Domaine Rolet - Arbois - L'Expression du Terroir 2014

Robe dorée brillante.

Nez puissant sur la noix, on est dans le Jura, c'est sûr.

Attaque vive directement sur l'acidité, le vin se développe ensuite en bouche avec un côté plus rond en bouche et développe les forts arômes de noix du nez.
L'acidité revient ensuite pour une finale peut être un peu courte.
Vin un peu en dent de scie avec une bouche acidité/amplitude/acidité un peu bizarre et une trame aromatique uniquement axée sur la noix.
Vin agréable mais souffre sûrement d'avoir été bu en parallèle avec la cuvée d'automne du Domaine de la Pinte qui présente plus de complexité que ce soit au niveau de l'aromatique ou de la texture en bouche à mon goût.

Bien

David

Histoire de maintenir mon TAVCO à un niveau élevé, j'avais profité d'une offre du domaine qui proposait d'acquérir des vieux millésimes en magnum à des prix assez sages. Les fêtes ont été l'occasion de goûter.
Sans prise de notes donc, voici :



Ce magnifique Chardonnay-Savagnin 1986 d'une jeunesse insolente. Un oxydatif tout doux, comme poli par les ans. D'une gourmandise irrésistible. A noter que le magnum était bouché en Diam (j'imagine reconditionné au domaine avant d'être vendu)




Un Chardonnay 1989 non oxydatif, encore très jeune lui aussi, qui part sur les arômes de truffe blanche. Très gourmand. Ici aussi bouchon Diam tout neuf



Et pour finir un rouge, un 1990 assemblage de pinot noir et de trousseau. Pas de grosse matière, quelques petits fruits rouges, une acidité assez marquée tout de même... mais avec le gras du chapon de Noël ça s'est plutôt bien passé... Pas de reconditionnement ici, un bouchon très imbibé mais souple.

Merci Gui pour ce retour intéressant.

Qu'ont pensé tes convives de ces vieux vins ?

oliv écrit: Qu'ont pensé tes convives de ces vieux vins ?

Question innocente, et réponse compliquée
Je ne sais pas vous, mais quand je sors une bouteille personne n'ose plus dire qu'il n'aime pas... Comme si le "connaisseur" (avec tous les guillemets de rigueur) mettait fin à toute discussion. C'est bien dommage non ?

Bref, pour répondre à la question, personne n'a rien dit. En bien ou en mal. Mais les magnums ont été proprement liquidés, ce qui est plutôt bon signe d'habitude

C'est sûrement pour ça qu'on aime être entre passionnés.
Même si ça défouraille en mode cuisine.

Magnums vidés, c'est la meilleure des approbations !

EDIT du lendemain :

Contacté par mail, le domaine confirme reconditionner ses vieux millésimes : "Nous utilisons plusieurs marques de bouchons en liège. Aussi, nous changeons les bouchons régulièrement car nos vins ont un temps de garde supérieur à l’espérance de vie des bouchons (sic). Pour cela les bouteilles sont ouvertes, complétées par le même vin, puis fermées avec un bouchon neuf. Nous faisons ce procédé dans l’ordre des priorités en terme de fragilité de vin et de millésime."

Merci pour le tuyau Gui, j'ai moi aussi fait les soldes à Arbois lors de mon passage en Décembre

Arbois Tradition 1989 Domaine Rolet (magnum)


Trame fine mais pas maigre, un joli départ sur l'orange amère, fond un peu troublé par des notes de bouillon, de la "réduction oxydative" qui s'atténue après 24 heures ; ça rappelle les jaunes des années 80s même si ça n'a pas la densité d'un pur savagnin; apogée probablement atteint , il en a encore sous la pédale et j'en ai re-commandé une palette pour les raclettes des prochaines 10 années ainsi que des 91, 94 et 98 pour les enfants qui commencent à picoler sans moi. Un magnum pour 6 ça doit le faire même en protocole covid

chrisdu74 écrit: Un magnum pour 6 ça doit le faire même en protocole covid

Il y en a quatre qui ne boivent pas ?

Il y en a quatre qui ne boivent pas ?

Pas en Janvier

Domaine Rolet, Arbois 'Tradition' 2011.

La contre-étiquette indique un élevage sous voile de quatre années minimum, et un assemblage pour moitiés de savagnin et chardonnay. Bouchon liège impeccable, millésimé et estampé 'Rolet / mise au domaine'. La robe jaune mate presque sombre, larme un peu accrocheuse. Nez et bouche typiques du Jura oxydatif, citron, fleurs sucrées (lys), noix, cosse, écorce, terre. A l'aération le cuir, rancio, fruits à coques, s'estompe quelque peu pour laisser des arômes lactés se développer, croûte de fromage. Un vin qui demande une certaine appétence pour le procédé, au fil des jours perte de puissance mais le fruit reste bien présent sur les agrumes citronnés, le zeste de citron jaune. L'équilibre penche plus vers l'acidité que vers le sucre, bonne matière.
Repas feuilletés au fromage, avocats, poulet ail et thym céleri pommes de terre, quenelles champignons à la crème et semoule, tarte aux poireaux, fromages, salade d'oranges, chocolat.
J'ai aussi par le passé bien savouré un macvin blanc du même domaine.

DaGau écrit: Repas feuilletés au fromage, avocats, poulet ail et thym céleri pommes de terre, quenelles champignons à la crème et semoule, tarte aux poireaux, fromages, salade d'oranges, chocolat.
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Tout ça ????

Sur plusieurs repas s'entend Michel. Vin très apprécié non seulement avec un Conté mais aussi Fourme d'Ambert (au lait cru ce qui n'est pas facile à trouver : 'A la ville de Rodez' rue Vieille du Temple à Paris). Pour la volaille, un poulet du bourbonnais (Escurolles) de la boucherie Gardil rue Saint-Louis en l'Île à Paris.
Pour des volailles particulières (fil de discussion au sujet du coq) tu m'avais indiqué cette adresse www.boucherie-tornie... mais je n'ai pas (encore) eu l'occasion d'y passer.
Quand on boit bien, on mange bien, du moins on essaye. Faut c'qui faut ;-)

Domaine Rolet, Arbois Chardonnay 2011

Robe jaune paille brillante
Nez sur l'allumette et les fruits secs, la pâte à pain et le beurre, un peu de champignon frais.
A la rétro les fruits blancs mûrs apparaissent.
L'attaque est sèche, citronnée mais, à l'ouverture, un peu étriquée. Le milieu de bouche offre une matière légère, pas très imposante mais avec un bel équilibre et une bonne acidité.
La finale offre une bonne longueur entre les fruits blancs et l'allumette, hésite un peu sur l'amertume, et finit de s'épanouir avec des notes beurrées.
Sympa, très correct.
Acheté hier à 11€, je ne me sens pas volé.

Domaine Rolet, Arbois Chardonnay 2016



Ma bouteille "rituel" lors de mes séjours au lac de Saint Point, j'ai déjà expérimenté les millésimes 13 et 15 me semble t il, c'est le tour du 2016 avec un changement d'étiquette pour un style plus sobre et plus moderne, et une contre étiquette détaillée, l'empreinte de la famille Devillard (avant la fâcherie ) sans doute.

L'évolution de style est favorable aussi dans le verre (c'est le plus important), plus élégant que les millésimes précédents, pas de tourbe, pomme, biscuit, légèrement salin, typé chardonnay du Jura. Accord sympathique avec une fondue le lendemain. Pas un grand vin, mais ça se boit très bien, et à moins de 14 euros (prix à la supérette du coin !) c'est un très bon rapport qualité prix. Bien

Bonjour,

Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2005



bouteille de 37,5 cl, vin servi à 14°C

La robe est d'un superbe or brillant. Le nez laisse peu de doute sur l'origine du vin...la noix, le curry, les fruits secs, les champignons récitent parfaitement la litanie du jaune bien fait, sans génie mais d'une franchise et authenticité qui fait du bien. La bouche est puissante, empli le palais, déroule de la pomme verte et finit longuement sur la noix. Excellent avec un comté 18 mois.

Domaine Rolet - Arbois - Côtes du Jura Tradition - 1995

Robe jaune doré intense, avec des reflets légèrement ambrés. 
Nez typé, sur la croûte de fromage et la noix. C'est simple et efficace.
Attaque assez vive, avec une aromatique sur la noix fraîche qui vient immédiatement. Acidité assez marquée en milieu de bouche, avec un vin qui s'exprime clairement sur les côtés de la langue et les joues. On retrouve en bouche, les arômes qu'on avait au nez, assez classique sur la noix et la croûte de fromage. 
Bonne longueur avec toujours cette acidité traçante. 
Un bon vin, avec un style assez classique. 

David

Domaine Rolet, Côtes du Jura Tradition 1989
(magnum)
Nez sur la noix, l'amande grillée, curcuma, miel, un peu de cire.
La bouche est douce, souple et ronde, c'est très fondue. L'acidité est modérée mais le vin conserve une énergie terrienne. 
Ca semble pouvoir vieillir encore pour pousser l'expérience plus loin, mais ce n'est pas indispensable, on peut l'ouvrir.
 
Comme dirait Michel, ou presque, celui qui n'a jamais bu un Rolet après 30 ans a raté sa vie.

Jurassic7

Un vin bu dans cette série.  

Domaine Rolet – Côtes du Jura Savagnin 2009

Un vin que je n’avais pas goûté depuis longtemps. Dans mes souvenirs (à vérifier) il a connu un long élevage sous voile pour un « simple » Côtes du Jura (plus de 5 ans, de mémoire).

Le nez est très classique, il évoque la noix, le fenugrec, une pointe d’hydrocarbures. L’aromatique est vraiment très typée.

Bouche sèche, sensation tannique, très acide, le vin est puissant et acéré, l’aromatique porte sur la pomme verte, la noix. Ça réveille ! Longue finale sur la noix, la noisette.

Un vin tendre comme un coup de fouet. A réserver aux bouches averties car c’est assez extrême, prévoir du solide en accompagnement !

Bien + 

Mathieu

Domaine Rolet – Arbois trousseau 2008 bu en magnum

Vin dégusté dimanche ; cela fait plusieurs fois que je bois ce vin et dimanche il a été un poil en dessous ; j'aime toujours cette bouche précise et ciselée mais c'était un peu plus brouillon dimanche. Peut-être un effet séquence ? Je n'ai pas trouvé l'habituelle touche sureau, ce léger bonbon acidulé.
Mes camarades pensent que cette bouteille était passée, ils ont sans doute raison.

A réessayer ! 

2008 n'avait pas non plus une très grosse matière au départ (pour les rouges du Jura)
Julien

Domaine Rolet - Arbois - Trousseau  - 2008 (magnum)
Bu ici: www.lapassionduvin.c...

Vin évolué, de la robe à la fin de bouche.
Brique brunie, nez sur le fruit qui a un peu cuit, bouche qui prend le buveur à rebrousse papille. Le fruit est en voie d'éparpillement, évolué sur une matière maigrelette un peu stricte. Cela manque de générosité (tout le contraire de Michel en somme) et ne procure guère de plaisir.

écrit:

Cela manque de générosité (tout le contraire de Michel en somme) et ne procure guère de plaisir.

Et là, ce n'est pas aussi le contraire de Miguel ? Bon OK, ce n'est peut-être pas à toi de répondre...

Bonjour

Je vais recommander quelques magnums à 29 euros pour le Salon des Vignerons Indépendants de la Porte de Versailles. Après récamment un très beau, classique et élégant Arbois blanc Tradition 1989 qui à fait l'unanimité dans mon entourage. Il pensait pas que ce vin avait 32 ans.

Vous savez si les Poulsard se gardent bien ? (ayant discuté avec Mr Overnoy l'année dernière, pour lui c'est totalement oui). Ils en vendent jusqu'en 1982, mais je ne sais pas si je vais m'aventurer jusque-là. Le Trousseau 1990 et la cuvée Mémorial 1989 bus l'année dernière étaient des vins qui étaient déja bien patinés. J'hésite entre un 1988 et un 1998
Ils vendent également de vieux vins jaunes jusqu'en 1983 à des prix plutôt sages. Vous devriez en profiter même si Rolet reste vous allez me dire très classique par rapport à un Macle, Tissot, Mossu ou Tournelle, mais l'important est le plaisir.

 

écrit:

Ils vendent également de vieux vins jaunes jusqu'en 1983 à des prix plutôt sages. Vous devriez en profiter même si Rolet reste vous allez me dire très classique par rapport à un Macle, Tissot, Mossu ou Tournelle, mais l'important est le plaisir.


 

Pour le Plaisir - Herbert Léonard - Clip & paroles [1981] - YouTube

Antoine,
Concernant les producteurs qui tu cites, c'étaient leurs parents qui étaient aux manettes jusqu'au début des années 90, voire il n'y a avait même pas de jaune (Tournelle). En termes de style, avec le vieillissement en sus..., je ne suis pas sûr que tu aies une grande différence avec Rolet. Bref, fais toi plaisir, au moins les bouteilles de Rolet sont abordables et disponibles.

