Un jeune vigneron ex-rugbyman de haut niveau installé dans le Bugey, plus précisément sur le terroir de Manicle. Il s'agit d'une petite AOC d'environ 8ha, plantée de Pinot Noir et Chardonnay.

Domaine Bärtschi - Bugey Manicle - Sous les rochers la Vigne (Pinot Noir) - 2019

Une première pour ma part avec ce Domaine que mon caviste vient de rentrer, et que je me faisais une joie de goûter.

Epaulé 2h.

Le nez est bien expressif sur les fruits rouges (petite cerise, griotte, peut être un peu de grenade), une touche de poivre noir, sur un fond de léger cacao et bois.
La bouche est tout en longueur, on a juste un poil de mâche ; certains pourraient y trouver un déficit de matière. On y retrouve un très beau fruit, très net, puis une finale plutôt longue où le cacao et le bois refont leur apparition.
Un vin que j'ai beaucoup apprécié en l'état. Quelques années de garde ne lui feront pas peur et lui permettront peut être d'assimiler le bois pas encore intégré. Je ne suis cependant pas certain que sa structure lui permette de longues années de garde.

Environ 15 euros prix caviste. Je suivrai ce Domaine avec plaisir à l'avenir.

Domaine Bärtschi Sous les Rochers, la Vigne. (Chardonnay) 2019

Tout d'abord, la présentation de la cuvée par le domaine :

"Les plus jeunes vignes du Clos et les sols les plus argileux. Le vin y puise un caractère floral, une bouche fruitée et charnue tout en préservant une belle tension minérale. Vinification et élevage sur lies totales en cuve inox à 70%, demi-muids à 30%."

Ouvert puis carafé 1h.
Le nez est sur le fumé, le citron, et l'amande.
En bouche, belle matière qui colle à la bouche, les arômes tirent vers le haut, vin que je qualifie de sphérique et vertical dans la diffusions des arômes;
Une certaine puissance et une belle longueur.
L'aromatique est principalement sur le citron, la pâte d'amande et un gros côté cailloux, très minéral.
De beaux amers qui participent à l'allonge du vin.
C'est un vin qui est plus minéral qu'aromatique.
Pas de doute les rochers sont là.

C'est du bel ouvrage, qui, comme le suggère le Domaine gagnera comme ses grandes soeurs à être attendu deux ans en bouteille.

Je cite le domaine au sujet des cuvées Pendia (Pinot Noir) et Le clos (Chardonnay) :

"Pour le potentiel de garde de ces deux cuvées, il est de 5 ans sans soucis et peut aller jusqu'à 10 voire plus en fonction de vos goûts.
Vous prendrez déjà du plaisir à déguster ces cuvées dès à présent si vous les ouvrez un peu à l'avance, mais elles vont monter en puissance à partir de deux ans de garde en bouteille. "

Belle découverte.

Domaine Bärtschi - Sous les Rochers, la Vigne Pinot Noir - Bugey Manicle 2020

robe de pinot noir concentrée, sombre, dense : les quelques reflets violines lui donnent fière allure.
Nez sur les fruits noirs et rouges, baies, avec une note fumée élégante, petite pointe réglissée  : joli nez net, fin et précis.
Bouche juvénile, pour un vin qui possède de la mâche, du soyeux, un bel équilibre et des beaux tannins serrés et juteux. Peut-être un léger manque d'intensité sur le milieu de bouche, mais aussi jeune, ce n'est pas étonnant.
Très belle découverte : merci aux cavistes précis et surtout au mien, Frank Merloz pour son travail remarquable.

