Nous avons 857 invités et 11 inscrits en ligne

Le Cidre

  • Messages : 2673
  • Remerciements reçus 179

ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Thurel – Cidre « Equinoxe »

bue ici

CR: Domaine Julien Thurel – Cidre « Equinoxe »

Robe orangée, trouble, bulle assez fine
Au départ le nez poulaille beaucoup. Petit à petit de bonnes senteurs de pommes, pommes fermentées prennent leur place toujours accompagnées de notes plus animales.
La bouche est assez ample, la bulle fine, digne des vins effervescents, un côté douceureux la rend très facile. C’est assez long sur la pomme.
Bien

Yann
#181

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4114
  • Remerciements reçus 1371

LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Thurel – Cidre « Equinoxe »

Eric Bordelet : avec ses cidres et poirés haute-couture votre galette n’aura pas la même saveur…
www.idealwine.net/er...

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#182

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12521
  • Remerciements reçus 146

PBAES a répondu au sujet : Le Cidre

Canada :


Cidres de glace: des élixirs issus du froid :

www.lapresse.ca/vins...


Philippe
#183

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4114
  • Remerciements reçus 1371

LADIDE78 a répondu au sujet : Le Cidre

Le cidre s'offre une cure de jouvence pour séduire une nouvelle clientèle
avis-vin.lefigaro.fr...

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#184

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4114
  • Remerciements reçus 1371

LADIDE78 a répondu au sujet : Le Cidre

Le cidre, en quête de noblesse
www.lepoint.fr/vin/c...

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#185

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 81800
  • Remerciements reçus 7181

oliv a répondu au sujet : Le Cidre

Manche
Le Cidre Cotentin AOC doublement récompensé à Paris !

actu.fr/normandie/gr...
#186

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2287
  • Remerciements reçus 876

GILT a répondu au sujet : CR: Des bouteilles à l'Amère cidre du pays de Quimperlé

CR: Des Bouteilles à l'amère cidre du pays de Quimperlé Isabelle Richard et Marc Frocrain

Domaine repris depuis 2 ans par un jeune couple sympathique; je consomme leurs cidres depuis leur installation et ai profité de ce long week end pour me rendre dans leur ferme cidricole.
Bien m'en a pris car la visite fut très agréable par la passion,la culture cidricole,oenologique et gastronomique des propriétaires: un très bon moment et je les remercie sincèrement.
Ce domaine propose des jus de pomme,du lambig et une gamme de trois cidres.

Cidre du pays de Quimperlé brut
cidre le plus produit du domaine.
Couleur soutenue sur l'orangé,belles bulles fines
Le nez est intense sur la pomme
La bouche est charnue: c'est franc et rond.Quel bon goût de pomme.
Cette bouche se termine par une belle amertume.
Très bon cidre de table.

Heureux Pressage 2015

cidre fait avec des pommes douces.
Couleur soutenue et effervescence plus brouillonne.
Le nez est rustique et rappelle avec modération l'étable.
Quel contraste entre nez et bouche: quelle pureté et quelle architecture!
C'est très élégant et rien ne dépasse: cette bouche est douce mais pas sucrée.On croque dans un beau fruit.
C'est un demi-sec.
Très beau cidre

Ty Milin 2015 Extra Brut tranquille

robe jaune clair sans bulle.
Nez très discret sur la pomme,la poire.
Bouche tendue sur des notes de poire,de pomme.
Cela me rappelle clairement des vins, des bières ( cantillon).
Bel exercice de style qui ouvrent de belles possibilités gastronomiques.

Cordialement.

Gilles
#187

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 588
  • Remerciements reçus 17

Cornalin a répondu au sujet : Le Cidre, quelles cidreriesrecommanderiez-vous sur le Finistère et le Morbihan ?

quelles cidreries recommanderiez-vous sur le Finistère et le Morbihan ?

bonjour à tous,

Je serai en Bretagne durant le mois juillet et j'aimerais visiter quelques producteurs produisant de bonnes choses. Je serai dans le Finistère dans le secteur Brest, pointe de Kermovan, puis dans le Morbihan, région Lorient. Quels producteurs pourriez-vous me conseiller. Merci d'avance.

