Matten
Bière artisanale de Matzenheim
red fox IPA , bière cuivrée
Je n'y connais rien en bière hormis que j'aime quand elles sont bonnes et celle-ci m'a particulièrement emballé : bière alsacienne, corsée, avec des amers incroyables, une grande complexité que je ne saurais décrire. Le premier nez me rappelle étrangement des arômes de vins rouges boisés à maturité. Très bel équilibre, grande longueur désaltérante.
délicieuse
aucune des bières de ce brasseurs ne laissent indifférent. Celle-ci est un monstre : j'imagine que l'indice d'amertume est au maximum. ça passe juste pour moi, je suis sur ma limite, mais quand même quelle expression, quelle complexité ! Je préfère la red fox IPA de cette maison qui est sans doute la meilleure bière que j'ai bue, mais je suis ravie d'avoir goûté cette interprétation, car c'est bien de cela dont il s'agit.