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Brasserie Timmermans, Belgique

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Brasserie Timmermans, Belgique a été créé par oliv






CR: Brasserie Timmermans - Lambic Doux de l'Estaminet A la Bécasse

La bouteille est capsulée.
La robe est ambrée, quasiment sans effervescence.
Le nez est agréable, sans les notes animales des gueuzes, sur des arômes de miel et de fruits jaunes.
La bouche est... tout simplement une grosse tuerie© ! L'acidité du lambic est parfaitement contrebalancé par une légère rondeur qui lui ôte tout âcreté.
L'ensemble produit est d'une gourmandise redoutable, sur des notes d'abricot et la bouteille se vide à une vitesse impressionnante.
Un délice ! (:D

Un grand merci à Patrick pour cette découverte et pour le beau souvenir de notre visite de Bruxelles que l'ouverture de cette bouteille a remonté !
Pour une visite de l'estaminet qui produit ce lambic :
www.alabecasse.com/f...
12 Déc 2009 16:32 #1
Pièces jointes :

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Et la Bière?

:) ... simplement !

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
12 Déc 2009 19:31 #2

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Réponse de charlemagne sur le sujet Brasserie Timmermans, Belgique

Ah a la becasse, c'etait une de mes etapes incontournable a l'epoque ou je faisais des virez en Nord,ou adore le cadre, la gueuze, le lambic(douc et sec), avez vous gouteé a leurs tartines au fromage blanc et charcuterie ?

J'espere pour vous que vous vous etes pas arretez la sur Bruxelles...

Oliv as tu gouter les bieres et lambics de driesfontaine ausud de bruxelles?
12 Déc 2009 20:50 #3

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Réponse de oliv sur le sujet Brasserie Timmermans, Belgique

Grâce à la générosité exceptionnelle de Patrick, j'ai pu goûter la gamme de la brasserie Cantillon (mes impressions sont dans cette rubrique) ainsi que ce délicieux lambic douc.
Mais en attendant que je remonte sur Bruxelles découvrir les autres productions locales, je passe la main aux régionaux de l'étape.

Oliv
13 Déc 2009 11:49 #4

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Réponse de jehan sur le sujet Re: Et la Bière?

On peut même te dire que les Lambics sont les composants de la gueuze. La magie aidant, c'est le mélange de ces lambics qui provoque, sans adjonction de liqueur comme c'est le cas pour (beaucoup) de champagnes. Il existe d'ailleurs des maisons de Gueuze qui ne produisent pas de Lambics mais qui ne sont que "blenders"...

Chez Timmermans, tu as plus de chance de tomber sur ces lambics "grâcieux", qui sont au monde de la gueuze ce qu'un vin "facile" est aux bons vins : une bonne entrée en matière!

(mais rien à dire, tu as de bonnes connaissances ;-) )

ps. Si mon souvenir est bon, la Bécasse est maintenant brassée hors de Bruxelles et du Pajottenland... pas d'info sur la bouteille?

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
15 Déc 2009 20:39 #5

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Et la Bière?

Pas d'autres infos sur la bouteille que celles délivrées par l'étiquette, Jehan !
Merci beaucoup pour tes explications. Je n'ai plus qu'à revenir bosser le dossier in situ ! :)

Oliv, le bleu
15 Déc 2009 21:10 #6

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