Un grand merci à Patrick pour cette découverte et pour le beau souvenir de notre visite de Bruxelles que l'ouverture de cette bouteille a remonté !
Pour une visite de l'estaminet qui produit ce lambic : www.alabecasse.com/f...
Ah a la becasse, c'etait une de mes etapes incontournable a l'epoque ou je faisais des virez en Nord,ou adore le cadre, la gueuze, le lambic(douc et sec), avez vous gouteé a leurs tartines au fromage blanc et charcuterie ?
J'espere pour vous que vous vous etes pas arretez la sur Bruxelles...
Oliv as tu gouter les bieres et lambics de driesfontaine ausud de bruxelles?
Grâce à la générosité exceptionnelle de Patrick, j'ai pu goûter la gamme de la brasserie Cantillon (mes impressions sont dans cette rubrique) ainsi que ce délicieux lambic douc.
Mais en attendant que je remonte sur Bruxelles découvrir les autres productions locales, je passe la main aux régionaux de l'étape.
On peut même te dire que les Lambics sont les composants de la gueuze. La magie aidant, c'est le mélange de ces lambics qui provoque, sans adjonction de liqueur comme c'est le cas pour (beaucoup) de champagnes. Il existe d'ailleurs des maisons de Gueuze qui ne produisent pas de Lambics mais qui ne sont que "blenders"...
Chez Timmermans, tu as plus de chance de tomber sur ces lambics "grâcieux", qui sont au monde de la gueuze ce qu'un vin "facile" est aux bons vins : une bonne entrée en matière!
(mais rien à dire, tu as de bonnes connaissances ;-) )
ps. Si mon souvenir est bon, la Bécasse est maintenant brassée hors de Bruxelles et du Pajottenland... pas d'info sur la bouteille?
Pas d'autres infos sur la bouteille que celles délivrées par l'étiquette, Jehan !
Merci beaucoup pour tes explications. Je n'ai plus qu'à revenir bosser le dossier in situ !