Domaine des Côtes Rousses (Nicolas Ferrand) - Vin de Savoie - Montagnes rousses 2018

Robe sombre, brillante.
Nez sur les fruits noirs, avec une pointe de réduction à l’ouverture qui va évoluer sur le végétal.

La bouche est équilibrée entre volume et tension. Un vin digeste au final sans grosse charge tannique ni alcoolique ce qui est quand même très appréciable. Une amertume et une une personnalité marquée en milieu et fin de bouche le destinent plus à la table qu’à la dégustation pure. J’ai notamment aimé sa trame végétale et amère qui portent la finale.

On s’est beaucoup amusé avec madame Blog pour trouver le cépage et la région (enfin, surtout moi). Au jeu des questions on a quand même trouvé une familiarité avec la Syrah du Rhône nord.

Un domaine à suivre.

Domaine des Côtes Rousses – Roussette de Savoie – Ensemble – 2019

Robe dorée, brillante.
Nez très expressif sur les fruits jaunes, élégant avec une belle fraîcheur.

La bouche combine rondeur, volume et tension, c’est vraiment très bien fait. Un vin qui passera en apéritif sans problème mais qui pour moi se révèle complètement à table avec un poisson à chair blanche ou un fromage. J’ai trouvé ça très bon avec une concentration et une énergie remarquables.

Domaine des Côtes Rousses Cru Saint-Jean-de-la-Porte - « Les Montagnes Rousses » Mondeuse 2017
Joli nez assez expressif sur les fruits des bois (myrtilles, mûres) avec du poivre blanc et un côté végétal épicé. C’est élégant et facile mais plaisant. La bouche, par contraste se montre plus ferme et structurée avec une belle mâche mais avec beaucoup de jus malgré tout. C’est équilibré et de bonne concentration avec une finale bien persistante sur le fruit.

Pierre

Domaine des Côtes Rousses, Vin de Savoie, Armenaz 2019

100% jacquère

Robe jaune paille

Comme l'indique Jean-Loup dans son CR de visite du domaine, le nez évoque terriblement la Chartreuse et donc les plantes aromatiques.

Belle tenue en bouche dans le registre de la vivacité et du confort de l'acidulé des bonbons tranche citron de l'enfance.
Allonge appréciable toujours sur la fraîcheur et quelques amers.

Un bon vin, frais et désaltérant. Idéal apéro.

Après avoir bu plusieurs cuvées de ce domaine (La Pente, Ensemble, Piste Rouge) je ne peux que confirmer la haute qualité de la production de Nicolas Ferrand.

Jean

Domaine des Côtes Rousses, Vin de Savoie, Mon Blanc 2019

2/3 chardonnay + altesse et jacquère

Robe or jaune.

Nez floral avec des notes de fruits secs.

L'attaque se fait en douceur avant que le vin ne développe une belle énergie et un fruité tout en tension.
Grande fraîcheur et finale saline.

C'est propre, c'est direct, ça se boit facile-tranquille en découpant la saucisse sèche.

Jean

Domaine des Côtes Rousses – Vin de Savoie – Mondeuse de Saint-Jean-de-la-Porte - Coteau de la Mort - 2018
Sur d'excellents cannellonis à la daube de boeuf du non moins excellent traiteur d'Abries, Poivre et Sel.
Nez sur les fruits rouges et les épices avec un poivre assez présent. Un petit coté Pineau d'Aunis d'altitude. 
Bouche tendue, à la fois poivrée et acidulée, c'est précis, d'une bonne longueur.
Bien évidemment, la bouteille en a encore beaucoup sous le pied.
Une fois de plus la preuve que l'on peut faire de très belles choses avec la Mondeuse.
Seul le prix caviste, 34 euros, modère assez fortement mon enthousiasme, mais comme je suis curieux de voir si les jolies promesses seront tenues au vieillissement, je vais quand même franchir le pas.

PS : une des plus belles étiquettes de vin que je connaisse. Rien que pour elle, j'achèterais la bouteille.

 

une des plus belles étiquettes de vin que je connaisse. Rien que pour elle, j'achèterais la bouteille.

Je vais donc garder mes bouteilles vides et te ferai un prix d'ami, Jean-Paul ! 

