Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie Marestel 2007

Bouteille ouverte jeudi dernier, j'ai conservé la moitié dans une demi-bouteille conservée au frais et ressortie ce soir.

Ce vin qui était fort bon jeudi mais quelque peu monolithique est devenu très beau (5 jours tout de même !). Le nez sur les herbes et le miel, pierre chaude. La bouche est grasse et ample, après une attaque tendre (quelques grammes de sucre?) on ressent un petit coup de fouet et cela s'étire joliment en longueur.

Très beau vin.

Benji

Domaine Dupasquier, Mondeuse 2008
Robe: Couleur cerise pas de trace d'évolution.
Nez : Un cocktail de fruits Rouge très épicés, j'aime beaucoup cela a un coté atypique.
En Bouche: Poivre Violette , une belle longueur, une gorgée en appelle une autre.

La bouteille aura pas fait long!

Pour infos, elle se présente très bien en ce moment, à mon gout.

ED

Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2009

Première rencontre avec ce vin et même avec ce cépage et cette région.

J'ai été dérouté et bu à l'aveugle j'aurai sans doute dit une co plantation alsacienne type Deiss.
Je ne sais pas si c'est l'effet millésime mais j'ai trouvé une grosse sensation de sucres résiduels sur cette bouteille (type demi-sec) et ce n'est pas pour me déplaire d'ailleurs.
Derrière çà on trouve une très forte acidité qui tend le vin peut-être un peu trop à mon goût.
A noter qu'au réchauffement sur la fin de bouteille l'alcool était trop perceptible cassant l'équilibre.

J'ai aimé sans plus et me demande si tout simplement je n'ai pas ouvert cette bouteille trop tôt.

Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2008

La robe est doree.
Le nez expressif , sur les fruits jaunes, la cire, de la noix et la fougere marqueur pour moi de cette cuvee du domaine.
La bouche est dense, tres mure, sur les fruits exotiques. Il reste pas mal de SR, mais l'equilibre est la. Une finale fraiche et sapide sur le menthol et assez longue.
Bel accord ce soir sur une cuisine asiatique et un 2008 plutot evolue.
Bien +

Stephane

Il reste pas mal de SR

Sur le 08 je trouve que c'est encore assez sec.
J'ai bu il y a deux ou trois semaines le 09 et là, par contre, c'est plus sur le sucre; un peu trop encore à mon goût pour le moment.

jlj

Bonjour à tous,

rapide passage ce matin au salon des vignerons indépendants de Lyon, visite éclair mais voici mes impressions, superbe gamme des blancs (je n'ai pas goûté les rouges) :

Jacquère 2012 (5,20 €) : un peu simple mais très efficace pour le prix, ça a plu à ma femme (question de budget !), j'an ai pris pour le couple le bien être du couple !
Chardonnay 2011 (+/- 7 €) : très tonique et gras, du volume, c'est bon.
Roussette 2011 (+/- 7 €) : belle acidité, vif, mais en retrait par rapport au chardonnay
Marestel 2010 (10,80 €) : joli nez, bouche ample, long, très joli vin (achat évident !)

Désolé pour ces notes succinctes mais entouré de ma femmes et de mes 3 filles de 3 ans et demi, 2 ans et 1 mois, c'est dur de se concentrer !

Dupasquier Marestel 2004

Dégustée à l'aveugle, ouverte et épaulée 6 heures avant de lancer les hostilités.

Au nez: c'est très ample, avec de belles notes de fruits confits et de miel de montagne très entêtantes. L'ensemble est réhaussé par une impression de fumé. On reste bien volontiers scotché au verre!

En Bouche: on retrouve ce coté généreux et ample. Je me risque à penser qu'il y a encore des SR la dedans, pour conserver ces arômes de miel très onctueux. Jolie finale qui s'estompe tout en douceur mais dans la longueur.

Une bien jolie quille!

