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Brasserie Corrézienne
- iceteayer
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Brasserie Corrézienne a été créé par iceteayer
Brasserie Corrézienne - "HopHopHop" Cascade - 6.5%(50IBU, houblon "Cascade" )
Robe ambrée.
Nez plus sur le toasté, brioche, fruits jaunes.
La bouche me déçoit, beaucoup de bulles en attaque, gaz assez présent puis une fois estompé et bien la matière est maigre, et du coup l'amertume ressort beaucoup trop (malgré le fait qu'elle ne soit pas non plus à un taux énorme).
Ca se laisse boire mais rien de bien fantastique, en tout cas on est très loin des bières anglaises bues cet été!
(Evidemment, pas de Kernel à "L'empire du malt" à Clermont, beaucoup de bières allemandes/belges, pas beaucoup d'anglaises. Quelques Brewdog. J'ai pris aussi une Mikkeller "American Dream" pour voir)
Julien
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- oliv
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Réponse de oliv sur le sujet CR: Brasserie Corrézienne, Boris Goudenov Imperial Stout
Brasserie Corrézienne, Boris Goudenov Imperial StoutRobe acajou ébène digne d'un café ou d'un coca cola.
Très joli nez sur la chicorée, le vieux café, le bois de santal, le clou de girofle, un fort côté zan.
Belle attaque de bouche, épaisse de texture mais sèche d'expression grâce à une bonne acidité et à une bulle très discrète qui chatouille la langue.
L'amertume agréablement étire l'ensemble en s'enroulant dans des goûts balsamiques et torréfiés très agréables jusqu'au milieu de bouche où elle devient excessive et prend des airs de ristretto bouillu très agressifs.
Un carré de chocolat gomme ce côte douloureux et rééquilibre l'ensemble en créant un joli accord.
J'en boirais pas des litres mais l'expérience est intéressante.
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