'ai réussi à remettre toutes les frites dans le cornet.

Mais je trouves que tu sodomises un peu les diptères...
Michel
06 Oct 2009 16:08 #85

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Certes mais en as tu lu beaucoup se féliciter de la victoire du "petit" Castelmaure ?

Est-il vraiment si petit par rapport aux autres vins dégustés ?
Combien de bouteilles de Reignac pour une bouteille de Petrus ?
Combien de bouteilles de n°3 pour la bouteille la plus chère de la dégustation Languedoc-Roussillon ?

Luc
06 Oct 2009 16:16 #86

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Est-il vraiment si petit par rapport aux autres vins dégustés ?

D'où mes guillemets...

Donc si je comprends bien, si peu se sont exprimés positivement sur la victoire de Castelmaure n°3, c'est parce qu'il n'est pas beaucoup moins cher que les autres ?
Michel
06 Oct 2009 16:23 #87

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Pour ma part, je n'ai rigoureusement aucune expérience des grands bordeaux et du Reignac pirate.

J'ai lu les réactions et vu la vidéo du GJE par contre, avec une certaine jubilation.

Je crois Michel qu'on ne peut pas comparer la méthode et le plateau du GJE, avec celui de Terre de vins (sans faire offense aux dégustateurs de TDV, dont Bettane je crois qui n'est pas un perdereau de l'année).

De plus, Luc a raison: c'est aussi l'écart de prix qui fait réagir !

Les cuvées les plus chères (GDP, Peyre Rose, Mas Jullien...) que devance N°3 dans ce classement se situent entre 40€ et 70€.

On est loin des tarifs à 4 chiffres des Petrus & co.

Pour ma part, je suis à l'affût des bons rapports Q/P du LR. Ce n'est pas le fait que N°3 arrive premier qui m'interpelle, mais plutôt les pointures qu'il devance.
De mémoire je crois que Mas Laval est dans les premiers de ce classement: et bien ça me paraît nettement moins bizzare puisque c'est un vin que je connais assez bien et qui est au niveau des meilleurs.
06 Oct 2009 16:31 #88

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure

Personnellement, je ne l'ai pas dégusté, je n'ai donc rien à en dire.
Par contre, si on m'avait dit que dans une dégustation de 2001, la cuvée "Point d'interrogation", issue de la même cave, était arrivée en tête, je n'y aurais rien trouvé d'étonnant.

Luc
06 Oct 2009 16:32 #89

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Corbières, Castelmaure cuvée N°3

Le fait que Michel Tardieux soit consultant sur la vinification de cette cuvée n'est peut être pas étrangère à sa qualité....
legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
06 Oct 2009 19:41 #90

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