Nice to Meet You - Les Brasseurs du Grand Paris - Double IPA - Bière Française
Sympathique équipe qui a commencé en 2011 à Levallois, dans un bureau reconverti en atelier. Des produits pour brasseurs amateurs et des cours d'initiation y étaient proposés. Aujourd'hui, il font partie de l'élite de la scène Craft frenchie comme on dit ! Les étiquettes stylisées par Themes & co (pas trouvé leur trace sur le net ?!) sont réalisées dans un esprit assez néo-rétro 50's, à ce qui me semble ! Bref, le marketing est habile ! Ca ne me déplait pas mais voyons ce que ça donne dans le verre...?
Nez tout à fait exotique, dans le style IPA: mangue, pamplemousse, agrumes...mais sortant du verre avec beaucoup plus de discrétion que sur la Nelson de Mikkeller. Assez résineuse.
Enorme amertume attisée par une
forte puissance en alcool (8,5% vol), qui semble l'être en tout cas. La finale est énorme sur l'amertume, é-norme ! Je déclare forfait, trop d'IBU, je suis vaincu ! Ce qui rend l'amertume difficile à mon palais de chochotte, c'est l'absence totale de résiduelle, d'autant que l'acidité et l'alcool poussent bien derrière. La bière est donc
archi sèche, comme l'archi-duchesse ! La finale, bien qu'un peu fruitée mais sans sucre, n'en fini plus d'être saturée d'amertume. Le grand Shoot quoi ! Equilibre très différent de la Nelson de Mikkeller, que je préfère en dégustation pure. En revanche, il est bien possible que cette Nice to Meet You se présente à son avantage à table (sur une bonne choucroute, pardi !).
Très bonne bière, assez extrême !
BIEN ++