Allez premier vrai CR de dégustation pour moi. J'en appelle à votre indulgence...
Dégustation dans les locaux de caveprivée: ce site d'achat à la merveilleuse idée d'inviter ses meilleurs clients à des dégustations gratuites! En plus d'être très sympas et de nous donner accès à des merveilleux vins, ils ont la très bonne idée de nous offrir des magnifiques assiettes de charcuteries et de fromages typiques. Parfait pour éviter de s'évanouir lorsqu'on sort du boulot le ventre vide! J'en profite pour leur glisser un grand bravo!).
1)
Jean Rijckaert En Paradis 2005 Arbois AOC (chardonnay)
Nez beurré. Ca sent bien le chardonnay! Bouche très fruitée (fruits blancs) et epicée. Aucune note oxydative donc je devine un vin ouillé. Finale un peu courte et lourde je trouve. 14/20
2)
Jacques Puffeney Chardonnay 2005 Arbois AOC
Nez = noisette fraîche et orange. Un peu fermé en bouche. Le côté oxydatif n'apparaît vraiment qu'en arrière goût. 14/20
3)
Jean Macle Côtes du Jura 2005 (Chardonnay 85%, Savagnin 15%)
Alors là par contre on sent au nez qu'on a affaire à un vrai vin oxydatif! Bouche magnifique! Fruits secs, noix, notes de jeune comté. C'est complexe et très très long. Magnifique! 18,5/20
4)
Jean Macle Côtes du Jura 2006 (idem je crois... j'ai pas eu le temps de noter en fait)
Nez moins puissant que le 2005. La première bouche est également plus légère et moins explosive. La complexité et là mais ce vin pâtit un peu de son passage après son illustre prédecesseur. Mais c'est quand même très bon! 16/20
5)
Jean Rijckaert grand elevage 2005 Arbois AOC (100% Savagnin)
Pas du tout de notes oxydatives au nez. Normal c'est un vin ouillé. Première rencontre pour moi avec un savagnin ouillé. C'est surprenant! Vin rond avec un bouche fruitée (notes de pêche et de fruits secs). Belle acidité sur la fin. 15,5/20
J'ai trouvé que les 2 vins rouges souffraient un peu de leur passage après des blancs qui nous avaient bien tapissé le palais. Il m'ont apparu un peu agressifs du coup:
6)
Jacques Puffeney Poulsard 2005 Arbois AOC
Au nez je trouve des notes de grillé. En bouche = très court! Explosion de fruits (groseille, mûre)...et d'un coup plus rien. Juste un gôut rapeux qui reste légèrement en fin de bouche. 13,5/20
7)
Jacques Puffeney Trousseau 2006 Arbois AOC
Vin plus structuré et épicé que le précédent. Notes de cerise. Semble aussi un peu rêche sur la fin. Mais contrairement au précédent on sent que tout ca pourra se patiner avec le temps. 14,5/20.
8)
Jacques Puffeney Vin Jaune 2000 Arbois AOC
Nez explosif sur des notes oxydatives. Bouche à la hauteur. Très fruité et épicé avec des notes de noix fraîche et surtout de curry je trouve. Un acidité présente et bien tenue. Vin puissant... peut-être même un tout petit peu trop pour le moment. On lui pardonne tout pour son jeune âge. 17,5/20
9)
Jean Macle Château-Chalon 2000 Château-Châlon AOC
A ma grande surprise je trouve qu'il a un peu souffert du passage après le vin jaune de Puffeney beaucoup plus explosif.
Dans un premier temps il se fait écraser par son prédecesseur. On a ici affaire à un jaune délicat, tout en finesse. On trouve les notes de noix, noisettes fruits secs mais c'est de la dentelle par rapport au vin précédent. A un goût moins typique de "jaune" que le précédent. Par contre en laissant reposer un peu le palais et en y revenant quelques minutes plus tard il commence à se faire sa place et laisse apparaître toute sa complexité. J'ai l'impression qu'il étalera vraiment toute sa classe après une longue garde. Même note que Puffeney même si on est dans un tout autre registre = 17,5/20
10)
Jacques Puffeney Vin de Paille 2003, Arbois AOC (cépages = ploussard et chardonnay)
Nez explosif de banane cuite au rhum (oui je sais j'ai parfois de drôles de références), pêche, quetsch, miel.
En bouche on retrouve la quetsch et aussi des notes de myrtilles dans un vin très équilibré et complexe. Le sucre et magnifiquement maîtrisé. On est face à un vin élégant qui n'ecoeure absolument pas. Beau vin. 17,5/20
En résumé : pour moi la star de la soiré (c'est à dire le plus agréable à boire en l'instant) = côte du jura 2005 de Macle = une bombe!
Belle nouvelle expérience avec le savagnin ouillée de Rijckaert.
Les vins jaunes de Macle et Puffeney tiennent leur rang dans des registres très differents. Le Macle gagnera beaucoup à être attendu.
Le vin de paille de puffeney a très joliement conclu la soirée.
Cordialement
Raoul