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A l'heure actuelle, l'étiquette du 100% chardonnay ressemble à ça :

Domaine Macle – Côtes du Jura – 2016

robe d'un beau jaune d'or
le nez nous emmenè directement ... la ou on veut aller ... dans le jura
Noix, curry, épices, un peu de citron
la bouche est riche et longue a la fois, mélangeant interminablement tout ce que le nez nous a proposé, et en le prolongeant longuement
la pointe d'acidité s'accorde à merveille avec la raclette, venant a chaque gorgée refaire le palais
j'ai touché cette bouteille la semaine dernière et je voulais me faire une idée ..
je pense que les deux autres vont encore attendre un moment !

Domaine Macle Macvin :
Mise récente, 09/2020 selon le bouchon. Pourquoi "4021" ? Car c'est du 2007 (pour le marc) + 2014 (pour le jus de raisin) !

Le macvin est excellent, servi à T° de frigo, l'équilibre est beau, c'est plus fin qu'attendu, c'est même très fin et pourtant bien présent, avec une belle fusion des attributs du macvin, entre jus de raisins frais et marc, le tout vieilli ensemble pour une belle harmonie, en finesse. L'accord sur des toasts au roquefort est correct, mais celui avec des gâteaux carottes-noix-cannelle lui convient encore mieux. Très bon.

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura 2011

On se répète,je peux reprendre mon compte-rendu de mai en fin de confinement. Là c'est pour le commencement de l'épisode 2.

Robe d'un beau doré bien net.

Nez lui aussi net, sur la noix, le curry, un peu d'orange, de miel léger.

Bouche d'une finesse encore plus marquée ou que je trouve plus prononcée qu'en mai. Et pourtant le volume est là s'imposant au fur à mesure de la dégustation. Là aussi noix ,curry, notes orangées. Parfaite acidité-tonicité, épices en fin de bouche, longueur très bien.

Encore tout bon une fois de plus. Il me reste une bouteille de ce millésime. Je garde et on passera au 2012.
Bernard

DUROCHER écrit: Domaine Jean Macle - Côtes du Jura 2011

On se répète,je peux reprendre mon compte-rendu de mai en fin de confinement. Là c'est pour le commencement de l'épisode 2.

Robe d'un beau doré bien net.

Nez lui aussi net, sur la noix, le curry, un peu d'orange, de miel léger.

Bouche d'une finesse encore plus marquée ou que je trouve plus prononcée qu'en mai. Et pourtant le volume est là s'imposant au fur à mesure de la dégustation. Là aussi noix ,curry, notes orangées. Parfaite acidité-tonicité, épices en fin de bouche, longueur très bien.

Encore tout bon une fois de plus. Il me reste une bouteille de ce millésime. Je garde et on passera au 2012.
Bernard

J'ai eu l'occasion de boire la même cuvée vendredi, sur une raclette. Le CR de Bernard me convient bien, j'insisterai seulement sur le côté 'facile', de 'haute buvabilité' du vin. J'ai le sentiment que les derniers millésimes ont gagné en 'ouverture', c'est-à-dire qu'ils se livrent plus vite, sans préparation style aération longue, bref, que le plaisir est plus direct, plus accessible. En tous cas, les verres se vident très rapidement...
Julien

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Chardonnay sous voile 2014
Nez intense, précis et clairement marqué par le voile avec la noix, champignon, curry. Il y a du citron, pêche, épices. Très joli.
Bouche moyennement puissante, fraîche et dynamique avec une bonne intensité du fruit et du voile. L'acidité est assez importante, mais nous ne sommes clairement pas à des niveaux d'acidité qu'offre le savagnin. Cela donne un côté crémeux et gourmand. Longueur très bonne.
Très bien.

bertou écrit: Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Chardonnay sous voile 2014
Nez intense, précis et clairement marqué par le voile avec la noix, champignon, curry. Il y a du citron, pêche, épices. Très joli.
Bouche moyennement puissante, fraîche et dynamique avec une bonne intensité du fruit et du voile. L'acidité est assez importante, mais nous ne sommes clairement pas à des niveaux d'acidité qu'offre le savagnin. Cela donne un côté crémeux et gourmand. Longueur très bonne.
Très bien.

Merci Bertou pour ce CR que je mets en perspective avec mon commentaire en 27ème page du fil. Pour moi, le manque de tension s'était avéré un frein dans l'appréciation de ce vin. L'évolution des quelques années supplémentaires ne semble pas avoir beaucoup changé son profil. Chez Macle j'en resterai donc à la Tradition !

Cordialement

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura 2015

Vin d'un bel or.
Le nez est élégant et intense sur le céleri, la noix puis de manière plus discrète apparaissent le curry et un peu de champignon.
La bouche est puissante mais surtout traçante : c'est très long avec une belle acidité.
Une note saline domine mais la noix est bien présente.
C'est un très beau vin encore très jeune.
J'utilise souvent cette cuvée pour initier au goût de vin jaune mais je trouve que ,sur ce millésime, cette bouteille est déjà très typée : on n'est pas dans l'initiation mais dans le vrai.
Grand plaisir !

Gilles

Domaine Jean Macle - Chardonnay sous voile - 2015

Robe jaune paille brillante.
Le nez nous emmène tout de suite dans le Jura avec de puissants arômes de noix grillés.
Attaque légère mais le vin gagne ensuite en matière. Le tout s'équilibre avec une belle fraicheur et ce qu'il faut d'acidité en fin de bouche pour que ça ne soit pas trop lourd.
On retrouve la noix dans une belle finale salivante.
On pourrait reprocher un manque de complexité et une aromatique clairement dominée par la noix, mais c'est néanmoins très bon.

Très Bien

Je viens d'apprendre le décès de Jean Macle.
Au delà du vigneron qui a mené son domaine de Château Chalon au sommet, je me souviendrai avant tout des qualités de l'homme.
Sa discrétion, sa gentillesse, son humanité, tout simplement sa sagesse en faisait un homme que chacun aimait écouter.
Sa parole se dégustait tel un grand vin.
Au revoir, Monsieur Macle.
Je suis heureux d'avoir pu croiser votre chemin pendant quelques années.
J'adresse mes sincères condoléances à sa famille.
JL

Domaine Jean Macle - Château Chalon 2005

Robe ambrée claire étincelante.
Nez intense de noix fraîche, de safran.
Bouche d'une grande pureté au toucher de bouche impérial. C'est croquant, frais, d'une longueur impressionnante. Mais ce qui interpelle, c'est le côté maitrisé de la note de jaune qui m'apparaît dans ce type de vin pour la première fois. Bon, c'est mon premier Macle. Ceci explique peut-être cela...
Difficile à expliquer avec des mots mais l'oxydation semble contenue, presque comprimée... maîtrisée est vraiment le mot.
Un vin évidemment d'une jeunesse insolente mais déjà diablement bon à boire.
Faut que je planque mes deux dernières.

Le hasard a donc voulu que j'ouvre mon premier Château-Chalon de ce domaine emblématique quelques jours seulement avant le décès de Jean Macle.
Condoléances à ses proches.

Cordialement,

Hervé

Domaine Jean Macle - Côte du Jura 1997
Pour accompagner une blanquette de veau maison.
Petite anecdote concernant l’acquisition de cette cuvée ... en deux exemplaires.
Un vide grenier est organisé tous les dimanches dans la commune et le propriétaire poste dans la semaine une vidéo de ce qui sera proposé à la vente.
Précision : il vide les maisons à la demande des familles quand le propriétaire est décédé.
Entre les deux périodes de confinement, ma moitié repère dans la vidéo des vins dans la cave qu’il est occupé à vider.
Après un tri drastique, je découvre ces deux bouteilles du domaine Macle et je m’acquitte du prix demandé soit ... 1,00€ pièce !
Les goulots sont cirés et les niveaux excellents, je me laisse tenter.
Le bouchon est imbibé sur la moitié.
La robe est d'un jaune or soutenu mais brillant.
Le nez est très typé sur des notes de morille, pointe épicée qui évoque le curry.
Bouche splendide, avec une grande énergie, une acidité traçante et une jolie densité.
C’est très long avec une finale savoureuse sur le champignon (morille) et le curry.
J’ai beaucoup aimé.
Une très jolie surprise !

Olivier

PS : hommage à Jean-Marie (cfr. l’étiquette) qui était soit le propriétaire de ces deux bouteilles, soit le généreux donateur ...

On a trouvé in extremis le meilleur rapport Plaisir / Prix de l'année 2020 !

Jean-Loup

Jean-Loup Guerrin écrit: On a trouvé in extremis le meilleur rapport Plaisir / Prix de l'année 2020 !

Jean-Loup

Jean-Loup,

Je n’en croyais pas mes oreilles.
À vérifier sur le second exemplaire car j’ai tout de même noté sur la vidéo que la cave n’était pas dédicacée qu’au vin, loin s’en faut.

Olivier

À vérifier sur le second exemplaire car j’ai tout de même noté sur la vidéo que la cave n’était pas dédicacée qu’au vin, loin s’en faut.

Je pense que les vins sur l'oxydatif risquent moins que les autres. Et même à 2 €, tu t'en sors plutôt bien, Olivier !

Jean-Loup

Sur ce coup là, Olivier, tu viens de générer une violente poussée d’intérêt pour les vide-greniers chez tous les LPViens

Bonjour,

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura 2011



bu à l'aveugle
superbe robe brillante aux reflets dorés. Un nez qui ne trompe pas sur l'origine du vin, on est dans le classicisme jurassien dans le meilleur sens du terme, pas le coté ennuyeux et redondant mais le parangon de la maitrise de l'élevage oxydatif. La noix, le curry, les épices, les fruits jaunes composent l'aromatique, aromatique que l'on retrouve en bouche avec plaisir.
La bouche est fine, ciselée d'un équilibre et d'une fraicheur appréciable. La finale est longue et sapide.

Délicieux.

Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2015 (chardonnay)
Commentaire à j+1 après ouverture

Nez qui fait parfaitement ce qu'on attend de lui, brou de noix, curcuma, mie de pain fraiche, citron. C'est énergique, expressif, intègre.
En bouche le ressenti est plus variable, oscillant entre matière fraiche et tendue, mais qui laisse par moments une impression de légèreté, d'austérité. En tout cas c'est bien fait, net et salivant, précis.
La finale est honorable, plus intéressante pour la texture (sérieuse, caillouteuse) que pour l'aromatique.
Joli.

Je suis en phase avec la dégustation de Krasaki, cette bouteille m'a bien plu (première fois que je testais cette cuvée du domaine). 
Belle personnalité et une belle fraicheur, la finale est sympathique même si on aurait aimé qu'elle soit un peu plus complexe sur le plan aromatique (15,5-16/20)

Le Fumey chatelain Arbois Savagnin 2016 non ouillé qui a passé ensuite était un peu à la peine, avec un profil différent (plus rond et simple).   
 

Domaine Jean Macle, Fine du Jura

 J'ai hésité entre le forum Spiritueux et celui du domaine Macle.
Bouteille acquise à vil prix aux enchères ; le bouchon se casse au moment du débouchage/ation/itude/ement mais sans aucun dommage.

Le nez est vraiment sur le raisin, en bouche rien ne laisse deviner les 48°. C'est profond, complexe et jouissif.

J'ai hésité entre le forum Spiritueux et celui du domaine Macle.
Bouteille acquise à vil prix aux enchères ; le bouchon se casse au moment du débouchage/ation/itude/ement mais sans aucun dommage.

Le nez est vraiment sur le raisin, en bouche rien ne laisse deviner les 48°. C'est profond, complexe et jouissif.

Une magnifique eau-de-vie !

  

Domaine Jean Macle, Cote du Jura 1995

Nez sur la brioche, le café, la noisette 
Alors que le nez présente un coté assez réconfortant, la bouche est percutante avec une grosse acidité avec quelques notes de noix fraiche et de pamplemousse. La longueur est belle.
Excellent 17,5/20

Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2012

Que dire de neuf ou de plus sur une cuvée phare du domaine et du Jura ?
Que raconter dans ce qui ne soit déjà écrit ?
Que ça se goûte très bien pour le moment ?
Que sur un plateau de fromages on prend son pied ?
Que ça se livre sans préparation ?
Que cette cuvée sur ce millésime est d'un grand classicisme, où tout est à sa place, à la fois sans surprise mais au niveau des attentes ?
Que sa régularité est exemplaire et qu'on regrette de ne pas en avoir pris plus ?

Julien

Domaine Macle, Château-Chalon 2005, Vin Jaune
100% Savagnin / vignes de 30 à 50 ans exposées sud/sud-est sur des sols argilo-calcaires sur des pentes à 30%

Un vin bu dans le cadre de cette dégustation : www.lapassionduvin.c...

Vu la forme de la bouteille et le moment du repas, le doute n’est pas trop permis.

Robe : encore assez jeune pour un Vin Jaune, plutôt claire.

Nez et bouche : je n’avais pas encore vraiment trouvé la clé pour réellement apprécier les vins jaunes. Je me demande si je ne l’ai pas trouvée vendredi dernier … même si je n’en ai pas bu beaucoup, j’ai trouvé ce vin superbe … puissant mais pas trop ; complexe mais pas ésotérique ; avec de la personnalité sans être clivant ; et avec une longueur et un fruit superlatif.

TB+

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura 2011

Ouvert quatre heures avant, et j'ai bien fait car une gorgée bue juste après avoir fait sauter le bouchon montrait un nez très "céleri" et une bouche sans relief.
Bu sur trois jours.
Nez sur la noix, curry, céleri, fruits jaunes.
En bouche on a une très belle matière consistante et grasse, sans aucune chaleur, ni lourdeur et dans laquelle se développent des arômes de  fruits jaunes,  de pomme. 
En rétro on a une subtile note fermentaire façon gueuze en plus du kaléidoscope décrit plus haut.
Persistance de compétition.
Top! Ca fait du bien de revenir aux fondamentaux de temps en temps.

 

écrit:

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura 2011

Top! Ca fait du bien de revenir aux fondamentaux de temps en temps.


 

Pour qui ne craint pas l'oxydatif, il y a quand même peu de déceptions avec cette cuvée ! 

  domaine Macle 2014 côtes du jura
inutile de vous dire que quand on croise des flacons de cette qualité, le curseur d'attente qualitative d'une région monte de plusieurs crans...j'ai vu moultes de mes amis boire ce vin jeune, trop pour moi, mais là... il est parfait, farpait même !
alors quand ce nez envoûtant clairement orienté sur la noisette, la noix, le curry, les épices en tout genre, nez ample et qui envoie du lourd comme on dit...
nez très large, mais doté d'une superbe finesse à la fois, je hume, je hume et je hume encore !
l'attaque en bouche est ultra-franche, avec de la gnac à revendre, du peps à en faire pâlir les plus beaux agrumes, et une énergie à faire les jeux olympiques !
construite sur un mélange savamment dosé de superbes amers, larges, et d'une magnifique acidité (millésime+ savagnin j'imagine) le vin représente exactement ce que j'espérais... en mieux ! 
le seul qui lui arrive à la cheville (de ce que j'ai bu hein !) sur cette appellation est celui de jacques Puffeney... il aurait été intéressant de les comparer, j'ai de quoi, c'est une idée...
le vin est limite tannique, ultra-large, d'une finesse de texture étonnante qui confère à la resservitude aîgüe et au sentiment de bien-être, autant qu'un massage érotique accompagné de... je m'égare !
largeur, longueur impressionnante (proverbiale même !) finesse, que demander de plus ? le mot complexité prend alors tout son sens dans le plus noble de sa signification !
la faute à une bouche qui part dans tous les sens, vous savez un peu comme quand vous lâchez les gosses pour la première fois dans le jardin... ou papa avec un tire-chonbou dans la cave !
on se complait à essayer de "chopper" les arômes du nez tout en ayant le vin en bouche (faut pas faire, ça fait pleurer lol)
je me dois de vous dire, que vu le niveau de ce vin, je ne me sens pas capable de tout décrire fidèlement, mais par contre je pense savoir apprécier le moment, vous savez ce genre de moment ou vous avez une belle bouteille devant vous, servie dans un joli verre, un soir de vacances sur une terrasse couverte à siroter tranquillement avec une vue sublime surplombant un lac entre 3 collines, avec le soleil couchant en face...
c'est jouissif ni plus ni moins : le palais explose en mille morceaux, le nez se perd sans savoir s'il retrouvera sa route
et le vin  dans tout ça ? il joue sa partition, un peu comme Metallica dans un grand soir, il envoie, il donne du plaiz' comme pas permis, il ne plaira pas à toul'monde (tant mieux on en aura pluche !)
manque juste un morceau de comté 40 mois...
excellent+ !

Par le plus grand des hasards, j'ai bu aussi ce vin ce soir...enfin, ce qu'il restait dans la bouteille ouverte il y a bien 2 ou 3 mois et remisée dans le frigo du garage 
Le vin demeure excellent, pas un mal, ayant gardé fraicheur et dynamisme.
L'avantage de l'oxydatif...c'est qu'il ne bouge pas ou si peu qu'on peut le déguster sur plusieurs semaines.

 

Fred, je plussoie à ton enthousiasme sur ce vin !
Juste une précision.

d'une magnifique acidité (millésime+ savagnin j'imagine) 

Oui pour le millésime, pas tout à fait pour le savagnin car cette cuvée est un assemblage de 85 % de chardonnay et 15 % de savagnin.
Je dirais plutôt "millésime + Jura".

Jean-Loup

je pensais qu'il y avait plus de savagnin que celà, mais j'ai été prudent avec le "j'imagine"
donc la différence de style avec le savagnin de jacques Puffeney s'explique toute seule alors