Première expérience sur une Marestel un peu âgée, je suis bien plus enthousiasmé que lorsque j'avais pu gouter la gamme l'année dernière au SVI sur le dernier millésime, ce qui me confirme qu'il faut les oublier un certain temps

Le marestel 2010 est plus proche du 2009 que du 2008. Il a un équilibre sucre/acidité en défaveur de la tension.

[size=x-small] Bu en bonne compagnie ! [/size]

images.glop.fr/OlivL...
Domaine Dupasquier, Roussette de Marestel, 2005
Brouillade à la truffe

Robe tirant sur le vieil or.
Nez puissant, très complexe, sur des notes minérales presque pétrolées et de fortes senteurs de coing confit, de poire enrobées d'une pointe d'encaustique.
L'ensemble produit est un étonnant compromis entre senteurs évoluées et un fruit très agréable.
L'attaque se joue sur une certaine douceur qu'une grande acidité vient très rapidement trancher et mobiliser pour l'étirer longuement.
La matière est très dense, impactante, se jouant de beaux amers qui allongent ce bel ensemble.
La finale est portée par une grande acidité structurelle très agréable qui permet au vin de se relancer longtemps.
Très beau vin, à accorder sur des mets puissants.

2 ème bouteille de ce millésime 2007de cette Roussette de Marestel du Domaine Dupasquier, ouverte samedi. La première fut ouverte en février 2013 et je vois peu de différence à noter par rapport aux commentaires faits à cette occasion. Belle robe jaune, peu être un peu plus foncée. Le nez est puissant, sur le miel, les fleurs blanches . La bouche est puissante, sphérique mais là aussi l’acidité plus marquée au fil de la dégustation est bien venue et évite mollesse et lourdeur. Je note quelques résiduels. Encore une bonne bouteille de ce domaine.
Bernard

Domaine Dupasquier,Roussette de Marestel 2005

Je partage tout çà fait l'avis d'Oliv sur cette très belle bouteille en particulier sur le volume en bouche tout en fruit et les très beaux amers qui donnent beaucoup de classe à ce vin.

Ce millésime 2005 confirme tout le bien que j'en pensais lors de sa dégustation au domaine pour sa sortie .Une des plus belles Roussette du Domaine .Un net cran au dessus de la 2007 bue il n'y a pas longtemps

""Une des plus belles Roussette du Domaine .Un net cran au dessus de la 2007 bue il n'y a pas longtemps """

Et très certainement le 2010 qui sera dans la lignée du 71 !! Un achat prioritaire pour les petits jeunes :...Oliv , c'est pour toi .
Le club de Chambéry a organisé une soirée au domaine pour le lundi 18 Novembre ( 45 membres inscrits ) ..

C'est vrai que c'est un bien chouette vin que ce 2005 bu à l'aveugle ce week-end et placé en Chenin:D

Pour me rattraper j'ai ouvert un 2007 hier soir.Il est tout aussi joli,mais le 2005 a un surplus de densité et d'élegance qui le rend attachant;)

Amitiés,

Laurent

C'est vrai que c'est un bien chouette vin que ce 2005 bu à l'aveugle ce week-end et placé en Chenin

T'es pas l'seul, Laurent.
J'ai dit et soutenu mordicus jusqu'au bout que ce vin était un Savennières ! :)o

oliv écrivait:

---

>

C'est vrai que c'est un bien chouette vin
> que ce 2005 bu à l'aveugle ce week-end et placé en
> Chenin

>
> T'es pas l'seul, Laurent.
> J'ai dit et soutenu mordicus jusqu'au bout que ce
> vin était un Savennières ! :)o

Bah, Savoie, Savennières...ça commence pareil !!!

