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Domaine de Montbourgeau, L'Etoile

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Un peu de finesse dans un monde de brutes :

CR: Domaine de Montbourgeau : Etoile cuvée spéciale 2007

D'abord goûté à l'ouverture et bu sur une raclette : Joli nez finement oxydatif avec des notes de croûte de comté ; ça se retrouve en bouche en plus savoureux avec aussi un caratère épicé. On est à 2 pas de l'orgasme mais la suite ne tient pas ses promesses, malheureusement. On se heurte à une sorte de plat aromatique et une impression de manque d'ampleur en milieu de bouche. La finale est sympa mais le doute s'est installé. L'accord sur la raclette n'est pas idéal, ce petit manque de puissance ne l'aide pas à terrasser le cocktail charcuterie / fromage fondu.

Quelques jours plus tard, servi un peu plus frais, c'est toujours aussi savoureux et le creux en bouche est moins sensible. On apprécie plutôt la jolie trame acide qui associée au caractère fin et épicé serait la caractéristique des vins de l'Etoile pour le peu que j'en connais. Bien meilleur accord sur du comté et autres fromages à pâte dure.

Vin aux antipodes de l'oxydatif bodybuildé qui vous en met plein la g.... un 100% chardonnay sous voile tout en finesse qu'il faut savoir apprécier.

Chris d'U
10 Nov 2012 18:01 #61

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CR: Domaine de Montbourgeau : Etoile cuvée spéciale 2002

Le nez est sur l'alcool à bruler et la noix. C'est expressif et pas très fin.
L'attaque et sur l'alcool à bruler avec une certaine force alors que le volume en bouche est plutôt sur la finesse. Après cette entame plutôt violente, il y a un creux puis, enfin, une belle finale en queue de paon, on a de la noix fraiche, de l'ampleur, des épices, des agrumes. Il y a une vraie fraicheur, un vrai charme dans cette finale, tout ce que j'aime.

Dommage que le nez et l'attaque gâche ce vin dont la finale a tout d'un grand.

Quentin
19 Nov 2012 19:44 #62

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Salut Quentin, je constate que tu as aussi ressenti cet espèce de creux/plat aromatique en milieu de bouche. Les vieux millésimes qu'on a gouté étaient toutefois vraiment très bons. Etonnant que l'attaque soit encore aussi violente pour un 2002.

Cela semble des vins de grande garde

Chris d'U
19 Nov 2012 22:03 #63

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Le creux/plats aromatiques du milieu de bouche c'est exactement ça. Par contre je pensais peut être convaincre des non amateurs de vin du Jura avec cette bouteille que je pensais assagie (surtout que le 2007 était moins violent) et ça a été un échec.
Il reste un tiers de bouteille, je verrai ce que ça donne dans quelques jours.

Quentin
19 Nov 2012 22:11 #64

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau - Liqueur "Secret de Montbourgeau"

CR: Domaine de Montbourgeau - Liqueur Secret de Montbourgeau

Toujours aussi bonne cette liqueur "Secret de Montbourgeau" : harmonieusement équilibrée, d’une concentration onctueuse mais sans lourdeur, et intensément parfumée sur une aromatique gourmande de figue et d’abricot sec – qui persiste dans une rémanence particulièrement longue.

Mais je recommande de bien l’aérer avant consommation, car à l’ouverture l’ensemble n’était pas du tout fondu, avec un marc dissocié qui était fort au nez et semait ses aiguilles sur la langue...

:), Philippe
28 Nov 2012 18:47 #65

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CR: Domaine de Montbourgeau – L’Etoile Cuvée Spéciale 2003

Belle robe jaune aux reflets dorés.
Nez intense dès l’ouverture, sur la noix fraîche, la noisette, les fruits secs (noix de macadamia). Pas hyper complexe mais avenant. La bouche évite l’écueil de mollesse de 2003 même si l’acidité n’est pas très élevée, l’équilibre est bon, c’est savoureux. Bonne longueur sur une aromatique dominées par les fruits secs.

Bien en l’état.

Julien
26 Nov 2013 13:12 #66

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CR:
Domaine de Montbourgeau – L’Etoile Chardonnay 2009
Bu au Grapiot à Pupillin
Finement oxydatif et tout en fraîcheur, le vin se délivre sur la noisette, la pomme, les fruits blancs. Très joli. Bel accord avec les cuisses de grenouilles sauce vin jaune.

L’Etoile cuvée spéciale 2009
Bu à la Balance à Arbois. Chardonnay oxydatif
Fruits blancs (pomme), épices. Très fin et long. Très beau vin

L’Etoile Vin Jaune 2006
Idem, offert par le patron – vraisemblablement ouvert depuis plusieurs heures
Superbe vin jaune, tranchant, vif et élancé.

Julien
14 Mar 2014 11:23 #67

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau, L’Etoile, 1998

CR: [size=large] Domaine de Montbourgeau, L’Etoile, 1998 [/size]

img15.hostingpics.ne... Couleur intense.
Nez pas très net sur la noisette mais avec du vieux bois mouillé.
La bouche est cependant équilibrée et bien plus avenante avec encore pas mal de noisette, un peu de pomme.
Plus dans la finesse que l'exubérance.
Jolie persistance.
Bien+

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
05 Mai 2014 22:23 #68

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: L’Etoile – Domaine Montbourgeau – Savagnin – 2008

CR: L’Etoile – Domaine Montbourgeau – Savagnin – 2008

Une bouteille qui a sans doute eu un problème. Le nez est en effet désagréable, sur la serpillière, sans aucun arôme de noix. Celle-ci apparaît en bouche, mais très verte, avec une acidité mordante.
Un excellent comté parvient à l’arrondir un peu mais il s’en trouve lui-même amoindri …
Problème de bouteille ? Je préfère ne pas noter.

Jean-Loup
25 Mai 2014 21:31 #69

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[size=x-small] Bouteille dégustée à l’aveugle par LPVLyon2 lors d’une série de 2008, le 10 Septembre [/size]

CR: [size=large]Domaine Montbourgeau, L’Etoile, « En Banode », 2008[/size] By Nolwenn
Chardonnay sous voile

img15.hostingpics.ne...
Raphaël
Nez pomme, ça chauffe, puis noix/vanille au bout de 10 minutes dans le verre. Davantage séduit par la bouche, avec une grosse acidité finale. Beau vin!

Nicolas
Au nez on part tout de suite sur un Jura avec des notes de pomme, de noix et un jolie côté floral. La bouche est ample, avec une belle fraîcheur pour équilibré l’alcool tout de même bien présent. Bien ++

Benoit-lbb
Couleur citron claire. Premier nez… Hoû ben là… Si y’a pas de l’oxydatif ici… Nez peu avenant, sur le bois et l’alcool. La bouche délivre de jolies noix fraîches avec une belle amertume finale. Ca rince dur, c’est assez puissant, c’est du Jura ? Ben oui ! Bien, dommage que le nez soit en-dedans.

Nolwenn
Nez sur la pomme verte et la noix. En bouche c'est tendu avec un tout petit fruité et une trame oxydative pas très prononcée. La longueur est tout a fait correcte et la finale est salivante. La bouteille semble avoir plu car plus d'un s'est resservi un verre.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
24 Sep 2014 21:10 #70

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CR: Domaine de Montbourgeau – L'Etoile – dégustation au domaine

C'est ma deuxième visite de Montbourgeau, après une première en 2008 où j'avais eu un peu de mal à apprécier les vins, je débutais dans le Jura. Mais de superbes quilles dégustées ces dernières années dans différents restaurants jurassiens m'ont convaincus (et mes acolytes aussi) qu'il fallait s'y rendre !
L'accueil est assuré par Nicole Deriaux qui nous présente toute la gamme avec sa modestie habituelle alors que c'est incontestablement une grande dame du Jura.

Crémant du Jura brut
Frais, sur les fruits blancs et la pêche, bel équilibre. La bulle est fine, c'est net et joli.

Côtes du Jura Trousseau 2013
Joli fruit, sur le bonbon anglais, un côté acidulé de cerise du Nord. B+

L'Etoile Chardonnay 2011
Fin, oxydatif très léger, un côté 'classique' avec des notes fumées et de fruits à coque

L'Etoile en Banode 2011
Complantation de chardonnay et de savagnin, assemblés à la vendange (60/40)
Fruits blancs à coque, un côté salin et iodé, relativement puissant avec une finale ronde. TB

L'Etoile Savagnin 2011
Très fin, long, droit et intense, sur les agrumes, les fruits blancs, les épices douces. TB

L'Etoile Cuvée spéciale 2010
Chardonnay logé directement en barriques, ouillé jusqu'à la fin des fermentations alcooliques et malolactiques.
Beau fruit blanc, épices douces. La finesse et l'élégance caractérisent ce vin à la finale saline et minérale. TB

L'Etoile Vin Jaune 2007
Tout en légèreté, saveurs intenses d'agrumes et d'épices. Aérien et minéral

L'Etoile Vin Jaune 2006
Plus ouvert et plus puissant, surtout au ne. Riche, avec des notes de croûte de Comté, de beurré, d'épices douces (safran, fenugrec). TB

L'Etoile Vin de Paille 2011
Chardonnay-Poulsard-Savagnin
Belle robe acajou, aromatique sur la datte, la figue, le raisin sec, les fruits confits. Riche mais la finale fruitée recèle une pointe de vicacité rendant le vin très agréable. TB

Macvin du Jura blanc
Chardonnay
Frais, sur le fruit du raisin. Rond en bouche, finale sur le clou de girofle

Secret de Montbourgeau – vin de liqueur
Réduction de jus chardonnay, mutée ensuite
Plus de tonus que le Macvin, bel équilibre avec beaucoup de richesse

La gamme de vins proposées est époustouflante de qualité. On a envie de tout prendre, même le rouge est intéressant alors que ces terroirs ne lui sont pas propices (surtout vu le prix). La bonne nouvelle, c'est que les fils de Nicole Derieux sont impliqués dans le domaine, que de nouvelles plantations ont été réalisées et sont planifiées. Un domaine dont l'évolution future sera sans aucun doute passionnante.

Julien
23 Mai 2015 08:13 #71

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau – Côtes du Jura Trousseau 2013

CR: Domaine de Montbourgeau – Côtes du Jura Trousseau 2013

Un peu rafraîchi dans un seau d'eau fraîche (sans glaçon), voilà un vin taillé pour les journées chaudes et les barbecues.
Robe d'une beau rubis, nez sur les petits fruits rouges avec une petite note fumée, la bouche est très légèrement stricte mais fruitée, ça glisse tout seul et à table, c'est très relative rigueur fait plutôt office de structure et ça se tient bien avec un petit côté tannique/épicé en fin de bouche.

Un trousseau léger qui fait davantage pensé à un poulsard plus structuré que la normale mais qui joue bien son rôle et surtout donne du plaisir pour son prix (6,5€ au domaine !)

Julien
29 Jui 2015 09:38 #72

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Réponse de Alafolix sur le sujet Re: Domaine de Montbourgeau, L'Etoile

Bonjour,

Je détiens une bouteille de Vin Jaune de l'Etoile daté de 1985. L'opercule sur le dessus de la bouteille laisse entrevoir le bouchon par un trou de 8mm par 5mm.
Pensez vous que cela affecte le vieillissement de la bouteille ?

En ce qui concerne l'apogée de ce vin, combien de temps me conseilleriez vous d'attendre avant de la boire ? Il me semble que ces vins sont presque éternels !
Je n'ai également aucune idée de sa valeur, c'est un cadeau de coeur que mon grand père ma fait..

Fichier attaché :

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Cordialement,

Fabien
14 Fév 2016 23:25 #73

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau - L'Etoile savagnin 2006

CR: Domaine de Montbourgeau - L'Etoile savagnin 2006

J'ai donc, comme promis, patienté 4/5 ans pour boire la deuxième bouteille. B)-
Sur un plat de compétition: un deux poulets fermiers en cocotte (échalottes, flambage calvados, mouillage au savagnin) et des morilles à la crème.

Le nez est sur le jaune léger, la pomme verte, le citron.
La bouche est toute en finesse, parfaitement équilibrée.
Elle manque un peu de concentration mais sans tomber dans la dilution.
Sur le plat, ça le fait grave! Ni trop puissant, ni pas assez, accord vraiment opportun, sur la délicatesse.
Les années ont vraiment poli ce vin et il est , à mon avis, au top désormais.
Et la famille s'est régalée! Un moment de référence.

JB
28 Mar 2016 19:45 #74

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau, L'Etoile 2006

CR: Domaine Montbourgeau L’étoile 2006
Robe or bien prononcé,
Nez d’armagnac, noix fraîche, caramel, fruits du verger en compote, feuilles fraîches
Bouche très ronde et très grasse, finale vive et longue, sur la noix.
Bon et surprenant pour un chardonnay ouillé.

JD

JD | Lutèce
04 Avr 2016 14:27 #75

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Réponse de letournaisien sur le sujet Re: Domaine de Montbourgeau, L'Etoile 2006

salut JD
aucun chardonnay de Montbourgeau n'est ouillé. S'il s'agit bien de la cuvée de base, c'est - si ma mémoire est bonne - une année et demi sans ouillage.
Julien
05 Avr 2016 08:58 #76

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Re: Domaine de Montbourgeau, L'Etoile 2006

Salut
C'est ce que j'aurai pensé à la dégustation mais on m'avait assuré que c'était ouillé. Et le site web n'est pas très aidant non plus; Merci pour la correction donc !
JD

JD | Lutèce
05 Avr 2016 09:39 #77

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau – Etoile – Vin de Paille 2010

CR: Domaine de Montbourgeau – Etoile – Vin de Paille 2010
Bu à l’Hostellerie St-Germain, en digestif.

Un panier de fruits confits, richement aromatique. Superbe équilibre entre richesse, tension et fraîcheur. Grand vin de paille.

Julien
07 Avr 2016 09:34 #78

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau – Côtes du Jura Trousseau 2013

CR: Domaine de Montbourgeau – Côtes du Jura Trousseau 2013

Une légère évolution de la robe se manifeste avec un léger tuilé sur le disque.
Au nez, c'est toujours ce très sympathique ensemble groseille-cassis-fruits rouges qui fait mouche.
La bouche est fruitée, un peu acidulée (la groseille domine les fruits rouges) avec aussi une pointe d'arômes de sous-bois, un poil terriens.
Joli vin dans l'esprit vin de copains ou de casse croûte.

Julien
23 Avr 2016 17:17 #79

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau – Côtes du Jura Trousseau 2013

CR: Domaine de Montbourgeau – Côtes du Jura Trousseau 2013

Il y a 6 mois, j'écrivais :

Une légère évolution de la robe se manifeste > avec un léger tuilé sur le disque. Au nez, c'est toujours ce très sympathique ensemble groseille-cassis-fruits rouges qui fait mouche. La bouche est fruitée, un peu acidulée (la groseille domine les fruits rouges) avec aussi une pointe d'arômes de sous-bois, un poil terriens. Joli vin dans l'esprit vin de copains ou de casse croûte.


--> Je peux me répéter.

Julien
14 Nov 2016 16:17 #80

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau – L’Etoile – En Banode 2011

CR: Domaine de Montbourgeau – L’Etoile – En Banode 2011

J’avais peur d’un infanticide ou d’un mauvais accord (bu avec une raclette). En fait ni l’un ni l’autre. Le vin s’est rapidement ouvert sans grande aération et la puissance contenue de son oxydation ménagée a fait bon ménage avec le fromage fondu. La palette des oxydatifs est présente, tout en finesse et précision et la délicatesse du vin a permis de ne pas partir dans un concours de puissance entre le plat et le vin.
Très joli

Julien
12 Jan 2017 09:54 #81

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CR: Domaine de Montbourgeau – L’Etoile - dégustation au caveau – le 8 avril 2017

Troisième visite au caveau du domaine de Montbourgeau. Nicole Deriaux nous reçoit par une belle journée ensoleillée,

CR:
Crémant du Jura
Chardonnay, zéro dosage
Frais, sur la pomme et les fruits blancs, parfumé. Fines bulles, tendu. Bien.

L’Etoile 2013
Chardonnay sous voile
Pomme, fruits blancs, légères notes de noisette, assez ronds-points

L’Etoile en Banode 2012
Chardonnay et savagnin en complantation de 1970, vinifiés ensemble
Rond et salin, assez long mais il manque pour moi un peu de tensions

L’Etoile Savagnin 2012
Très minéral, long, puissant mais la complexité aromatique n’est pas encore là.

Des essais d’ouillage sur le savagnin ont été menés sur le millésime 2016.

L’Etoile Cuvée spéciale 2011
Finesse, longueur, aromatique sur les fruits secs et blancs, sur les fruits à coque, le tabac, les épices. Très beaucoup

L’Etoile Vin Jaune 2009
Volumineux, puissant, large et long. L’aromatique n’est pas encore expressive mais c’est minéral et persistant.

L’Etoile Vin de Paille 2013
Chardonnay + Savagnin + Poulsard
Belle couleur or cuivrée. Vivacité, équilibre sucre/alcool/acidité. Aromatique sur la figue, la pâte de fruits, l’orange. Notes de raisins confits. Finale citrique et sur les agrumes. TB

Macvin blanc
Fraîcheur, aromatique sur la vanille, les fruits blancs, l’ananas, le raisin. C’est rond et la finale est persistante.

Secret de Montbourgeau
Robe cuivrée, plus riche que le Macvin, c’est le raisin confit, l’abricot, le caramel. Belle longueur mais attention à le boire bien frais.

On passe les commandes et on pose la question du devenir des rouges. Nicole Deriaux nous propose alors de les goûter – même si les conditions ne sont pas bonnes. Comme il en reste moins de 10 bouteilles, elle ne les propose plus systématiquement.

Côtes du Jura Poulsard 2015
Eclatant de fruit (grenade, fraise), pur et pas du tout réduit. TB

Côtes du Jura Trousseau 2015
Superbe parfum sur la fraise, finale poivrée, assez rond en bouche, belle réussite.

En les dégustant, on comprend pourquoi il n’en reste plus…
On passe les commandes et je demande une caisse de Jaune 2009, ce qui éveille la curiosité de Nicole Deriaux. Je luis explique que c’est l’année de naissance de mon fils. Un copain demande s’il lui reste du 1994, année de naissance du sien. Nicole Deriaux aura l’immense gentillesse d’aller explorer une des caves dans lesquelles elle stocke des bouteilles (en dehors de la propriété) pour lui en vendre une, à un prix défiant toute concurrence.

Une adresse incontournable.

Julien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
21 Avr 2017 23:11 #82

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CR: Domaine de Montbourgeau – L’Etoile – Cuvée spéciale 2011
Bu à la Maison Jeunet à Arbois
Finesse, le fruit est enrobé, c’est long et plein. Beaucoup de plaisir.

Julien
21 Avr 2017 23:15 #83

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau – L’Etoile – Savagnin 2011

CR: Domaine de Montbourgeau – L’Etoile – Savagnin 2011

Bue sur plusieurs jours, j'ai trouvé ce vin hésitant, cherchant ses marques. Le nez hésite entre fruits blancs et fruits à coque et des touches épicées. En bouche, idem, l'acidité semble basse et laisse un peu place pour le moment à un côté alcooleux.
A revoir car s'il n'y a pas de défaut, je ne retrouve ni le plaisir fringant de ma découverte de mai 2015 ni un côté plus évolué et complexe.
La cuvée spéciale se goûte bien mieux sur 2011 en ce moment.

Julien
15 Mai 2017 18:19 #84

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau – Crémant du Jura

CR: Domaine de Montbourgeau – Crémant du Jura

Frais, floral, fin et parfumé, un très beau Crémant.
Julien
02 Jui 2017 19:12 #85

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de Montbourgeau – Etoile – Vin de Paille 2004

CR: Domaine de Montbourgeau – Etoile – Vin de Paille 2004

Bouchon très légèrement imbibé.
Belle robe or cuivrée.
Nez très rapidement ouvert, sur le jus raisin, les fruits confits, le pain d'épices.
La bouche est riche mais très bien équilibrée par une judicieuse acidité qui donne un élan de fraîcheur à ce vin très aromatique. Finale sur le fruit et la liqueur et une pointe de vivacité l'accompagne.
C'est très bon et très digeste.
Bravo.

Julien
27 Juil 2017 14:54 #86

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CR: Domaine de Montbourgeau - L’Etoile – Cuvée spéciale 2011
Couleur : vieille or le nez : superbe sur la noix mure, le parfum typique de sous-voile, une belle puissance .
En bouche : cela tranche avec le nez ,c'est fin avec une belle acidité , la noix, ce fait fraîche et les agrumes sont fin , le coté Chardonnay , très belle longueur .
Très joli vin, à accompagner sur un poisson fin au beurre blanc, ou mieux à boire pour lui-même.
À revoir car potentiel de garde
Je note ce vin 16.5/20
30 Sep 2017 20:34 #87

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Je n'ai pas une grande expérience des vins du Jura, mais la dégustation de
CR: Domaine de Montbourgeau, L'Etoile, Cuvée Spéciale 2012 me laisse une fois de plus un peu dubitatif.

Des arômes de fruits à coque, surtout de noix, typique du vin de voile, mais sans complexité notable. Le vin dispose d'une belle acidité qui apporte fraicheur et buvabilité.
L’intensité et la longueur aromatique n'étaient pas suffisantes pour répondre aux saveurs puissantes d'un Comté de 36 mois (rien d’étonnant à cela je pense).
Pour lui même ou sur des plats moins puissants, le vin est plaisant.

Pour revenir à mon introduction, ce qui me rend dubitatif, c'est que dans la plupart des vins de voiles que j'ai dégustés, j'y ai souvent trouvé un aspect aqueux en bouche. Le vin semble pourtant assez "épais" dans le verre, mais je trouve que cela manque généralement de gras en bouche. Ce vin n'y a pas dérogé.
J'ai 2 "grands" vins jaunes en cave, encore jeunes (2008), j'hésite à tenter le coup pour savoir si je dois généraliser à la région ou si c'est simplement le résultat d'un millésime ou d'un positionnement de gamme des vins dégustés jusqu'à présent ...

Guillaume
05 Nov 2017 15:59 #88

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Salut, guillaume, j'ai lu avec intérêt ton cr, est étant " amateur " des vins du jura, ta vision que tu te fais de ces vins m'interpelle.
Pour la cuvée spéciale de montbourgeau, elle est faite quasiment de Chardonnay ce qui est rare sous voile, l'on ne peut donc pas le comparé avec un vin jaune et le temps sous voile n'est pas le même non plus.
Mais le plus, c'est de trouver les vins de voile " aqueux " définition : qui contient de l'eau, chargé d'eau
Si tu peux me donner les noms des domaines, car la franchement, je tombe de haut.
Après les vins du jura, c'est particulier, on aime ou on n'aime pas
Fontcluse
05 Nov 2017 19:38 #89

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Après les vins du jura, c'est particulier, on aime ou on n'aime pas

Mouais, ça c'était avant, quand beaucoup de vins étaient élevés en oxydatif. Ou alors, tu parles des jaunes en particulier, et dans ce cas ok.
Aujourd'hui, quand même beaucoup de domaines travaillent le chardonnay à la "bourguignonne" et pas toujours facile de les reconnaître à l'aveugle.

ArnoulD avec un D comme Dusse
05 Nov 2017 20:53 #90

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