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Domaine de Mucelle

  • Jérôme Pérez
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Domaine de Mucelle a été créé par Jérôme Pérez

DOMAINE DE MUCELLE



Frédéric Péricard - vigneron
480 Route de Mucelle
01630 Challex
Tél. : +33 (0)6 77 19 41 50
Fax : +33 (0)4 50 56 40 29
Mail : info@domainedemucelle. fr

www.domainedemucelle.fr

* Facebook pages consacrées au Domaine de Mucelle

Jérôme Pérez
15 Sep 2017 21:03 #1
Pièces jointes :

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de Mucelle, Pinot gris vin de pays de l'Ain 2015

CR: Domaine de Mucelle, Pinot gris 2015

robe dorée qui annonce et revendique la richesse, du vin comme du cépage.
Nez très intéressant, complexe immédiatement avec un élevage bien maîtrisé, même si présent et de belles notes de cire, d'abricot, mais aussi une note florale apparaît. C'est joli.
La bouche est puissante, ample, construite avec une structure presque tannique : la gourmandise est immédiatement relayée par une empreinte saline et les amers sont bien tenus à leur place par une belle fraîcheur. Bonne longueur.
Un vin de pinot gris d'un haut niveau, une découverte comme on aime en faire : mais c'est rare.
Ce vin me donne envie d'aller voir le lieu et de goûter le reste de la production.
Excellent dans un style revendiqué.
Jérôme Pérez
15 Sep 2017 21:08 #2

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A Péron, village situé a coté de Challex, il y a le verger Tiocan avec son extraordinaire varièté de pomme (130) a visiter, et a gouter ! ;)
15 Sep 2017 21:45 #3

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Domaine de Mucelle

Monsieur Péricard est le dernier vigneron du pays de Gex.
Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est le pays de Gex : C'est le versant du Jura qui plonge sur le genevois. (sous le Crêt de la Neige)
département de l'Ain.
Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: ols
19 Sep 2017 21:12 #4

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de Mucelle Pinot noir fûts 2015

CR: Domaine de Mucelle Pinot noir fûts 2015

Le domaine de Mucelle propose deux versions de pinot noir : un vin de cuve et un vin élevé en fûts de chêne : c'est cette version que j'ai dégustée.

La robe est sombre, reflets violines de pinot, mais d'un pinot concentré. Nez très marqué par les notes de fruits rouges. Très grande pureté et netteté des arômes, c'est franc avec un élevage qui se fait si discret qu'il pourrait être indécelable. La bouche est également sur le fruit, avec un volume important, le vin est charnu et soyeux, très gourmand, savoureux et plein. Grand équilibre tannins très soyeux. Du très beau travail. En l'état c'est un pinot noir de grand fruit : je ne sais pas comment ce vin peut vieillir : aucune raison qu'il ne le fasse avec grâce.
Très bon vin
Jérôme Pérez
19 Sep 2017 21:22 #5

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de Mucelle Pinot noir 2018

CR: Domaine de Mucelle Pinot noir 2018

un vin foncé, un pinot noir concentré.
Nez réduit à l'ouverture ; une réduction qui a du mal à partir. On reste un peu sur le pneu, néanmoins du fruit apparaît, plus noir que rouge, plus cassis.
Bouche dans la puissance, avec une belle structure et un bon équilibre, mais le tout manque un peu de finesse et de grâce pour me convaincre. Je comprends bien que c'est l'entrée de gamme, et qu'il est à prendre plus sur son fruit immédiat : l'évolution de mes goûts ne me porte pas sur ce type de vin, ce qui explique ma réserve.
Une interrogation quand même vis à vis du cépage : le pinot noir et l'extraction, c'est déjà en soi un vaste sujet. Le pinot noir et la réduction, c'en est un autre.
S'il y a un cépage à qui une extraction mesurée convient autant qu'un bel élevage en barriques, à mon avis, c'est bien celui-là.
Jérôme Pérez
09 Jan 2020 18:53 #6

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de Mucelle Gamaret 2018

CR: Domaine de Mucelle Gamaret 2018

Robe noire violine épaisse, saturée.
J’ai eu presque peur tellement c’est plein car je cherchais un vin sur la finesse.
Nez sur la cerise noire, un poil de réduction, un côté gamay évident mais pas que. Jolies notes florales.
En bouche, c’est velouté sans aspérité avec un élevage millimétré. Amplitude et soyeux sans mollesse sur du fruit intense. Du plaisir sans oublier la complexité et un potentiel qui semble très intéressant. Bref, j’adore.
Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, julien1984, bibi64, Kiravi
14 Avr 2021 18:44 #7

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