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​​​​​​Domaine de Peyre-Rose

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Bonjour,
Je compte ouvrir Oro 2002 samedi soir prochain et je voulais savoir si vous me conseillez de le carafer ?
Je lis qu'on retrouve des notes oxydatives assez présentes sur cette cuvée et j'espérerais affiner ce ressenti en procédant ainsi.
Merci d'avance.
24 Jan 2019 16:00 #571

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Réponse de Jullux sur le sujet Domaine Peyre Rose

Bu Oro 2003 à Noël avec l'erreur de ne pas le carafer et de la servir un peu (trop) frais. Le lendemain, c'était beaucoup plus ouvert et expressif. Pas le même millésime mais oui je recommanderais de le carafer avant.
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24 Jan 2019 16:33 #572

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Réponse de tomy63 sur le sujet Domaine Peyre Rose

Attention qu'Oro 2002 est bien plus oxydatif que 2003. Même en carafant il ne va pas perdre son caractère oxydatif, il sera juste plus expressif avec une perception plus faible de l'alcool.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: cold
24 Jan 2019 16:52 #573

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose Syrah Léone 2002

Bu cette semaine CR: Peyre Rose - Syrah Léone 2002

Je retrouve assez les commentaires exprimés sur ce vin dans les comptes rendus livrés plus haut.
J'y retrouve, comme dans le 2003 dégusté l'année dernière la profondeur, la complexité, la puissance et la longueur. Ainsi qu'un style assumé qui confère une grande personnalité à ce vin (qui peut ne pas plaire à tous je le conçois).
Aromatique assez similaire au mill. 2003 aussi, par contre la matière est selon moi un petit cran en dessous par des tannins un peu secs en finale.

C'est TB+ et aurait atteint l'excellence sans cette pointe de sécheresse.
20 Fév 2019 22:08 #574

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Réponse de PierreA sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose Clos des Cistes 2008

Bonsoir,

CR: Domaine Peyre Rose Clos des Cistes 2008

Ouverte et épaulée 6 h avant dégustation , le vin s'est montré assez ouvert, de beaux arômes de garrigues et long en bouche.

Petit bémol sur la finale un poil alcoleuse.
Belle bouteille au demeurant.

Cdt,

Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.
24 Fév 2019 20:27 #575

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose, Coteaux du Languedoc "Oro" 2003

- CR: Domaine Peyre Rose, Coteaux du Languedoc "Oro" 2003 : sensation de sucrosité, aromatique autour du fruit jaune, fine acidité (insuffisante pour mon palais). Plutôt plaisant au premier verre, il n'invite cependant pas à se resservir.
Bien

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
10 Mar 2019 13:14 #576

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Bonjour

Ouvert ce WE une bouteille du CR: Domaine Peyre Rose Clos des Cistes 2006

Œil : très sombre avec des reflets grenats
Nez : fruits rouges, cerise noire relevés d’une note de fumet
Bouche : puissant avec du volume avec une structure bien droite. Les tannins sont poudreux voir granuleux un poil. Les épices, les fruits confiturés et un je ne sais quoi de florale sont ressentis. L’amertume se réveille en milieu de bouche avec le grain des tannins ceci donne quelquechose de particulier au vin. Finale est plus que correcte avec une pointe d’amertume.

La bouteille mérite encore un peu de répit et un carafage pour ouvrir tout cela.

Bien mais j’en ai connu de meilleur sur d’autres millésimes.

Cordialement

Sylvain
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26 Avr 2019 18:07 #577

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CR: Côteaux du Languedoc, Syrah Léone 2005, Domaine Peyre rose

Epaulé 4h à l'avance, pour accompagner un agneau cuisson lente aux olives

Vin très massif, nous avons affaire à un grand gaillard. Robe pourpre acajou, le nez dans le maquis. Ca sent fort, ca sent bon, beaucoup d'épices et de plantes s'entremelent.

En bouche les tannins ont été polis par le temps, c'est presque suave, petite pointe rugueuse (et alcooleuse) en fin de bouche. Toujours sur les épices et la garrigue, il y a du fruit noir et de l'orange sanguine, légère amertume qui apporte le soupcon de fraicheur nécessaire. Belle finale.