Julien
 

Je vais prendre un risque fou, mais je pense pour le SVI de Paris prendre un Arbois Poulsard 1982. C'est le plus vieux millésime dont dispose Rolet dans toute sa gamme disponible (c'est rarissime qu'on trouve des Jura de presque 40 piges comme ça dans un domaine)
Quelqu'un à t'il déja goûté des vieux Poulsard comme ça ? Ayant parlé avec Pierre Overnoy, il m'a convaincu de la capacité de garde insoupçonnée du Poulsard. Ensuite ce n'est pas forcément valable pour tout le monde. Vous pensez que je vais un peu trop loin quand même et que je devrais prendre un millésime plus jeune (1988 ou 1998 par exemple ?)

L'Arbois Tradition 1989 étant magnifique, je vais opter également pour un Côtes du Jura 1985 cette fois-ci - un compte-rendu de l'année dernière à fait part de " l'insolente jeunesse " du 1986 donc je reste serein -

P.S : Non je ne suis pas François Audouze

Domaine Rolet - Côtes du Jura Chardonnay - 2015

Pour la première raclette!

Robe jaune doré, nez fumé, fruit jaune. Bouche vive en attaque, fleurs et fruits jaunes, milieu de bouche rond et finale s'étirant sur des notes terpéniques et fruitées.
Finale fumée, et longue. B-TB 15/20. 

Hello
Assez curieux de ce que ça pourrait donner !
J'ai ouvert hier un magnum de Trousseau 2003, qui n'avait pas grand-chose à raconter si ce n'est une acidité assez mordante et une jolie couleur de rose fanée.
Bref, je suis un peu resté sur ma faim

J'ai ouvert hier un magnum de Trousseau 2003, qui n'avait pas grand-chose à raconter si ce n'est une acidité assez mordante et une jolie couleur de rose fanée.

Merci pour le retour, j'en avais acheté aussi, ça fera le jacuzzi d'une morteau aux légumes anciens 

Domaine Rolet – visite au caveau magasin le 6 novembre 2021

J’avais déjà eu l’occasion de croiser quelques cuvées du domaine, pas trop difficile à trouver. Je profite d’un petit moment de break dans mon excursion jurassienne pour faire un tour au caveau d’Arbois, où on est très bien reçu (très belle salle d’ailleurs).
Depuis sa reprise ‘bourguignonne’, le domaine entame sa modernisation : nouvelles étiquettes et passage au bio d’une partie du domaine (pas – encore – tous les 65 hectares).
J’ai été impressionné par le haut niveau général de qualité des vins du domaine, surtout dans les millésimes les plus récents, sachant que c’est 2019 pour le savagnin ouillé et 2018 pour les autres, ce qui permet de goûter des vins qui commencent leur plateau de maturité, à des prix extrêmement intéressants et ‘compétitifs’. On trouve aussi des millésimes plus anciens à la vente, eux aussi proposés à des prix accessibles et – me semble-t-il – justes.

Crémant du Jura Cœur de Chardonnay
Très fin, presque crémeux en bouche, fines bulles, longue persistance

Arbois Savagnin ouillé 2019
Nez sur les fruits blancs, touche d’agrumes. Attaque presque douce, la vivacité propre au cépage revient en finale.

Etoile Chardonnay 2018
Minéral (fumé), tension en finale, salin

Arbois Poulsard Vieilles Vignes 2018
Nez sur la confiture de fraise, fruité et gouleyant, finale vive. TB

Arbois Trousseau 2018
Très joli fruit, éclatant, un peu épicé, tannins soyeux, beau volume, finale tendue, top

Côtes du Jura Tradition rouge 2018
Assemblage des trois cépages
Plus consensuel, moins complexe, moins de personnalité pour e vin après les deux précédents.

Arbois Tradition blanc 2014
Assemblage moitié chardonnay /moitié savagnin sous voile
Nez sur le fenugrec, les fruits secs, moyennement intense en bouche, finale saline et claquante

Côtes du Jura Tradition blanc 2014
Assemblage moitié chardonnay /moitié savagnin sous voile
Plus expressif, plus claquant, plus long en bouche

Côtes du Jura Savagnin 2014
Très vif, beaucoup d’acidité, puissant mais aromatiquement pas encore en place.

Arbois Vin Jaune 2012
Complexité aromatique dans tous les sens, marqué par les fruits secs. Vif et d’une bonne longueur

Côtes du Jura Vin Jaune  2011
Plus rond, plus complexe, plus abouti que le précédent. Longue finale sur les fruits secs et les fleurs séchées.

Julien