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Domaine de l'Aitonnement, Maxime Dancoine

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Domaine de l'Aitonnement, Maxime Dancoine a été créé par tomy63

DOMAINE DE L'AITONNEMENT




Domaine de l'Aitonnement
Maxime Dancoine
1145 rue des Méttanies
38530 Pontcharra
Portable : +33 (0)6 60 19 41 49
Mail : maxime.dancoine@gmail. com

www.aitonnement.com

* Facebook Domaine de l'Aitonnement

Le domaine produit les cuvées suivantes :

Big Bang
Dark Side
Genesis
Solar
28 Mai 2020 15:03 #1
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Bouteille bue en parallèle de la Roussette 2018 du domaine de Chevillard

CR: Domaine de l'Aitonnement Maxime Dancoine - Solar 2018 : (100% altesse, vin "nature" à peine sulfité à la mise) Couleur enter or pâle et or, bien plus foncée que la Roussette de Chevillard, nez de fruits jaunes bien mûrs, un côté pomme blette, pointe de cire et miel, encore un peu fermentaire, élevage déjà bien intégré, pourrait faire penser à un chenin. Beau volume en bouche avec une superbe énergie, surtout le jour de l'ouverture, fruité assez mûr par dessus, on sent toutefois un vin sur le fil, avec une volatile assez haute. Belle longueur en finale avec beaucoup de tension. Le lendemain, c'est un peu moins bien, moins énergique, avec des notes de fruits blettes un peu trop présentes. Là aussi, s'il a des qualités indéniables, ça manque un peu de précision pour être au niveau des tout meilleurs. Le millésime n'aide peut-être pas non plus.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu, Fred1200, Docluisitus
28 Mai 2020 15:06 #2

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine de l'Aitonnement, Maxime Dancoine Solar 2018

Tomy
Un caviste m'a proposé récemment des bouteilles de ce producteur.
J'ai hésité. Je trouve ça cher. Et au regard de ton CR je ne regrette pas mon abstention.
Et comme l'argent ne peut pas être à deux endroits en même temps, j'ai préféré prendre des Clos du Rouge Gorge .

Didier
28 Mai 2020 16:12 #3

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Personne n'a goûté les rouges ou les autres cuvées de blanc ?
28 Mai 2020 16:32 #4

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine de l'Aitonnement

Savoie
Le vigneron savoyard Maxime Dancoine (du domaine L'Aitonnement, à Aiton, en Maurienne) a reçu le titre de "Coup de cœur savoyard" de l'édition 2021 du Guide des meilleurs vins de France. Une petite consécration pour ce vigneron ambitieux de 38 ans, qui ne compte pas s'arrêter là.

www.ledauphine.com/e...
22 Nov 2020 13:29 #5

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Domaine de l'Aitonnement, Big Bang

CR: Domaine de l'Aitonnement, Big Bang, 2018

Nous sommes en IGP Vin des Allobroges avec une cuvée à 50% d'altesse et 50% de jacquère.

Non à l'aveugle pour moi. Je l'ai fait découvrir à des amis qui étaient à l'aveugle.

La robe se pare d'un jaune avec des reflets argentés.

Le nez développe des arômes minéraux, de fruits blancs, du miel et une pointe végétale.

En bouche, la matière attaque sur la richesse, les fruits blancs mûrs. Rapidement l'acidité vient contrebalancée ce vin pour lui donner de l'équilibre. La finale se montre très saline, un brin miellée et portée par de beaux amers. Le tout est finalement bien salivant. Un vin encore jeune mais qui est déjà très agréable en l'état. A la base il devait servir pour l'apéro, car je pensais que l'on serait sur un vin (encore) plus peps, mais non, on est face à un vin qui pourra accompagner de beaux mets.

Ceux qui l'ont eu à l'aveugle sont plus partis vers le sud, bien que la fraîcheur sous-jacente les embêtait.