TB

Mazorus
23 Juil 2019 13:46 #578

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Clos des Cistes 2006

Bonjour Mazorus,

attention à ce que le titre du post corresponde au vin rapporté dans le compte-rendu.

Clos des Cistes 2006 d'un côté et Syrah Léone 2005 de l'autre...

jlj
23 Juil 2019 16:46 #579

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CR: Domaine Peyre Rose – Coteaux du Languedoc blanc – Oro – 2002



Bue lors d'une belle dégustation relatée ICI

La robe présente un or translucide.
Le nez est puissant et plutôt complexe, alliant des fruits jaunes, du clou de girofle, de la brioche, de la vanille et même de la pomme à l’aération.
La bouche est très ample, habillée d’un gras important, marquée par un boisé prégnant, plus encore que celui du Chevalier de Sterimberg. Edit : sensation et non boisé réel, voir page suivante.
Elle possède également moins d’acidité mais de beaux amers permettent de bien dynamiser la finale.
Très Bien (+)
C'est mon troisième millésime d'Oro après 1996 et 2000 et cela a été très différent à chaque fois !

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TIMO, LLDA
02 Sep 2019 10:17 #580
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CR: Domaine Peyre-Rose – Coteaux du Languedoc – Syrah Léone – 2005



Bue lors d'une belle dégustation relatée ICI

La robe assez claire est bien tuilée.
Très intense, le nez exhale des arômes très prégnants de cerise, avec des inflexions de belles épices et d’un floral noble. Le voilà le grand Bourgogne !
En bouche on change de scénario avec une grande concentration, une belle richesse, un boisé élégant, mais beaucoup d’alcool ressenti. On n’est plus du tout en Bourgogne mais très au Sud (j’avais annoncé Châteauneuf). Heureusement une certaine fraîcheur est sous-jacente, renforcée par une fugace pointe végétale en aromatique (étonnante pour le domaine et le millésime). Ce vin de belle allonge est racé mais ce n’est plus mon style préféré en raison de l’alcool et du caractère bodybuildé.
Très Bien +(+) quand même pour ce vin à la grande personnalité.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: asoulier99
02 Sep 2019 10:24 #581
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Jean-Loup Guerrin écrit: CR: Domaine Peyre Rose – Coteaux du Languedoc blanc – Oro – 2002

marquée par un boisé prégnant, plus encore que celui du Chevalier de Sterimberg.


Bizarre ces sensations d'élevage, normalement Oro reste en cuves inox. A moins qu'il y ait eu un élevage particulier juste pour 2002...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
02 Sep 2019 11:30 #582

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Peyre Rose – Coteaux du Languedoc blanc – Oro – 2002

Tu dois avoir raison, tomy.
Sur un autre fil (lequel ?) il y a une discussion où certains disent qu'un ressenti de boisé peut-être perçu alors que l'élevage est en cuves.
J'ai dû être trompé par la richesse du vin.
Jean-Loup
02 Sep 2019 11:44 #583

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Depuis 2002, il y a un passage en foudres sur le rouge.
Pour l’oro, c’est cuve pour à peu près 10 ans.

Sylvain
15 Sep 2019 10:46 #584

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Peyre Rose

Sylvain, tu veux dire cuve depuis à peu près dix ans ?

Jean-Loup
15 Sep 2019 11:12 #585

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine Peyre Rose

Je comprend 10 ans d'élevage en cuve. Vu les millésimes mis sur le marché actuellement, cela ne me surprendrais pas.

Flo (Florian) LPV Forez
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15 Sep 2019 20:53 #586

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Peyre Rose

Ton interprétation doit être la bonne, Florian. J'étais parti sur une mauvaise piste car les phrases sur les rouges et sur le blanc donnent des informations de nature un peu différente.

Jean-Loup
16 Sep 2019 04:56 #587

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Réponse de sly14 sur le sujet Domaine Peyre Rose

Exactement. Et je voulais dire aussi que sur le rouge c’est différent !
Désolé !
Sylvain
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16 Sep 2019 12:41 #588

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Réponse de trainfr sur le sujet Domaine Peyre Rose - Syrah Leone 2002

CR: Domaine Peyre Rose - Syrah Leone 2002

Bouteille ouverte, rebouchée et mise au frais environ une heure

le nez est sur les fruits confits, pruneaux, cerise
le toucher de bouche est large, soyeux, caressant. On sent bien qu'il y a des "watts" mais le fait d'avoir mis la bouteille a rafraichir lui fait le plus grand bien
je ne dirai pas que ça passe tout seul mais ça se boit très très bien..
belle complexité
un beau vin pour moi, avec forcement a manger en face (pour nous c'etait roti de veau farci, tres bien !):cheer:

Christophe - LPV Lyon
22 Sep 2019 20:25 #589

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Réponse de bulgalsa sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose Clos des Cistes 2008

CR: Peyre Rose Clos des Cistes 2008

Mes impressions :
La robe est rubis-pourpre.
Le nez est quant à lui complexe et vif, porté par des arômes de cassis, d’orange sanguine, des arômes balsamiques, poivrés, vanillés et fumés.
En bouche, la structure est à la fois grasse et puissante. L’attaque est douce et l’évolution ample pour en devenir puissante, tout comme la fin de bouche qui, 24h après l’ouverture, commence à se distinguer par une touche métallique montrant qu’il vallait mieux terminer la bouteille au plus vite.

Excellent.

Luc
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25 Oct 2019 08:56 #590

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Réponse de Mazorus sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose Clos des Cistes 2005

CR: Peyre Rose Clos des Cistes 2005

Bu 4h après l'avoir épaulé, couleur pourpre brun, le nez est à la fois expressif et austère. Un nez sombre du domaine de l'empyreumatique.

En bouche peu de plaisir, je le trouve très/trop concentré, trop massif, alcooleux avec un fort gout de goudron, d'allumette grillée, de pneu brulé. Les tannins semblent digérés, mais la matière alcooleuse est trop prononcée.

Il aurait peut-être nécessité une plus longue aération ?

Je tenterai le 2008 dans les mois à venir, mais très peu de plaisir pour moi sur ce 2005.

Mazorus
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: agitateur, novice 31
29 Oct 2019 11:09 #591

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bu lors de cette magnifique session LPV BzH!

CR: Domaine Peyre Rose - Côteaux du Languedoc - Clos des Cistes 1998


E-mane
Nez expressif sur notes tertiaires ; petite sucrosité en bouche, qui reste bien équilibrée et de belle longueur ; pointe astringente en finale 16/20

Durocher
Robe noire,pourtours légèrement orangés.
Nez puissant ,fruité,mentholé un peu.
Bouche d’un beau volume,dotée de fruits bien murs,quelle matière,mais sans lourdeur et légère sucrosité fort agréable pour moi .
Grand vin toujours aussi beau, agréable et complexe ce midi(enfin le peu qu’il reste)
On se régale ,quel après midi.

Gilt
La robe est évoluée.
Le nez m'évoque une compotée de fruits rouges; c'est gourmand.
La bouche reste sur ces fruits riches et montre une certaine sucrosité.
Beau vin.

Ludoaqc
Ce qui m'épate à chaque fois ( je n'en ai jamais bu "pas au niveau" ), c'est la concentration des vins du Domaine. La bouche est marquée en longueur par la densité et les arômes de fruit ultramûr. Très grand vin pour moi.

Sebus
Robe également plus évoluée
Le nez est très gourmand frais et compoté à la fois. 
La bouche est, elle aussi, bien gourmande, un peu riche, au sucre léger, la longueur est phénoménale sur un combo fruité com poté et mentholé
C'est super bon aussi! 

Sébastien
02 Nov 2019 13:03 #592

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Vin servi à l'aveugle.



CR: Domaine Peyre-Rose – Coteaux du Languedoc – Syrah Léone 2005

La robe est évoluée, tuilée.

Le nez est fondu, il y a un côté sanguin, de la compotée de fruits rouge, de la fraise, de la griotte à l'eau de vie. Le nez n'évolue pas au cours du repas et est plutôt monolithique.

