Romain,

ce soir,notre deuxième soirée sur la Savoie (après les blancs il y a deux semaines) portera sur les rouges et donc principalement les mondeuses.
Il y aura bien évidemment Dupasquier en confrontation avec Magnien,Trosset,etc et réponse donc prochainement à tes interrogations!
(moi,je préfère personnellement les mondeuses du côté d'Arbin à celles du côté de Jongieux mais réponse face aux verres!)

jlj

Salut Jean-Luc.

Alors cette dégustation rouges de Savoie, comment c'est comportée la mondeuse de Dupasquier?

Amicalement

Romain

Le 2009 était excellent, velouté, fruité. Grosse buvabilité.
Les comptes rendus très rapidement...(66 vins au total, blancs + rouges).

Romain,

Philippe (kéké) a raison mais j'ajouterai que,perfectionnistes jusque dans les moindres détails,nous avions même confronté un magnum à une bouteille de cette mondeuse 2009 et l'avantage était indubitablement au magnum.

jlj

Super j'ai hâte de voir les compte rendus JL(

Domaine Dupasquier Roussette de Savoie Marestel 2004

Une belle couleur jaune-or remplie le verre, les effluves qui s'en échappent sentent les fruits jaunes et le miel avec des notes de fleurs séchées. En bouche, c'est bien équilibré, d'abord vif, rond en milieu de bouche. Il y a à la fois du fruit et de la structure. J'ai ressenti une légère sensation métallique en fin de bouche mais ce ne fût pas le cas de mes compagnons de bouteille.

Julien

Domaine Dupasquier. Roussette de Savoie Altesse 2008.Octobre 2012.

Belle couleur paille claire avec encore des reflets verts.
Le premier nez est vif et frais,dominé par le raisin croquant mais il a des beaux acidulés qui évoquent la liqueur.
La bouche est tendue depuis l'attaque jusqu’à sa fin soutenue par une belle acidité de bout en bout avec une longueur et une puissance moyennes.
Le nez prend des flaveurs exotiques ainsi que sur les fruits blancs.
Cordialement.

Domaine Dupasquier, mondeuse 2006.
Une bouteille trouvée chez un caviste il y a peu et qui me faisait craindre le pire vu la relative ancienneté du millésime.
Finalement elle s'est relevée bien à mon goût.

Belle couleur de vin déjà évoluée, on lui donnerait déjà 10 ans.
Nez fermé au départ mais qui s'ouvre avec l'aération, encore sur le fruit (plutôt la cerise) avec une touche épicée et de cèdre.
La bouche est équilibrée par une belle acidité et des tannins fins.
C'est gouleyant mais il y a du fond.
Une bonne première pour moi sur ce domaine dont Bernard (Durocher) m'a fait l'éloge.

Édit: le lendemain, la cerise s'est transformée en eau de vie à la cerise ce qui n'est pas désagréable.

Je signale en passant que la Mondeuse 2009 s'est très nettement fermé. A attendre désormais quelques années.

Matthieu,
merci pour cette indication
Benji

Bonjour à tous ,

jusque là mon expérience bachique concernant les vins de cette région se cantonait aux médiocres vins blanc de Savoie trop acide bus sur la traditionnelle raclette chez des copains peu amateurs de vins
mais à la lecture de vos compte rendus j'ai eu envie de découvrir cette belle région malheureusement sous-estimée ( maintenant je peux le dire ) et notamment le domaine Dupasquier
en route donc ; hier aprés midi ; pour Jongieux
nous avons dégusté toute la gamme sans prise de note ( comme à mon habitude ... un jour j'y arriverai )
Voici les vins qui m'ont le plus marqué ( et ont entrainé un achat ):
Domaine Dupasquier
Chardonnay 2010 :
Nez légerment brioché , des notes de fleurs blanches et de poires ( ? )
En bouche un vin assez gras avec une légere amertume bonne longueur

Marestel 2009 :
Au nez on sent le coté moelleux de ce vin avec des notes confites ( oranges ou abricot ... ) de miel
La bouche est moins lourde que ce que pouvait laisser penser le nez
On retouve les mêmes arômes qu'au nez mais avec une légere acidité qui rafraichit l'ensemble

Mondeuse 2009 :
Je lui ai trouvé au nez des arômes légerment torrefiées , fruits noirs , poivre
La bouche n'est pas trés ample , assez serrée , les tannins assez durs
Je les attendrai donc une paire d'année

Pour conclure un grand merci au domaine pour le trés bon accueil , on se croirait à la maison ...
Et un grand merci à vous tous , les LPVIENS , pour les découvertes que je fais grâce à vous

Bonjour,

En faisant le point dans ma cave, je suis retombé sur des Marestel 1995 et 2002...quelqu'un en a goûté récemment pour savoir où ça en est ? des suggestions sur ce que ça pourrait accompagner ?