Hervé

HK
#188

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2580
  • Remerciements reçus 108

Gildas a répondu au sujet : Le Cidre, quelles cidreries recommanderiez-vous sur le Finistère et le Morbihan?

bonjour à tous,

Je serai en Bretagne durant le mois juillet et j'aimerais visiter quelques producteurs produisant de bonnes choses. Je serai dans le Finistère dans le secteur Brest, pointe de Kermovan, puis dans le Morbihan, région Lorient. Quels producteurs pourriez-vous me conseiller. Merci d'avance.

Hervé


Salut Hervé,
Tu peux relire le superbe post de l'ami Vougeot, sur 20 cidres du Sud Finistère et du Morbihan
www.lapassionduvin.c...

Gildas
LPV Normandie
#189
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Vougeot

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3799
  • Remerciements reçus 1589

Vougeot a répondu au sujet : Le Cidre, quelles cidreriesrecommanderiez-vous sur le Finistère et le Morbihan ?

Cornalin écrit: Je serai en Bretagne durant le mois juillet et j'aimerais visiter quelques producteurs produisant de bonnes choses. Je serai dans le Finistère dans le secteur Brest, pointe de Kermovan, puis dans le Morbihan, région Lorient. Quels producteurs pourriez-vous me conseiller. Merci d'avance.


Bretagne Nord, pas très loin de Brest, mais pas très près non plus : Le BRUN. Gros, gros, gros producteur. J'en profite pour t'inviter à visiter toute la côte des abers, le Conquet et la pointe Saint Mathieu. C'est la Bretagne dure, sauvage, loin de la douceur du golfe du Morbihan.

Bretagne Sud, près de Lorient (15 à 30 km) :
- les vergers de Kermabo à Guidel,
- cidrerie Goalabré à Riec sur Belon.

Deux très bons producteurs.

On a aussi des p'tits jeunes pleins d'avenir qui se sont installés au Pouldu (commune de Clohars Carnoët).

Attention : il n'y a quasiment rien à voir.

Vincent

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#190
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Cornalin, oliv

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2287
  • Remerciements reçus 876

GILT a répondu au sujet : Le Cidre, quelles cidreriesrecommanderiez-vous sur le Finistère et le Morbihan ?

Bonjour,

Je ne connais pas les vergers de Kermabo ( j'essayerai) mais la cidrerie de Goalabré est très intéressante.
Je te conseille également effectivement la cidrerie " les bouteilles à l'amère" au Pouldu ( ils sont de plus passionnés de vin).

Cordialement.

Gilles
#191
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Cornalin

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 588
  • Remerciements reçus 17

Cornalin a répondu au sujet : Le Cidre, quelles cidreriesrecommanderiez-vous sur le Finistère et le Morbihan ?

Merci. Je vais en extraire un producteur par département, ce qui suffira à mon trop court séjour.

HK
#192

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 609
  • Remerciements reçus 231

the_ej a répondu au sujet : CR: Domaine Steinbach - Cidre de glace Ile d'Orléans

Bu ici sur un moelleux pommes/poires maison

CR: Domaine Steinbach - Cidre de glace Ile d'Orléans pas de millésime, je l'avais en cave depuis 8 ans.
Nettement ambré/acajou
Arôme nettement marqué de pomme très mûre.
Liqueur presque effacée par une acidité de dingue et pas mal de volatile, presque l'impression d'avoir un vinaigre de cidre sucré. ! Pas d'effervescence, mais un léger perlant.
Dit comme ça, on pourrait prendre peur, mais j'ai carrément adoré, et il a bien accompagné le gâteau.