Plaisanterie mise à part, Nicolas Ferrand est l'un des tout meilleurs jeunes vignerons de Savoie et sa gamme est exemplaire, même si les prix sont assez élevés.
Pour info j'ai acheté la même bouteille du même millésime 29 € à la propriété et le tarif de ton caviste est donc tout à fait correct.

Jean-Loup

Merci de l'info, Jean-Loup
Le prix caviste est effectivement tout à fait correct, je n'avais pas grand doute là-dessus, mais le prix final reste élevé.
Dans la même fourchette de prix, je préfère nettement le Montpeyroux bu la veille, et un nombre certain d'autres vins.
Et, sans vouloir nier la qualité du travail, on trouve aussi bien en Mondeuse à 10 euros de moins.......
 

Merci de l'info, Jean-Luc.

Y'a pas de quoi, Jean-Pierre !

Corrector m’a tuer. 

Domaine des Côtes Rousses, Vin de Savoie, Verre-Tige 2019

chignin-bergeron

Robe dorée

Le nez fait montre d'une certaine richesse sur les fleurs blanches, la bergamote, l'amande fraîche, le miel.

La bouche est ronde, mûre, avec une acidité basse, mais qui évite la lourdeur grâce à une légère amertume.

Pas complètement convaincu par cette cuvée de roussanne savoyarde que j'ai trouvée sans vice ni vertu, un peu passe-partout. Ça manque un peu de caractère.

Jean

Je pense que c'est trop jeune, Jean.
En tout cas en espérant que l'acidité basse lui permettra d'attendre les deux à trois ans qui apporteront de la complexité. 

Jean-Loup 

C'est bien possible Jean-Loup mais le déficit d'acidité m'interroge quand même sur la capacité de ce vin à se complexifier.

A revoir pour savoir.

Jean

Domaine des Côtes Rousses, Vin de Savoie, Armenaz 2019 

Un moment que je voulais goûter un vin de ce domaine, et c'est à l'occasion d'une tout aussi furieuse que soudaine envie de fondue savoyarde que je me suis décidé à acquérir cette bouteille (18€ tout de même!).
Un nez assez sobre, exprimant discrètement ces notes fruitées. 
Bouche à la matière fine,  fraîche, qui s'oriente plutôt sur l'axe vertical en montrant  une jolie silhouette, précise, bien dessinée, svelte mais sans creux.
Très bien sur la fondue, certes sur ce plat on peut se faire autant plaisir à moins cher, mais dans l'absolu c'est un vin de bon niveau.
 

Domaine des Côtes Rousses, Ensemble 2020, Roussette de Savoie
100% Altesse / Vignes plantées sur sol calcaire / alc. : 12%

Cela faisait longtemps que j’avais envie de découvrir ce domaine … mais il a fallu attendre qu’un de mes cavistes habituels parvienne à le rentrer. L’attente valait-elle la peine, telle est la question !
Robe : dorée mais pas trop (un peu plus dorée en vrai que sur la photo), limpide mais pas trop, grasse mais pas trop !

Nez : sur les fruits blancs (pomme) et jaunes, des notes florales, les agrumes, un peu de miel, des notes minérales.

Bouche : recouverte d’un léger gras au départ, elle révèle ensuite une aromatique de fruits blancs mêlés à quelques fruits jaunes, complétée de notes florales et miellées, avant que le vin ne soit propulsé dans une autre dimension par une belle acidité et surtout une remarquable minéralité calcaire. Bel impact en bouche et bonne longueur.

Certes, c’est jeune … mais c’est déjà très bon : 16/20.

Fred

Domaine des Côtes Rousses (Nicolas Ferrand) - Vin de Savoie - Piste rouge - 2019

 

La robe assez sombre montre des reflets de jeunesse.
D'une bonne intensité, le nez exhale la myrtille et le cassis, avec des teintes florales.
La bouche est gouleyante et glisse tout schuss ! Le fruité flatteur fait vite place à un côté plus sauvage, sur le cuir et la garrigue. Elle fait preuve d'un grand dynamisme, notamment dans la finale élancée.
Bien +(+) pour ce vin facile et passe-partout.

Jean-Loup

 

Domaine des Côtes Rousses, Armenaz 2020, Vin de Savoie
100% Jacquère / Vigne d’altitude (580 m) sur terroir d’argiles rousses / alc. : 11%

Je n’ai pas bu beaucoup de jacquères dans ma vie, mais assez pour me dire que ce n’est peut-être pas le cépage blanc le plus sexy et le plus complexe à la base (avec une acidité parfois stridente). Cet Armenaz des Côtes Rousses est cependant la meilleure jacquère bue à ce jour.
Robe : pâle et scintillante.

Nez : fruits blancs, quelques agrumes, quelques fleurs blanches et des notes minérales.

Bouche : très tonique, tendue et fraîche, sur une aromatique de fruits blancs (pomme), d’agrumes et de notes florales. Très jolie minéralité. Finale sur une pointe saline. Longueur moyenne.

Un vin frais, pur, minéral qui laisse la bouche bien fraîche. Pourrait être un peu plus complexe mais très bien quand même : 15+/20.

Fred  

Ça y est, je la tiens ma raclette et ma Jacquère, dans la vie il faut toujours persévérer …

 Domaine des Côtes Rousses - Vin de Savoie - Armenaz 2020

Robe très claire, brillante.
Aromatique très fraîche autour de fruits blancs, de fleurs.

C’est un vin droit, vif, mais sans trop en faire, il garde une certaine gourmandise, avec une raclette ça descend tout seul en nettoyant le palais, une finale sapide et saline qui donne juste envie d’un autre verre.

Très très bon, le blanc du domaine qui m’a le plus convaincu à date, j’ai trouvé ça mieux que Ensemble par exemple pour le supplément de fraîcheur et de personnalité.

Et pour comparer à une autre Jacquère bue récemment, j'ai trouvé ça nettement au dessus d'une cuvée des Gueux de Berlioz pourtant très sympathique.

 

Merci pour le CR, Laurent.

Pour le coup, nos avis divergent quelque peu : sur 2020 en tout cas, j'ai trouvé que la cuvée Ensemble avait plus de matière, de complexité et de personnalité qu'Armenaz.
J'ai toutefois aussi apprécié cette dernière cuvée, comme on peut le lire ci-dessus, surtout pour sa fraîcheur et sa pureté.

Fred
 

écrit:

Merci pour le CR, Laurent.

Pour le coup, nos avis divergent quelque peu : sur 2020 en tout cas, j'ai trouvé que la cuvée Ensemble avait plus de matière, de complexité et de personnalité qu'Armenaz.
J'ai toutefois aussi apprécié cette dernière cuvée, comme on peut le lire ci-dessus, surtout pour sa fraîcheur et sa pureté.

Fred


 

Essentiellement une question de goût je pense et bien heureusement on ne partage pas tous le même. Je suis assez d’accord pour dire que Ensemble à plus de tout, sauf de tension et de verticalité et c’est aussi pour ça qu’elle me plait moins. Sur l’aromatique c’est certes plus complexe, mais pour mon goût c’est moins pur avec des notes de fruits jaune et de miel qui élargissent le profil du vin.

Domaine des Côtes Rousses – Vin de Savoie – Mondeuse de Saint-Jean-de-la-Porte - Coteau de la Mort - 2019

 

Le nez est ouvert sur un joli fruité, myrtille, framboise, floral, un peu lacté, assez charmeur et profond.
En bouche le fruité est plus discret avec une grosse matière et des tanins un peu marqués. On a du réglisse, un peu de poivre, un petit côté charbon. La finale est tannique, asséchante même avec une grande aération. Un peu impénétrable. Clairement a attendre. 

Domaine des Côtes Rousses, Ensemble 2020, Roussette de Savoie

Nez discret, minéral, cailloux mouillés, pomme, fruit blanc.

Le bouche est tendu, droite, sur la pomme fraiche, raisin blanc, dirigé par une acidité millimétré. Très grosse longueur un peu grasse et minéral, saline. Les fruits blancs en retro.

Topisime!

Dom

 


 

Par ces grosses chaleurs, je cherche une bouteille à faible degré et légère. Mon choix se porte sur les 12,5° d'un
Domaine des Côtes Rousses, Ensemble 2018, Roussette de Savoie
La robe est jaune dorée assez intense.
Au nez, on trouve un mélange de notes fermentaires, de caillou et de fruits blancs. Ca invite à goûter!
L'attaque est franche et ronde. On a affaire à une bouche confortable, assez puissante, avec un bon équilibre entre rondeur, gras et tension. Les aromes sont les mêmes qu'au nez, avec en plus de la mirabelle qui rappelle que l'altesse est à la base de cette cuvée.
La finale est longue, avec une fine amertume du type croute de tomme de savoie (appel à accord?  ).
J'aime, même si c'est plus "épais" que ce que je recherchais. Bon à très bon (3,5/5).