Bon, c'était mon unique exemplaire, mais si j'en recroise, j'en reprendrai pour tester le vieillissement sur quelques années.

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
22 Nov 2020 14:07 #6

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CR: Domaine de l’Aitonnement, Big Bang 2019, IGP Vin des Allobroges
50% Jacquère, 50% Altesse / alc. : 12% / vinification en jarres



Robe : jaune très clair.

Nez : fruité (agrumes, un peu de fruits exotiques), floral et crayeux.

Bouche : très fraîche et dynamique, avec un léger gras, portée par un fruité pur sur les agrumes (pamplemousse, pomélo), des notes florales. Finale salivante sur un joli crayeux. Petit arrière-goût de biscuit mélangé à du carton mouillé en toute fin de bouche. Longueur correcte.

Un vin « ai-tonnant », oui, car il me fait davantage penser à un (bon) Sauvignon ligérien qu’à un blanc savoyard.
J’ai bien aimé : 15,5/20.

Fred
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
22 Déc 2020 23:51 #7
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CR: Domaine de l'Aitonnement, Vin de Savoie Chignin-Bergeron, Vesta 2020

Après la cuvée Big Bang 2016 bue il y a quelques mois que j'avais fort appréciée, je teste un autre vin du domaine, la cuvée Vesta, nouvelle venue dans la gamme de Maxime Dancoine.

Robe dorée aux légers reflets ambrés, limpide.

Nez floral sur le chèvrefeuille, le tilleul, notes abricotées.

Attaque assez vive avant que le vin ne tapisse délicatement la bouche et installe une matière en rondeur tenue par une acidité parfaitement mûre.
Discrète amertume qui complexifie le vin.
Finale salivante et acidulée sur l'abricot pas encore mûr où quand le trop de fermeté de la chair et l'acidité l'emportent sur la maturité sucrée du fruit.

Nous sommes loin de la puissance et du gras rencontrés dans certains chignon-bergeron savoyards et qui ont tendance à me fatiguer. Là, on est sur un équilibre entre texture ciselée et fraîcheur avec un alcool mesuré (12%) qui permet sans doute d'avoir cette buvabilité réjouissante. J'ai adoré!

L'escalope de veau copieusement recouverte d'un dôme de champignons de Paris crémés et épicés (graines de coriandre, curry, curcuma) était excellente mais un peu trop punchy pour permettre au vin de complètement trouver sa place. Un plat plus neutre de poisson ou de viande blanche conviendrait davantage je pense.

Jean

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10 Juil 2021 21:57 #8
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Un petit comparatif de 3 altesse de Savoie de domaine que je voulais goûter.
l'aitonnement Solar 2019 - mathieu Apffel soleyane 2020 - Ludovic Archer poulettes 2020  (dans l'ordre de mes préférences)


CR: Domaine de l'Aitonnement, Maxime Dancoine Solar 2019



Le nez est expressif, miel, pétrole, floral, c'est assez complexe et charmeur.
La bouche est large et ample mais avec une très belle fraîcheur. C'est très fruité, juteux donc charmeur. Il y a aussi du thé vert, du miel et un peu de beurré. Belle longueur, ample, en largeur et en longueur. Celui qui a le plus de personnalité et de puissance ce qui le fait peut-être ressortir en comparaison. 

Quentin
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13 Fév 2022 11:00 #9

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CR: Domaine de l'Aitonnement, Maxime Dancoine Darkside 2019

 

Le nez fait pas mal nature avec de la pomme, de la cerise, un joli côté floral et un peu d'agrumes.
La bouche est juteuse avec un léger coté animal. C'est plutôt aerien pour une Mondeuse à se demander si il n'y a pas du gamay. Il y a aussi un coté poivré et de l'orange sanguine. La finale est moyennement longue avec des tanins légèrement asséchants. Surement à attendre et il faut aimer le coté nature.

Quentin
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18 Fév 2022 11:18 #10
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck