xiaohouzi écrivait:

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> 2005 est un très bon millésime, et 2010 sera
> excellent à mon avis.

En effet, 2005 est un millésime de longue garde, seul le temps permettra de le juger à sa valeur.
Les 2004 et 2006, sont des millésimes plus tendres, à boire avant.
Les 2003 sont pour moi, de très beaux jaunes, tout du moins chez Puffeney et Macle, qui ont réussi des vins qui vieilliront admirablement.

Sachant que les 2007 sont en commercialisation chez la plupart des vignerons, et que beaucoup n'en sont encore qu'aux 2006, je te trouve pressé à juger un millésime qui ne sortira pas avant 3 bonnes années ...
Peux-tu nous éclairer sur ce qui te laisse penser que des vins qui n'en sont qu'à la moitié de leur élevage vont faire de grands jaunes ?
Parce que moi, pour ce qui est des savagnins déjà goûtés sur les 10, je ne les trouve pas exceptionnels !

D'après ce que j'ai pu goûter, je trouve que le savagnin en millésime solaire se porte très très bien. Ça permet d'avoir une acidité plus mesurée propice à des vins qui apportent rapidement beaucoup de plaisir. Les savagnins 2009 actuellement disponible qui ont eu 3 ou 4 ans de voile sont très facile d'approche.

Moi j'ai bien gouté les savagnins 2010, que je trouve plus complets que 09, ce qui me fait espérer de très bons jaunes. les 2009 sont certes gourmands mais il manque la tension, surtout pour la garde.

De mon expérience (je goûte régulièrement depuis 2007, donc la période concernée) :

- 2000 est pas mal du tout, 'classique' si on peut user du terme. Il y a des vins de garde et ça commence à bien se goûter.
- 2001 : tout petit millésime en général. A boire.
- 2002 : plein de finesse
- 2003 : le piège. Parfois trop d'alcool mais chez les meilleurs, ce sera à garder. Macle et Puffeney ont fait de grands vins.
- 2004 : la tension et la finesse. J'en ai bu qui allait demander du temps mais d'autres se goûtaient vite très bien (Ganevat, Macle). Millésime à ne pas laisser passer chez les meilleurs.
- 2005 : faudra de la patience pour que le potentiel se révèle. Il me semble que le maximum de plaisir viendra plus tard même si - comme tout vrai grand millésime - il y aura du plaisir à chaque âge
- 2006 : les savagnins et les chardonnays se goûtaient super bien jeunes (il y avait eu un peu de botrytis sur cette vendange - est-ce pour ça ?) et je trouve que ces jaunes se goûtent bien jeunes.
- les quelques 2007 goûtés étaient vraiment pas mal avec beaucoup de tension, en cela très différents de leur aîné.

Enfin, sur les savagnins de voile, j'ai le souvenir de 2009 très gourmands et de 2010 plus tendus (mais attention à une mise récente pour juger).

Bien sûr, c'est mon avis et une généralisation. Chez puffeney, il faut toujours attendre un peu plus, idem Macle, bref, les constructions par les vignerons influencent la garde.

Julien

Sur Bourdy je suis moins enthousiaste. Lors de la visite de sa cave l'an passé, le frère du vigneron ne ventait que la biodynamie, sans préciser que tous les vins à la vente provenaient de culture traditionnelle. De même sa grille de tarif affichait le logo demeter alors qu'aucun vin y figurant n'était issu de culture en biodynamie… J'en avais d'ailleurs fait part à Demeter France car ils m'avaient vraiment été désagréables et injurieux lorsque je leur avais fait part de mon étonnement. Et dans ses explications, il y avait pas mal d'approximations voir d'erreur.
Par ailleurs, je n'apprécie guère les techniques de vente qui explique que l'on fait le vin comme il y a 500 ans. Mais qui dit finalement après quelques questions que, oui, comme tout le monde, la culture a été conventionnelle dans la seconde moitié du 20ème siècle. Et sans se démonter, de préciser que 50 ans de pesticides, c'est presque rien. Quant au plus important, les vins, j'ai un vin jaune château chapon de 2005 et je l'ai trouvé très mauvais. Il a fini dans une sauce!

cecchin écrivait:

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> Quant au plus important, les vins, j'ai un
> vin jaune château chapon de 2005 et je l'ai trouvé
> très mauvais. Il a fini dans une sauce!

Je pense que le caractère "aviaire" de cru doit lui faire du tort !

Peut être que le château-chalon eut été plus appréciable.

Pour ma part, les vieux millésimes de cette maison (années 40 à années 90), goûtés lors des dégustations portes ouvertes organisées à l'occasion de la semaine du goût, était de bon à excellent. Pour les millésimes récents, goûtés jeunes, rien de transcendant. Deviendront-ils grands, à l'image de leurs aînés ? Aucune idée...

Bonjour à tous!

Vos avis m'intéressent sur les différentes caractéristiques et qualités des derniers millésimes sortis de vin jaune, ayant eu peu d'occasion d'en gouter.
2007-2008-2009-2010.

Merci !

