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Brooklyn Brewery, USA

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santorin a créé le sujet : Brooklyn Brewery, USA

BROOKLYN BREWERY

#1 Brewers Row
79 North 11th St
Brooklyn, NY 11249
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Connaissez-vous cette bière américaine, la CR: Brooklyn ?
J'ai découvert ça il y a peu et suis tombé sous le charme. Une blonde épaisse avec des airs de rousse. 5°3 il me semble. Très belle mousse, une belle amertume qui la rend digeste et une grosse longueur. Vraiment top.

Cordialement
William
#1
Pièces jointes :

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Brooklyn Brewery, USA

CR:

Brooklyn Lager :
Une lager typée et de bon niveau avec une amertume très nette. Une bière rafraîchissante et bien structurée mais qui finit court et pêche par un léger manque de consistance.

Brooklyn East IPA
Saut qualitatif important par rapport à la précédente : des points communs et les défauts de la première sont gommés : des amers sans doutes plus marqués mais aussi mieux intégrés ; dans le style strict des bières US, bien sèche, mais l'équilibre est très bon. Un style affirmé. très bien

Jérôme Pérez
#2

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Brooklyn Brewery, USA -East IPA

CR: Brooklyn Brewery, USA -East IPA

Je confirme mon goût pour cette IPA à l'amertume présente mais pas trop marquée qui permet d'accéder facilement à ce style bière pour les non initiés. Les agrumes de pamplemousse sont bien nets, la vivacité tonifie bien cette bière à la belle couleur ambrée claire.
Bonne longueur.

Jérôme Pérez
#3

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Brooklyn Brewery, USA - Defender IPA

CR: Brooklyn Brewery, USA - Defender IPA

une bière très sèche, trop ? Bien dans le style iPA, sur les agrumes, plutôt tropicaux, je l'ai trouvée manquant un peu d'étoffe et finissant court, ne laissant que les amers qui même si on aime ça finissent par fatiguer quand il n'y a que ça.
J'avoue aussi qu'après avoir raffolé de ces bières, je suis dans une phase où j'aime retrouver plus de confort et de rondeur. Donc, c'est peut-être moi (it's probably me -) manque plus le riff de Clapton et on est à Brooklyn !)

Jérôme Pérez
#4
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