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Domaine Rolet - Arbois

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oliv a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

Rien n'indique une prise de voile sur ce vin.

www.rolet-arbois.com...
#91

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bart a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

Effectivement, Olivier...

D'habitude une cuvée très cristalline, pure (que j'apprécie).

Je pencherais donc pour un problème de bouteille.

Bien cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
#92

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Nathenri a répondu au sujet : Rolet Père et fils

Bonjour à tous.

Je précise que, malgré quelques bouteilles bues de cette cuvée, c'est la première fois que je perçois ces arômes et goûts évolués. C'est pour cela que j'ai indiqué que je pensais à un problème de bouteille.

Je me suis toujours régalé avec les autres bouteilles.

Nathenri.
#93

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famaso a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

Pour retrouver ce côté oxydé, sur la noix, il suffit parfois que le vin ait été élevé dans des fûts
ayant déjà été utilisés antérieurement pour des cuvées "sous voile".

Cordialement,

François
#94

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oliv a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

Euh, ça arrive ça ???
#95

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famaso a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

De ce que m'en a dit un professionnel (achat et vente) avec déjà une longue expérience, oui.
Mais je n'ai pas d'autres sources.
Si un spécialiste du Jura pouvait confirmer (ou même infirmer), j'en serais ravi.

Cordialement,

François
#96

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

oliv écrivait:
> Rien n'indique une prise de voile sur ce vin.
>
> www.rolet-arbois.com...
> ois/etoile-blanc-chardonnay-635.html

...Ni l'inverse (pour le naturé, il est bien précisé élevage ouillée).

Bon j'ai posé la question au domaine, afin de lever ce voile d'incertitude.

Michel
#97

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

Et voilà la réponse du domaine :

"Notre cuvée l'Etoile est une cuvée 100% chardonnay vieillie en fût ouillé pendant 12 à 16 mois.
Cette cuvée est caractérisée par des notes de minéralités et de fruits secs; elle s'accordera parfaitement avec des entrées chaudes, du poissons ou des crustacés."

Donc ces notes oxydatives sont bien dues à un problème de bouteille.

Michel
#98

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Michou a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

Je trouve le sujet intéressant. Comment jugez-vous si les notes oxydatives sont plaisantes ou déplaisantes? Vous est-il déjà arrivé d'apprécier des notes oxydatives avant de savoir de savoir que le vin était ouillé?

Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
#99

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

Sauf que Pierre Rolet m'a envoyé les informations complémentaires suivantes :

Pour plus de précision, cette cuvée a été élevée 15 mois en pièces de 228l et les deux derniers mois les pièces n'ont pas été ouillées.

Ceci explique cela !

Michel
#100

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet Père et fils - Crémant du Jura

CR: Domaine Rolet Père et fils - Crémant du Jura chardonnay 70% pinot noir 20% savagnin 10%

Bouteille apéritivée dimanche midi.

Bulles un peu grossières mais jolie aromatique avec une pointe d'oxydatif. C'est joliment équilibré, il y a de la longueur, dans un style plutôt vineux.

Excellent effervescent (dans les 8-9 €)

Michel
#101

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leteckel a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils

et bah comme ça c'est plus vite fait et on est d'accord...;)

Arnould.

PS : dans un style plutôt vineux. ca aurait du me mettre sur la voie effectivement...

Arnould.
#102

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet - L'Etoile 2006

CR:
Bonsoir à tous.

Jura - AOC l'Etoile - Domaine Rolet - "L'Etoile 2006" - 13% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/14/... Bouteille ouverte ce midi, en guise d'apéro, et sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Belle qualité. Souple, sans défaut particulier et à peine marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur jaune or, assez soutenue et intense. Quelques reflets légèrement verdâtres et dorés sont présents. Belles larmes.

Nez : Présent d'entrée. Très beau nez de chardonnay avec de beaux fruits blancs bien mûrs, des fruits jaunes et un beau boisé très fin. Quelques notes florales et de fruits secs. Belle complexité.

Bouche : Très jolie matière, plutôt riche et grasse. On y retrouve les fruits blancs, les fruits jaunes et les fleurs dans un bel ensemble. C'est frais, fruité et équilibré avec quelques notes "agrumes". Boisé encore un peu présent mais bien intégré. Jolie finale fruitée et longue, légèrement rehaussée et tendue par des agrumes. Excellent vin.

En écrivant ces quelques lignes, je bois un nouveau verre de cette cuvée et c'est toujours aussi bon avec plus de complexité ce soir.

Nathenri.
#103

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Robert75 a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet - L'Etoile 2006

CR: Domaine Rolet - cuvée Chardonnay 2010
Arbois

Jura
9,50 euros

Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours

100 % chardonnay sur sol calcaire. Vendanges manuelles Elevage de 15 à 18 mois, selon le millésime, en fûts de chêne dont 20 % sont neufs

Robe jaune doré, très profond et assez grasse

Nez sur les fruits secs, comme la noisette, des notes oxydatives caractéristiques des vins du Jura (dues sans doute à une absence d'ouillage les derniers mois d'élevage) et des fruits blancs que l'on sent en arrière-plan

Bouche en accord avec le nez auquel s'ajoutent des notes lactées, assez longue et grasse mais avec une belle vivacité

Note : 8/10, un très beau chardonnay pour le prix

Dégusté avec lasagne aux champignons

Mon blog
#104

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Matknonce a répondu au sujet : CR: Rolet Trousseau 2006

CR: Rolet Trousseau 2006
Bu chez un ami, sur un tournedos sauce morilles, cette bouteille lui a été conseillée par son caviste, au moment de le servir, je me dis que je n'aurais pas fait ce choix là.
Je pense que je vais être déçu, et ben pas du tout, très belle surprise au contraire.
Je ne me suis pas spécialement concentré sur le nez, j'ai juste retenu ce bouquet d'épices , que l'on retrouve en bouche avec cette belle acidité qui se marie à merveille avec cette sauce aux morilles, en final c'est très long, manque juste un poil de coffre qd même, mais ça c'est pas de la plus grande importance, tant j'ai été surpris.
Merci le caviste!
Je connaissais rolet pour ses vins jaunes et ses côtes du jura de qualité, maintenant je connais ses trousseaux!! ;-)

"un repas sans vin, c'est comme une femme sans son sac à main!!"
Mathieu
#105

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SANS CONCESSIONS a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet- Vin de paille 2003

CR: Domaine Rolet- Vin de paille 2003
En regardant le domaine ROLET sur le site et en pensant à des proches au GRAND TASTING ce week end , je me rends compte que je n'ai pas commenté une dégustation effectuée il y a déjà un certain nombres de mois.....
Ce vin de paille à cloturé une dégustation de quelques grand vins: MOREY ST DENIS 2003 (Drouhin laroze) et CLOS DE VOUGEOT 1984 (Chateau de la Tour) et un autre que je ne sais plus....
Il a fait très bonne impression autour de la table pour l'ensemble des convives et est passé en tout cas pour moi comme le meilleur de la dégustation.
Incapable de vous dire la température de service , il,est sorti de cave à la volée et devait faire probablement 15°(nous sommes en été), il titre 16% d'alcool.
Ah quand aux sensations , je me souviens d'un vin terriblement bon avec un équilibre sensationnel ,un arôme sur le raisin de corinthe net et une superbe longueur. Un vin qui fait la fierté de la France.Pas étonnant que ce vin (millésime 2005) arrive en 17ème position sur le classement Lafont Presse des meilleurs vins de France 2014 ( 7000 vins dégustés parmis les plus prestigieux) avec une note de 98/100.

Verdict :19/20
vin acheté au domaine 22,50 euros en novembre 2009
#106

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet, Arbois, Mémorial, 2007

CR: Domaine Rolet, Arbois, Mémorial, 2007

Bouchon parfait.
Robe oeil de perdrix très claire, presque rouille.
Nez très engageant, sur la fraise, une pointe végétal et de jolies senteurs épicés.
Attaque en bouche marquée d'une assez forte acidité que le volume de demi corps peine un peu à compenser.
L'ensemble reste toutefois agréable par sa jolie aromatique et s'il manque un peu de chair pour lui donner moelleux et confort, sa buvabilité est indéniable.
Finale haut perchée qui sait rester agréable malgré une petite pointe d'amertume.
Un joli vin.

[size=x-small]Merci Flo ! :)-D[/size]
#107

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kalmah a répondu au sujet : Re: Rolet Père et fils - Arbois 2009

kalmah écrivait:
> Rolet Père et fils - Arbois 2009
>
> Le nez est sur les griottes. L'entrée en bouche
> est douce et vient ensuite, un volume moyen, mais
> un léger coté alcooleux. La finale bascule avec un
> très joli fruité, une belle finesse et une
> longueur très intéressante. Je suis très confiant
> quand au potentiel de vieillissement.
>
> Je suis content d'avoir choisi un carton de 6.
Même sensation quelque mois plus tard, sans la sensation alcooleuse. Très bien. 16/20. Je reprends un carton de 6 :)

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#108

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sepul64 a répondu au sujet : CR: Rolet - Arbois - Poulsard 2011

Bu ce week-end avec une raclette.
CR: Rolet - Arbois - Poulsard 2011
Pour moi, c'est une découverte avec le cépage.

Bouchon impeccable.
Robe : Robe claire, brillante. J'avais encore jamais vu cela :)
Nez : peu expressif, un peu de fraise, un peu de viande, ma compagne me dis que cela sent l'oursin (je ne connait pas l'oursin donc ...)
Bouche : c'est peu expressif, pas tannique, mais j'aime bien, çà titille la langue, c'est frais avec une bonne acidité, un assez bon rapport qualité-prix.

SèB
#109

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SimonB a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet - Côte du Jura savagnin non ouillé 2007

CR: Domaine Rolet - Côte du Jura savagnin non ouillé 2007 (4 ans et demi d'élevage)

La bouteille a été ouverte pour accompagner une boîte chaude.
Au nez, on a de la noix à gogo. Pas d'une complexité folle pour un oxydatif, mais ça reste très agréable.
En bouche. Ouch ! C'est acide. L'attaque pique et me fait grimacer (et pourtant, l'acidité, j'aime ça !). Mais le vin se dégage peu à peu pour trouver en finale un équilibre assez bien en place. La noix fraîche reste l'arôme largement dominant dans une finale qui dure un petit moment.
Ni une, ni deux, carafage vigoureux et on laisse oxygéner ça une bonne heure et demie.
Le vin est plus en place après cela, gagne légèrement en complexité et perd surtout partiellement son attaque acide, sans malheureusement totalement s'en départir.

Le lendemain, je m'en remets un petit verre. A peine après service, déception : le vin est plat, aqueux et, de nouveau, ne se révèle qu'en finale. Après une bonne dizaine de minutes dans le verre, enfin, ça y est, il est en place ! Plus d'acidité envahissante à l'attaque, une belle finale bien équilibrée. Ah, que les vins oxydatifs sont compliqués à traiter !

Simon
#110

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SimonB a répondu au sujet : Re: Domaine Rolet - Côte du Jura savagnin non ouillé 2007

A noter que j'ai fini aujourd'hui la bouteille (j'ai été lent pour le coup !), après cinq jours d'ouverture. L'attaque acide en ouverture est revenue pointer le bout de son nez, plus affirmée encore qu'auparavant. Là aussi, une aération d'une bonne vingtaine de minutes dans le verre a fondu les choses. Le vin n'est toutefois pas d'une complexité folle, tout en restant agréable à siroter. Mais dans l'ensemble, plutôt une déception.

Après, je me dois de souligner que la conservation de la bouteille les quatre derniers mois n'avait pas été au top, dans des conditions d'appartement : dans le noir couchée, certes, mais à une température fluctuant entre 16 et 20°C, et avec une hygrométrie que je suppose assez faible (ça s'est d'ailleurs senti au débouchage, avec un bouchon qui s'est mis à tourner alors même qu'il était encore complètement enfoncé). Je ne sais pas dans quelle mesure cela a pu jouer sur la qualité du vin.

Simon
#111

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet – Crémant du Jura rosé

CR: Domaine Rolet – Crémant du Jura rosé

Bu chez Jean-Paul Jeunet, Arbois
Fines bulles, fruité, finale sur la confiture de fruit.

Julien
#112

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masterpity88 a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet – Arbois Vin Jaune 2005

CR: Domaine Rolet – Arbois Vin Jaune 2005



Carafée 4h avant dégustation.

Bue sur un comté de 36 mois derrière ça

A sûrement donc souffert de la comparaison et des années de maturité d'écart.

Au nez on a évidemment de la noix fraîche mais on sent une verdure, un végétal prenant qu'on retrouve en bouche indiquant un manque de maturité.

La touche acide prend le dessus en bouche et la finale est correct sans plus. Un peu déçu tout de même. A attendre mais c'est logique.

ASSEZ BIEN en l'état mais je ne doute pas du potentiel dans 10/15/20 ans… et plus...

Thibault
#113

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bouchaunez a répondu au sujet : CR: Rolet Père et fils - Côtes du Jura Chardonnay 1989

CR: Rolet Père et fils - Côtes du Jura Chardonnay 1989
La robe est d'un jaune doré évolué. Il faut une bonne heure au vin pour réellement se livrer.
Le Nez nous emmène clairement dans le Jura mais rien d'exceptionnel.
La bouche en revanche est très agréable. Nous avons de la rondeur , des notes épicées et des petites notes de noix. Le tout porté par beaucoup de fraîcheur et d'élégance. Une bouteille qui se porte très bien et qui ne semble pas prête de décliner.

Mathieu
#114

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Oyaji-sama a répondu au sujet : CR: Rolet Père et fils Arbois "Tradition" 2008

CR: Rolet Père et fils Arbois "Tradition" 2008

Abandonné par ma douce qui n'a pas apprécié les notes oxydatives de ce vin, je l'ai bu sur 3 jours.

Robe: jaune clair
Nez: intense sur la noix fraîche et le curry mais aussi quelques notes citronnées.
Bouche: large et joliment équilibrée ; du gras, de la fraîcheur et une très belle persistance.

Très bien pour lui-même, très bon également avec du poulet sauce yuzu et de la saucisse sèche.

Martin / Oyaji-sama
#115

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Rolet Père et Fils - Poulsard 2006 vieilles vignes

Bu hier soir autour d'une fondue bourguignonne

CR: Rolet Père et Fils - Poulsard 2006 vieilles vignes
Nez assez plat, je n'ai pas été convaincu par cette bouteille tant l'astraingence en bouche étant forte et les tannins bien présents. Cette sensation ne s'est pas vraiment estompé même avec aération. Petite déception !

Rémy
#116

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Sylv1 a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet - Côte du Jura savagnin 2009

CR: Domaine Rolet - Côte du Jura savagnin 2009

Nez très typé sur la noix fraiche, c’est très intense, presque dérangeant. Je trouve également des notes d’encaustiques et d’alcool à bruler à l’aération. Attaque ronde, tourbée, le vin est bien équilibré, très intense sur la noix et la tourbe, il faut vraiment aimer ce style très typé et très puissant. Finale qui ne tombe pas, toujours sur ce triptyque noix / tourbe / alcool à bruler puis sur le céleri.

J’avoue que je reste assez dubitatif sur le bon plat pour accompagner ce vin. Une raclette peut être, même si j’aimerais plus de vivacité sur ce type de plat, mais ça doit se tenter je pense. Sinon… C’est clairement trop fort pour moi et je ne comprends pas le plaisir que l’on peut prendre avec ce genre de vin. Et pourtant j’aime bien les oxydatifs. Les amateurs de whiskys (dont je ne fais pas parti) apprécieront peut être.

Sylv1
#117

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Sylv1 a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet – Arbois Vin Jaune 1983

CR: Domaine Rolet – Arbois Vin Jaune 1983

Nez de champignon, puis la noix et un peu d’écorce d’orange. C’est inhabituel mais complexe et plaisant. La bouche présente des arômes miellés tout en se goutant parfaitement sec. Il y a un joli jus acidulé qui équilibre bien la matière. Finale sur le citron et le pamplemousse, avec ensuite une amertume assez prononcée, juste en dessous de mon point de saturation.

Vin racé très intense en gout, c’est bon et à boire.

Sylv1
#118

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Rolet Père et fils L'étoile chardonnay 2011 et Expression du terroir 2010

[size=small]Bus sur des aiguillettes de volaille sauce crème champignon[/size]
CR: Rolet Père et fils
L'étoile Chardonnay 2011
jolie robe pâle à reflets verts, nez de mie de pain, fleurs blanches, attaque agréable, ample, finale épicée acidulée, longueur correcte.

Côtes du Jura Expression du terroir 2010
robe un tout petit peu moins pâle, nez simple et net de noix fraiche, attaque ronde, bouche droite, tapissante, sur l'amande, finale acidulée et persistante sur la noix fraiche. La bouteille descend vite mais uniquement entre amateurs de ce goût typé.

Ainsi que, quelques jours plus tôt,
Crémant du Jura Rosé brut
bulles vigoureuses, nez de petits fruits rouges agréable

Ces trois bouteilles ont eu pour point commun une bonne buvabilité, des goûts nets, une aromatique simple, ainsi que des textures en bouche qui font tout leur charme.

JD

JD | Lutèce
#119

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Rolet – Vin Jaune d'Arbois - 1982

CR: Domaine Rolet – Vin Jaune d'Arbois - 1982

La robe est très ambrée, tout en restant claire (comprendre sans densité, presque transparente).
Le nez est superbe de complexité, évoluant sans cesse de la noix au safran, au curry, au céleri et à la peau d'orange.
La bouche est en dedans, certes sur le même style aromatique, d'une certaine délicatesse et d'une très grande rectitude, mais cela manque un peu de concentration à mon goût : sans doute le différence entre un vin jaune et un Château-Chalon...
L'accord était bien sûr magnifiquement réussi avec un suprême de pintade aux morilles !
Bien ++ / Très Bien

Jean-Loup
#120

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