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Prieuré Saint-Jean de Bébian

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 2001

Je suis bien triste d'avoir tout bu :(

(même si je me suis régalé avec durant des années :P)

Eric
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14 Aoû 2013 09:49 #331

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CR:Domaine Prieuré Saint Jean de Bebian, coteaux du languedoc rouge 1999

Robe sombre, evoluée, reflets orangées. Au nez, des arômes de fruits cuits, de cerise griotte, de prune.

En bouche, les tanins sont fondus, le vin est bien équilibré, tout en, longueur sur une matière plutôt légère, mêmes arômes qu'au nez en ajoutant l'orange amère, belle fraicheur, joli vin plus en finesse qu'en puissance. Très beau.
02 Sep 2013 08:21 #332

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  • DidierT
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Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian, Coteaux du Languedoc rouge 1985

La robe est impressionnante de jeunesse sans trace de maturité. Le nez est à l'image de la robe avec des fruits rouges et noirs ainsi que des notes de garrigues et eucalyptus. Un ensemble qui ne fait pas son age.

En bouche, c'est soyeux avec un léger creux en milieu de bouche. La longueur est portée par l'aromatique. Les arômes rappellent le bouquet. Sympa et impressionnant de jeunesse!

Didier
29 Sep 2013 01:57 #333

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Du Bebian 1985- cela doit être un collector... encore des temps d'Alain Roux :-) ? Il me semble en avoir acheté chez lui (et bu) vers 1989... cela fait plaisir de lire, qu'il a su garder un air de jeunesse!
29 Sep 2013 18:14 #334

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  • DidierT
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Bonjour Iris, il se trouve que je finis la bouteille actuellement et que ce 85 se présente encore mieux le lendemain. Moins exubérant au niveau des arômes mais plus en place en bouche. Tout est maintenant intégré, il n'y a plus de creux, avec une très belle texture veloutée.

Effectivement une bouteille d'Alain Roux! Je l'ai trouvé ici aux enchères pour $20-$25 je n'ai pu résister. J'ai bien fait.

Amitiés,
Didier
29 Sep 2013 18:59 #335

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Réponse de michel03 sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

Bonjour à tous, nouveau sur le forum voici mon premier commentaire suite à un passage au domaine pendant les vacances de Toussaint ( où j'ai été magnifiquement accueilli par ailleurs ) :

Prieuré Saint Jean de Bébian rouge 2008 : ( 45% syrah; 35% grenache 20% mourvedre )
La syrah provient d'un sol basaltique qui a recouvert les galets du Villafranchien ( le plus beau terroir du domaine d'après Karen Turner qui m'a dit que c'est Olivier Tregoat ( conseiller pédo de Pétrus ) qui conseille le domaine en viti )
Grenache et mourvèdre de sol de galets roulés du Villafranchien sur matrice calcaire.

Bue sur une côte de boeuf et aligot à la truffe, bouteille épaulée 4 h.
Au nez c'est ultra complexe et précis sur des notes réglissées, de prune, de mure, de tabac frais, légères notes torréfiées.
Ce qui surprend en bouche c'est la finesse et la droiture du jus. C'est ample mais nerveux, l'élevage a été dosé subtilement et convient parfaitement à la matière. La bouche est épicée, sur des fruits mûrs, de la truffe ( l'accord sur le plat est super ), du cèdre, quelle fraicheur et en plus il y a une sacrée remanence. Un gros coup de coeur qui confirme le renouveau de ce domaine pionnier.

J'ai dégusté les 2010 également qui confirment ce style. Avec cette qualité de jus nul doute que le domaine revienne au sommet.

A vous lire, meilleures salutations.
23 Nov 2013 17:02 #336

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Réponse de claudius sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 2001

Prieuré St Jean de Bébian 2001

Arômes de réglisse, goudron, fruit noir,
très belle bouche fondue et harmonieuse,
tanins parfaitement intégrés, belle finale.

Une excellente surprise !
Comme quoi il faut aussi parfois savoir être patient avec les vins de cette région
30 Déc 2013 09:11 #337

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 2001

J'en ai ouverte une nouvelle à Noël... et comme d'hab, elle a fait un carton.

Je rejoins ton commentaire, Claude, et me rejouis d'en avoir encore quelques unes en stock !

Florian
03 Jan 2014 11:24 #338

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Réponse de lutembi sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian 2002

CR: Prieuré St Jean de Bébian 2002

Ce 2002 ouvert il y a quelques semaines m'a un peu laissé sur ma faim. J'en attendais plus en tout cas, ayant il y a quelques années plutôt aimé son ainé de 1998.
Service vers 16°, avec une carbonnade de boeuf.
Très marqué au nez par la réglisse, les épices, le goudron, les pruneaux à l'eau de vie, la bouche n'a, quant à elle, pas réussi à trouver un équilibre entre une matière puissante, un alcool persistant, des tanins un peu rêches, et une acidité trop discrète.
Le vin n'était pas mauvais, loin de là même, mais je n'arrive pas à être touché, je trouve qu'on reste là dans un certain archétype du vin très sudiste, un peu lourd et pesant, manquant de fraîcheur et d'équilibre.
Peut-être l'ai-je ouvert trop tôt.

François
03 Jan 2014 11:41 #339

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Réponse de mafaloumi sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 2002

lutembi écrivait:
> Peut-être l'ai-je ouvert trop tôt.

j'aurais plutôt tendance à penser l'inverse...
mat.

Mat.
03 Jan 2014 22:19 #340

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Réponse de lutembi sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 2002

Je me pose aussi la question. En même temps, vu la matière et les tanins durs, je ne suis pas bien sûr qu'il m'aurait tellement plu plus jeune...

François
03 Jan 2014 23:26 #341

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Réponse de mafaloumi sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian

je n'ai jamais bu ce 2002.
peut-être que d'autres lpviens pourront nous dire si ce vin s'est mieux présenté.
mat

Mat.
04 Jan 2014 07:54 #342

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CR:Prieuré St Jean de Bébian - Coteaux du Languedoc rouge 1999

img20.imageshack.us/...

Nez très agréable, complexe, assez évolué, sur le cuir, les épices douces, la prune.

La bouche est belle, les tannins tout à fait fondus, elle se présente en finesse, dès l'attaque, toute en douceur. Longueur honnête.

C'est bien bon, et à point. Un vin qui me semble avoir bien évolué (je rejoins les conclusions de JB plus haut). Bel accord avec des gnocchis maison et cèpes grillés.

Bien ++

Mathieu
05 Jan 2014 22:10 #343

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 2010

Prieuré St Jean de Bébian 2010
Un peu réduit au nez, une bouche souple mais l'élevage parasite le tout.
03 Mar 2014 20:20 #344

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 2010

Quelle couleur, Jéjé ?

Jean-Loup
03 Mar 2014 20:31 #345

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 2010

Jean-Loup Guerrin écrivait:
> Quelle couleur, Jéjé ?
>

Rouge monseigneur ;) ... après ce n'est qu'un avis à l'instant "T" car apparemment Bébian se boit bien plus âgé.
03 Mar 2014 20:33 #346

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Prieuré St Jean de Bébian 2010

Merci mon brave ! ;)

apparemment Bébian se boit bien plus âgé. Je confirme, d'ailleurs en blanc également.

Jean-Loup
03 Mar 2014 20:36 #347

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CR:Prieuré St Jean de Bébian - Coteaux du Languedoc 2007

Tomy:
assez sombre, nez sur le cassis, la mûre, un côté mentholé, plus complexe que le précédent, plus de fraîcheur. La bouche est très fraîche aussi, presque tendue, avec une belle acidité qui porte le vin pendant longtemps. Tanins très fins, pas de bois ressenti. Très long.
Superbe vin, d'une grande finesse. TB+.

Julien:
Nez sur des notes de fumée, de fruits noirs, c'est plutôt puissant. Quelques touches viandées.
La bouche est encore serrée pour moi, puissante avec une acidité assez forte. Les tanins sont encore présents et de l'amertume est présente en fin de bouche.
Je n'ai pas trop accroché.
31 Mar 2014 18:11 #348

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Prieuré St Jean de Bébian rouge 1998

CR:Prieuré St Jean de Bébian rouge 1998

On ne parle plus guère de ce domaine qui fut à une époque une "vedette" et rival de Mas de Daumas Gassac

C'était la dernière bouteille de ma caisse (achetée en primeur ) et pas la plus séduisante .
Pour moi , ce vin a été plutôt meilleur les 7-8 premières années sans jamais décoller vers les sommets . Cette dernière bouteille , sans être complètement périmée , était marquée par un déséquilibre sur l'alcool avec en plus un peu d'amertume en finale
21 Jui 2015 13:59 #349

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Prieuré Saint Jean de Bebian blanc 2001. Coteaux du Languedoc.
cr tiré de [size=x-small] Le soir où je sombrai dans la dernière année de la moitié de ma septième décade.ep2 [/size]

Le nez est large, opulent, complexe, d’une richesse peu commune ; l’impression d’un éventail foisonnant d’arômes très légèrement parcourus d’une fine nuance oxydative. Presque un nez de moelleux sec en sur maturité, avec une première couche d’arômes évoquant le miel, la cire d’abeille, les agrumes confits et secs. Puis le fil acide délicat dégage une deuxième strate plus subtile, sur la fleur blanche, l’acacia, plein de nuances épicées à l’éclat un peu minéral, qui dégage beaucoup de charme, de fraicheur malgré ses formes un peu opulentes.
La bouche caressante prolonge cette douceur au caractère un peu oriental, ce coté suave sec étoffé d’une matière impressionnante à laquelle le joli fil acide donne des ailes et une looongue finale en queue de paon. Un petit poil chaud sur la persistance, à mon gout en dégustation pure, mais gastronomiquement hors du commun avec une volaille à la crème ou des fromages qui n’ont plus d’âge. Sur le reste de tagine aux pruneaux et amandes, c’était déjà pas mal.
Merci Philippe M, cette bouteille vient de ta cave, je ne sais plus contre quelle bouteille je te l’avais échangée, mais elle mérite vraiment ses 18/20 Guide RVF !(tu)

Daniel

[size=x-small]Edit modération : ajout logo CR dans le titre[/size]
17 Juil 2015 11:24 #350

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CR: Prieuré St Jean de Bébian 1995 - coteaux du Languedoc

J'étais assez confiant sur la capacité de ce cru à se conserver longtemps. Il a toujours été excellent et je trouve qu'il ressemble de plus en plus à son aîné de 1989 dont il faudra que je regoûte les derniers exemplaires que j'ai encore en cave.
Toujours est il que ce 95 se présentait assez brouillon à l'ouverture avec notamment une note de pruneau que je n'apprécie pas dans un vin rouge. Après quelques minutes dans le verre, le changement est radical et le vin gagne en pureté en précision. Du cuir, des herbes aromatiques, du jus de viande, de la prune, du zan. La palette offerte est impressionnante et rappelle un beau Chateauneuf. Tanins encore bien présents mais de qualité, superbe présence en bouche, belle rétro. Un très beau vin qui peut encore tenir. Chapeau ! X(

Denis

Denis
04 Oct 2015 17:40 #351

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CR: Prieuré St Jean de Bébian rouge, Coteaux du Languedoc 2010

un CR rapide pour simplement exprimer que ce vin amené par un ami ne m'a pas procuré de plaisir.
A l'ouverture, l'impression était plutôt positive, percevant davantage de fruit que de boisé.
Mais il sera finalement peu expressif au nez, et plutôt dur en bouche. Cela manque de complexité et de finesse.
Compte tenu du prix, ce n'est clairement pas, pour ma part, un bon rapport Q/P.
Le lendemain, il était complètement déséquilibré sur l'alcool, et je n'ai pas pu le boire...

Mat.

Mat.
22 Fév 2016 08:14 #352

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Prieuré de St Jean de Bebian 2000. Coteaux du Languedoc.
[size=x-small] cr tiré de Catherine et les garçons "scotchés" aux étiquettes, mais pas que... [/size]

catherine
Plus austère que le Peyre-Rose à mon goût, mon appréciation va sûrement faire bondir mes camarades, tant pis ! Après aération, je perçois des notes fumées, de la violette, du poivron, j’aime beaucoup.

daniel
Le nez parfumé, aussi fleuri que fruité, sent bon la garrigue, tant il est imbibé d'épices et d'herbes aromatiques ; mais ce qui le rend si harmonieux, c'est son équilibre, sa finesse, sa fraicheur, l'envie d'y revenir tant et plus : un vrai nez de plaisir !
La bouche prolonge ce caractère accueillant : son coulant, son soyeux, sa fine tension, ses tannins délicats - qui font redescendre d'une marche pour en apprécier la mâche gourmande à l'exquise profondeur - tout ici célèbre l'harmonie, la beauté, une buvabilité gourmande dont la complexité décuple le plaisir. Et une sacrée surprise quand l'étiquette fut découverte, tant ce Bebian aussi âgé - que nombre d'entre nous imaginaient à priori, extrait, puissant, alcooleux - prouve que le couple Lebrun Lecouty (anciens patrons de la RVF) avait comme bien d'autres, à l'époque déjà, une vision de ce que le Languedoc pouvait donner en terme de fraicheur, de finesse. De mémoire, je me demande si le guide RVF ne lui avait pas donné 18 ou 19/20, largement mérité.
18 Jui 2016 23:53 #353

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Bouteille d'un achat primeur , niveau et bouchon sans problème
Jolie robe rubis profond sans trace d'usure. Nez sur le fruit noir compoté un peu végétal aussi.
En bouche le vin offre un beau volume des tanins fondus une belle longueur, grande buvabilité, équilibre et pureté en plus.
C'est un très bon vin à son apogée sans doute mais pour longtemps 5 à 10 ans. Un rien de finesse en plus et ce serait un grand vin... rhodanien!
2001 est aussi un millésime exceptionnel en Languedoc.
Cordialement
04 Mar 2017 17:35 #354

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Bonsoir, je suppose que c'est le :
Prieuré de St Jean de Bebian 2001. Coteaux du Languedoc.

Cela serait de le mettre dans le titre avec l'Emoticon associé CR:
Cordialement
Gaëtan
04 Mar 2017 17:56 #355

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Réponse de dt sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian 1989

CR: Prieuré St Jean de Bébian 1989

Un millésime que je savais réussi mais qui me surprend par sa tenue au vieillissement. Aucun signe de fatigue pour ce vin à parfaite maturité depuis longtemps mais qui se maintient à haut niveau.
Belle couleur dense et profonde. Nez remarquable sur le cacao, le zan et les épices. Toujours beaucoup de volume en bouche avec des tanins apaisés mais encore bien présents. J'aime beaucoup la buvabilité de ce vin qui ne souffre d'aucune sur maturité ni excès d'alcool. Tout est au contraire parfaitement en place et d'une superbe longueur. Quel pied !
Excellent.

Denis
05 Avr 2017 18:21 #356

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CR:Prieuré St Jean de Bébian rouge, Coteaux du Languedoc 2004

La robe est sombre, presque noire.
Un nez sur les fruits noirs et les épices qui me font penser à la garrigue.
En bouche, on y retrouve ce qu'il y avait au nez avec un élevage relativement discret.
Le tout ne me semble néanmoins pas super équilibré et un peu austère. Je ressens une forte sensation d'alcool, manque de fraicheur.
La finale est correcte.

Note : B
02 Mai 2017 14:32 #357

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Réponse de Nicoco sur le sujet La Chapelle de Bébian 2013

Dégusté hier soir une bouteille amenée par des amis : CR: La Chapelle de Bébian, millésime 2013.

Première rencontre avec ce vin....personnellement je n'ai pas été conquis, trouvant le vin trop monolithique, manque de complexité et surtout du poivron en veux tu en voila...problème de bouteille ou goût personnel.....

Bouteille ouverte et aussitôt dégustée. la robe est bien évidement rouge vive sans aucune trace d'évolution.

Au nez, on sent immédiatement une explosion de fruits rouges, des épices douces et poivrées et...du poivron.

En bouche, le vin offre une trame simple sans réelle complexité avec une finale que je trouvais encore assez prononcée sur le poivron.....On y retrouvait de nouveau cette explosion de fruits rouges légèrement épicés.

J'ai pas trop accroché...à re-gouter peut-être pour m'en faire une idée définitive.

Moyen
Nicolas
07 Mai 2017 11:56 #358

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Réponse de Val59 sur le sujet CR: Prieuré St Jean de Bébian Blanc 2011

CR: Prieuré St Jean de Bébian Blanc 2011

Découverte totale du domaine dont je n'avais pas beaucoup entendu parlé avant.
Nez résolument sudiste. La bouche est d’un équilibre magnifique : une grande richesse d’aromes, du gras mais une fraicheur incroyable et un coté presque salin qui tend le vin … Très belle longueur. J’ai pris une claque ! Mon plus beau vin blanc du Sud à ce jour.

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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Frisette
24 Juil 2018 15:14 #359

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Réponse de Frisette sur le sujet Prieuré St Jean de Bébian Blanc 2011

A noter que depuis quelques semaines, se trouve au Prieuré de Saint Jean de Bébian, le restaurant du chef étoilé Mathieu de Lauzun, qui vient de partir de Gignac.

Flo (Florian) LPV Forez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht, Val59
24 Juil 2018 20:38 #360

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck