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Prieuré Saint-Jean de Bébian

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Réponse de Jansher sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Prieuré St Jean de Bébian 2001 rouge (25 euros caviste)

Robe noire, nez ample de laurier, thym, tabac, fruits noirs. Bouche très soyeuse, un peu monolithique. Très long.

Très élégant, matière magnifique. Assez classe. Moins gourmand que Jadis ou Mas Laval mais très beau quand même. Un peu jeune probablement.

C'est la première fois que je prend du plaisir sur un Bébian. C'est vraiment bon. Un peu cher, cependant.

Jansher.
21 Déc 2005 12:28 #91

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

C'est la première fois que je prend du plaisir sur un Bébian. C'est vraiment bon.

En effet, nettement mieux que 98, 99 (facile!..), 00.

Un peu cher, cependant.

Peut-être faut-il attendre les prochaines FAV ...
blg
21 Déc 2005 12:35 #92

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

1995, 1996, 1998 et 2001 sont à mon avis excellents, avec 1995 et 2001 au dessus du lot. Et chez nous, on peut encore trouver le 2001 pour moins de 20 € chez certains cavistes...

Luc
21 Déc 2005 17:08 #93

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Réponse de Winer Jammer sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Vérifié avant-hier, le 99 est vraiment sans intérêt.

Tout le contraire du 91, très bon (en 2001)

Winer
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22 Déc 2005 22:46 #94

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Vérifié avant-hier, le 99 est vraiment sans intérêt.

Tout le contraire du 91, très bon (en 2001)

Entre 91 et 99, la propriété a changé de main ... (en 94).

Quand j'avais fait part au propriétaire actuel de ma déception concernant son 99 lors d'une dégustation en 2003, sa réponse avait été quelquechose du genre: "tant pis pour vous, tout le monde sait qu'il est nul ..."
blg
23 Déc 2005 06:51 #95

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Quand j'avais fait part au propriétaire actuel de ma déception concernant son 99 lors d'une dégustation en 2003, sa réponse avait été quelquechose du genre: "tant pis pour vous, tout le monde sait qu'il est nul ..."


si telle est vraiment son attitude, je comprends mieux la défection de nombreux importateurs américains et anglais qui ont laissé tomber le domaine ...
23 Déc 2005 10:33 #96

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian 2001

La robe est brillante, soutenue mais pas trop, avec des reflets rubis. Le premier nez semble légèrement réduit sur des notes animales et empyreumatiques, puis s'ouvre sur les fruits noirs, l'eucalyptus, le cacao et le café. En bouche, l'équilibre est sans reproche, avec la belle fraîcheur caractéristique du millésime qui tempère son côté ardent jusque dans une finale de belle longeur, aux tannins souples. Une belle bouteille, qui montre quelques signes d'évolution par rapport à la précédente que j'ai dégusté dans ce millésime. Son potentiel me semble légèrement inférieur à celui du Mas Jullien qui le précédait dans la dégustation.

Luc
03 Fév 2006 22:53 #97

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

en ce qui concerne le 99 ,j'avais deja fait part de ma deception ,je l'avais trouvé en fav a cora et vraiment dessus.
J' ai goutté ,il y a peu le 2000 ,quel difference ,le jour et la nuit;
domage pour le 99
cordialement
05 Fév 2006 06:47 #98

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Réponse de Winer Jammer sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bu le 95:

Nez herbacé, peu expressif ; la bouche est un peu chaude mais bizarrement assez maigrelette, manque de chair, et neutre aromatiquement ; une déception.

Je ne retrouve toujours pas le début du commencement d'un air de famille avec le 91, et pas de plaisir non plus.

Winer
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19 Fév 2006 23:12 #99

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bonsoir Winer Jammer,

votre commentaire m'étonne, je me suis régalé avec de nombreuses bt de ce 1995 que je trouve pers. très expressif.

Mauvaise bt ? ou s'est-il fait ratatiner par le c^té exubérant de Copa Santa? ...

pers. entre les deux, je n'hésite pas une seconde, ma préférence va au Prieuré.

cordialement
19 Fév 2006 23:59 #100

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Claude, on ne redira jamais assez les variations entre les bouteilles sur Copa Santa 98; cela va du moyen à l'excellent. Winer jammer est tombé sur une bonne et quand c'est ainsi, crois-moi, c'est très beau, sans exubérance.
Jérôme Pérez
20 Fév 2006 07:02 #101

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Réponse de Winer Jammer sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bonjour Claudius,

Tout ce que je peux dire c'est que mon avis ne vaut que pour la bouteille que j'ai bue, je n'en ai pas dégustée plusieurs; pour la conservation, elle provenait d'un lot d'enchère remporté par un ami.
On l'a bue à table, en parallèle avec la Copa Santa 98, elle aussi bue sur une seule bouteille qui était comme le dit Jérôme.

Winer
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20 Fév 2006 20:07 #102

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Réponse de Joe lapîn sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bonjour à tous,

Amateur des vins du languedoc, du Bébian entre autres, j'ai acheté 6 bouteilles de 2002 à la "grande cave" d'Hyper U à Agde pour 12 Euros l'unité, j'ai trouvé ce prix très compétitif, je possède du 2001, qui est quand même Top et je m'en vais gouter ce 2002, ce soir, la presse à l'air d'être plutôt enthousiaste sur ce millésime difficile.

Que pensez vous de cet achat ?
05 Mai 2006 14:17 #103

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Joe

S'il s'agit bien de la première cuvée "prieuré st jean de Bébian", le prix me semble très compétitif car on le trouve plus souvent pour une vingtaine d'euros.

Personnellement, je n'ai qu'une expérience de ce vin, c'était le millésime 2000 dégusté sans analyse précise avec mes parents pour un dîner de retourvailles il ya un mois.

Bilan : superbe
Vin complet, dense d'une bonne allonge marqué par les fruits mûrs et les épices.
Bonne longueur de mémoire, il donne bcp de plaisir aujourd'hui.

je suis bien content d'en avoir acheter 6 !

Alex
05 Mai 2006 22:45 #104

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Réponse de tht sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bonsoir,

2002 est un millésime difficile dans le Sud. Pour autant, effectivement Bébian n'est pas mal du tout. Je ne l'ai pas dégusté récemment, mais il y a un an, c'était un vin plus en finesse qu'en puissance, mais sans creux en bouche. Le nez présentait des notes d'épices jaunes (curry, curcuma) intéressantes, des petits fruits rouges, la bouche est équilibrée, en demi-corps, mais pas maigre, avec du soyeux. Pas un vin de concours, mais une jolie bouteille pour la table.

Thien
Thien
05 Mai 2006 23:55 #105

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian 1995

Auteur: Winemega - Alain
Date: le 11/05/2006 à 08:56

Curieusement, je n'ai pas trouvé de rubrique au nom du Prieuré St Jean de Bébian dans le chapitre Languedoc.
Si cette rubrique m'avait échappé, merci aux modérateurs de corriger le tir.

Dégusté à l'aveugle lors du CDR-LPV Suisse du 6 mai 2006

Prieuré St Jean de Bébian 1995 (magnum)

Robe très profonde. Arômes complexes et originaux de zan, papier d'arménie, herbes provencales, figue, fève de cacao et cachou. Bouche puissante, concentrée, épaisse aux tannins encore marqués mais fins. Beau fruit mûr. C'est un vin sudiste puissant, dense et de caractère franc qui a définitivement charmé le tour de table. Dégusté le restant du magnum sur 3 jours: ce vin s'est affiné, avec des tannins plus ronds, davantage de finesse. Sans doute que ce 1995 a encore de beaux jours devant lui! Evelyne à vraiment adoré ce vin, m'en redemandant un second verre hier soir alors qu'elle ne boit généralement que très peu de vin aux repas..!

Alain

"L'homme devrait pratiquer la modération en toutes choses, y compris la modération." Mark Twain
11 Mai 2006 09:14 #106

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Réponse de Joe lapîn sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Alex a écrit:
> Joe
>
> S'il s'agit bien de la première cuvée "prieuré st
> jean de Bébian", le prix me semble très compétitif
> car on le trouve plus souvent pour une vingtaine
> d'euros.
>
>

Effectivement c'est bien la première cuvée, pas "La chapelle de bébian".

Il y a peu j'avais acheté 6 bouteilles de 1997 à 10 Euros pièce, surement pour liquider le stock, aujourd'hui on n'y trouve plus que le 2000 à moins de 20 Euros, le 2001 à 27 Euros et le 2002 à 12 Euros !
11 Mai 2006 10:41 #107

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Réponse de claudius sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 1995

Prieuré St Jean de Bébian 1995

je puis que confirmer les commentaires du dernier CDR Suisse, ce vin est en pleine forme ! 3 bt ouvertes hier soir parfaitement semblables entre elles. Seule critique, encore un petit peu de dureté en finale juste après ouverture, sinon c'est miam miam! Un grand Cöteaux du Languedoc. Un vin à faire gouter à tous les snobs qui considèrent que seuls la Bourgogne et Bordeaux produisent de grands vins rouge en France. ;)

avis aux amateurs helvètes, magnien vins en a encore
20 Mai 2006 00:27 #108

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 1995

1ère rencontre avec le domaine.
1er millésime : 1995.

Je n'ai rien à ajouter aux CR déjà postés.
Un vrai régal !

C'est gourmand, fin, élégant mais solidement constitué !

Olivier
22 Mai 2006 19:58 #109

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian

CR:Prieuré St jean de bebian rouge 1998

Belle bt mais sans grande émotion comme les 6 premières de ma caisse .

CR:Prieuré St Jean de bebian blanc 2000
Autant le rouge 1998 était un vin bon à très bon, autant le blanc 2000 est à mes yeux un grand vin. Robe superbe or soutenue. Nez expressif à dominante peche, coing.Plenitude en bouche avec une attaque nette , beaucoup de gras,une bonne acidité et une grande longueur. Rien à envier à de grands CNP blancs
24 Mai 2006 00:30 #110

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Réponse de tht sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bébian 2002

Regoûté il y a deux jours.
La robe est encore profonde sans note d'évolution. Le nez est superbe, résolument sudiste avec des notes de garrigue, de tapenade, de ciste, une pointe florale, puis des fruits noirs. L'attaque est fraîche, jolie présence en bouche sur un équilibre plutôt bourguignon, souple mais sans creux. Il n'y a pas la puissance des grands millésimes, mais le vin est délicieux, savoureux et aimable. Les tanins sont légèrement fermes en finale, mais cela devrait s'arranger avec le temps.

Thien
Thien
30 Mai 2006 16:25 #111

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Réponse de jjcale17 sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Novice sur les Languedoc
Première expérience Bébian rouge 2001 au restaurant Le Pré Saint Jean à Pézenas
Excellent, trés agréablement surpris par ce vin qui dépasse trés largement quelques Bordeaux (et d'autres...) surcotés et bobobo-isés (boisés pour les bobos... :o) ) pour plaire à ce cher Parker ...
Enfin de l'authentique et un vrai plaisir.
20 Jui 2006 11:17 #112

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Réponse de Lauren sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bonjour,

Je viens d'acquérir quelques 2001 rouge. On peut commencer à le boire apparamment, mais combien de temps peut on le garder. Est ce un vin de garde ?
Il y a très peu de CR de vieux Bébian à part en magnum donc j'en deduit...
Le 2000 est déjà exellent en ce moment.

Léo
23 Sep 2006 08:17 #113

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Léo,

Trouvé sur le site du domaine www.bebian.com/cave.... :

La conservation

Bébian est un vin de garde, qu’il convient de ne pas ouvrir avant 3/4 ans si l’on veut savourer toute sa complexité. Il se bonifie ensuite jusqu’à 8/10 ans, voire 12/15 ans dans les grands millésimes.

Le service :

Température conseillée : 18°
Décantation en carafe souhaitable 1 heure ou 2 avant le repas.
Plats : Bébian est un vin d’automne et d’hiver, à savourer sur des mets puissants mais raffinés :
- Gibier : canard, pigeon, perdreau, salmis de palombe ou de bécasse, civet de lièvre ou de chevreuil…
- Viandes mijotées ou en sauce aux herbes de garrigue (une daube provençale aux olives noires, par exemple).
- Plats exotiques subtils, même épicés/pimentés : tajine aux pigeons, canard laqué, porc au caramel…

Ce qu'en dit la presse (toujours sur le site)

« 2001 se définit clairement comme une nouvelle étape dans la progression du cru. Comme le blanc, le rouge a gagné une dimension supplémentaire, marquée par une grande distinction aromatique et une finesse accrue des tannins et de l’élevage. La robe apparaît profonde. La palette aromatique se développe avec une grande fraîcheur sur des notes de fruits et de poivre. Le boisé ambitieux se révèle parfaitement intégré dans un vin profond et racé, avec une trame tannique veloutée jamais atteint par le cru. Il s’agit assurément d’un grand Bébian de garde mais, contrairement aux millésimes précédents, son élégance le rend immédiatement accessible. » (Vin classé n°1 des Aoc du Languedoc 2001 avec une note de 9,5 par les Carnets de Bettane-Desseauve. Note confirmée par le Guide Bettane-Desseauve 2004).

« En quelques années, le rouge de Bébian est devenu l’archétype du vin méditerranéen. Par son harmonie et sa densité, le 2001 marque une nouvelle étape en réduisant la marge entre un grand vin du Languedoc et un grand Bordeaux, ce qui paraîssait inaccessible il y a peu. Note : 91 sur 100. » (Bernard Burschy- Guide Gault et Millau 2004).

Donc à boire et à garder.

Cordialement,

Olivier
23 Sep 2006 08:25 #114

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Réponse de Lauren sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Merci Olivier,j'engouterai une avant Noel et je vous dirai ce que j'en pense.

Léo
23 Sep 2006 13:15 #115

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

En ce qui concerne le 2001, j'en ai déjà ouvert deux ou trois: je n'ai jamais été déçu, c'est un beau vin qui peut se boire maintenant sans problème, mais qui a de la matière pour tenir encore quelques années.

Eric
Eric
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23 Sep 2006 13:30 #116

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Réponse de Joe lapîn sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Oui le Prieuré de Saint-Jean de bébian est un grand vin du sud, un de mes préféré avec Canet-Valette, le Domaine de l'Hortus et le Chateau Haut-Blanville.

Je continue à diffuser cette information car je trouve que c'est prodigieux de pouvoir acquérrir un tel vin à un tel prix !

Je reviens d'HYPER U Agde, où il y a une "grande cave" climatisé et régulé en hygrométrie, et où on trouve toujours le Bébian rouge 1997 et 2002 à 12,15 Euros la bouteille !!!
Ainsi que la chapelle de Bébian 2000 à 7,15 Euros !!!

J'ai déja fais mon "stock" mais je trouve que ça vaut vraiment le coup, le 2002 est à plus de 20 Euros au domaine et la chapelleà 10 Euros environ.

Ma foire au vin est donc un peu faite et j'ai acheté quelques bouteilles du domaine de l'Hortus 2004, grande année en Languedoc, qu'elles vieillessent bien ...
23 Sep 2006 16:53 #117

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

D'un autre côté, le 1997 et le 2002 ce n'est pas le 2001...

Luc
23 Sep 2006 17:02 #118

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Réponse de Joe lapîn sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

C'est clair que le 1997 et le 2002 ne sont ni le 2000 ni le 2001, mais les grand vins se dévoilent sur les millésimes difficiles.

Je pense qu'ils doivent avoir du mal a éccouler les dernières bouteilles de ces millésimes, même au domaine, alors c'est une solution comme une autre et je suis très content de trouver ce vin à ce tarif même dans de petits millésimes, il y a peu j'ai ouvert un 1997, ça reste quand même bien agréable même si on ne retrouve pas la concentration typique du domaine.

Joe
23 Sep 2006 19:45 #119

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

"les grand vins se dévoilent sur les millésimes difficiles"

C'est précisément le petit reproche que je ferais aux vins du Prieuré, c'est leur manque de régularité en petit millésime.

Luc
23 Sep 2006 19:52 #120

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