Domaine Jean-Michel Alquier - Faugères "Les Bastides d'Alquier" 2013
Carafé 3 heures avant.
Robe rubis profonde, presque opaque.
Nez expressif d’herbe fraîche, de crème de cassis, d’orange sanguine, de tabac.
La bouche délivre un toucher velouté, long, qui se termine sur une note pointue, fraîche, presque saline.
Le vin paraît à parfaite maturité mais qui, carafé des heures avant, semble pouvoir tenir encore de belles années.
A l’aération, l’alcool chauffe un peu les gencives, les tannins se font également plus saillants. Le nez, lui, délivre d’évidentes notes chocolatées mêlées de kirsch, de bois légèrement grillé, de menthe.
Très beau.
Cordialement,
Hervé