Merci par avance.

Stanislas

Le 2002 est encore une belle bouteille.Goûté il y a quelques mois.

jlj

Le 95 , tu peux le conserver encore de belles années ..il devrait rejoindre le 71 pour la garde . Ce 71 dégusté lors d'une soirée de notre club était d'une jeunesse folle ..et même que j'ai retrouvé le millésime à l'aveugle !! Mais vous le savez tous , je suis un " pro "..!! Pour le 2002 , j'ai trouvé qu'il avait évolué plus rapidement que je ne l'aurais prévu à sa sortie ...j'ai fait la même erreur pour la Mondeuse 2002 de Trosset .....je ne suis qu'un petit amateur et j'en suis bien conscient .:

J'attends avec impatience d'aller déguster le 2010 qui devrait sortir très prochainement ...compte tenu du niveau de la Roussette 2010 , on devrait retrouver un superbe Marestel .

Le 2002 ...pour accompagner une belle volaille , le 95 sur un simple filet de Lavaret

Domaine Dupasquier Marestel 2010

Bouteille ouverte lors de cette soirée: soirée Savoie

Nez plus puissant que le précédent, bien plus engageant que l'autre. On sent qu'on change de registre. On est sur des arômes d'agrumes confits. En bouche grosse sensation caillouteuse, minérale, belle tension et pas de côté douçâtre. Finale saline. Bref, un très gros cran au dessus. Il s'agit de Roussette de Dupasquier, Marestel 2010. Très bon +.

Ps: pour être passer au domaine ou j'ai pu regoûté 2009 à coté de 2010, ce dernier est bien plus grand que 2009 qui présente encore une palette arômatique trop chaude et une dévience alcooleuse. Pour le moment je ne comprends pas l'engouement pour les 2009 (à revoir plus tard mais je doute). Par contre les 2010 à 10 euros prix domaine, ça laisse rêveur.

Merci pour ce CR, j'ai hâte de goûter ce 2010.

dymytri37 écrit: Pour le moment je ne comprends pas l'engouement pour les 2009

J'ai du rater quelque chose : où y a-t-il un engouement pour le Marestel 2009?

Mathieu

Il est très bien le 2009 !
"encore une palette arômatique trop chaude et une dévience alcooleuse"
la seule fois ou je l'ai trouvé comme cela j'ai soupçonné la bouteille ou sa fraicheur.
J'ai bu une dizaine de 2009, une seule ou j'ai eu un soucis, perso j'adore...face a 2010, je vous dira bientôt

Re,

Oui c'est vrai que le 2009 est pas mal quand même mais si j'avais du seulement gouter ce millésime, je n'aurai pas racheter de Dupasquier un jour. Face au 2010 il y a pas photos !! Disons également que la comparaison des deux dessert totalement le 2009. Bien sûre ceci n'est qu'un avis et n'engage que ma perception du vin.

J'espere qu'il évoluera favorablement.

Cdt,

Bonsoir,

pour comparer avec 2009 et 2010, le 2003 à évolué superbement, même si c'est dans un registre différent des millésimes plus "secs". Il se porte très bien actuellement. Mais c'est sûr que si je le compare au 2008, je choisirai ce dernier.

Donc, je crois que le 2009 sera excellent dans 4 à 5 ans, à condition d'être patient.

cordialement

eric

""L'aptitude au vieillissement de ce cru est admirable. ""

J'ai profité d'une belle journée au restaurant du Golf à Corrençon en Vercors pour déguster une bouteille de Marestel 87 en fin d'après midi , histoire de reprendre des forces avant d'affronter un " bis " du superbe parcours ......il est rare de rencontrer une telle qualité de fairway en montagne .

Nous avons profité également de la présence d'une jeune sommelière de talent et de son ami qui était le chef du restaurant d'Enrico Bernardo à Courchevel . . Ils étaient de passage chez notre ami Richard , propriétaire de l' Hôtel du Golf . Ils sont venus rechercher un peu de calme et de réconfort après leur passage à Courchevel . Dernièrement , ils ont ouvert leur propre restaurant à Lyon

""
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Chrystel Barnier : le vin au féminin
mercredi 21 mars 2012 14:44
Lyon (69) À 30 ans, cette sommelière a déjà un parcours professionnel bien rempli : après avoir exercé son métier dans de grandes maisons, elle vient d'ouvrir avec son compagnon son premier restaurant à Lyon, où elle officie en salle.