Domaine Bärtschi - AOP Bugey - Manicle, Sous les Rochers, la Vigne - 2019

Cépage : Chardonnay 100%

Manicle : Les 2,5 ha de vignes du domaine se trouvent sur le Lieu-dit Manicle, terrasse d'éboulis calcaire, surplombé par le rocher éponyme. La décomposition de la roche procure aux vins de Manicle une race et une minéralité bien reconnaissables. La réverbération de la chaleur par le rocher, la confluence des flux d'air de la Cluse des Hôpitaux à l'Ouest et de la haute vallée du Rhône à l'Est, la proximité de plateaux à plus de 800m d'altitude qui déversent leur air frais durant les nuits d'été, constituent un microclimat particulièrement favorable à la bonne santé de la vigne (journées chaudes, nuits fraiches, aération permanente).  

Bouteille achetée (en fait cadeau de la caviste) à la cave « Plaisirs du Vin » à Chambéry le 7/10/2021

Bouteille bue avec une lotte cuite à la poêle dans un enrobage de persil, ail, coriandre, épice zaatur  et servie avec des pâtes accompagnées de purée de tomate avec basilic et pignons de pin.  

Couleur jaune citron.

Le nez est aromatique, d’intensité moyenne mais plutôt complexe avec des agrumes puis des arômes de fleurs avec un peu de végétal et une pointe d’anis.

L’attaque est franche et tendue,  avec un côté charnu. Ce vin présente une bonne structure en bouche qui enrobe le palais avec une présence aromatique agréable où l’on retrouve les arômes du nez associés à un côté que je qualifierai de minéral faute de mieux. Bonne longueur.
L’ensemble propose une déclinaison du Chardonnay assez originale.

J’ai beaucoup aimé et l’association avec la lotte a parfaitement fonctionné.

Un jeune producteur à découvrir.

 
 

Domaine Bärtschi - Manicle AOP Bugey "La Pendia" 2019

Belle découverte. Le nez est profond, pinote, sur les fruits noirs et une petite touche toastée d'élevage. 
La texture est soyeuse même si des petits tanins sont encore bien perceptibles sans gâcher le plaisir. Belle retro et longueur en bouche.
C'est surement un vin qui va développer quelque chose d'intéressant au vieillissement car on sent le potentiel de complexification.
Je vois que c'est vendu 27€ en ligne, c'est pas donné mais y'a du vin dans la bouteille !

Je l'avais payé 18 euros directement au domaine ... du coup à prix domaine c'est franchement intéressant. 
 

Domaine Bärtschi - Bugey Manicle "Le Clos" - 2020

J'ai ouvert ce vin pour aller avec le foie gras le soir du réveillon de Noel. Je me disais que ça serait bien jeune, mais le profil du vin devrait convenir au plat. 

Si l'accord est effectivement réussi, ce vin me semble clairement devoir être attendu : au nez comme en bouche, l'élevage est imposant, dominant (notes grillées, briochées), ne laissant guère de place à quelques fruits blancs. 
Il y a du vin, la matière est là tout comme l'acidité, la longueur est importante, mais en l'état je trouve qu'il est difficile de se faire plaisir avec. Rien de vulgaire, mais un élevage trop présent en l'état.

A revoir dans quelques belles années!

Domaine Bärtschi - Vin du Bugey Cru Manicle, Pinot Noir La Pendia 2020

Haut du panier - avec la cuvée "Le Clos" en blanc - de la gamme du domaine. Vignes de 1949 reprises en 2019 du clos d’André Miraillet, ancienne figure du vignoble bugiste aujourd’hui à la retraite.
Robe grenat dense, avec des larmes qui redescendent lentement sur les parois du verre
Dès l'ouverture, le nez est finement expressif sur les petits fruits noirs, cassis en tête.
En bouche, on retrouve les petits fruits noirs. La matière est à la fois pleine et soyeuse, avec quelques tannins qui frottent et laissent une finale asséchante en dégustation seule. Mais ce vin est encore jeune !  A noter au passage que ce pinot s'exprime beaucoup moins sur la minéralité que son petit frère, la cuvée (bien nommée) Sous les Rochers la Vigne.
Avec cette Pendia, on sent un vin bien fait, bien construit, et destiné à la gastronomie.
TB – mais 30€ caviste quand même, l’inflation frappe dans tous les vignobles...