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Domaine de la Tournelle, Arbois

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2016

oui et du coup je vais devoir repartir à l'exploration de cette région, sur ce domaine et sur Rolet dont on m'a dit le plus grand bien. Je ne m'en sors plus, j'ai trop de projets de dégustations :D
#241

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Fredimen a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2017

CR: Domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2017

Vu les commentaires dithyrambiques sur le 2016, je suis amer de pas trouver ce millésime et me contente donc du 17.

Bouteille ouverte et dégustée dans la foulée.

Magnifique robe d'un jaune doré au bel éclat.

Superbe nez ouvert sur le citron, le beurre, les amandes, extrêmement minéral, un côté crémeux / fumé.

La bouche est une merveille d'équilibre, vin en tension / traçant à l'attaque (je ne trouve néanmoins pas le côté perlant, peut-être moins d'acidité sur ce millésime), belle matière en milieu de bouche onctueuse / crémeuse, dense et saline à la fois. Finale étirée, épurée, saline, c'est extrêmement frais, sapide, salivant, et offre une longue persistance aromatique.

Excellent. Superbe découverte.


Fredimen
#242
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2010

CR: Domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2010

J'ai toujours un grand plaisir à ouvrir des vins du domaine. J'ai la chance de ne jamais avoir eu des bouteilles défectueuses même si cette fois le bouchon s'est cassé sans dommage heureusement. Ca m'a obligé à le carafer, ce qui a sans doute été bénéfique.

La robe est jaune soutenu, brillante.
Le nez met un peu de temps et de température pour s'ouvrir mais ensuite c'est un passionnant patchwork d'agrumes (citron, lime, kumquat, pamplemousse blanc...), de zestes d'agrumes, de pierres frottées, de pain grillé, c'est plein de fraîcheur, ça s'annonce très bien !
L'attaque en bouche est franche, juteuse, le milieu de bouche déroule les arômes du nez avec une belle tension qui revigore le tout et la finale est marqué par les agrumes. Par rapport au même vin jeune, on perçoit un apaisement de la tension (qui revient davantage à J+1) pour nous offrir plutôt une infusion d'agrumes.
C'est diablement bon et surtout d'une très haute buvabilité.

Décidément, j'adore. Bue à l'apéro que quelques morceaux de fromage épars, un millésime en dizaine pour fêter le début d'une autre.

Julien

#243
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trainfr a répondu au sujet : Domaine de la Tournelle, le bistrot

De we en Arbois, passage au bistrot de la tournelle
le cadre est enchanteur, mais pris d'assaut
il nous aura fallu persévérer et s'y reprendre a 4 reprise pour avoir une table, mais ça vaut le coup (attention, en cas de réservation téléphonique, la réservation est actée s'ils vous rappellent.... sinon, c'est pas bon .... on s'est aussi fait avoir ...)

Chardonay ouillé "Les Gryffées" 2017: un vin relativement classique, avec de tout, fraicheur, tension, beau amers. très bien

chardonay Ouillé "Les corvées sous curon" 2017: alors là mes amis une très grosse claque: le vin est puissant, énergique, avec des amers très fins qui portent le vin jusque très longtemps. c'est salivant et on y reviens
impossible pour moi de trouver le chardonay la dessus..... excellent

savagnin ouillé 2016: tout ce que l'on attends de ce cépage: belle longueur, salivant, frais.... mais j'etais encore sous le charme du vin précédant ...

une visite à ne rater sous aucun prétexte....%tchin

Christophe - LPV Lyon
#244
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle Arbois Trousseau des Corvées 2008

CR: Domaine de la Tournelle Arbois Trousseau des Corvées 2008

Bouchon parfait. On a épaulé le vin 2h30.

La robe est bien tuilée et perd de sa profondeur.
Le nez est sur les petits fruits rouges séchés, le sous bois, la cerise du nord. C'est un pot pourri automnal.
La bouche est parfumé, de demi-corps, les tannins sont biens fondus et l'acidité est bien contenue. L'équilibre est atteint, sur la subtilité, la la bouche est fluide, son intérêt réside dans ses parfums.

Personnellement, ce n'est pas dans cette expression que je préfère le trousseau mais je peux comprendre les amateurs.

Julien

#245
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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine de la Tournelle, Arbois,Fleur de Savagnin 2016

CR:Domaine de la Tournelle,Arbois,Fleur de Savagnin 2016:
Troisième fois que je déguste cette cuvée en 10 mois.La première était 2016,la seconde 2012 et là je reviens à 2016,jeune ,très jeune mais si bonne.
Bouteille cachée ,j'annonce Labet ,côté nature,avant de trouver la Tournelle.La robe est très légèrement trouble.L'olfactif nous dévoile la noisette,le citron ,un léger fumé-grillé.
La bouche est superbe,vive ,d'un très beau volume.On a du gras mais de la tension aussi.Le citron s'impose,la noisette est plus discrète mais présente également.
La fin de bouche est crayeuse,salivante sur des notes salines;la longueur est excellente.
Un très beau vin d'un domaine où j'ai été très rarement déçu.
Bernard
#246
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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle - Arbois "Cuvée R Réserve du domaine - Vieux Ouillé" 2008

CR: Domaine de la Tournelle - Arbois "Cuvée R Réserve du domaine - Vieux Ouillé" 2008

Arnould : Je n'ai pas trouvé un coté boisé sur ce vin comme Rémy, sauf si on inclus le "grillé" dans ce ressenti. J'adore ce fin grillé, qui me semble un marqueur des vins du domaine (sur Corvées sous Curon notamment). Et cette bouche parfaitement équilibrée...vraiment un très beau vin qui nous a une nouvelle fois piégé même si j'ai senti venir le piège du Chardonnay. Qu'est ce que c'est bon le Savagnin ouillé quand ça donne ça !!!oo,

Jean-Paul : très intéressant. Cela fait 2/3 fois qie je goute des savagnins ouillés, et, quand c'est aussi bien fait, ça mérite franchement le détour, avec un équilibre très subtil.

Rémy : pas à l'aveugle pour moi. Nez joliment boisé voire tourbé, ciré également. Puis le fruit prend le dessus (pêche, citron), je perçois un côté beurré très léger. Il y a un côté Stephane Tissot mais avec beaucoup plus de finesse je trouve.
Explosion d'agrumes en bouche, grande force, avec une acidité importante mais pas lourde puisque le vin reste parfaitement équilibré. Longue finale citronnée et une buvabilité dangereuse ! Excellent !




Bouteille bue ici : www.lapassionduvin.c...

Rémy
#247
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letournaisien a répondu au sujet : Domaine de la Tournelle - Arbois "Cuvée R Réserve du domaine - Vieux Ouillé" 2008

vous n'allez pas le croire vu le nombre de fois où je suis allé au domaine mais je n'ai jamais bu aucune des cuvées 'Réserve' !
Vous me donnez envie !

Julien
#248

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LoneWD a répondu au sujet : Domaine de la Tournelle - Arbois "Cuvée R Réserve du domaine - Vieux Ouillé" 2008

Julien, j’ai eu une discussion avec Pascal Clairet lors au Nez dans le Vert, il ne fait pas ces cuvées systématiquement tous les ans apparemment, ce Savagnin Réserve ainsi qu’une cuvée « Solstice » toujours en Savagnin mais botrytisé font partis des « reliques » selon lui.

Rémy
#249

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letournaisien a répondu au sujet : Domaine de la Tournelle - Arbois "Cuvée R Réserve du domaine - Vieux Ouillé" 2008

Rémy, oui, à part en 2011 et 2018, les rendements ayant été avares cette dernière décennie, les essais ont été plus rares (encore qu'Ambre de Savagnin...) mais par exemple pas d'oxydatif en 2013, il y a bien longtemps que je n'ai goûté de crémant du domaine et ne parlons pas du paille...
Julien
#250
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podyak a répondu au sujet : CR: domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2016

CR: domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2016
dégustée en apéro/mölkky chez l'ami bibi64

Nez assez complexe que j'ai du mal à définir : herbacé, un peu de noisette, une pointe de silex frotté/pierre à fusil/grillé, un peu de thé,… La bouche est quant à elle très jolie : à la fois de la tension, un côté salivant, de la mâche, bel extrait sec, mais aussi un peu de gras, bel équilibre maturité/acidité. On se ressert volontiers.
Je suis parti sur un Chenin plutôt côté anjou, type Leroy, de quelques années, mais à ma décharge, je ne goûte que peu de Savagnin (mais faut vraiment que je m'y mette, je les aime bien à chaque fois) ... Très jolie bouteille.TB+ (16.5)

Tuukka
#251
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle Arbois Les Corvées sous Curon 2010

CR: Domaine de la Tournelle Arbois Les Corvées sous Curon 2010

Ce millésime a été élevé 18 mois en fûts, sans soufre ajouté. Je l'ai carafé et énergiquement secoué pour enlever le gaz. Au bout de 10 minutes, il n'y avait plus de perlant (l'essentiel était déjà parti quand j'ai versé vivement le contenu de la bouteille dans la carafe). Bouchon fort imbibé mais encore bien compact.

