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Le Caveau des Byards
- Olif
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Le Caveau des Byards a été créé par Olif
LE CAVEAU DES BYARDS
Le Caveau des Byards
265 Route de Voiteur
39210 Le Vernois
Tél. : +33 (0)3 84 25 33 52
Mail : info@caveau-des-byards. fr
www.caveau-byards.fr
Le Caveau des Byards
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* Facebook Le Caveau des Byards
Horaires d'ouverture :
Du 1er Janvier au 31 Mars :
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Fermé le dimanche sauf rendez-vous.
Du 1er Avril au 31 Décembre :
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Dimanche et jours fériés de 10h à 12h et de 15h à 18h.
Située au Vernois, près de Château Chalon, cette coopérative produit des vins fort agréables et d'un excellent rapport Q/P. Il s'agit du regroupement d'une dizaine de viticulteurs, il y a 40 ans, sur le secteur du Vernois, et qui exploitent une vingtaine d'hectares entre tous.
Olif
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- Olif
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Réponse de Olif sur le sujet CR: Le Caveau des Byards - La Gryphée 1999
Le Caveau des Byards - La Gryphée 1999Après avoir goûté récemment, un très beau Crémant du Jura, frais, à la bulle élégante, qui m'avait conquis, c'est le tour d'une fort belle cuvée de chardonnay, ouillée, bâtonnée et élevée sur lies.
Un vin riche de ce fait, mais avec de l'équilibre et de la prestance. Un fort joli nez qui m'évoque le Metton, ce lait caillé qui sert à fabriquer la cancoillotte, que l'on peut donc rapprocher de notes lactiques, puis un côté légèrement miellé, avec de l'amande, mais de la longueur et aucune lourdeur.
C'est bon, bien fait, même si visiblement très travaillé.
Olif
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- enzo daviolo
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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Le Caveau des Byards - Côtes du Jura « Savagnin » 2004
Le Caveau des Byards - Côtes du Jura « Savagnin » 2004La robe est jaune soutenu.
Le premier nez a un côté sève végétal, sent la noisette fraîche, la fougère puis à l’aération un alcool fort du type Armagnac.
La bouche présente un bel équilibre entre le gras, l’acidité et l’alcool, sur des arômes de curry et de noix fraîche. Longueur correcte de la finale.
Moi qui ne suit pas un habitué des Savagnins du Jura, j’ai pris du plaisir avec celui-ci, pas trop monolithique.
Bien +.
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- chacompte
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- Raptor
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- chacompte
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- Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Le Caveau des Byards - Crémant du Jura
Le Caveau des Byards - Crémant du Jura :Robe bien pâle, jolie effervescence aux bulles fines.
Nez discret qui évoque un peu la pomme, compote de reinette.
La bouche est très délicate et bien équilibrée. Vraiment bluffante avec pas mal d’allonge. Si les saveurs sont assez discrètes, le vin se tient admirablement et finit bien long sur des notes finement citronnée.
Très bon crémant.
Jérôme Pérez
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- Jean-Bernard
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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Caveau des Byards - Côte du Jura "Savagnin" 2000
Caveau des Byards - Côte du Jura "Savagnin" 2000Bu hier soir sur une boîte chaude, pommes de terre vapeur et saucisses de Montbelliard. Bouteille ouverte, épaulée (et non rebouchée), dès le matin.
Le nez est frais et complexe, fruits secs, fruits blancs, curry. La noix se fait très discrète, on la sent plutôt en retro. Pour rebondir sur le CR d'Enzo ci-dessus: mes parents ont été frappé par les arômes de cognac.
La bouche est légère, délicate, tendue et bien enrobée. Très plaisant. Agréablement surpris par le côté "fruit" (non dominant), de ce vin.
JB
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- letournaisien
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Caveau des Byards – Crémant du Jura blanc
Caveau des Byards – Crémant du Jura blancBu au restaurant le Grand Jardin à Baume les Messieurs
Frais et floral, c’est en légèreté avec des notes de pommes.
Julien
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- Delphinette
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Réponse de Delphinette sur le sujet CR: Le Caveau des Byards - Côtes du Jura - Trousseau 2019
Le Caveau des Byards - Côtes du Jura - Trousseau 2019C'est frais, c'est bon, c'est fruité .
A l'aveugle on part sur un beaujolais sympa à boire pour la soif.
Ça fait le job à l'apéro sur du saucisson et du Beaufort 36 mois.
Joli gras et larme épaisse, fraîcheur en bouche.
7 euros au caveau. Très bien.
I feel a supersonic give me gin and tonic...
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- letournaisien
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Caveau des Byards, Crémant du Jura
Caveau des Byards, Crémant du JuraBu au Grand Jardin à Baume-les -messieurs, 4/11/2023
Bulles fines, bouche gourmande, très fruitée, très mûre
Julien
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