Bonjour, de façon très grossière je dirais :
2007 : charnu et puissant (relativement moins acide ?)
2008 : fin et tendu
2009 : puissant, mûr et tendu quand même (un futur boom boom à la 89?)
2010 : pas assez goûté

Pas facile de généraliser entre les différents styles.
Mon commentaire ne vaut que pour des vins goûtés, pas bus (trop tôt).
2007 : séduisant, fin et puissant à la fois, j'ai souvent été bluffé par un côté accessible même jeune
2008 : son contraire : plus austère, droit mais avec un grand potentiel il me semble
2009 : il ressemble à 2005, puissant et prometteur mais pas facile d'accès
2010 : je n'ai pas assez goûté pour me faire un avis

Julien

2010 : pour ce que j'en ai goûté, réservé aromatiquement, beaucoup de tension, à mon avis très prometteur, tout le contraire de 2009.

2009 n'est pas prometteur ?

Sur les 2008-2009-2010 de la fruitière vinicole d'Arbois et de Puffeney, j'ai aussi préféré les 08 et 10 aux 09, les deux premiers millésimes sont plus tendus et 09 avait en comparaison un côté plus lourd que j'apprécie moins. Si on aime la richesse et l'opulence on peut aller sur ce millésime. Sinon 10 semblait avoir un peu plus de tout par rapport à 08 et présente effectivement un très gros potentiel! En revanche je n'ai pas goûté de 2007.

C’est marrant, je trouve que le savagnin, en oxydatif, dans un secteur comme Arbois se prête bien à un millésime comme 2009 et j’ai très très bien goûté le jaune de Puffeney dans sa cave l’an passé, mieux que le 2008 et le 2010.
J’aime les jaunes puissants mais sur 2009, il y a aussi une tension inattendue. J’ai l’impression qu’il ira loin (facile pour un jaune ).
Sur l’ensemble des millésimes et en me rangeant à mes dégustations aux domaines Macle et Puffeney de ces millésimes, je noterais à l’identique de Chrisdu ci-dessus.

Merci pour vos réponses !

Y en a-t-il qui ont un avis sur le jaune l'étoile 2010 de chez Philippe Vandelle ?

souvent ce sont des jaunes à boire relativement vite

OK, mais 2010 est un bon millésime pour les jaunes de l'étoile ?

Je remonte dans ce fil l'excellent résumé des derniers millésimes effectué par Julien.

Je pense que 2008 est à éviter pour le moment car c'est encore un peu dur, à attendre. Je pense que 2011 se goûte encore bien mais 2012 m'a bien plus séduit.
La notion de millésime est en effet fort différente que sur les autres vins. Logiquement, chez les bons producteurs, il n'y a pas de mauvais ou même décevant jaune, vu la sélection avant d'arriver au produit fini. Ma perception c'est plutôt sur l'ouverture plus ou moins rapide, la garde nécessaire pour l'apprécier et bien sûr son potentiel final.

A l'heure actuelle, sur les 20 dernières années, on a

des millésimes agréables dès leur jeunesse et qui seront bons - amha - pas mal de temps : 2004, 2007, 2012
des millésimes au profil semblable mais qui seront mieux avec quelques années de garde : 2011, 2003, 2000
des millésimes plutôt facile sans grande capacité de garde: 2001, 2006
des millésimes plus pointu à attendre 2008
des millésimes complets, lents à se faire, à grande capacité de garde: 2002, 2005, 2009. Dans le genre, 1999 commence à être à point

Je n'ai pas indiqué 2010, car j'en ai goûté trop peu, et j'hésite entre lent à se faire et bons de suite (trop peu d'échantillons goûtés, trop marqués par le style du producteur).

www.lapassionduvin.c...

Bonsoir, je voulais vous demander si le millésime 2013 pour les vins jaune / château Chalon est une bonne année.

Des quelques lectures faites (mais je n'ai pas goûté de vin jaune), le savagnin en 2013 a eu des rendements minuscules. Si la qualité doit être bonne, ce n'est pas une « grande » année dans le sens d'une année aux maturités optimales et équilibres parfaits. Les 2013 jurassiens goûtés (des vins ouillés de Tissot et Labet) étaient tout à fait dans la lignée de ce que ces producteurs savent faire, donc je n'aurais pas d'inquiétude sur les jaunes.

Oui pas d'inquiétude
c'est en effet un millésime aux rendements de savagnin très faibles mais pour ceux qui ont été récoltés de belle qualité selon Puffeney
ça tombe bien je suis devenu papa cette année là

pm

Je crois que je n'ai goûté (en août dernier) de ce millésime que le Château Chalon de Mossu. Il était étonnamment accessible à pour son âge, avec un profil plutôt ouvert, moins austère que d'autres millésimes goûtés au même âge au domaine.

Mathieu

denaire écrit: Je crois que je n'ai goûté (en août dernier) de ce millésime que le Château Chalon de Mossu. Il était étonnamment accessible à pour son âge, avec un profil plutôt ouvert, moins austère que d'autres millésimes goûtés au même âge au domaine.

Mathieu

Le 2013 pourrait il être un millésime similaire à 2012 ?
À votre avis, il y a suffisamment de puissance pour s'améliorer avec le temps et durer de nombreuses années ?