Robe jaune moyen un poil trouble.
Nez pur, fin, grillé, sur les agrumes avec des notes de pierres frottées, florales aussi. L'intensité est moyenne.
La bouche est tendue, ciselée, sur des notes d'agrumes. Le milieu de bouche donne du gras pour le confort et la finale se retend pour terminer sur une note saline. Là aussi, je qualifierai l'intensité gustative de moyenne, en finesse délicate.

C'est bon, ça se boit très bien mais j'ai comme une impression que le vin est encore un peu sur la retenue ou que le côté un peu janséniste de 2010 le domine. J'en ai encore, j'y reviendrai.

Julien
#252
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Gerard58 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle - Arbois Fleur de Savagnin 2012

CR: Domaine de la Tournelle - Arbois Fleur de Savagnin 2012

Cuvée élevée en fût 18 mois, ouillée.
Bue sur des quenelles de brochet sauce aux morilles. Très bel accord.

La bouteille a été ouverte à l'épaule pendant deux heures.

Robe jaune or assez soutenu.

Nez complexe oscillant entre le fruité et le minéral, le démonstratif et la délicatesse. La pomme fraichement coupée laisse place aux agrumes, citron, pamplemousse, avec un trait de pâte d'amande. Quelques notes fumées. Légère pointe oxydative. C'est très addictif.

Belle matière en bouche, à la fraicheur imposante et bien marquée par une acidité traçante, sans agressivité. La pomme est bien là, les agrumes aussi, plus un délicat fruit sec.
Belle longueur et finale très salivante et saline.

Très beau vin, à la dangereuse buvabilité et belle découverte pour moi de ce domaine dont je ne connaissais que le nom.

Gérard
#253
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mconstant a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle - Arbois Terres de Gryphées 2015

Ayant reçu avec les copains les tarifs du domaine pour une commande groupée, avant de savoir combien de bouteilles commander, je ressors de la cave et ouvre cette bouteille de CR: Domaine de la Tournelle - Arbois Terres de Gryphées 2015.

Notes au deuxième jour, bu dans des Zaltos Universal :

Le nez est délicat, sur des arômes citronnés, une certaine sensation beurrée et amandes. C'est bien intégré et délicat, assez classique.

La bouche est elle aussi toute en finesse, délicate, sur des beaux amers, des arômes citronnés, une petite acidité en finale qui relance le tout et un côté salin agréable.

Pour une entrée de gamme, c'est très bon et ça donne envie de goûter le reste de la gamme. Chaque expérience avec ce domaine ne me déçoit pas du tout dans tous les cas. Ca va encore pas être bon pour mon TAVCO :dash:
Matthias
#254
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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2018

CR: Domaine de la Tournelle, Arbois, Fleur de Savagnin 2018

Un bouquet réconfortant qui me rappelle pourquoi j'ai longtemps aimé les savagnins ouillés: notes de beurre frais d'abord, puis agrumes, peau de pêche , confiture de mirabelle, une pointe épicée et grillée/fumée.
La bouche est un petit miracle d'équilibre avec son acidité haute toute en finesse qui porte une matière de belle amplitude.
J'apprécie également la puissance maitrisée de ce vin.
La persistance est juste infinie.
Seul un manque de profondeur (qui viendra avec le temps?) n'en fait pas un vin topissime à mon goût.
C'est pour moi une découverte, j'ai couru en racheté.
Merci à LPV et aux contributeurs qui ont attiré mon attention sur ce domaine ("The" tournaisien en tête).

Bu avec: jour 1 pâté en croute richelieu de noble origine; jour 2 cuisses de grenouilles persillade légèrement crémée (même pas peur!). Sans faute.


JB
#255
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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle, Arbois Fleur de Savagnin 2017

CR: Domaine de la Tournelle, Arbois Fleur de Savagnin 2017

Nez frais sur les agrumes "mûrs" (confits ?) et les fruits jaunes, mirabelle surtout. Une pointe fumée aussi.
En bouche, la matière est bien mûre mais l équilibre se fait grâce à une acidité importante qui donne un gros peps à l'ensemble.
Grande longueur traçante et salivante.
Très bon.

