Brasserie La Montagnarde - Rouge Gorge - 2020
Il n'existait pas de rubrique sur cette superbe brasserie située près de chez moi, et qui semble mêler à la créativité parfois (trop) débordante des micro-brasseurs une volonté de faire bon.
Cette bière a été vieillie 1 an en barrique et macérée avec des framboises willamettes à raison de 280g/l.
Le nez est immédiatement pétant de fruits, la framboise ressort bien sûr mais aussi la groseille et un coté grenadine. On y retrouve également un coté bretté (la terreur des amateurs de vins fait le bonheur des amateurs de bière, semble-t-il!), fermier.
La bouche est impressionnante de fraîcheur, dotée d'une jolie matière et d'une belle longueur portée à la fois par l'acidité et une certaine amertume (sur ce dernier point on est toutefois loin d'une IPA ou d'un bitter). On y retrouve les fruits rouges, la framboise est encore plus évidente, ainsi que le coté bretté et un peu levuré.
Une bière très particulière, qui rappellera un peu les vins nature, en plus mesuré, mieux maîtrisé. Peut être plus une bière pour amateur de vin que de bière, d'ailleurs ; en tout cas je me suis presque surpris à me resservir beaucoup plus facilement que d'habitude s'agissant d'une bière, dont je me lasse généralement assez vite.
Assez sensible aux bretts dans le vin, j'arrive, sans pouvoir l'expliquer, visiblement mieux à supporter ces bretts dans la bière, peut être que cette boisson s'associe mieux au goût si particulier donné par ces levures?
A 12 euros c'est excellent, j'essayerai prochainement la cuvée d'au dessus qui s'appelle "nature", et est une bière de fermentation spontanée vieillie 3 ans en barrique.