-D

Bu aussi à l'aveugle en compagnie de Laurent Saura, j'étais parti sur une base sauvignon, je trouvai de l'ampleur, de jolies petites baies en bouche et une belle acidité, un ensemble équilibré et tonique. Quelle surprise de découvrir Marestel 2005 !
Julien

Domaine Dupasquier – Roussette de Savoie Marestel 2008

img855.imageshack.us...
Nez sur le citron confit, la mirabelle, le miel, la fleur de sureau, une touche de truffe blanche. Très mûr et frais à la fois. Joli.

La bouche est (au départ) énorme à tout point de vue, avec une très grosse matière, beaucoup de gras, et aussi une trame acide formidable (des millésimes que je connais, c’est celui, et de loin, qui me semble avoir l’acidité la plus marquée), mais aussi une pointe d’alcool en finale.

A l’aération (bu sur 48h), le côté miellé ressort au nez, et celui-ci me plaît un peu moins. Mais la bouche, elle, gagne en cohérence et en équilibre, toutes ses composante se fondent. C'est désormais vraiment très bon, avec une puissance et une énergie remarquables.

Un vin qui est déjà superbe, mais surtout promis à un grand avenir. L’équilibre est assez différent des millésimes qui le précèdent et le suivent, plus tendu, même si cela reste un vin très riche. Il me semble parti pour faire une grande bouteille dans quelques années.

Très bien (+)

Mathieu

[size=x-small] Bu lors du VDEWS 2013 [/size]

Domaine Dupasquier, Roussette de Marestel, 2005

images.glop.fr/OlivL...
Robe dorée.
Nez fin, compromis de senteurs fruités et herbacées, entre l'exotique et l'infusion et des notes minérales.
Bouche fraiche, bien structurée, sur une pointe ronde et sans lourdeur grâce à une très belle acidité qui étire la finale.
Belle présence tactile même si le vin semble un peu renfrogné.
Vin bien né, goûté bien plus jeune que la bouteille partagée chez Nicolas il y a peu .

Domaine Dupasquier | Savoie | quelques impressions de dégustation au salon des vignerons indépendants de Lille

15 novembre 2013

Le Chardonnay 2010 est très fruité, gras et assez puissant, c'est un beau vin. Marestel 2010 est tendu, fruité (amande, pêche, abricot) et long. C'est un rès beau vin. La Mondeuse 2010 est fruitée, fluide et poivrée, c'est pas mal du tout.

Julien

Je profite du message de Julien pour partager mes impressions suite à la dégustation des 3 rouges au salon de Lille.
On était les seuls sur le stand pendant 20 minutes et nous avons bien été reçus.

Des 3 rouges, nous avons bien apprécié le gamay 2011 et la mondeuse 2010. Des vins fruités, jeunes et bien vivants.
Une bonne première impression suite à ma première dégustation du domaine.

Je donnerai mes commentaires lorsque je déboucherai les bouteilles au calme.

L'année prochaine, j'irai le matin déguster les blancs.

A suivre.

Dupasquier Bu lors d'un salon.

Jacquère 2011
Le nez est expressif sur le citron, la menthe et un peu sur les fruits exotiques.
En bouche on retrouve les fruits exotiques, le citron, c'est assez rond et un peu court.

Chardonnay 2010
Le nez est plus exotique, sur les fleurs et un peu de végétal.
En bouche on a une pointe de sucrosité, c'est plus dense, assez rond et assez long mais je lui trouve un petit manque de précision.

Roussette 2010
Le nez est un peu sur le miel, les fleurs, c'est assez aérien.
En bouche on a un bel équilibre et une belle fraicheur. La finale est salivante, ça m'a plu.

Marestel 2010
Le nez est plus concentré sur le miel d'accacia.
La bouche montre une belle concentration sur le miel avec une belle maturité. On a aussi des fruits blancs. Il y a une belle complexité et une belle longueur.

Gamay 2011
Le vin montre un coté fumé sur les fruits rouges et un coté végétal marqué tout en restant acceptable.

Pinot 2010
Le vin est un peu végétal, rond avec un coté un peu chaud. A regouter.