Encore une fois, une bien belle bouteille de ce domaine dont les prix restent corrects (19.50 € pour cette cuvée).


ArnoulD avec un D comme Dusse
#256
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Sullie a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle, Arbois - Fleur de Savagnin - 2017

CR: Domaine de la Tournelle, Arbois - Fleur de Savagnin - 2017

Robe doré claire.
Nez discret sur la pierre à fusil, les agrumes (surtout le citron) et un côté un peu lacté.
Attaque vive avec beaucoup de fraîcheur. On retrouve un bel équilibre en bouche, avec une belle acidité et des notes d'écorces d'agrumes.
Longue finale saline et salivante.
Dommage que l'ensemble aromatique soit trop discret.

Bien
#257
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BATARDO a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle, Arbois - Terres de gryphées - 2012

CR: Domaine de la Tournelle, Arbois - Terres de gryphées - 2012

bonjour

débouchée une heure à l'avance
robe pâle
nez citrique et sur le bacon grillé
bouche de volume moyen mais sans creux dans laquelle le fruit se fait plutôt timide et où l'on retrouve ce coté grillé souvent rencontré dans les blancs du jura
une acidité assez élevée couplée à une certaine austérité rendent ce vin moins agréable que lors de précédentes dégustations
peut-être une phase intermédiaire car je l'ai déjà mieux gouté
ça reste quand même une belle entrée de gamme qui fait le job dés qu'on l'accompagne de solide
#258
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supervedro a répondu au sujet : Domaine de la Tournelle, Arbois "Les Corvées sous Curon" 2017

CR: Domaine de la Tournelle, Arbois "Les Corvées sous Curon" 2017



Domaine découvert lors de la session Jura de notre groupe de dégustation (c'était un Fleur de Savagnin 2016)
Bouteille ouverte 4h, servie vers 10/11° sur le chapon au vin jaune!

Robe Or, presque transparente.
Nez sur les agrumes, grillé avec un tout petit peu de noix.
Bouche hyper tendue tout en conservant un beau gras qui accompagne parfaitement le plat & ses morilles.
Une superbe découverte que cette cuvée (ouverte certes un peu jeune je pense) qui a fait l'unanimité à table sur l'accord avec le plat.
Un château chalon 1983 (du jus de noix...) bu en parallèle était finalement plus austère et pas ma câme... Très bien ++

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#259
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de la Tournelle - Arbois - Fleur de Savagnin - 2018

CR: Domaine de la Tournelle - Arbois - Fleur de Savagnin - 2018



La robe arbore un or bien clair, teinté de reflets rosés (indice sur le cépage ?).
Très expressif, le nez présente un bel univers floral, avec des notes pâtissières prégnantes et gourmandes, de la frangipane, des fruits secs : joli et original !
La bouche fait aussi son effet, bâtie sur une grande minéralité mais pas saillante, une légère rondeur apportée par une matière dense et la même aromatique qu'au nez. Une très belle persistance se manifeste dans la finale sur le caillou mouillé, rehaussé de fins amers.
Très Bien (+) pour un vin de grande personnalité !

Le vin a été servi avec un papet aux porreaux. Euh, késaco ? :? C'est une recette vaudoise (du canton de Vaud en Suisse ;)) à base de saucisse au chou (remplacée dans ce cas par une saucisse de Morteau :dash:) mijotée dans une fondue de poireaux et de pommes de terre. ::turn::
L'accord est bon (3,5 / 5) car le vin s'affine mais en revanche les saveurs ne s'allient pas au mieux.

Jean-Loup
#260
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chrisdu74 a répondu au sujet : Domaine de la Tournelle - Arbois - Fleur de Savagnin - 2018

Le papet vaudois si t’y mets pas une saucisse au chou c’est pas un papet ! ni,=et
Enfin j’dis ça, les locaux vont venir te l’expliquer mieux que moi

Chris d'U
#261
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Tournelle - Arbois - Fleur de Savagnin - 2018

Ben oui, ma femme est vaudoise, enfin elle a longtemps vécu dans le Canton de Vaud, mais trouver de la saucisse au chou à Bourges, c'est galère !
On fait donc avec ce que l'on trouve...

Jean-Loup
#262
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