En bouche on a de la matière avec une certaine fraîcheur. C'est très enveloppant avec des tanins discrets.

Ça se boit bien. Pas de saturation, la bouteille est vidée rapidement.
L’impression générale sur ce vin est un manque de complexité.

Bon accord avec une épaule d'agneau confite avec de la tapenade.

Bien +

Une déception pour mon hôte qui s'attendait à mieux : Rapport qualité-prix
03 Déc 2019 21:40 #593
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CR: Domaine Peyre-Rose – Coteaux du Languedoc – Clos des Cistes 2008

Hello - j'ai bu il y a quelques semaines de cela un Clos des Cistes 2008 - "malheureusement" carafé seulement 2h avant de le boire.

Le vin était extrêmement fermé et asséchant pour le palais, et même après 6h de temps le vin n'avait que peu évolué, dans les verres y compris…
J'en ai laissé un fond... Puis rebouché la bouteille avec un vide d'air... Et ai bu un dernier verre 10 jours après.
Le vin était tout en rondeur et encore beaucoup d'arôme.

Au final déçu sur la réputation, prix/qualité de ce flacon.
Comment profiter d'une telle bouteille?

A contrario j'ai bu il y a environ 1 année Peyre-Rose Oro 2002 - superbe de précision et d'arômes (impressionnant!). Il m'en reste quelques bouteilles que je me réserve pour plus tard.
04 Déc 2019 15:22 #594

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Réponse de dfried sur le sujet Bienvenue

Bonjour,

Et bienvenue sur LPV.

Merci pour ce compte-rendu.
Merci également de toujours indiquer en titre ET dans le corps du message le nom complet du vin commenté (Domaine / Cuvée / Millésime), précédé de la mention CR et '' : '' (les '':'' devant normalement être collés à la lettre ''R'').
Attention d'ailleurs, aux titres automatiquement générés, qui souvent ne correspondent pas au vin commenté.

Ainsi les amateurs auront plus d'opportunités de consulter votre avis dûment indexé via les moteurs de recherche de leur choix.

Un modérateur a procédé, cette fois, aux modifications nécessaires.
L’Équipe LPV

NB : Une petite présentation dans le fil dédié (www.lapassionduvin.c...), serait du plus bel effet envers les LPViens, qui ont déjà répondu à vos attentes passées et dont vous sollicitez une nouvelle fois l'opinion dans un autre rubrique.
04 Déc 2019 17:50 #595

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Réponse de loz29 sur le sujet CR: Domaine Peyre Rose - Syrah Leone 2005

Bonjour, premier vrai post sur le forum, après la présentation faite il y a environ un an.

J'ai ouvert samedi midi une bouteille de
CR: Domaine Peyre Rose Syrah Leone 2005.
Juste débouchée tôt le matin et immédiatement rebouchée. Et servie à température raisonnable : dans les 18 degrés.
Elle accompagnait un chapon.

Le vin a été unanimement apprécié de part son côté rond, prêt à boire, ses arômes d'épices, sa relative finesse.
Je ne l'ai pas trouvé si alcooleux que cela, mais il faut dire qu'il prenait la suite d'un Barral Jadis 2013 certes déjà très appréciable mais qui n'était pas un modèle de légèreté.

Je l'ai préféré au clos des cistes 2003 bu il y a quelques mois; je l'ai trouvé moins "costaud", plus fin; mais cela est peut-être lié au millésime et aux circonstances : ce qui a précédé, l'accompagnement...

J'ai pas mal de bouteilles dans ma cave mais celle-ci est un peu jeune et peu de bouteilles sont à bonne maturité, notamment les Languedoc. Le fait de trouver des millésimes assez anciens est appréciable et me conforte dans l'idée qu'il faut savoir être patient. C'est au dessus de ce que j'ai par ailleurs, c'est à maturité, mais c'est également plus cher et j'attends de voir ce que donneront à l'avenir certaines bouteilles achetées "jeunes" mais avec un bon potentiel.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, didierv, Jean-Loup Guerrin, leteckel, Gerard58, Damien72
26 Déc 2019 00:04 #596

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Peyre Rose Syrah Leone 2005

Je suis en phase avec ta vision sur les Languedoc et notamment leur apogée pour les plus grands.
Pour ma part je préfère viser 16 ° pour la température de service, voire 15 ° en tenant compte du réchauffement dans le verre.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: loz29
26 Déc 2019 07:46 #597

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Peyre Rose Syrah Leone 2005

Et moi en phase avec ce ressenti : j'avais trouvé ce vin assez vin et assez éloigné du côté chaleureux/alcooleux que certains lui trouvent...

ArnoulD avec un D comme Dusse
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26 Déc 2019 09:34 #598

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LPV BEAUNE #28 : Tour de France en 6 étapes

CR: Domaine de Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos Syrah Leone 2002

VVIGNE
Robe d’intensité et évolution mesurée.
Très joli nez plutôt complexe et complet atour de belles notes végétales puis fruitées.
La bouche est pleine, riche mais séveuse rappelant la vendange entière. Une belle structure tannique apparaît.
Finale fruité et savoureuse.
Je pars volontiers sur un très joli pinot dans un style mûr et riche, niveau grand cru sur un millésimé ensoleillée.
Et bien non : une syrah languedocienne ! Le vin est vraiment signé car le cépage et le terroir sudiste s’effacent sur cette bouteille.
Excellent vin 93

KRABB
Robe rubis clair, avec un léger trouble.
Volatile au nez, fruité noir top niveau, robe très claire... Mais c'est un très beau Nebbiolo ça!!!!
La bouche est belle, riche, racée, avec un végétal très noble. De très beaux tanins se font sentir, c'est souple et fondu...
Grosse longueur.
J'ai adoré !

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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08 Mar 2020 21:32 #599

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CR: Domaine de Peyre Rose Coteaux du Languedoc Syrah Leone 2004

La bouteille est ouverte une paire d'heure avant dégustation, chambrée à 15/16 degrés (en haut de l'escalier de ma cave quoi !).

Je ne peux m'attarder sur la robe manquant d'éclairage à la dégustation, pour sûr néanmoins elle est sombre et profonde avec peu voir pas de signes d'évolution, et extrêmement brillante.

Le premier nez est assez serré / muté, je ne perçois de prima bord que le fruit noir, la cerise, le cuir, quelques épices (réglisse) et notes boisées, le goudron et des notes quasi animales (un carafage eut été nécessaire je pense).

En bouche Hagrid me salue. C'est puissant dans tous les sens du terme, la matière est épaisse, concentrée, beaucoup d'onctuosité, le jus corsé / charnu avec des tanins présents mais bien intégrés et une acidité très présente, qui fût d'ailleurs à l'attaque la première chose qui me saisit.

C'est extrêmement bien équilibré, mais tout dans la puissance.

La longueur est n'ayons pas peur des mots exceptionnelle !!! Un seul bémol, c'est l'alcool qui l'emporte en finale.

Le vin s'aère...

Progressivement le nez s'ouvre, ce n'est pas d'une complexité folle, mais de magnifiques notes de garrigue et herbacées (rose / violette) viennent s'ajouter à l'ensemble.

En bouche la gourmandise fait son apparition avec des notes chocolatées, qui viennent apaiser cette charge alcoolique pour moi trop présente jusque lors.

Le fond de verre est d'une perfection absolue. Les notes herbacées sont magnifiques et tirent sur la violette / rose fanée, c'est somptueux.

Que dire si ce n'est que c'est excellent(-), avec pour seul bémol pour moi l'alcool.

Quelques années de plus en cave permettront peut-être de faire descendre cette charge, pour laisser place à la magie des arômes et la gourmandise que j'ai pu découvrir dans cette cuvée !

Parenthèse en ces temps compliqués je n'ai pas eu trop le choix de la viande à lui opposer (et pour diverses raisons souhaitais ouvrir "cette bouteille"), et contre toute attente l'accord avec une saucisse grillée poivrée n'était pas si inapproprié.



Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bulgalsa, Jean-Loup Guerrin, sly14, Gerard58, Damien72, supagweg
19 Mar 2020 08:42 #600
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck