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Micro-Brasserie du Grillen - Colmar

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tonioaja a créé le sujet : Brasserie du Grillen - Colmar

BRASSERIE DU GRILLEN



Brasserie du Grillen
31 rue des jardins
68000 Colmar
Tél. : +33 (0)3 68 61 03 80
Mail : info@brasseriedugrillen. com

brasseriedugrillen.com

* Facebook Brasserie du Grillen

* Instagram Brasserie du Grillen

Horaires d'ouverture :
Les mercredi et jeudi de 16h à 21h.
Les vendredi et samedi de 16h à 23h.

Antoine. Passionné tout court
#1
Pièces jointes :

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tonioaja a répondu au sujet : Micro-Brasserie du Grillen - Colmar

Créée en 2019, la Brasserie du Grillen est une fabrique de bière et un brewpub se situant dans le quartier du Grillenbreit à Colmar, en Alsace.

Les bières sont élaborées dans l’ancienne manufacture de coton “Berglas-Kiener”, qui se caractérise par ses bâtiments industriels typique du XIXème siècle et sa grande cheminée en briques rouges qui surplombe le secteur.

L'endroit est vraiment accueillant et plutôt bien pensé, en respectant l'idée "Factory" de départ, qui donne un coté "COOL" à l'ensemble. On s'y sent bien.

Proposant une bonne partie de leur gamme en Bio, la petite brasserie vient de lever des fonds pour augmenter leur capacité de production.


Une petite visite bien sympa et un interlocuteur qui sait de quoi il parle puisque c'est l'un des 3 associés.

Les contre étiquettes snt vraiement bien pensées et donnent de bonnes indications sur le styles de chaque cuvée et sur les associations.

Pas vraiment le temps de tout goûter mais quelques CR quand même !


CR: Brasserie du Grillen - Hop'timist (Hazy Rye IPA)


Nez légèrement grillé et houblonné, paille et fruits blancs, légères notes exotiques.
La bouche est marqué par une amertume et un grillé qui s'intègrent bien, une aromatique plus malté et légèrement torréfiée. Finale longue dans une amertume un poil marqué pour mon PDF mais cela reste accessible quand même.


CR: Brasserie du Grillen - Cirrus (White India Pale Ale) :

La bière avec le profil le plus facile, sur une trame de bière blanche, à l'aromatique agrumes, acidulée et légèrement ronde en bouche.
Ca passe tout seul !



CR: Brasserie du Grillen - Mosaic (Pale Ale Single Hop) :

Probablement ma bière préférée.
Un nez superbe qui fait penser à l'exotisme de certains rieslings, avec de la mangue, de l'ananas et du fruit de la passion.
La bouche est fraiche, l'amertume très fine et l'ensemble est vraiment très digeste.



CR: Brasserie du Grillen - Hindi (Old School IPA) :


Pas vraiment dans le gros exotisme de la MOSAIC, mais on retrouve ce côté exotique avec cette fois une bouche plus en amertume avec une longueur ben différente et cette perception plus droite et dynamique.

Une gamme cohérente et des tarifs tout à fait corrects compte tenu du profil des bières et de la manière de faire, avec une sélection des meilleurs houblons, malts et levures tout en pivilégiant le Bio.

Malheureusement, la production est réduite et il est assez difficile de trouver ces bières hors d'Alsace mais ne sait on jamais, le succès rendra peut ^tre plus accessibles ces bières à travers la France.

Antoine. Passionné tout court
#2
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