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Domaine de la Grange des Pères

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sly14 a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères 2001 rouge

Il est où ce resto?

Cordialement
#3121

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olivier30210 a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères 2001 rouge

Effectivement 95€ au restaurant c'est moins cher que chez certains cavistes... en tout cas le mien 130 € ! Il y a quelques mois, j'ai fait une dégustation de belles quilles sudistes (Trevallon, GdP, Peyre Rose,...) où l'un des participants (restaurateur sur Nîmes) semblait dire que L.Vaillé n'a jamais augmenté les prix de GdP, à tous ce qui lui avait fait confiance au départ.
Ce qui peut expliquer cela.
#3122

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Maxime12000 a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères 2001 rouge

olivier30210 écrit: Effectivement 95€ au restaurant c'est moins cher que chez certains cavistes... en tout cas le mien 130 € ! Il y a quelques mois, j'ai fait une dégustation de belles quilles sudistes (Trevallon, GdP, Peyre Rose,...) où l'un des participants (restaurateur sur Nîmes) semblait dire que L.Vaillé n'a jamais augmenté les prix de GdP, à tous ce qui lui avait fait confiance au départ.
Ce qui peut expliquer cela.


De tête depuis une dizaine de millésimes le prix n'a augmenté pour les particuliers au domaine que de 5 euros... (entre le 2010 et le 2011 si mes souvenirs sont bons).

Cordialement
Maxime
-
#3123

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères 2001 rouge

C'était un vieux millésime (2001), ce qui justifie sans doute le prix raisonnable... :)
12 millésimes (entre 1996-2010) à la carte.

jlj
#3124

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault - 2012

Gérard58 écrivait : Pas que, Jean-Loup, pas que... Quatre cépages dans GdP, les deux cités + syrah + counoise (5 à 10 %).

Oui Gérard, je l'avais bien appris en même temps mais je faisais référence à ces deux cépages pour tenter un début d'explication sur la superbe fraîcheur pour un vin du Languedoc.

Jean-Loup
#3125

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault - 2001

superbe fraîcheur pour un vin du Languedoc

Le 2001, Jean-Loup, derrière la richesse, c'est même étonnant l'acidité qui débarque en fin de bouche.

jlj
#3126

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Gerard58 a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault - 2012

Jean-Loup,
Je n'ai pas douté un seul instant de tes connaissances en la matière.
Concernant cette fraîcheur toujours bienvenue en Languedoc et présente dans GdP Laurent Vaillé m'a expliqué que c'était un rôle de la counoise, cet apport de fraîcheur dans l'assemblage et qu'il appréciait beaucoup ce cépage pour cette raison.
Je l'ai rencontré récemment vinifié seul, et je pense qu'en effet, il s'apprécie mieux assemblé !
Pour ce qui est du petit verdot, je n'ai jamais eu l'occasion de le goûter sur fût à la GdP et n'en ai pas entendu parler. Trop anecdotique ou pas assez concluant ?
Gérard
#3127

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trainfr a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault - 2012

CR: Bu hier soir cette Grange des pères Rouge 2012, sans préparation

la robe est rouge/violine
le nez est "comme d'habitude" sur l'orange sanguine, la garrigue..
la bouche est large, avec cette petite touche de sucrosité qui lui va bien.... Et une jolie acidité au final pour prolonger le bonheur ...
bu a trois sur une cote de boeuf, la quille n'a pas fait un pli !!!!

Christophe - LPV Lyon
#3128

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tonioaja a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault - 2012

Salut Christophe,
Bouteille servie à température de cave ?
#3129

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trainfr a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault - 2012

oui antoine
soit a peu pres 15/16 chez moi ...

Christophe - LPV Lyon
#3130

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Dom a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères 2007 blanc

CR: Grange des Pères 2007 - blanc


Nez intense sur des arômes de fruits mûrs, boisé noble et quelques notes de vanilles.

La bouche est puissante, complexe, avec beaucoup de volume sur des arômes de pomme blatte blette, de pêche jaune, épices, et ces touches de bois nobles. On trouve quelques exotiques également, genre mangue, litchi. Le vin est gras mais un léger manque d'acidité fait ressortir un peu de lourdeur.


A ce stade d’évolution, je le préférai il ya quelques temps en arrière. Avec ces arômes moins évolué qui lui donnait plus de peps. Il a quand même fait un très bel accord avec une bouche à la reine au homard généreusement crémée (style Nantua).


Dom
#3131

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères blanc blanc 2007

Pomme blette : sans doute problème d'oxydation ?
Jean-Loup
#3132

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Dom a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères blanc blanc 2007

Oui peut-être mais très très léger. Cela m'est pas vraiment venu à l'idée sur le moment. Je les aient toujours conservé dans ma cave climatisée. C'était ma dernière 2007.

Ah et merci pour blette je corrige :)
#3133

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RaymondM a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères rouge 2014

CR: Domaine de la Grange des Pères rouge 2014

J'ai bu très peu de Grange des Pères : 2004 qui m'avait laissé un bon souvenir + 2 autres millésimes plus anciens au cours de dégustations . Je reconnais donc n'avoir pas une grande expérience de ce vin .
Mais ce 2014 a été carrément une énorme déception .Quasi imbuvable à l'ouverture . D'ailleurs il est resté les 2/3 de la bouteille en fin de repas
Je sais que c'est trop jeune, beaucoup trop jeune , mais j'en ai bu d'autres de très grands vins à leur sortie .
Il a fallu que je passe le vin au wine Breather avec double double carafage pour que le vin s'adoucisse un peu , qu'on retrouve la finesse incontestable de ce vin et un minimum de fruit le lendemain .
Je ne doute pas qu'il y ait de l'espoir mais en l'état et au prix caviste je passe mon tour . Et je ne parle pas du prix restaurant : même la Table de Chaintré en général très raisonnable dans le prix de ses vins avait une Grange des Pères à 205€ de mémoire !

Raymond
#3134

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Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine de la Grange des Pères rouge 2014

CR: Domaine de la Grange des Pères rouge 2014
C'est marrant ta perception.
J'ai ouvert ce 2014 il y a une quinzaine de jours.
Hormis un côté un peu plus végétal en bouche qui me faisait plutôt pensé à du menthol qu'autre chose on a sifflé la quille à 2 en moins d'une heure autour d'une côte de bœuf.

Un nez sur les fruits rouges, les epices, une bouche suave, salivante encore un peu serré avec une finale mentholé et des tannins doux.
Bref on s'est régalés ;)

Samuel
#3135

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères rouge 2014

Raymond: même la Table de Chaintré en général très raisonnable dans le prix de ses vins avait une Grange des Pères à 205€ de mémoire !



Raisonnable, raisonnable ... :?
Bon, il n'y a pas le 2014 mais la photo date d'il y a 2 ou 3 semaines...

jlj
#3136
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RaymondM a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères rouge 2014

Je dois avoir la mémoire qui flanche ou j'ai du confondre avec un autre restaurant.
Là oui c'est raisonnable !
Mais c'est curieux je n'ai pas remarqué sur ma carte des vins tous ces vieux millésimes à 95€ ???? sinon j'en certainement pris une bouteille pour mon repas .

Raymond
#3137

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères rouge 2014

Désolé Raymond si je t'ai induit en erreur.
Je te rassure sur ta mémoire!
La photo de la carte n'est pas de la table de Chaintré mais d'un petit restaurant en wallonie profonde...

jlj
#3138

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lefouduvin a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères rouge 2014

je ne connais pas la wallonie,encore moins profonde.mais,une grange 2001 a 95 euros,c est plutot le paradis.
#3139

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Dom a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères rouge 2006

CR: Domaine de la Grange des Pères rouge 2006

Nez mature d’intensité moyenne sur le cassis, mûre, olive noire, herbe verte, fraiche, fumé, épicé.

La bouche, d’une matière fine et convenable, engage à peu près les mêmes arômes que le nez. Des notes de verdeurs ou de ronce mouillée ne plus renforce un petit côté végétal qui s’intensifie jusqu’en final. Bonne longueur sur des amers.

Globalement passable mais pas flamboyant.

Dom
#3140

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine de la Grange des Pères 2000

CR:

Vin de Pays de l’Hérault Domaine de la Grange des Pères 2000
Bu à l’aveugle
Nez très ouvert qui joue la partition de l’élégance et de la fraicheur sur l’orange sanguine, les épices douces. Joli nez.
La bouche glycérinée est complexe, très gourmande, posée aux tannins imperceptibles. Le vin est ample, assez dense mais d’un grand équilibre aérien avec la patine de l’âge et une évolution normale (j’ai dit 2004). Finale délicieuse de saveurs, très élégante avec un fond de verre sur les épices douces, l’encens, l’orange amère. Une bouteille de 2000 en pleine forme, parfaite à boire. Très Bien +.
#3141

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Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine de la Grange des Pères - 2010

CR: Domaine de la Grange des Pères - 2010

Aéré 3-4h
Nez sur les épices, l'olive, les fruits noirs
On a envie d'y passer du temps dans ce verre

La bouche est pleine, avec ces mêmes notes en bouche
C'est salivant et complet
Finale longue avec cette fraîcheur qui étire le vin et lui donne ce côté digeste
Vraiment top
Déjà un grand vin
J'ose même pas penser ce que cela va donner dans 4-5 ans
Superbe

Samuel
#3142
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sly14 a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - 2010

Bonsoir

Il y a une semaine une GDP 2010 a été plutôt un peu lourd malgré le fait que la fin de bouteille en étant plus frais était bien meilleur qu'au début.
En bref, elle s'est un peu moins bien comportée que les Vieilles Vignes 2009 des clos des fées qui a été merveilleuse et qui était passé avant la GDP

Tout cela sur un gigot de 5 heures.

Je pense qu'elle aurait dû être ouverte avant et mis au frais légèrement avant.

Cordialement
#3143

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Psylo a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - 2010

Ma bouteille à été ouverte environ 4-5 heures et épaulée
Puis laissée debout en cave (13 - 14 degrés) et sortie juste avant de servir les côtes de bœuf
Il faisait bien 30 degrés à l'ombre hier midi

Aucune sensation d'alcool ni de lourdeur
J'étais avec un ami qui se contrefout des étiquettes et qui est un sacré bon dégustateur
C'était vraiment top ainsi

Samuel
#3144

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tonioaja a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - 2010

J'avais beaucoup aimé le 2010 dégusté l'année dernière mais j'attendrai ses soeurs encore 2-3 ans, histoire que la matière se fonde un peu.
Mais d'accord sur le gros potentiel !
#3145

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tonioaja a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères

Dégustée ICI



CR: Domaine de la Grange des Pères- Rouge 2012
Bouteille ouverte 6h avant dégustation.
Le service relativement frais aura bridé aromatique pendant un moment avant que le vin ne reprenne quelques degrés pour mieux se dévoiler.
Au nez, on est en terrain connu, des notes sudistes dolives noires, de thym, d’Orange sanguine.
La bouche est fraîche, les tanins fins et enrobés, l’ensemble est très bien équilibré et l’on prend un grand plaisir. Bon, personnellement, j’aime beaucoup.
Très bien.
#3146

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tonioaja a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères

En parcourant le net, j'ai trouvé cette offre correcte pour du Rouge 2014 à 86€.

Si ca peut permettre à certains d'en encaver pour un prix correct.

Demandes du lien en MP.
#3147

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Gerard58 a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères - 2010

Salut Samuel,
En accord avec toi. Le 2010 est déjà un grand vin. Il se goûte très bien en l'état. Sans doute plus complexe dans 5 ou 10 ans, mais c'est aussi prendre le risque de ne pas être en d'aussi bonnes dispositions qu'aujourd'hui pour en profiter. Enfin je parie pour moi ! Si tu as tout l'avenir devant toi et quelques quilles en cave, rien ne t'empêche de suivre l'évolution.
Mais ce qui est pris n'est plus à prendre ...

Gérard
#3148
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l'Hérault, 2005

CR: Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l'Hérault, 2005



Bouchon comme neuf.
Robe d'une vraie profondeur à cœur mais légèrement orangée sur les extérieurs.
Nez très lisible et ouvert dès l'ouverture, sur un bouquet complexe mêlant des notes de confiture de fruits rouges, de léger torréfié, d'épices douces, de tabac, de malt.
La bouche est absolument irrésistible, immédiate de plaisir, sur un volume suave mais sans une once de lourdeur, modèle de gourmandise et de buvabilité, quand la matière pleine et douce répond à une acidité lovée dans le vin et qui le porte et le relance générant une terrible envie de boire.
Les goûts délicieux et complexes de fruits rouges épicés et les tanins absolument fondus participent à la plénitude de ce vin absolument irrésistible !

Jouissif ! (tu) (tu)
#3149
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trainfr a répondu au sujet : Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l'Hérault, 2012

CR: Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l'Hérault, 2012

Bouteille bue hier au débotté
robe sur le rouge vif, rouge cerise
nez comme à l’accoutumée sur l'orange sanguine, l'olive
par contre, en bouche, il me semble que c'est plus fin, plus ciselé que d'habitude. la bouche est riche mais tout en délicatesse.
Il me semble que, si je l'avais bu en aveugle, je l'aurai reconnu au nez mais j'aurai été dérouté sur la bouche..
mais en tout état de cause, très très bon !!!
ca se boit beaucoup plus facilement que Syhrah Leone bue juste avant !!

Christophe - LPV Lyon
#3150
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