Jérôme
#193
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2738
  • Remerciements reçus 380

Cédric42120 a répondu au sujet : CR: CIDRE Matterhorn Alpine Charmat, Maley

CR: Bu le 21/12/2017

CIDRE Matterhorn Alpine Charmat, Maley "cidrerie au coeur des alpes" Italy Piemonte

Nez précis, séduisant fruité à dominance de poire mais aussi sur des nuances florales.
Bouche fruitée, minérale.. bulles présentes moyennement fines mais pas agressives.
C'est pas d'une grande intensité aromatique mais c'est pur, précis et parfaitement construit.
A l'aveugle, j'étais sur un poiré. Une très belle découverte !

Bien/Très bien

Cédric - LPV FOREZ
#194

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2567
  • Remerciements reçus 91

Gastronomix a répondu au sujet : Cidres normands

Ça fait mal au Breton que je suis, mais j'avoue avoir eu des coups de cœur pour trois cidreries normandes, qui - par le plus grand des hasards- se situent dans trois coins bien distincts de Normandie:

Domaine du Tertre (Perche)
La Galotière (Pays d'Auge)
Ferme de la Sapinière (Bessin)
#195

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 301
  • Remerciements reçus 61

legui a répondu au sujet : Bons cidres dans le Trégor ?

Bonjour,

Je remonte ce fil pour la bonne cause - en l'occurence je serais preneur de vos bonnes adresses de cidreries dans le Trégor (Lannion, Perros-Guirec... et le centre de (mon) monde : Pleumeur-Bodou !)
A défaut de descentes de caves, je me prévoirais bien quelques dégustations de jus...

Merci à vous !
#196
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: francois999

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 17849
  • Remerciements reçus 2664

Eric B a répondu au sujet : Bons cidres dans le Trégor ?

A quelques kilomètres à l'ouest de Lannion (Guimaëc), tu as l'excellent domaine de Kervéguen.

www.kerveguen.fr

Eric
Mon blog
#197
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: legui

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2287
  • Remerciements reçus 876

GILT a répondu au sujet : Bons cidres dans le Trégor ?

Eric m'a devancé et je plussoie le conseil: le domaine de Kerveguen est un des meilleurs artisans cidriers de France.
Fournisseur de l'Elysée, il propose plusieurs cuvées ;ma préférée est Carpe Diem qui peut vieillir.
Du bel ouvrage qui a un certain prix.

Tu as de la chance que ce soit proche du Trégor!

Gilles
#198

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 17849
  • Remerciements reçus 2664

Eric B a répondu au sujet : Bons cidres dans le Trégor ?

Ma préférence va aussi à Carpe Diem oo,

Eric
Mon blog
#199
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: GILT

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3164
  • Remerciements reçus 135

francois999 a répondu au sujet : Bons cidres dans le Trégor ?

Histoire de faire mon chieur mais à l’ouest de Lannion c’est la mer. ;-)

Mais j’irai quand meme voir à l’occas quand je serai à perros ou landrelec

Francois
#200

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 81800
  • Remerciements reçus 7181

oliv a répondu au sujet : CR: La Galotière, Cidre du pays d'Auge, cuvée Prestige

Vendredi 13 au Gunthard Club

CR: La Galotière, Cidre du pays d'Auge, cuvée Prestige



Robe bronze ambrée.
Nez très marquée par les bretts, sur le sparadrap, le cuir et qui enrobent de senteurs très fruitées, sur la confiture d’abricot, la gelée de pomme.
Attaque en bouche sucrée, sur une sensation de douceur un peu trop présente et qui prend le pas sur une matière puissante et presque tannique avec un petit côté rapeux qui rafraichit l’ensemble.
Mais la finale est un peu trop sucrailleuse pour me convaincre totalement.
#201

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 324
  • Remerciements reçus 28

Julien MICHEL a répondu au sujet : Bons cidres dans le Trégor ?

Ah oui Carpe Diem c'est top !!! oo,
#202

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3064
  • Remerciements reçus 1920

starbuck a répondu au sujet : Bons cidres dans le Trégor ?