Chrystel Barnier gère aujourd'hui son propre restaurant.

C'est au coeur de la presqu'île lyonnaise que Chrystel Barnier et Guillaume Monjuré ont décidé de poser leurs valises en décembre dernier pour ouvrir le Palégrié, un petit restaurant qui s'inscrit dans la mouvance de la bistronomie. Cette ouverture est un nouveau challenge pour la jeune femme qui a déjà su relever de nombreux défis dans sa carrière. À l'instar des trois dernières années qu'elle a passées à la Mamounia de Marrakech en tant que chef sommelière. Un poste à responsabilité qui a fait d'elle la première femme à exercer ce métier au Maroc. "S'imposer dans ce pays en tant que sommelière n'a pas été évident, mais cela ne l'a pas toujours été non plus en France quand j'ai débuté dans la profession", avoue cette jeune femme au caractère affirmé.

Pourtant, malgré les difficultés, Chrystel Barnier n'a jamais douté de sa vocation. Il faut dire que cette fille unique a baigné dans l'univers de la restauration dès l'enfance, puisque ces parents tenaient un petit hôtel-restaurant dans le Vercors, en Isère.

C'est au cours de ses études, à l'école hôtelière de Thonon-les-Bains en Haute-Savoie, qu'elle se passionne pour la sommellerie. "J'ai su que j'en ferai mon métier après avoir assisté, en tant que stagiaire, à la soirée de gala des hospices de Beaune. J'ai adoré l'ambiance et l'effervescence autour de ces grands crus." Diplôme en poche, Chrystel Barnier préfère pourtant faire ses armes en salle, tout d'abord dans des hôtels-restaurants en Irlande puis en Suisse, avant de partir travailler comme sommelière pour une compagnie de croisière américaine à bord du paquebot Le Paul Gauguin à Tahiti. Elle y rencontrera son compagnon, Guillaume Monjuré, qui officie comme second de cuisine. De retour en France, elle décide de se perfectionner en sommellerie et suit une formation en alternance au George V à Paris (VIIIe). Puis elle poursuit sa carrière auprès de Jean-Pierre Vigato à Apicius (VIIIe) pendant deux ans. Avant de rejoindre le sommelier Enrico Bernardo pour faire l'ouverture de ses restaurants la Villa Madie à Cassis (13), et Il Vino à Courchevel (73). Enfin, en 2008, elle tente l'aventure de la Mamounia au Maroc.

Nouvelle page

Aujourd'hui, la jeune femme vit une nouvelle page de son histoire avec son restaurant lyonnais. "J'exerce mon métier avec toujours autant de passion, même si je dois adapter ma carte des vins à un budget plus limité. Mais j'éprouve toujours le même plaisir à échanger avec les clients." La jeune femme propose une carte d'une quarantaine de références qui évolue chaque saison, au gré de ses rencontres et coups de coeur. Toutes les régions sont représentées, et la sommelière sélectionne autant les grands domaines que les petits producteurs. "Je n'ai pas de préférences particulières, j'aime tous les vins ! J'ai tout de même un faible pour les vins italiens et autrichiens."

L'ouverture de Palégrié, leur restaurant, est un rêve que le jeune couple a enfin concrétisé. "Travailler ensemble est une force car on a la même vision du métier, la même quête de perfection. D'ailleurs, il n'y a pas de frontière entre notre vie professionnelle et personnelle. On parle tout le temps de gastronomie, d'oenologie....On a la chance de vivre cette passion à deux", reconnaît-elle.

Palégrié
8 rue du Palais Grillet
69002 Lyon
www.palegrie.fr
Tél. : 04 78 92 94 84 """"

Pour revenir sur ce Marestel 87 , je dois dire que je n'attendais pas une telle fraicheur et le vin n'avait pas décliné lors du repas du soir . Respect à la famille Dupasquier ...

Un immense merci à toute l'équipe du restaurant du Golf de Corrençon ....il y fait bon vivre , j'ai retrouvé un Richard en pleine forme . Il est vrai que c'est un homme attachant qui a su s'entourer d'une belle équipe . et tout spécialement d'un chef talentueux .

Je vais revenir sur cette belle table étoilée du Vercors . Hier soir,, J'ai rencontré de nombreux passionnés de vins . Richard est d'une extrême générosité ....Hier soir à 20 h 30 après une magnifique journée sur le Golf ( deux fois 18 trous ) , il a insisté pour que j'accepte son invitation avant de reprendre la route pour Chambéry .......nous avons passé des instants magiques avec de nombreux passionnés de vins .....et Richard est le chef d'orchestre .Hier soir , il a tout simplement offert deux belles bouteilles de NSG à trois tables d'amateurs : Clos de la Maréchale 08 de Mugnier et "NUIT" 1 .. de Prieuré Roch ( 2007 ) ...avec un petit faible pour le second .

J'encourage tous les amateurs de la région de Grenoble et des environs à vous rendre à Corrençon ....vous viendrez évoquer votre visite . Personnellement , je compte bien retourner très vite chez l'ami Richard pour un nouveau séjour Golfique .

ps : une petite pensée toute particulière pour mon ami Jean Paul B ...amateur de belles tables et de beaux parcours de Golf ....celui de Corrençon est très exigeant , il est particulièrement adapté aux bons joueurs de fers ....le drive , il est préférable de le laisser dans le sac ..à la rigueur sur les trous 1 - 5 - 9 - 17 . Je l'ai encore constaté hier en fin de journée en partageant la partie d'une jeune fille au HDP 4.....çà commence à bien jouer à ce niveau . ...

Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2009

Robe : belle robe dorée, larmes épaisses.

Nez: le nez, ouvert et puissant, est sur les fruits blancs (pomme verte notamment), le tout enrôbé par un fort côté "miel" qui donne une impression de chaleur au vin. Le fond de verre est plus frais, porté par une fraicheur mentholée.

Bouche: on retrouve un côté pomme acidulée, l'attaque est vive et fraiche puis le vin dévie doucement vers une amertume prononcée pour finir sur une finale un poil chaude et alcooleuse.

Bien.

Première rencontre avec ce vin que j'ai récemment encavé dans ce millésime.

Un vin qui me semble assez atypique et qui m'aurait bien dérouté si je l'avais dégusté à l'aveugle !

Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2009

Nez floral évoquant le mimosa, la rose Il y a du miel, du poivre, du silex, un côté tourbé ainsi que le potage de légume avec sa cuillère de crème fraiche à l'ouverture. Légères notes de citrons confits et de pêches très agréables à l'aération. C’est complexe et ça sent bon. La bouche est riche, sphérique, grasse, avec un cote fumé. Il y a du sucre, je le goûte comme un demi-sec, ou comme un 2/5 alsacien. Le vin révèle son acidité en s’étirant sur la fin avec une petite longueur citronnée et pomme granny. Une très légère note alcooleuse se révèle quand le vin se réchauffe, mais je ne pense pas que le vin ait le temps de se réchauffer avec au moins deux bons buveurs autour de la table. Un très joli vin, très agréable, qui accompagna avec grand plaisir une tarte chèvre et figues fraîches du jardin.

Sylv1

Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2008

Nez riche et intense sur les fruits jaune, un peu de fruits exotiques, du miel et du chèvrefeuille. Bouche de belle amplitude avec du gras et une acidité importante qui se fond dans l'ensemble. Grande longueur. C'est simplement excellent, et même si ce vin garde à être gardé encore quelques années, il sera difficile de ne pas ouvrir rapidement les bouteilles restantes.
Rapport prix/plaisir quasi nul! (petit prix, très gros plaisir )

Christophe

est ce que quelqu'un peut me dire quel millesime de Marestel est en vente actuellement...??
merci

Bonjour, il y a 15 jours, le 2009 et le 2010 étaient à la vente.

Bonne journée

Merci pour l'info. Tu as goûté ce 2010? Comment s'annonce-t-il?

Mathieu

Le 2010 démarre, m'a-t-on dit au domaine.

denaire écrivait:

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> Merci pour l'info. Tu as goûté ce 2010? Comment
> s'annonce-t-il?
>
> Mathieu

Je l'ai gouté mais c'était ma première expérience avec ce domaine et avec cette cuvée, donc je ne peux pas le comparer aux millésimes antérieurs. Par contre, comme première expérience, et malgré toutes les éloges lu sur le forum, j'ai été plus que bluffé et ai trouvé ce vin excellent !

Bonne soirée

j'ai été plus que bluffé et ai trouvé ce vin excellent !

Moins bon que d'habitude, donc. Normalement, il est très excellent

Cela doit être 2010, je suppose.
Dietmar