Mondeuse 2010
Le nez montre des fruits noirs et un coté confituré.
En bouche on retrouve les fruits noirs, un peu de charbon et une pointe végétal (rafle) mais ça reste mûre. C'est assez long et salivant.

Fleur d'altesse 2009
Le nez est sur le miel et un aspect caoutchouc, c'est assez discret.
En bouche on a un bel équilibre, c'est gourmand sur l'abricot, le miel, le thé. Ca laisse la bouche bien fraiche. J'aime.

Domaine Dupasquier, Roussette Altesse 2010 .Octobre 2013.

Belle couleur jaune doré avec des reflets verts.
Le nez à l'ouverture est frais et vif,un vin tendu.
Le soir après conservation au frais le nez est beau sur de la belle cannelle et du coing,sur une belle finesse.
La bouche est belle,sapide ,fine et souple .
Cordialement.

Quentin, vu que je n'emploie jamais le terme pour un blanc, quand tu dis souple tu signifies quoi?

Dernière bouteille de Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie Marestel 2002 ce soir avec une quiche maison aux poireaux et au Sainte Maure de Touraine (magnifique...).
Ce vin est vraiment étonnant de vivacité et de plaisir.
La robe est jaune or, brillante, assez évoluée.
Nez surtout sur le miel, un peu d'amande amère (massepain?) et bouche magnifique, vive, riche, ronde, de longueur moyenne mais avec une envie d'y revenir assez irrésistible.
Beau vin avec une petite pointe d'amers pas désagréable.

jlj

Dégustation Paca

Mondeuse 2006 de Dupasquier

Bernardo Le nez est sur le poivre blanc et ce de manière monolithique. Je jurerai le pineau d'aunis de la cuvée Rouge Gorge d'Eric Nicolas...la bouche reste fine et élégante, un peu de rose fanée en finale, les tanins sont fins

Icna Le nez est sanguin avec des arômes de terres, c'est fumé et végétal en restant agréable.
La bouche est sur les fruits rouges avec un peu d'acidité, il y a aussi un coté végétal, terreux mais bien intégré. On a aussi de la rose, la finale est fine, élancée avec un peu de vert.
Bien (+)

oliv'yeah Le nez est iodé, terreux, il y a du pruneau confit de la rose. Il est très avenant et appelle la dégustation.
La bouche est végétale et métallique, il y a du poivre. Le fruit est en deuxième plan. Je pense qu’il a une bonne dizaine d’années…

Bouteille ouverte lors de la deuxième session LPV Nice, relatée ici

Joel écrit: Le nez est très discret. Sans doute un effet de séquence après le gaillac qui paraissait beaucoup plus expressif
En bouche également, le vin parait bien plus sec que le précédent, et manque un peu de complexité. Peut être aurait il mieux passé à l'apéro qu'avec le dessert. Et puis le palais est certainement plus fatigué après le repas et les 8 vins précédents.
De mon coté, je l'avais déjà gouté plus doux et bien plus expressif, et je suis un peu étonné du ressenti sur cette bouteille
Le vin reste agréable, avec une belle acidité apportant une belle fraicheur
Fabien, pas fan des liquoreux trop sucré, apprécie en revanche ce vin sur le dessert

Fabien& écrit: Un vin plus subtile et moins sucré que le précédent, sans pour autant qu'il soit moins agréable.
L'ordre de passage l'a desservi.
Néanmoins, le plaisir de recevoir chez soi fait qu'on se retrouve le lendemain avec du bon fromage (merci Stéphane winking smiley ) et un bon blanc (merci Joel winking smiley ) : la fleur d'altesse s'est (sortie du frigo suffisamment tôt) merveilleusement bien accordée avec les fromages : nez fleurs blanches, bouche légèrement sucrée mais subtile, dans l'équilibre et la légèreté florale, bonne persistance en bouche qui s'intégrait idéalement avec les trésors laissés par Stéphane.

Bernardo écrit: Pour le dernier vin, c'est + frais, plus acide et donc moins gourmand. J'ai du mal a situer ce vin, limite 1/2 sec. Effet de séquence surement, je l'aurai plutôt dégusté avant le Gaillac. A revoir pour ma part que cette Altesse de Dupasquier

[size=x-small] Une bouteille ouverte en normande compagnie ! [/size]

Domaine Dupasquier, Roussette de Marestel, 2008

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
Robe sur un doré léger.
Nez puissant, un peu foufou, sur le miel, l'abricot frais, des senteurs de verveine, de thym, d'infusion et une petite pointe éthérée.
Le vin est énergique en bouche, sur un volume large bien équilibré par une acidité puissante. L'ensemble créé est un peu brouillon, sur une aromatique curieuse, compromis de notes presque exotiques et végétales avec une toute petite pointe d'évolution qui lui apporte de la complexité mais lui fait perdre en précision à mon goût.
La finale est impactante quoiqu'un peu fuyante.
Un bon à très bon vin mais qui m'a semblé entre deux âges ou à l'évolution un peu étonnante.
A suivre de très près car la matière est belle.

Gildas
Le Marestel est très... clémentine, nougat et poivre blanc au nez. En bouche, c'est carressant, le vin se livre totalement. J'avoue avoir un mal fou à projeter ce vin dans le futur, tant il m'apparait à chaque fois bon. Aucune raison de garder les 2008 du coup !

Roussette de Savoie - Marestel - Altesse 2009

dégustation lpv breizh acte X

docadn : Nez d'allumette, toasté, carton mouillé, "chardo-élevé", au contenu épicé, souple, ample, qui vire au lourd, too much, à l'amertume marquée, aux antipodes des autres Dupasquier croisés jusqu'à ce jour. **

emmane : Aromatique grillée et fruits blancs, je vais retranscrire mes notes à brûle pourpoint : " bouche un peu lourde marquée- stop- d'abord sensation dilution-stop- finale par alcool et amers++-stop. " Au final j'ai noté moyen. Désolé. A attendre pour meilleure mise en place probablement.

Jad : Nez assez fermé, réduit. Il s'ouvre un peu sur du grillé, si je puis dire.
La bouche est entre deux eaux avec des fruits mûrs, presque confits, du miel, de la pêche. Mais un côté crème pâtissière lourde et des amers fatigants, devenant écœurants au fil des gorgées. Mais, un truc me fait penser à Dupasquier, puis non, ce n'est clairement pas à la hauteur et trop en dessous de ce que j'en attends. Ou alors une bouteille avec un défaut?

ben53 : Des amers importants et des notes alcooleuses qui sont de trop. Stop. Une déception pour ce vin qui m'avait tant plus récemment. Moyen moins moins.

durocher : Ces Marestel je les connais et sur plusieurs millésimes.Si 2009 ne fait pas parti des plus grands,les quelques flacons dégustés pour garder 05 et 08 m’ont quand même donné beaucoup plus de plaisir que cette bouteille.Le délicieux dessert ne lui a peut être pas fait du bien mais quand même cette amertume prégnante++me fait penser à un problème de bouteille.Quelques jours de « diète » pour moi mais je regoûte .Fan de ce vin, là c’est pas ça.

breizhmanu : Dernière bouteille que j'ai du mal à apprécier, chardo ou pas chardo?: raté, roussette. DEs notes citronnées si je me rappèle bien. Mais les oxydatifs , la fatigue et l'alcool ont déjà bien entamés mes papilles depuis quelques verres, dommage.

Dupasquier Mondeuse 2010.

Bue ce week-end.
Je n'ai pas retrouvé le vin qui m'avait plu il y a quelques mois.
Nez fermé, vieux cuir, rafle et touche poivrée.
Rien de pulpeux dans cette bouche stricte, presque décharnée, présentant une finale asséchante...

Un problème de bouteille, probablement.

Vincent