La Jasse Castel, Coteaux du Languedoc Montperoux La Pimpanela 2010

J'avais beaucoup apprécié la rencontre avec Pascale Rivière à Tours à l'occasion d'un salon et je regrette ne pas avoir davantage acheté que ces trois bouteilles de Pimpanela 2010. A 10€, c'est franchement un vrai plaisir que de boire ce vin parfumé de fruits noirs, cassis, de sous bois et de cerise. C'est un vin parfaitement sur le fruit dont les tanins de la grenache (30%) sont déjà parfaitement mariés à la Syrah, au Cinsault et au Carignan.
On ne remarque pas les 14,5°c joyeusement enrobés dans un second temps d'arômes floraux de type lilas et violette. Y a plus qu'à en recommander au domaine en attendant d'attaquer les Combariolles.

Gros coup de coeur aujourd'hui avec ce Coteaux du Languedoc 2008 La Jasse Castel de Pascale Rivière à Montpeyroux dans les Terrasses du Larzac.
Le plat: gnochetti (petits gnocchi) aux champignons des bois (chanterelles, girolles), tagliata de veau (bio).
Le vin: macho avec de la rondeur, du fond et du fruit. Un jus vivant et émouvant qui offre vraiment un grand plaisir.
Bel accord, pas vraiment un mariage mais plutôt deux fiancés qui se regardent droits dans les yeux et se relancent.
En tout cas vraiment un beau travail de Pascale Rivière que je trouve médiatiquement sous estimée.

Didier

Jasse Castel sous estimé, effectivement.

Oh que oouuiii. Sous estimé.

Jasse Castel - la Pimpanela 2010
On retrouve le style des précédents millésimes dont je suis fan: des épices (garrigue) et des fleurs, du casis, de la fraîcheur et cette "Montpeyroux touch" caractéristique.
Avec une plus grande puissance aromatique par rapport au 2008.

A l'heure où les prix de certains domaines locaux s'envolent (en Pic St Loup pour ne citer qu'eux), à moins de 10€ la quille c'est un rapport Q/P remarquable.

L'accord avec du boeuf braisé aux champignons a très bien fonctionné en prime

Bu ce soir, La Jasse 2008 qui est ma 1ère rencontre avec ce domaine.

J'avoue que c'est une belle découverte.
Au nez, le cassis explose. On le retrouve aisément en bouche avec une attaque franche. C'est un vin assez bluffant qui en met plein la figure mais qui reste souple et très buvable. On retrouve ensuite un côté garrigue, épicé, et une touche "tapenade", olive noire en finale.

C'est un beau vin qui mérite d'être connu, je, reconnais une belle qualité, un beau boulot.

Je verrai demain l'évolution en finissant la bouteille

Gillou 66/11

Domaine La Jasse Castel, Terasses du Larzac les Combariolles 2009

Après une première rencontre très instructive et sympathique avec Pascale Rivière l'année dernière, son déplacement en Touraine le week end dernier m'a donné envie d'ouvrir ces Combariolles. Et je dois dire que j'ai été étonné de l'évolution de ce vin en une année. Ce même vin "goûtait" tout en puissance, sur des notes de chocolat, de moka, qui se sont transformées depuis en fruits noirs. La matière a maigri mais gagné en complexité, le vin s'est bonifié, moins large mais plus long en bouche et toujours doté d'une belle fraîcheur. Très agréable.

Paul

Jasse Castel - Pimpanela 2011
Belle fraicheur, c'est salivant, épicé, complexe, charnu, j'adore.
Toujours aussi causante cette pipelette et assurément un grand millésime que ce 2011.

La Jasse Castel - Les Combariolles 2010
Toujours cette patte de Pascale Rivière qui fait qu'on le place immédiatement à Montpeyroux, c'est suave et délicieux.
Patienter encore pour que ça s'assagisse mais à coup sûr un très joli vin.

Pimpanela 2011

Un nez très ouvert sur les fruits et fleurs ; la bouche est gourmande ; un très bon vin de fruit, qui me rappelle de suite à la cuvée Musardises des Grandes Costes (avec une légère préférence pour ce dernier, que je suis depuis plus longemps).

La Jasse Castel - La Jasse 2008
Des notes kirschées dominantes au nez comme en bouche, c'est concentré mais ça garde une belle fraicheur.
Le tout est bien porté par les épices, a permis de terminer en beauté le rôti de bœuf + gratin dauphinois de la veille (avec une Syrare 2000).

Salut Jéjé ; à ton avis La Jasse 2008 est-elle à son meilleur ou peut-elle encore se bonifier ?

Salut Emmanuel, y'a de la structure et de la matière donc je pense qu'il en a encore sous la pédale, même si c'était déjà fameux en l'état.

Bue lors de cette belle soirée

Domaine La Jasse Castel – Coteaux du Languedoc Montpeyroux « La Pimpanela » 2010

Robe très sombre au disque grenat/violine
Nez de fruits rouges mûrs, de fruits noirs (mûre), de garrigue, de cacao, notes fumées.
La bouche est assez souple avec des tanins bien fondus, un volume correct et un bon équilibre. Beaucoup de fruité, une longueur honorable sur les herbes aromatique, les fruits noirs, c’est plutôt bien fait.

La jasse 2008

robe sombre ; aromes distingues et expressifs melant fruits noirs, reglisse et fleurs. La bouche est concentree et fraiche, de bel equilibre, d'abord gourmande puis plus virile avec une note vegetale en finale. Bien bon vin cependant.

Domaine La Jasse Castel – « La Pimpanela » 2012 - Coteaux du Languedoc Montpeyroux

Robe brillante et sombre. Nez de cerise noire, de mûre, de thym et un côté épicé. Puissant, corpulent et assez massif en bouche, ce vin sans doute trop jeune reste équilibré avec des tanins de belle facture. Belle longueur et jolie découverte.

Cordialement,

Thibault.

Domaine La Jasse Castel – « La Pimpanela » 2011 - Coteaux du Languedoc Montpeyroux

Robe brillante et sombre. Nez sur la garrigue (à la limite de l'exubérance), le thym, un côté épicé et des fruits noirs. Corpulent et dense en bouche, c'est bien équilibré avec des tanins bien en place.
Très agréable.

Julien

La Pimpanela - 2011 - Coteaux du Languedoc
[size=small]grenache30% syrah30% carignan20% cinsault20%[/size]

Un vin joyeux, fin, primesautier, qui s'accorde très bien avec les derniers plats d'été. La richesse du fruit (fruits rouges surtout) est remarquable, et le vin garde une rondeur appréciée par les gens normaux à qui je l'ai servi.
C'est toujours plaisant d'entendre ses convives me réclamer des bouteilles lors d'une prochaine commande !

Les Combariolles - 2011 - Coteaux du Languedoc
[size=small]grenache 90% syrah 10%[/size]

Un grand vin qui rayonne de mille feux, et qui m'a transporté en Château-Neuf du Pape et en Terre Inconnue Los Abuelos.

Je m'explique: je pensais avoir ouvert une Pimpanela et à la première gorgée, j'ai mis les warning pour constat de fausse route, et c'est là, qu'en fermant les yeux j'ai erré dans les souvenirs des vins précités. C'est donc mon premier Combariolles, et je suis encore sous le charme de ce Coteaux du Languedoc.

Oui aux fruits noirs, au cacao, mais alors les épices, c'est diabolique ! C'est là qu'en dégustant, me vient l'image d'une flamme avivée par le vent ou chaque couleur, jaune, orange, rouge, bleue, est une nuance d'épices. Je note des tanins ronds et bien présents, et une absence totale de bois. Et dire que ce nectar sèveux s'est sublimé avec pour compagnon le premier boudin noir de l'année ! Euh, boudin noir oui, mais un produit artisanal de très haute volée, lui aussi chargé d'une myriade d'épices.
Le carafage me semble totalement superflu, et l'apogée est quasiment en place, inutile donc de ronger encore son frein.

+++++++++++++++++++++++

Enfin, je tiens encore à remercier Pascale Rivière, qui en pleine vendange 2013, avec en prime une fuite sur une cuve, m'avait demandé de patienter avant de m'offrir une superbe dégustation dans son chais bourdonnant de vie, de bruits, d'odeurs...Un grand moment, et encore un très grand merci pour toutes ces belles découvertes !

Domaine La Jasse Castel - Coteaux du Languedoc Montpeyroux - La Pimpanela 2011

Le nez est gourmand sur les fruits mûrs, la garrigue. La bouche est savoureuse, sur ces mêmes fruits mûrs, plutôt noirs, avec un jus fluide et doux avec une légère sucrosité pas dérangeante, la finale est plus dense de tanins, sur le zan, le thym. Malgré ses 14°c, la buvabilité est bonne, la chaire du vin riche, ronde et friande. Belle réussite et surtout très bon rapport qualité prix.

Paul

Domaine La Jasse Castel – « La Pimpanela » 2013 - Coteaux du Languedoc Montpeyroux

Un domaine découvert aux circulades des terrasses du larzac samedi dernier, la cuvee présenté était la Pimpanela.

J'ai adoré du fruit, et encore du fruit, le jus est pur, précis et soyeux, du cassis, des épices -D

Me languis d'aller faire une visite au domaine pour découvrir les autres cuvées.

Je remercie également Pascale pour sa disponibilité et sa gentillese.

JP

Bue en accompagnement d'une terrine de lapin une Pimpanela 2014 achetée au domaine l'été dernier.

Carafée à 14° au moment du service.
Le nez est très ouvert sur les fruits rouges/noirs et sur le thym. La bouche est gourmande et on y retrouve les fruits, les épices, ça passe très bien avec la terrine qui était légèrement relevée.
C'est tout jeune et c'est déjà très bon!

Pour ceux qui seraient intéressés, Pascale Rivière sera présente samedi 1er Avril au salon Vinaviva à Saint-Étienne-de-Chigny (à côté de Tours). Ce sera l'occaz de refaire des stocks

Je pense que le côté "tout jeune et déjà très bon" est effectivement caractéristique de cette cuvée. Lors d'un salon en Aveyron, j'avais encavé, pas assez hélas, des Pimpanela 2010 (très fruits noirs, sur la mûre et le cassis) qui ont été sifflées depuis longtemps. Je me demande d'ailleurs ce que pourrait donner cette cuvée avec quelques années de garde... Par contre, je n'ai pas encore touché aux Jasse du même millésime qui m'avaient donné l'impression qu'un peu de patience à leur égard serait bénéfique...
Cordialement
Lucas

La Jasse Castel, Coteaux du Languedoc, Pimpanela 2015 Montpeyroux

Un vin construit sur la fraicheur et le fruit, un vin de copain et de soif.
La gourmandise est superbe mélangé aux odeurs de cassis et de mûre.

Merde la bouteille est déjà fini.

Jean-Pierre

Domaine La Jasse Castel - IGP Pays de l'Hérault - El Abanico 2017

Ce domaine a eu son (petit) quart d'heure de gloire sur LPV vers 2010 mais semble un peu délaissé ces dernières années malgré des avis presque toujours élogieux. Je suis heureux d'apporter ma modeste contribution en vous parlant pour la première fois sur ce fil d'un des blancs du domaine, El Abanico (L'Eventail).

Et je ne ferai pas durer le suspense outre mesure : j'ai pris une belle claque.

Mais commençons par le commencement : vignes plantées en 2009, grenache blanc, carignan blanc, petit manseng, roussanne, chenin et chardonnay à peu près à parts égales depuis la récolte 2014. Terroir d'altitude (400m).

La robe est d'un bel or malgré le millésime récent. Le nez est surprenant avec un zeste d'agrumes, quelques notes de miel, un côté floral. J'ai goûté le vin à l'aveugle et j'ai été bien incapable de le situer et la bouche ne m'a pas trop aidé : l'attaque est grasse avec immédiatement une pointe de vivacité qui vient donner du peps. Puis viennent des notes miellées, un peu d'encaustique, le vin glisse tranquillement vers une finale relevée par une amertume salivante. C'est long, c'est bon avec ce qu'il faut de complexité pour maintenir les sens en éveil. L'élevage est encore sensible aussi peut-on imaginer que la bouteille sera encore meilleure d'ici quelques années. Très bel équilibre néanmoins pour un millésime aussi jeune. J'ai vraiment beaucoup aimé.

La Jasse Castel, Languedoc, Pimpanela 2017

Depuis 2 ans la Cuvée n'est plus en appellation Terrasse du Larzac à cause d'une mise plus précoce.

Ouvert plusieurs bouteilles ce mois-ci, elles ont toutes été ouvertes au débotté, carafé et bues dans la foulée.

Une odeur de cassis, garrigue et de mûre, en bouche c'est épicée, poivré, avec une belle gourmandise, avec une belle trame sur la garrigue, la fraicheur équilibre le jus avec une belle matière qui descend tout seule.

J'adore simplement.

JP

La Jasse Castel, Terrasses du Larzac, Les Combariolles, 2015

Carafé 4 heures

Au nez le vin ne se livre pas trop, mais des odeurs de chocolat se dégage.
En bouche le jus a une belle structure, matière dense et juteuse avec une légère acidité sur le chocolat, mûres, épices, poivre.
C'est bon, j'aime.

JP

La Jasse Castel, Languedoc, La Pimpanela 2017

Bouchon de taille moyenne, état correct.
Robe grenat, légère, brillante.
Joli nez fruité, réservé à l'ouverture, qui n'a jamais cessé de s'améliorer à l'aération sur les 4 jours : bouquet de fruits noirs et de garrigue, cassis, framboise, réglisse au second jour, violette. Très élégant.
La bouche est à l'unisson, tanins soyeux, jolie acidité qui apporte de la fraîcheur, le vin passe tout seul, équilibré et fringant, belle finale fruitée, violette, vraiment très agréable à déguster, sur la réserve le premier jour mais il n'a cessé de s'étoffer sur 4 jours.
J'aime beaucoup !

La Jasse Castel - vin de Pays d'Hérault El Abanico 2015

Après le 2017 (voir CR plus haut), c'est le deuxième millésime de cette cuvée que j'ai l'occasion de boire. J'ouvre la bouteille, je verse un fond de verre, la robe est d'un beau jaune bouton d'or mais le nez m'inquiète, je crains le bouchon. Et en effet, la bouche confirme le verdict : l'éventail* est éventé.

Qu'à cela ne tienne, j'ouvre une deuxième bouteille : la robe est plus claire, jaune paille, le nez est discret, évoque timidement les fruits blancs et l'herbe un jour de pluie. La bouche est fraîche, gourmande, avec une petite pointe d'amertume qui introduit des fruits blancs. Le fil rouge est sur la vivacité, le vin est très changeant, comme un ciel de printemps, et une note miellée griffe la finale. C'est fort bon même si j'ai préféré le 2017 dont la richesse kaléidoscopique m'avait impressionné.

*El Abanico : L'Eventail en espagnol.

La Jasse Castel - AOP Terrasses du Larzac, La Jasse 2018

Grenache et syrah. 14,5 °. Vin bio

Bouchon régulier, taille moyenne.
Nez complexe et fruité dès l'ouverture : cassis, cerise, mûre, herbes aromatiques, touché de fumé, cacao...
Alors là, la bouche, c'est pile comme j'aime : belle matière, belle longueur, quel équilibre !? tannins fins, tout est en longueur, harmonieux et élégant.
Finale sur la cerise et la garrigue. Dé-li-cieux !
Je repense aux belles femmes qu'on peut croiser dans la rue, éphémères rencontres, mais là, ce vin se donne à moi, fantasme réalisé, et je succombe au plaisir totalement.
Au bout du second jour, j'ai pratiquement tout bu, avec délectation, en oubliant complètement toute idée de mesure. Jouissif.
Bravo au domaine, très beau vin, qui possède la structure pour tenir encore pas mal d'années, mais ce 2018 est déjà excellent. Merci.

Pour celles et ceux qui voudraient découvrir les vins du domaine, je signale une promo sur le site espace-vin de la cave de Saint-Chinian, concernant les cuvées Pimpanela 2019 et La Jasse 2018.
Et sur Terrasses Grillées 2017 de Moulinier, par exemple.
Je me suis fait un petit réassort, car j'aime beaucoup les deux vins que j'ai dégustés ces derniers mois de la Jasse-Castel. Mais il n'y a plus de Bleu Velours que j'aimerais bien goûter, comme la cuvée Les Combariolles (majorité de grenache). Quelqu'un connaît ces cuvées, notamment Bleu Velours qui n'a pas encore été commenté il me semble ? Peut-être toi, Jérôme, qui apprécie ce domaine.
Ce domaine va devenir un must have pour ma part, n'ayant plus beaucoup de Languedoc en cave.