Bibi

 

Jeanveux écrit:

Domaine des Côtes Rousses, Vin de Savoie, Armenaz 2019

100% jacquère

Robe jaune paille

Comme l'indique Jean-Loup dans son CR de visite du domaine, le nez évoque terriblement la Chartreuse et donc les plantes aromatiques.

Belle tenue en bouche dans le registre de la vivacité et du confort de l'acidulé des bonbons tranche citron de l'enfance.
Allonge appréciable toujours sur la fraîcheur et quelques amers.

Un bon vin, frais et désaltérant. Idéal apéro.

Jean
 

Un an et une semaine plus tard, nouvelle bouteille de ce vin issue du même achat l'année dernière, et même ressenti à un détail près. Le nez s'est considérablement éloigné de la Chartreuse et s'est rapproché du champignon, voire du pneu. Un léger pet. Pas dramatique car pas envahissant mais agaçant quand même. J'ai pensé à un problème de bouchon ou bien de réduction du fait de l'année supplémentaire passée sous verre.

Laissé de côté et repris une heure plus tard, l'odeur est toujours présente. Donc bouchon. Léger, léger, mais bouchon. Du moins c'est ce que j'en ai conclu. Et malgré l'entêtement et l'aveuglement que l'on peut avoir parfois face à un vin à peine déviant, où l'on se dit que ce n'est rien, que ça va s'arranger et disparaître, que ça va finir par être super bon, tout en sachant au très, très, tréfonds de soi-même que c'est mort... Et bien, j'ai fait tout comme ça et... le champignon a fait de la résistance. Grrrr ! Rageant. Parce que pour le reste, c'était bien bon.

Jean

Domaine des Côtes Rousses - Roussette de Savoie - Ensemble - 2018

 

La robe se situe entre paille et or.
Le nez très expressif délivre avec beaucoup d'éclat des arômes grillés fins et classieux de réduction (ils s'estomperont le lendemain) qui s'appuient sur des arômes de fruits jaunes, avec de la mirabelle, et de fruits exotiques, notamment du litchi, sans oublier de belles notes de plantes aromatiques.
La bouche séduit par sa matière mûre et enveloppée, au volume confortable, une acidité bien calibrée lui donnant du relief, bien aidée par un infime perlant (qui disparaitra le lendemain). La finale s'étire longuement, sans bailler, tenue éveillée par une belle aromatique en rétro qui s'enrichit de nobles amers venant se combiner au léger grillé qui ressort.
Très Bien + 

J'aimerais bien tester ce vin à l'aveugle face à un bon Meursault Villages...
Et j'ai hâte de goûter à la Roussette de Monthoux du même millésime que j'avais encore nettement placée au-dessus lors de la très belle dégustation faite au domaine en juillet 2020 et décrite à la page précédente.

L'accord a bien marché avec du Gruyère suisse (3,5 / 5) mais c'est un peu un combat de deux champions de la densité. Il a couru (4 / 5) avec un Abondance de compétition car tout en se mariant d'un point de vue aromatique, celui-ci a su laisser la vedette au vin. 
Le lendemain, avec un saumon sauce au beurre et citronnée, c'est bien réussi (3,5 + / 5), d'un classicisme attendu et au rendez-vous.

Jean-Loup

Domaine des Côtes Rousses - Nicolas Ferrand - Ensemble - 2020

Redécouverte de ce Domaine que je n'avais plus gouté depuis ses débuts il y a déjà quelques années maintenant. Mon caviste me dit que la qualité des vins est montée d'un cran, force est de reconnaître que cet échantillon lui donne raison.
Sans préparation particulière, le nez combine une grande intensité aromatique et une certaine finesse, sur une belle variété de fruits blancs, des touches florales et herbacées, un peu de caillou, de miel. Ca évolue pas mal dans le verre.
La bouche est joliment équilibrée, sapide, traçante sans être tranchante. Là aussi on évite de tomber dans le too much, malgré une grande intensité des goûts. Belle finale.

Au total, c'est pour moi une très grande réussite, et honnêtement parmi ce que j'ai pu goûter de mieux en altesse. Ce n'est pas comme ça que je vais soigner mon TAVCO par contre, tant il me semble que la Savoie est en train de passer la seconde avec cette nouvelle génération de vignerons archi-talentueux, dont le Domaine des Côtes Rousses fait assurément partie.

Blog écrit:

Ça y est, je la tiens ma raclette et ma Jacquère, dans la vie il faut toujours persévérer …

 Domaine des Côtes Rousses - Vin de Savoie - Armenaz 2020

Robe très claire, brillante.
Aromatique très fraîche autour de fruits blancs, de fleurs.

C’est un vin droit, vif, mais sans trop en faire, il garde une certaine gourmandise, avec une raclette ça descend tout seul en nettoyant le palais, une finale sapide et saline qui donne juste envie d’un autre verre.

Très très bon, le blanc du domaine qui m’a le plus convaincu à date, j’ai trouvé ça mieux que Ensemble par exemple pour le supplément de fraîcheur et de personnalité.

Et pour comparer à une autre Jacquère bue récemment, j'ai trouvé ça nettement au dessus d'une cuvée des Gueux de Berlioz pourtant très sympathique.

 

Nouvelle bouteille ouverte, on est toujours sur les fruits blancs, mais plus intenses je trouve avec des notes de poire au sirop, étrange que ça me vienne d’ailleurs, ça fait des années que je n’en ai pas mangé, c’est plutôt un souvenir d’enfance…

J’ai trouvé le vin moins vif qu’il y a six mois, plus large, plus ouvert, moins compact, ça lui va bien aussi ce style plus gourmand et détendu, ça le rend moins exclusif, plus facile d’accès en apéritif. C’est toujours très bon en tout cas.

 

 Domaine des Côtes Rousses - Nicolas Ferrand, AOP Savoie, Mondeuse " Les montagnes rousses" 2018

Aromatique un peu animale, réduite, puis qui s’ouvre sur les fruits noirs, des notes fumées.
La texture est marquée par un fond un peu rustique mais pas tant que ça quand même, c’est à la fois expressif, sapide mais ni large, ni exubérant, la finale est poivrée. Un vin qui ne renie pas son cépage tout en restant original. C’est sympathique, original tout en restant digeste. Je ne suis pas sûr que le garder plus longtemps apporte quelque chose, j’aurais un peu peur que le fruit disparaisse.

 

A l'ouverture un nez melant légère touches oxydatives, citron/acidité citrique, et un léger coté crayeux. Le nez reste assez discret. La bouche est traçante et un peu monotone sur l'acidité et un coté très citronné. Et en même temps j'ai une sensation un peu crayeuse ( l'odeur de la craie mouillée). C'est un peu trop tendu pour moi, j'aurais aimé un peu plus de matière pour harmoniser le tout. En tout cas les amateurs de vins tendus devraient être ravis ... A J+1 le nez et un peu plus oxydé ( ça reste acceptable), la bouche à gagné en harmonie pour moi et l'acidité s'est un peu fondue. Je préfère en l'état.
Finalement, c'est bon même si ça reste relativement simple ( un poil plus de longueur et de matière pourque ça soit vraiment intéréssant à mon goût). En attendant la bouteille à parfaitement fait le taf sur la raclette et je n'ai aucun doute qu'il en serrait de même à l'apéro.

Domaine des Côtes Rousses - Vin de Savoie - Chignin-Bergeron - Verre Tige - 2018

 

La robe propose un beau doré.
Assez intense, surtout après aération, le nez exhale des arômes de fruits jaunes et d'herbes aromatiques, ainsi qu'une touche de cire.
La bouche montre une opulence certaine qui s'accompagne d'une belle ampleur. La matière de grande maturité est renforcée par un toucher dense, l'ensemble étant d'une gourmandise séductrice, sans tomber dans la lourdeur grâce à une tension affirmée et une pointe d'amertume dans la finale affinée.

Le vin s'assemble en symbiose (4 / 5) avec des ravioles aux poireaux et au saumon fumé : le plat met en valeur la belle aromatique et rehausse la finale d'une puissance inattendue.

Jean-Loup