Je suis actuellement à Lannion et Le cidre conseillé par Éric se trouve facilement au Super U de Tregastel
Il y a d'ailleurs une cave assez riche en Bordeaux avec des anciens millésimes mais des tarifs qui font passer idealwine pour un hard discount

Sylvain
#203

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 879
  • Remerciements reçus 44

Gilles T a répondu au sujet : Bons cidres dans le Trégor ?

Il y a d'ailleurs une cave assez riche en Bordeaux avec des anciens millésimes mais des tarifs qui font passer idealwine pour un hard discount

Pour le vin, tu peux pousser jusqu'à Trébeurden où l'épicerie du village (Super Jodi) est très bien achalandée et à prix corrects. De plus, le proprio est sympa et passionné.
#204
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: legui, starbuck

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2287
  • Remerciements reçus 876

GILT a répondu au sujet : CR: Des bouteilles à l'Amère cidre du pays de Quimperlé

CR: Des bouteilles à l'amère -cidre du pays de Quimperlé-Isabelle Richard et Marc Frocrain

Nouveau passage au domaine pour découvrir le nouveau millésime.
Le domaine propose du jus de pomme ,du lambig ,du pommeau et pour cette année deux cuvées de cidres.
J'ai goûté les deux cidres et le pommeau.

J'ai trouvé le pommeau assez atypique de ce que l'on peut boire habituellement: l'équilibre n'est pas sur la douceur mais basé sur trois piliers à savoir l'eau de vie,le caramel et l'amertume.Cela donne un ensemble assez viril et non sur la douceur communément rencontrée.

Cidre du pays de Quimperlé brut

J'ai trouvé dans cette cuvée 2017 plus de complexité et de construction que sur le 2016.
L'amertume est moins saillante et parfaitement intégrée à la bouche.L'analyse est plus difficile car il a plus qu'un beau fruit.
Un cidre toujours aussi bon que le 2016 mais plus complexe.
Très beau rapport qualité-prix

Vague à l'ame...r - Extra brut de pays -Kloar 2016

Encore un bel exercice de style avec cette cuvée sans soufre.
Une robe très claire plus perlante que bulleuse.
C'est très sec mais sans aucune agressivité.Une bouche très fruitée bien qu'il n'y ait pas de sucre: quelle pomme.
Cuvée gastronomique...

Gilles
#205
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vougeot, DUROCHER

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3799
  • Remerciements reçus 1589

Vougeot a répondu au sujet : Des bouteilles à l'Amère cidre du pays de Quimperlé

J'étais à Clohars il y a 10 jours, Gilles.
On a bu le brut, conforme en tout point à ta description.
Il y a un truc qui m'a frappé : Sur Doëlan, dans les vergers de Pen ar Ster, pas un pommier n'était en fleurs.
A Riec, chez Goalabré : pareil !
C'est fou le décalage qu'il peut y avoir entre la Normandie et la Bretagne.

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#206

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2287
  • Remerciements reçus 876

GILT a répondu au sujet : Des bouteilles à l'Amère cidre du pays de Quimperlé

Bonjour Vincent,

Dommage de se croiser à quelques jours près!
Là les pommiers étaient en fleurs.
Je ne sais pas si le décalage tient à la climatologie ou aux variétés de pommiers.
J'ai goûté le demi-sec de Goalabré qui était ma foi fort bon également.

Gilles
#207
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vougeot

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3799
  • Remerciements reçus 1589

Vougeot a répondu au sujet : Des bouteilles à l'Amère cidre du pays de Quimperlé

Si tu passes dans l'pays au mois d'août... ;)

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#208
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: GILT

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2287
  • Remerciements reçus 876

GILT a répondu au sujet : Des bouteilles à l'Amère cidre du pays de Quimperlé

Ah Vincent j'y vais souvent mais en Août je bois plutôt du Bandol que du cidre de Quimperlé:jump:

Gilles
#209

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12521
  • Remerciements reçus 146

PBAES a répondu au sujet : Le Cidre

Le cidre du Cotentin devient une Appellation d'origine protégée :

www.lapresse.ca/vins...


Philippe
#210

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasCédric42120jean-luc javauxMartinezVougeotPBAESstarbuck